‘壹’ 四川烧烤哪家最好吃
没有烧烤的夏天，就像没有串串的四川，是不完整的！
串串，可冷吃可热做，可敬蚂火锅可钵钵。四川的盛夏，烧烤是串串最热辣的打开方式。
据饿了么数据显示，四川近一个月上线饿了么平台的烧烤门店数量，已达到今年最高值，相比2019年同期高出约50%。持续火爆的宵夜市场，让烧烤江湖的竞争愈发激烈，各大门派不得不绞尽脑汁，拿出各家独门绝学。
不同于西北烧烤的豪迈热情，南方烧烤的温婉鲜糯，东北烧烤的轻松惬意，四川闷稿迟烧烤的那股子泼辣，保你过目不忘、过口难忘。
若论门派之多，四川烧烤第二，没人敢说第一。宜宾的把把烧，西昌的火盆烤，石棉的铁板烧，乐山峨眉的百变串串，成都的各门派大融合…蚂李…足不出川，就能轻松吃遍烧烤的大小门派，用四川话说真是“安逸哦”（体验好、味道好）。
宜宾，最干香的小串串
人气一路飙升的宜宾“把把烧”，传说源自云南昭通小串。
最大特色是串小、论把卖，精髓在于大火猛烤，需要精准把握时间和火候。不同于炭火慢烤，猛火烧出来的串串更干香
宜宾烧烤讲求麻辣干香，回味略带孜然香。花生面、黄豆面、海椒面，是家家必备的特色蘸料。
炭火香、花生黄豆香、肉香汇集在一起，吃起来弄巴适的，这才是烧烤该有的味儿。
半壮是宜宾烧烤的明星单品，估计很多人心存疑问，半壮是啥？半壮和全壮都是牛肉，半壮是半肥半瘦，相当于东北烧烤中的“肥瘦”，全壮就是全瘦。
经过猛火洗礼的半壮，早已滋滋冒油，滚上秘制调料，麻辣中包裹着鲜香，一口下去很是过瘾。
‘贰’ 淄博的烧烤哪家最好吃
外地游客到淄博旅游，如果只吃一顿烧烤便匆匆离开，在当地人看来未免有些遗憾。在淄博，除了代表街头烟火气的“小饼卷一切”，淄博美食的另一面，当属博山菜。作为鲁菜中的重要一派，博山菜融合鲁菜之长，既有传统鲁菜的咸鲜脆嫩，又独具地方特色。
其实，博山菜也在“烧烤”领域有所涉猎。博山烤肉就是一道博山名菜，制作工艺源自贾思勰《齐民要术》记载的“炙豚法”：“以茅茹腹令满，柞木穿，缓火遥炙，急转勿住。转常使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者，涂拭勿住。”此法炙烤的猪肉，皮酥肉嫩，回味醇香，既可用于冷盘小菜，也可用荷叶卷着食用，在风味上各有特点，是淄博烧烤之外的另一种炙烤味道。
博山烤肉参考的《齐民要术》，是博山菜烹饪思想的一大来源。贾思勰曾任高阳(今临淄西北)太守，其书中所介绍的食材选用、烹调手段都极大丰富了临淄当地百姓的烹饪手法。博山菜作为鲁中菜系的代表，又是其中的集大成者。
在鲁菜常见的烹饪手法上，都能窥见博山菜的影子。例如淄博人蒲松龄曾在《日用俗字·饮食章》中写道：“北地而今兴缠果，无物不可用糖粘。”当时的淄博地区已经盛行拔丝做菜，算是较早使用拔丝工艺的齐鲁菜系。与拔丝菜相近的一种，名为琉璃甜菜。此处的琉璃并非饰品，而是博山菜的烹饪工艺。厨师将糖浆裹在食材上，晾干后凝结成硬壳，一核纳眼看去色泽棕黄剔透，仿佛琉璃物件。
以琉璃菜、拔丝菜为特色的甜口博山菜，恰好迎合了山东地区饮食习惯的豪放之风——无酒不欢的宴席上，以甜口菜配好酒，甜辣兼得，食客更能尽兴而归。除此之外，烧窑工人首创的平价美食博山酥锅、不用味精调味的吊汤，都是博山菜独具一格的灵魂所在。
博山菜之所以在鲁菜各大支脉中享有崇高的地位，离不开一代代厨师在手艺和滋味上博采众长。在这一过程中，当地一大工艺品——博山琉璃的推动不可或缺。清朝初期，宫廷开设琉璃作坊，所用工匠大多自博山征调，代代相传，满役回乡的工匠带回了京菜的烹饪方法，为博山菜注入新风味。另有一说博山琉璃每年吸引海内外客商前来洽谈贸易，差旅途中，他们的饮食要求五花八门，久而久之，也锻炼出当地厨师兼容并包的手艺和菜式风格。
