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螺蛳粉好吃的烧烤

发布时间: 2023-07-09 01:59:49

烧烤哪里的好吃

烧烤,宵夜江湖的绝对主角,在不同地区的饮食文猜逗化的影响下,各地的烧烤差别不小,从西南到华中。
一、烧烤的食材丰富多样 ,使用调味料时毫不吝啬,而到了北方地区,人们更擅长牛羊肉的烤制,更有“大口吃肉,大口喝酒”的豪气。

如果要问哪里的烧烤好吃?东北烧烤绝对可以出列迎战。

东三省城市众多,也衍生出了多种烧烤流派,它们各具特色。
1、东北人爱吃烧烤,更善于做烧烤,那句全国熟知的“大金链子小手表、一天三顿小烧烤”,就足以证明东北人早已把烧烤当成了生活中的一部分。

吉林的延吉、黑龙江的齐齐哈尔以及辽宁的锦州,这三座城市可谓是东北烧烤公认的第一梯队,其中锦州烧烤更是《人生一串》三季中的常客,一跃成为东北烧烤旦激的“王者”。

2、在这里有简陋的烧烤小摊,也有豪华的烧烤餐厅,可以说是东北烧烤的集大成者,既能走粗犷路线,也能走精致路线。

锦州烧烤,羊肉不再是主角,食材趋于多元化,像烤鸡、烤蚕蛹等等。
二、搭配堪称锦州烧烤界五大天王的辣椒面、孜然、盐和蒜蓉辣椒,经过蘸、刷、撒、烤、翻等烧烤手法,口感醇正、色泽入穗迟卖目,让人食而不腻、久食也不厌。
1、

锦州烧烤最大的特点就是小调料非常多,不少烤食还会搭配中草药进行调配,这就是锦州人刻在骨子里的味道。

三、广西烧烤正如爆红全国的螺蛳粉一样,也自带广西的独特气质,一些特色烧烤让广西当地人欲罢不能,却让外地来的朋友望而却步。
但只要勇敢地迈出第一步,终究还是逃不过“真香”定律。

1、广西是国内饮食最复杂的地方,无毒大概就是广西人对食材定义的唯一条件。

⑵ 广西有哪些好吃的烧烤

百色的烤猪眼、柳州的烤螺蛳、桂林的烤田鼠、牛欢喜、蝌蚪、蛇蛋、龙虱在广西都是座上佳肴。只有集合了野、怪、奇、特这些特点的才能进得了广西的烧烤江湖!广西的饮食上有特点,他兼具着广东的清和儒雅,像普宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉这些在国内全都各具特色,也明显具备粤菜的风格。鲜香的骨汤和浓醇的浇头哪一样都跟广西的晚上不搭边儿。

第一个,河池烧烤。河池的果酱烧烤法,配以酸酸甜甜的酸梅酱、草莓酱为主体的果酱,口感清爽解腻,算得上是全国普遍重口味烧烤法中的一股清流。
第二个,南宁烧烤。南宁烧烤偏甜,我之前的回答也有说过,蜜糖是南宁烧烤的灵魂!此外,紫苏、假蒌也是南宁圆携烧烤不可缺少的两个主角,紫苏微苦,假蒌特殊的香味,让烤肉多了一份清新口感。

不过,虽说蜜糖是南宁烧烤的灵魂,但绝对不会简拿腔数简单单只有蜂蜜而已。各家自制出来的蜜汁酱都不一样,看你有没有这个运气碰到好吃的啦!在这里,强烈推荐南宁北际路的阿燕烧烤、南国街的陈姐烧烤、南铁阿卢烧烤、铁唐巷阿梅姐美食、西关路肥叔烧烤!这些都是老南宁正宗的味道,一般只有本地人才知道的地方啦~
第三个,消首百色烧烤。百色人都是狠人啊,我跟你们讲。说起来,广东人敢吃的形象深入人心,其实广西百色人才是什么都吃。百色烧烤是广西烧烤中的硬核!烤猪眼(爆浆的口感真是难以形容.....)、烤猪鞭、烤木虫、蜂蛹、烤田鼠、烤蟑螂......yue......我说不下去了,你们来试试就知道了....

