1. 鸡丝面的做法及调料
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌
2.分三到五次慢慢加入水一共70毫升
3.继续搅拌至絮状，约需要3—5分钟
4.换成压面的开关，即可出面了
5.做好的面条放一边备用
6.将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟
7.放凉，用手撕成丝备用
8.黄瓜洗净切丝
9.小葱切葱花
10.鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝
11.将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀，也可以放些熟的白芝麻
12.面条煮熟，放凉水里面过凉
13.把水沥干净
14.加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上酱料，再放入香油
15.搅拌均匀，即可开吃了
面粉400克鸡蛋3个鸡胸脯肉1块黄瓜1根辅料香油10克食盐3克香辣酱20克生抽20克醋适量姜4片水适量小葱2棵香菜2棵白芝麻1小把
细面条(细挂面、切面均可)100克、熟鸡丝25克、豆芽、黄瓜、葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许。
做法：
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提前制作酱汁：酱油+盐+白糖+花椒粉+醋 熬3分钟即可，待凉。
1、面条下入开水锅中煮熟，捞出，摊在大盘里晾凉，上香油，用筷子挑拌均匀，装入碗中。豆芽放入开水锅中烫到八分熟，捞出，用凉开水冲一下，沥于水分，放到面条上面。
2、将鸡肉丝撒在豆芽上面。
3、蒜捣成蒜泥，葱切成末，芝麻酱用水打开。
4、最后一起把芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁，麻辣酱等调料一起倒入面条碗，咸淡要合适。用筷子拌匀即可食用。
2. 豆角鸡丝粉丝怎么做
豆角400g
鸡肉200g
小葱适量
姜适量
酱油适量
淀粉适量
食盐适量
排骨精适量
食油适量
香油适量
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放入淀粉勾芡
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最后加入适量盐，排骨精（味精），香油，搅拌均匀即可出锅
鸡丝豆角的做法步骤
3. 上汤鸡丝河粉的做法
首先需要熟鸡丝50克，干金边细河粉50克，鸡上汤150毫升。配菜料芽菜20克，干葱片1茶匙(炸脆)，芫荽少许。调味料盐、胡椒粉各少许。
上汤鸡丝河粉的做法:
(1)干金边细河粉浸于开水中片刻，再用沸水烧数十秒钟取出，与芽菜一同放入碗内。
(2)鸡丝放于河粉上，再放入盐及胡椒粉、鸡上汤调味，煮沸后淋于上面。
(3)吃时撒上炸干葱及芫荽即可上桌。
4. 鸡丝米粉如何做才会更好吃
看自己口味呗。
素米粉，清汤面我都吃过了，没什么粉面食品我吃不下的，除了甜的。
底汤用骨头汤，鸡汤都可以。鸡丝爆炒了加汤，或者炖了加葱花。主要看个人喜好