除此之外，京城回乡的博山籍官员也成为博山菜与时俱进的一大源头。清代帝师孙廷铨告老还乡后，就与位至光禄寺署正(负责皇室膳慧氏慎食)的儿子一道，将宫廷和整个京城的饮食习惯带入博山，为传统博山菜注入新鲜血液。从清代起，博山炉、窑、炭三大行业兴盛，随之而来的是餐饮业“车马辐辏，万商云集”的景象。
在长期发展中，齐鲁互为近邻，博山菜与孔府菜相互学习，互相融合。与儒家饮食礼仪相媲美的，是在齐文化的基础上衍生出的博山“四四席”，一桌宴席涵盖四干果、四点心、四平盘、四大件、四行件、四扣碗等，按照“一冷二热三汤”的顺序上菜。按照一桌所坐人数不同，又分为敞口席、缺口席、挂角席等，各有礼仪讲究前敬。“四四席”已经成为博山菜文化的一大符号，在吃得尽兴的同时，也能让远道而来的客人感受到齐鲁饮食文化。
今天，来到淄博的游客除了奔赴夜晚的烧烤摊之外，也可以在午间寻一家博山菜馆，尝一尝豆腐箱、爆炒腰花等博山名菜。类似的行程已经有不少游客践行，给出了满意的评价。在网友的分享中，人均五十元便可以吃到地道的博山风味，便宜、好吃的同时，也让游客感受到淄博美食风味醇厚、文化厚重的一面。
‘叁’ 中国哪里的烧烤好吃
全国烧烤哪家强？近些年，国内餐饮业一直保持着良好的势头，收入规模也持续增长。烧烤作为全国的第二大餐饮品类，占据了整个市场30%左右的份额，市场规模接近2000亿人民币。据悉全国有是十万多家烧烤店，无论是连锁大店还是街边小摊，都有各自的特色，而且从南到北，口味食材的差异也大不同，下面小小就跟大家盘点下全国最好吃的7大烧烤，看看有没有你的家乡吧。01、广东烧烤广式烧烤，讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个“鲜”字，其中最具代表的单品就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，这样烤出来的生蚝鲜美酥香。除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩，广式烧烤呈现出来的更多是原汁原味，所以会选用厚一点的食材，在烤制的途中也会刷很多酱汁，但广式烧烤的特色之处就是会涂一些蜜糖，烤制时也要注意保持食材自身的水分，调料也不能太多去抢了原卜做食材的滋味，这样吃起来才肉汁丰富，原滋原味。02、云南烧烤云南烧烤，最大的特色就是食材丰富，随便的一家烧烤店，食材的种类可以在30-40多种，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了食材丰富，云南烧烤的蘸水也是一绝，大多数地区的烧烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而云南的蘸水是一种湿料，不同的门店制作的方法也不同，但都有提鲜提香的作用。03、四川烧烤（宜宾）四川烧烤中，比较出名的就是宜宾的特色把把烧，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不经过任何调味的处理，烤制方法也比较独特，先型毕衡将串儿烤至半熟，然后均匀地给肉串涂上酱汁，再上架快火烤制，好吃的关键在于酱料的味道，蘸料则有干辣椒粉，花生黄豆面和醋碟三种，口味咸重辣香，用来下酒再好不过了。