1. 猪肉皮子怎么做才好吃
做法：1.先把猪肉皮洗干净后切成小段长条，再把猪毛去干净，然后放入冷水中焯五分钟后捞出自然晾干。再取100左右的黄豆，泡开，发胀出来。2.之后再刮掉油脂健脾切成条状，再放入沸水里面，放入葱姜，倒入料酒，煮一刻钟后捞出，之后再把肉皮丝倒入锅里。再将泡好的黄豆倒进去一块煮。3.倒入开水放入少量的桂皮和香叶、花椒调料包，大火煮开后盖好锅盖，小火慢慢煮两小时，再捞出倒入生抽和老抽，放入盐和味精。4.之后倒入肉皮冻，放在冰箱冷藏一晚即可。热的时候也很好吃哦。
青椒猪皮做法：第一步 将买来的猪皮先清洗干净，放入冷水锅内，大水煮开后，再煮三到五分钟，最后捞出沥干水分放凉做备用。第二步当猪皮放凉至不太烫的时候，就把猪皮内的肥肉、油脂、猪毛之类的全部去除干净第三步将猪皮放入温水锅内，加入料酒、八角、姜片，用小火煮至可以扎透猪皮了，就可以关火了。将猪皮在锅内放凉后再取出。
第四步将煮透的猪皮放入温水中洗净，然后切成细条。第五步将小葱和尖椒洗净，然后葱切段，尖椒切丝。第六步起锅放油，油热后放入一些葱段煸炒出香味，放入猪肉皮丝第七步翻炒均匀，待炒至肉片变软时，加入盐、酱油，翻炒均匀，这时肉皮丝就变色了。第八步放入葱段、青椒丝，接着翻炒均匀，将青椒丝翻炒熟后，就可以关火出锅了。
卤猪皮做法：1.准备下食材，猪皮用刀刮干净！锅里放适量的油，把冰糖放入，慢慢的炖化！2.把猪皮放入翻炒片刻，上色，然后把八角，桂皮，大蒜，，香叶，姜放入爆香！放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒片刻！3.放适量的水，烧开！然后倒入砂锅，放适量的茴香，什香草，盐，大火烧开！4.转中小火，慢慢炖两个小时左右！5.放适量的鸡精，继续烧五分钟！捞起来，晾干！6.切片，撒点熟白芝麻，就完成了！
2. 干茄子皮怎么做好吃窍门
茄子皮，一听这名儿就知道是干货哈，呵呵，这道菜是老公老家的一道农家特色菜，虽然很不起眼，但却深得大家的芳心，虽然它的外表难登大雅之堂，却总是频繁的出现在大家的餐桌上，不管是自己家吃还是宴客的时候它都能占一角位置，而且最先被吃光光。最开始的时候我也没吃过这东东，但某次回家过年，一位嫂子说过年吃腻了大鱼大肉，上我家来吃饭我给多弄几样小菜，这个炒茄子皮就是其中的一道，吃过以后觉得味道很不错喔，所以婆婆在来之前问我需要带什么，我直接点名要它了
主料4人份
茄子干100克
辅料
蒜末20克
精盐2克
蒜苗20克
辣椒干适量
步骤1
#素食也美味#干辣椒炒茄子皮的做法大全
茄子皮提前一晚上用清水泡发
步骤2
#素食也美味#干辣椒炒茄子皮的做法
辣椒皮也提前用清水泡软
步骤3
#素食也美味#干辣椒炒茄子皮的家常做法
泡好的茄子皮和辣椒皮挤掉水份后切成末
步骤4
#素食也美味#干辣椒炒茄子皮的简单做法
热油爆香蒜末
步骤5
#素食也美味#干辣椒炒茄子皮怎么吃
下入切好的茄子皮和辣椒皮炒至水份变干
步骤6
#素食也美味#干辣椒炒茄子皮怎么做
加入盐
步骤7
#素食也美味#干辣椒炒茄子皮怎么炒
加入蒜苗
步骤8
#素食也美味#干辣椒炒茄子皮怎么煮
翻炒均匀即可
烹饪技巧
茄子皮在切末之前水份不要挤的太干，下锅慢炒让其慢慢变干这样味道更好
原汁原味的东西不需要放太多调味品，只用盐调味即可
3. 干豆皮怎么吃
食材
干豆皮 适量
青椒 适量
油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
1
干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
7
倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了
方法/步骤