⑶ 哪里的烧烤最正宗好吃

作为东北人,不得不推荐自己家乡的烧烤。东北烧烤的好吃程度,在全国都是有名的。在东北三省的不同城市之间,也形成了不同的烧烤派别,都各具特色。
东北人喜欢烧烤已经不是用简单的品类和口味来形容,东北人常挂嘴边的一句“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”足可代表东北人对烧烤的热爱。辽宁的锦州、吉林的延吉和黑龙江的齐齐哈尔这三座城市,可谓是东北烧烤界公认的第一梯队,锦州烧烤作为《人生一串》三季的常客,嫣然更被全国所熟知,锦州烧烤中,牛羊肉并不是主角,食材更多元化,有蝉蛹、鹌鹑、整鸡、鸽子等等,搭配着锦州独特的蒜蓉辣椒、孜然、辣椒面,经过刷、撒、翻、烤等手法,色泽入目使人垂涎欲滴、欲罢不能。

东北烧烤中不得不提到延吉烧烤,延吉烧烤融合了朝鲜族风味,更是烤出了自己独特的口味。延吉烧烤在食材上以猪肉居多,慧悄比如五花、里脊、大肠等等,在延吉吃烧烤需要自己动手烤,通过自己烤制、撒料,让半生的小串变成滋滋冒油、香气环绕的人间美味雀碧举,那是一种极其治愈的感觉,在配合着延吉特有的辣白菜、桔梗等小板材,解腻的同时,丰富了口腔味觉,满足感十足。

东北人对烧烤的热爱几乎可以说是出自本能的热爱,齐齐哈尔就是最好的证明。在齐齐哈尔每家每户基本都会自备烧烤炉等器具,人人都是烧烤高手。齐齐哈尔位于黑龙江与内蒙古交界处,有着优越的地理位置能够获取到优质的牛羊肉,加上齐齐哈尔独特的烤肉器具,完美的突出肉质的鲜嫩与顷碧美味。烤好的牛羊肉蘸上秘制的蘸料和蘸水,送入口中让人非常满足。

⑷ 广西烧烤  无所不烤

      每次提到广西,大家顺出口的不是桂林就是北海,不然就是刘三姐、山歌、抛绣球。其实,在广西“吃”文化也是博大精深,虽不及广东出名,但是每每谈及广西好吃的,总是不会忘记介绍广西的烧烤。

        若说广西的酸嘢是一绝,那么走出创新路线的广西烧烤,也绝对能让人耳目一新,毫不客气的说,烧烤是广西人夜的灵魂,无所不烤,汇聚了酸、甜、苦、辣,在相同之下又突出每个城市的特色,像猪眼球球、烤猪鞭、烤木虫、烤蚕蛹、烤公鸡蛋、烤田鼠、烤鹌鹑、烤凤尾、烤海鲜等等,总会让你耳目一新。换句话说:在广西吃烧烤就不能矜持。至于广西烧烤是神仙味还是黑暗料理,只有吃过的人才有发言权,用本地话说,“绝对包你吃过返寻味”。

                                                                                      百色烧烤  爆浆境界

        说起烧烤,当然得先说说我们的百色烧烤,百色烧烤只有你不敢吃的,没有百色烧烤找不到的,只要没毒,能用竹签串起来,几乎都可以架上烤架。在百色的夜烤摊上,厨子对猪身上每一块肉的理解可以说到了炉火纯青的地步,很难有一颗猪眼睛、一根猪鞭幸免被串。

      听骨灰级吃货感慨“百色标志性烧烤”——烤猪眼,一口吞进嘴里,上下牙猛烈地咬破,伴随着脆骨的声音,会有一种汁水爆裂在口腔里的感觉,甚为过瘾。而这款标注性烤猪眼曾以爆浆的姿态,在《人生一串》里令众多吃货们大开眼界,新鲜的猪眼入烤炉,以文火慢烤,让烤酱汁渗入其中,保持汁水不干。据江湖传言,外焦里嫩,有一种芝麻糊的感觉,本人听着已经很过瘾,但至今也就看看未敢尝试。                                                                                           南梧烧烤  蜂蜜伴侣

        南宁是广西的首府,广西四面八方的烧烤汇聚于此,可以说种类齐全,品种多样。而梧州是广西吃文化与广州最相似的地方,这两个城市的烧烤都均以蜂蜜为主调料,烤制别样风味。

        南宁烧烤,每串烧烤烤到四成熟的时候都要刷上蜂蜜,烤熟再均匀撒上各种调料,咸香中,咀嚼出蜂蜜的甜,口腔里回荡着炭烤的香气,才叫南宁味。

        梧州烧烤,“烤凤尾”又名“心形排骨”(烤鸡屁股)一直高居梧州烧烤界点单排名榜首。首创凤尾(鸡屁股)风味烤制店老板介绍,起初是一些台湾客商建议她试制的美食,为了琢磨烧烤方式,一度买断了梧州菜市里所有的鸡屁股。这道“烤凤尾”可不简单,需要剔除鸡屁股有异味部位的腺体,保留其独有的肉质和肥厚的鸡皮,再进行烧烤,同时要控制火候,结合梧州口味,添加各种当地香料,涂抹蜂蜜,保证肉质外酥里嫩,表皮金灿灿油汪汪,吃起来香、脆、酥、甜。如今,乌鸡的鸡屁股也登录了梧州烧烤摊,与普通鸡屁股一起烤,合称“双色凤尾”。许多外地游客都忍不住尝试并且爱上这道美味。

