‘壹’ 鱼干扣肉的怎么做好吃
无肉不欢，肥瘦相间的五花肉与喷香喷香的河豚鱼干相遇，那将会碰撞出怎样的火花呢
评分
烧 咸鲜味1小时30分钟
主料 5人份
五花肉400克
辅料
姜两片、精盐若干、冰糖若干、老抽若干、料酒少许、河豚鱼干2条
鱼干烧肉步骤1
五花肉洗净、切块、出水
步骤2
河豚鱼干稍浸泡后改刀切成小块
步骤3
铁锅稍热后加入花生油，并继续加热至八分热
步骤4
将五花肉倒入油锅，加入姜片翻炒至变色
步骤5
洒入料酒
步骤6
加入老抽
步骤7
再加入一大碗清水并上盖中火烧
步骤8
锅内水烧至一半时加入鱼干块并加少许盐和冰糖
步骤9
继续烧、烧、烧……直至收汁，装盘上桌
鱼干烧肉成品图
烹饪技巧
水最好一次加入到位，若觉得肉未酥烂水又不够，必须加入开水
鱼干别太早放入，时间煮太久鱼肉会碎，影响卖相
‘贰’ 鱼干烧肉怎么做好吃
鱼干红烧肉
用料
五花肉 400克（洗净切块）
青鱼干 350克（浸泡2小时后洗净晾干）
花生油 300克
八角 6克
桂皮 4克
香叶 少许
啤酒 3瓶（500毫升装）
小葱 8根（切3厘米段）
生姜 30克（洗净切块）
料酒 3勺
冰糖 40克
白沙糖 9克
盐 5克
味精 6克
老抽 15克
青鱼干红烧肉的做法
五花肉洗净切块，青鱼干浸泡晾干后切块
小贴士
炒糖色时注意火候，小火为佳，稍微冒白泡时就可以了，否则会有苦味，喜欢辣的朋友可以适当放点干辣椒一起炖，鱼干可以不煎，煎了更香，不就是讲究个香嘛，五花肉肥而不腻，有鱼干的味道，吃鱼干是红烧肉的口感，两种食材完美结合，棒棒哒
‘叁’ 鱼干怎么做好吃法
主料：鱼干150克、五花肉150克。
辅料：姜10克、小葱5克、生抽5毫升。
1、五花肉洗净后切片。
‘肆’ 家人最喜欢吃的鱿鱼干五花肉汤，在家的具体做法是什么呢
鱿鱼干五花肉汤是比较常见的一道美食，如果自己想要在家制作，首先得准备好主料和辅料，准备适量的鱿鱼干，带皮的五花肉，葱，陈皮，生姜，八角，桂皮，山楂片，酱，油糖，花生油以及食用盐。先把准备好的猪肉清洗干净，然后切成块儿，生姜切成片，葱切成段，准备好的鱿鱼干要提前用碱水泡发，泡发之后，我们把鱿鱼表面的一层膜给撕掉，在鱿鱼上面打上十字花刀，切成鱿鱼块放到一边备用。
其实整体来说这道美食的做法并不算是特别的复杂，不过用到的原材料还是比较多的，在制作这道美食的时候，最关键的一点就是鱿鱼干必须要用碱水泡发。有些人可能觉得比较麻烦，那此时我们也可以去超市购买新鲜的鱿鱼，但在做这道美食的时候，鱼干其实是最为合适的。如果是用新鲜的鱿鱼做这道美食的话，那其实没有太大的嚼劲。
‘伍’ 五花肉蒸飞鱼干怎么做好吃，五花肉蒸飞鱼干
主料
飞鱼干
1/2条
五花肉
100克
辅料
姜丝
适量
生抽
适量
葱花
适量
步骤
7.蒸好后去姜丝,撒葱花即可!
小贴士
姜丝可以起到去腥的作用,放一点生抽主要是让肉有点味,鱼干是有咸味的~!