04、新疆烧烤在新疆人的餐桌上，羊肉往往超过了米面等主食。天然的牧场，清冽的天山水，造就了当地羊肉鲜嫩可口的优势，新疆人也以会吃羊肉而闻名。我们对新疆烧烤的刻板印象还停留在“羊肉串羊肉串”的叫卖声中，但新疆本地人吃烧烤只会说去吃烤肉。新疆烧烤的特点就是肉粒大，没膻味，炉子长，最关键的是食材必须是本地羊，足够的新鲜，调料的食材也只有食盐，孜然和辣椒面，不存在其他酱料。正宗的新疆烧烤只用这两种烤肉工具，铁签子和红柳枝子，其中铁签子耐高温，肉串从里到外烤熟烤香。肉香和调料香扑面而来，肉串色泽油亮，吃到嘴里肥香热辣，回味无穷。05、宁夏烧烤（银川）宁夏烧烤，一个被忽略的吃羊大省。宁夏的盐池滩羊，不放佐料，直接清水炖煮，丝毫不腥不膻，味道鲜美。当地的烧烤，羊肉串是必点单品，肉串也有讲究，其中一串里四块肉，三瘦一肥，料足味重，吃起来很香。牙口好的可以选烤筋，饿了的可以选烤羊蹄，大口吃着更满足。06、山东烧烤（淄博）山东烧烤最出名的就在淄博。放眼全国，貌似只有淄博有这种“小饼卷一切”的吃法。一张烧烤小饼，两串烤肉放在小饼中一撸，再加上几根小香葱，卷起来开吃，美味无比。正宗的淄博烧烤每个桌子都会有一个小烤炉，店主会把肉串烤到半成熟的状态，上桌后自己在烤炉上重新加热一番烤制成熟，烧烤的蘸料也很独特，有芝麻盐，花生碎，辣椒面等，总之，一口下去特别过瘾。07、辽宁烧烤（锦州）全国烧烤看东北，东北烧烤看锦州。东北烧烤味重，仿佛隔着几条街都能闻到飘来的烤肉香。锦州烧烤可谓是“万物皆可烤”，而且东北的烧烤对调味和食材并没有南方那么讲究，最讲究的是吃烧烤的氛围。在肉串的处理上，腌制的肉串比较少，大多都是在烤制过程中加入大量的孜然和辣椒粉调味，特别香。锦州烧烤是小铁签小肉串，每个桌上都有辣椒面，孜然粉，食盐，白面和蒜蓉辣椒这5种调料，可谓“万物皆可入味，口味随众可调“。小小说——除了上面的7类烧烤，还有齐齐哈尔的BBQ，延吉的烧烤，徐州的烧烤，重庆的烧烤都不错，小小在这里主推东北烧烤和新疆烧烤，不知道大家还知道哪些地方特色的烧烤，欢迎留言分数搏享。
‘肆’ 大连好吃的烧烤店
大连最接地气最火爆的烧烤店是哪家?接下来的4个月里我推荐的以下几家店绝对夜夜爆满，接客接到腿软!
：金太阳海鲜烧烤
人均：77元
太原街烧烤一条街的老字号店，肉串行端口感外焦里嫩。羊肉小串很好吃，台湾肠也不错，很多人都推荐他家的牛蛙，但是我一直不敢尝试。自从新装修以后人气值更是爆棚，晚上来都要排队!
地址： 沙河口区 新华街218号
电话： 0411-62258878
：花自在全羊烧烤
人均：54元
据说他家的酸菜铜火锅特别受儿，锅中除了主打的酸菜以外，还有海蛎子，小花盖，海米，紫菜、虾...锅里的酸菜非常好吃，借着锅里其他的海鲜提味，真的很不错!
地址： 沙河口区 富工街5号,世嘉星海2期南门斜对面***近华业玫瑰东方后身***
电话： 0411-66876059
：午月海鲜烧烤
人均：51元
江湖上流传已久的小店，他家最出名的就是羊肉小串了，现在据说涨价了，但是真的很大串啊有木有!除了羊肉小串，烤茄子、烤肠、锡纸鲶鱼等等都非常好吃!
地址： 西岗区 长江路750号***近大同街站***
电话： 0411-83788459
：康姐活羊烧烤
人均：50元
好吃到康姐活羊金州店的环境稍稍旧了一些，但是味道绝对够滋味，菜品也做得很好吃。每次想喝羊汤都会选择康姐活羊大串，热呼呼的羊汤就着火烧，再来几个羊肉大串，身子暖和和，酣畅爽快，简直棒的不要不要的!!