                                                                                      沿海烧烤  鲜飘万里

        海鲜一直以来都是人们平时的最爱,吃过清蒸、吃过水煮、吃过爆炒,你吃过烤的么?炎热的夏季,在广西沿海城市北海、钦州、防城港生活的人们,夜间吃烧烤总免不了点上海鲜类,鲜香的海鲜烧烤,就上几口冰啤酒,绝对能让你怀疑自己的肚容量,对海鲜的味道更是流连忘返。

        烤虾外酥里脆,肉质更有口感,是夏日烧烤之必备;烤扇贝、青口螺、生蚝,在贝类上面放上一点蒜,一点小葱,一点辣椒,再加一些粉丝,简直是美味无敌;还有干烤鱿鱼,100米开外都能闻到香味,把烤焦的边边角角去除,将鱿鱼撕成一丝一丝,嚼劲十足,越嚼越香,完全停不下来。

                                                                                      柳州烧烤  螺蛳当家

        说起柳州不由得让人想起螺蛳粉,螺蛳堪称柳州吃文化的精髓,但是柳州的螺蛳绝不是仅仅用来做螺蛳粉,螺蛳在柳州烧烤摊上也是主角。

        螺蛳在烧烤中做法大同小异,螺壳去掉只取螺肉串起来,在微红的炭火上翻转烤制,撒上配料,粘上芝麻,深得烤肉届好评。其次,烧烤摊上的螺蛳有另一种更好吃的方法,将洗干净的带壳去尾的螺蛳配上酸笋、蒜蓉、辣椒和紫苏等调料爆炒,出锅后用嘴巴吸,螺蛳细嫩肉质伴随着爆炒的料汁全然不顾得到了嘴里,仔细品尝,回味无穷。

                                                                                        河池烧烤  灵魂果酱

      果酱,果酱,顾名思义就是水果制作成的酱料,广西四季盛产不同种类的水果,因此各种口味的果酱也就随处可见,而果酱在广西河池、宜州的烧烤摊上,更是发挥了极致的作用。

        有了果酱的烧烤让你吃烧烤的同时也能感受到果香的味道,那是想当有趣的,最值得一提的就是彩椒牛肉,堪称广西烧烤界的上串大哥大。彩椒和牛肉荤素搭配,在炭火的熏陶下,色泽鲜而嫩,竹签的清香、果酱的甜香、彩椒的辣香与肥美的瘦牛完美碰撞,一口下去略带酸味的肉串中带着点丝丝甜辣,就着牛肉的厚实,吃起来从容不迫。

        在河池、宜州吃烧烤,光有烤串还是欠缺了点什么,不妨点上一份特色烤鱼。烤鱼一般都现杀现烤,将秘制的酱汁烤进鱼里,最后再淋上酱汁,配上豆芽、蕨菜、炸黄豆和特色的酸菜等许多配菜,让鱼肉的鲜嫩在配菜中发挥极致,诱人可口。要是再配上冰啤酒下肚,那叫一个“爽”。

                                                                                        桂林烧烤  孜然留香

      桂林,人们熟悉的旅游城市,因此在桂林都能寻觅到广西各地的特色烧烤,但是也不得不说说桂林自身的独特——离不开孜然和辣椒的烧烤。

      众所周知,桂林靠北,口味喜辣,那么烧烤自然也就少不了辣。辣烤鹌鹑就是桂林烧烤的精髓:把去毛的鹌鹑从背部剖开,内脏处理干净后用葱、姜、料酒等调料腌制6小时,串成串在铁槽中摆好,炭火慢烤至八成熟的时候刷上油和蒜蓉辣酱,烤熟后撒上盐,辣椒粉,孜然粉,香草粉,芝麻等配料,最后稍微回烤一翻即可上桌。烤鹌鹑必须要趁热品尝才能瓦解肉香中的各种滋味,吃出灵魂所在。田鼠、木虫的烤制方法也大致一样,但是除了土生土长的广西人,相信有胆量尝试试吃的人应该不多。

        广西烧烤以它独有的风味,招待着八方来宾。无论你来自何地,当华灯初上,烧烤的烟雾升起,广西的每一个城市都会用他独特的方式欢迎着你。

        宵夜时间,靓仔、靓女们,烧烤摊走起。

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