1. 虾头和刨下来的虾皮壳怎么做着吃啊
可以做成炸虾头炸虾皮吃，也可以和面条一起做成虾壳汤面。下面介绍做法：
准备材料：面条一小把、虾壳虾头100克、青菜少许、盐适量、胡椒粉适量、香油几滴、姜2-3片、香葱碎少量
制作步骤：
1、食材准备
2. 虾头可以做什么菜
椒盐虾头
材料
虾头适量
鸡蛋液适量
生粉适量
油适量
椒盐适量
椒盐虾头做法步骤详解
1
虾米清洗干净
2
取虾头，清理干净内部，剪去炸须
3
鸡蛋和生粉调成粉糊
4
将虾皮倒入粉糊内挂满粉浆
5
锅内倒入适量的色拉油加热
6
将挂满粉糊的虾头逐个放入油热的锅内炸
7
变了颜色捞出后控油，再复炸一次。两面金黄色捞出
8
趁热撒入椒盐粉。匀称入味。
9
装盘
香米虾头
材料
虾头适量米饭适量蚝油或烤酱适量
做法
1
虾头去掉须须, 塞一些熟米饭,抹上烤酱,摆烤盘上.
3. 怎样炸虾头好吃又脆
【香酥油炸虾头】：
【食材】：河虾300克、面粉60克、鸡蛋1个、油适量、盐3克、辣椒粉3克、胡椒粉2克、孜然粉3克。
【做法】：
1、备齐食材：河虾、面粉、鸡蛋。
2、将买回来的新鲜河虾用刷子清洗干净，将虾头和虾尾用刀切开或者用剪子剪开，油炸虾头，虾尾巴留着做其它的菜哦！
3、将河虾长长的虾虚剪掉，其它的部分都不用剪掉，都可以油炸着吃，将虾头再清洗干净后控水。
4、将鸡蛋打入面粉中，加入盐、辣椒粉。
5、加入适量冷水，用手动打蛋器或者筷子搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。
6、将所有虾头放入鸡蛋面糊中，用筷子翻动几下，使虾头四周粘满鸡蛋面糊。
7、锅中倒入适量油烧至六成热，慢慢加入虾头，使虾头不要粘连在一起。
8、小火慢慢油炸，用筷子不断翻面，油炸至四周金黄色即可关火，然后按照同样的做法将所有虾头油炸完。
9、用漏勺将虾头捞起，稍微控一下油，将虾头放入盘子中，加入自然粉、胡椒粉拌一下，更增添香味。
10、成品图出炉，香喷喷的酥脆虾头，好吃哦！一定要趁热吃，才爽脆哦！
4. 虾头怎么做好吃
虾头做法一，
虾头味噌汤
材料
"阿根廷红虾头 10个","洋葱(小型) 1/2颗","板豆腐 1片","葱花 少许","味增酱 1汤匙","糖 1小匙","米酒 少许",
做法
1:锅内加入约300cc的水量 洋葱切丝放入
2:后续放入味噌酱拌匀后板豆腐切小方块放入用小火熬煮
3:虾头洗净 剪除头部尖处及长须
4:放入虾头加入少许的米酒及糖用小火约熬煮15分钟
5:加入葱花 美味上桌
做法二，香米虾头
材料
"虾头 适量","米饭 适量","蚝油或烤酱 适量",
做法
1:虾头去掉须须, 塞一些熟米饭,抹上烤酱,摆烤盘上.
2:入烤箱190度烤至虾头变色酥脆即可.
做法三，虾头油煲饭
材料
虾，盐，胡椒，油，鱼露，糖，蒜，米
做法
1.虾去头去壳去泥线，把虾肉用盐，胡椒，油腌制。
2.锅里放少许牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入虾头虾壳接着爆。
3.见到颜色变红，出了红油，再爆一下就捞出来放水里煮~（其实可以直接在锅里加水煮，但是我不想吃到虾壳，所以多了一部）。
4.米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露，盐，胡椒粉，糖调味。
5.和虾壳煮的高汤一起，按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟，跳闸后把虾仁放进去，搅拌，再闷一下就可以吃啦。