⑴ 薯仔丝肉丝做法大全
薯仔的做法大全（清炒薯仔丝、薯仔红枣排骨汤、薯仔片炒肉）
薯仔是一种比较常见的蔬菜，一般在菜市场是随处可见的，薯仔的做法也是比较多的，想吃脆一点的，可以试着炒个薯仔丝，喜爱软一点的可以做个薯仔烧鸡、焖薯仔、薯仔炖排骨等等，都是比较美味的，薯仔的制作方法也是比较简单的，下面小编跟大家简单的介绍几款比较常见的家常做法，大家可以在家尝试着做一下：
清炒薯仔丝
材料：薯仔2个，葱、2个朝天椒、油、盐、醋
制作方法：首先将薯仔洗净削皮切成薯仔丝，放入冷水中，加入适当的白醋，防止薯仔变色，并且还能增加其脆性，泡制十分钟后，反复冲洗 一下，葱洗净切成小段、朝天椒洗净切成碎末，起锅烧油，放入薯仔丝，大火翻炒几下后，加入少许的醋、盐搅拌一下，撒上少许的葱花即可出锅。
薯仔红枣排骨汤
材料：薯仔2个、红枣、排骨、盐、葱
制作方法：首先将薯仔洗净削皮，切成滚刀状，放入冷水中，红枣洗净备用，葱洗净切成小段、排骨洗净，剁成一小段，在锅中加入少许的清水，将剁好的排骨放入，进行焯一下，等水开后一分钟即可捞出，准备一个高压锅，将薯仔、红枣、排骨放入，加入适量的温开水，按下熬汤按键，时间一到加入适当的盐，搅拌均匀，撒上少许的葱花即可出锅。
薯仔片炒肉
材料：薯仔2个、猪肉、大蒜、料酒、蚝油、盐、油、辣椒
制作方法：首先将薯仔洗净削皮，切成片放入水中，猪肉洗净切成小块，大蒜去皮切成片，辣椒洗净切成条备用，起锅烧油，将肉放入翻炒一下，加入适当的料酒去腥，加入少许的盐，呈出，另起锅烧油，放入薯仔，翻炒一下，加入适量的大蒜、辣椒继续翻炒后，将肉放入，加入适当的蚝油、盐，和水，翻炒一下即可出锅
⑵ 如何做出尖椒薯仔炒肉丝
青椒薯仔炒肉丝
原料：薯仔、青椒、里脊肉、玉米油、生抽、蒜、干辣椒。
做法步骤：
第12步、成品！
小贴士
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
⑶ 薯仔炒肉丝怎么做
薯仔丝炒肉做法如下：
用料：薯仔2个、猪瘦肉50克、干辣椒2个、姜2片、葱1小段、酱油1勺、盐适量、味精适量。
步骤：
1、薯仔，切丝。
⑷ 薯仔炒肉丝的正确做法是什么炒之前要不要焯水
薯仔炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，薯仔去皮切丝配上肉丝煸炒，味道非常好，配上米饭是非常的下饭，是很多人的最爱，那么薯仔炒肉丝怎样做才好吃呢？炒之前要不要焯水呢？
1.薯仔炒肉丝的正确做法：
（1）准备猪瘦肉切成丝，放入料酒、鸡蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀，这样腌制过的肉丝，炒出来非常嫩滑多汁。再加上少许食用油封住肉丝，锁住肉丝水份，防止在煸炒时肉丝发干发柴。
（2）薯仔去皮切丝，放入水中浸泡，去除多余薯仔淀粉，防止在炒制时粘锅。
（3）准备适量葱、姜、酸、辣椒，也可适量加入青椒丝、胡萝卜丝点缀。
（4）热锅中放油，油热后加入肉丝翻炒，肉丝变色后加入葱姜蒜、辣椒翻炒出香味，之后加入薯仔丝，以及适量的青椒丝、胡萝卜丝翻炒，点入适量的香醋，加入适量蚝油、生抽、食盐，薯仔丝、肉丝翻炒断生后即可出锅装盘。
总之，在炎炎夏日，来上一道薯仔炒肉丝，配上一碗米饭，是非常美味的。薯仔真的是万能的下饭菜，不管是素炒薯仔丝，还是薯仔炖肉，都非常的美味，老少皆宜。
⑸ 薯仔丝炒肉怎么炒好吃窍门
【薯仔肉丝】
材料： 薯仔 里脊肉
辅料： 小葱 大蒜 生姜
调料： 植物油 食盐 鸡精 老抽 生抽 料酒 淀粉
做法：
1. 小葱一把择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花
2. 大蒜几粒切成蒜片，和葱段放在一起备用
3. 生姜一块切成姜片，和蒜片放一起备用
4. 薯仔削去外皮，先切成薄片，再切成细丝
5. 翻入大碗中清洗干净，加入清水浸泡
6. 里脊肉先切成薄片，再切成肉丝
7. 切好的肉丝放入小碗中，加入老抽，料酒，生抽
8. 再加入蚝油，淀粉，用筷子搅匀
9. 加入芝麻香油，用筷子搅匀做封层，这样滑炒肉片时不易粘锅
10. 起锅加入植物油，加入肉丝滑炒，
11. 将肉丝滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香
12. 炒匀加入控干水分的薯仔丝炒匀
13. 炒匀加入食盐和鸡精，再次炒匀
14. 炒1分钟左右，加入葱花点缀，
15. 炒匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 里脊肉切成肉丝，提前腌制入味，最后加入芝麻香油封层
2、 薯仔削去外皮切成细丝，洗去淀粉用水浸泡
3、 肉丝滑炒变色，加入葱姜蒜爆香
4、 薯仔丝切得细，翻炒1分钟左右即可
⑹ 介绍下薯仔炒肉丝的做法
瘦肉薯仔丝的菜谱和做法：
⒈材料：瘦肉100克，薯仔200克，青红鲜辣椒各一只，葱花、姜米、生抽、花生油、盐各适量。
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⒉备材料：瘦肉切丝，水淀粉抓腌着；薯仔切丝，水泡着；辣椒切丝，其他调料备好。
⒊炒制：
●热锅冷油，放入肉丝滑开，肉丝变色放入葱姜爆香，烹入生抽。
●生抽香味出锅了，放入辣椒和薯仔丝，爆炒到没了水气，放盐，保持锅气，出香关火，装盘上桌。
这道菜不同于酸辣薯仔丝。特点在于薯仔丝刚有回软，和肉丝的口感有了一致性，而且薯仔有了肉香，味道格外丰富。
⑺ 薯仔炒瘦肉怎么炒好吃
薯仔炒肉怎么炒都好吃，只要你不糊锅出来都是一锅香喷喷的菜。随便吵。