地址： 金州新区 五一路***近七里小学***
电话： 15940903705
：轮转时光只是家串店
人均：82元
一走进这家店真的感觉时光轮转，墙上恐龙的化石，楼梯口像冰川一样的装饰，给人一种进入历史博物馆的幻觉。烤串的装置很有创意，纯机械齿轮自动旋转，无论烤什么食物都受热均匀，充分发挥了食物的美味。
地址： 中山区 中山广场悦泰街里多那之咖啡北侧***多那之***
电话： 0411-82354777
：巨集达烤肉
人均：90元
老店老派，装修风格跟多年前一样，晚上去吃人蛮多的。烤虾爬额一定要自己去选最新鲜的，上来一盘 小腿还直扇呼那种，烤起来倍儿棒，爱吃虾爬额的可以试试。
地址： 中山区 港湾街10号***近鲁迅路***
电话： 0411-82739000 0411-84359292
：胖姐活羊烧烤
人均：51元
胖姐在大连应该是遍地开花，南沙街这一条街就好几家胖姐。小菜做的很正宗，尤其是嘎巴虾，味道好而且虾特别大。
地址： 沙河口区 南沙街环洲购物对面
电话： 15041124848
：江城老胖
人均：55元
装修风格自然类似酒吧，烤串的大哥果然是“东北大哥”造型——光头金项链，让人忍不住多瞅两眼。烤串的味道很浓郁，好像经过很多调味料或者中药腌制过后的味道，虽然吃起来和大连，锦州的烧烤不一样，但却也别有一番风味。
地址： 沙河口区 如意街33号***罗斯福后身B座C座之间***
电话： 0411-82282898
：金鑫海鲜烧烤城
人均：92元
他家的碳，可以随时加热。首先推荐一下羊排!来金鑫不点羊排那就是白来了，特别嫩!特别鲜!吃一口就忘不了这个味儿了。而且老板实诚，个个菜量都是噗噗满，绝对是上海的二到三倍量，口味个个不错 。
地址： 沙河口区 新华街201号
电话： 0411-82111855
：喝丢一只鞋
人均：60元
很特别的一个店名，让人觉得好奇。其实是一家特别火的烧烤店，晚上5点到的话，准保十分钟后爆满。他家装修也挺有特点，走的怀旧路线。
地址： 甘井子区 文体街甘井子体育馆对面
：开串吧
人均：72元
开串吧，一家既能吃烤串又能吃焖锅的餐厅。菜汁焖锅鱼，是店内的招牌主打菜，一道菜可以品尝两种不同的味道：原味酱香和辣味酱香。松江鱼是现杀现做，出菜的时间会稍微长一些，建议一定要提前点哦。
地址： 沙河口区 西安路锦辉商城东门、成仁街6-1号***原街尚羊汤***
电话： 0411-84545008
：太公姜记
人均：87元
好多朋友都说这个饭店很好，他家周末生意特别火爆，如果没预定有可能没位哦!烤红虾肉很弹牙，一入嘴就知道非常新鲜。牛蛙鱼头锅算是它家招牌之一了，牛蛙处理的非常干净，并且是一只完整的，味道简直了。
地址： 中山区 望海街34号1-1号***望海小学坡下斜对面***
电话： 0411-82720606
：阿香姚活羊烧烤
人均：47元
次来都好多人，适合人多撸串的好地方，门口有厨子现切羊肉，现串，保证纯羊肉。羊肉新鲜，烤出来的串自然好吃，他家常有国际友人来!
地址： 西岗区 风光街民航大厦后身
电话： 15140456710
‘伍’ 烧烤哪里好吃 推荐城市最佳烧烤店
烧烤是一种美食文化，以其独特的烤制方式和鲜美的口感深受人们喜爱。在城市中，有许多烧烤店供人们选择，但是哪家烧烤好吃呢？本文将为您推荐几家城市中最佳的烧烤店。
九毛九烧烤是广州最着名的烧烤连锁店之一，其烤制数备技巧独特，口感鲜美。九毛九烧烤的招牌菜为烤羊腰子，其肉质鲜嫩，口感极佳。九毛九烧烤还有其他美味的烤肉菜品，烤虾等。
烤肉季是北京最着名的烧烤连锁店之一，拥有多家分店。其独特的烤肉方式和美味的口感深受人们喜爱。烤肉季的招牌菜是羊肉串，其肉质鲜嫩，口感极佳。烤肉季还有其他美味的烤肉菜品，如鸡翅、鸡脖、烤鱼等。
老码头烧烤是成都最着名的烧闹毕缓烤店之一，其液模烤制技巧独特，口感鲜美。老码头烧烤的招牌菜为烤鱼，其鱼肉鲜嫩，口感丰富。老码头烧烤还有其他美味的烤肉菜品，烤牛肉等。
2. 上海：黄金烧肉
以上是几家城市中最佳的烧烤店，它们各自拥有独特的烤制技巧和口感，深受人们喜爱。如果您想品尝正宗的烧烤美食，不妨前往这些店铺一试。