❶ 烧鸡和烤鸭，扒鸡，烧鸭，哪个好吃
首先来看看烧鸡、烤鸭、扒鸡、烧鸭的做法区分。
烧鸡是先上色，经过油炸和低温卤制而成，烧鸡口感香嫩，美味多汁，典型的北方菜风格。
烤鸭加工程序较复杂些，要经过吹气鼓皮、煮水上色，晾干鸭皮、低温储存发酵一天，让鸭的肉质更软嫩，才能进烤炉烤制45分钟，趁热出炉片皮片肉摆盘，还需配专门的超薄面饼、秘制甜面酱和黄瓜大葱。吃过的都知道烤鸭回味无穷。也是典型的京菜系代表，享誉海内外。
❷ 扒鸡和烧鸡哪个好吃
烤鸡主要在与烤，扒鸡在于焖。
扒鸡是山东省的代表菜之一，也是汉族传统风味特色名吃，属于鲁菜。
德州扒鸡名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。扒是我国烹调的主要技法之一，扒的制作过程较为复杂，一般要经过两种以上方式的加热处理。首先将原料放开水中烧滚，除去血腥和污物，再挂上酱色入油锅中烹炸，炸后一种是用葱姜烹锅，加上调料和高汤，加入原料后旺火烧开，用中小火焖透，然后拢交芡翻勺倒入盘内。
扒鸡，是用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种中药材烹制，以文火焖煮。
烧鸡是中华风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为着名。原料鸡的选择→屠宰加工→造型→上色与油炸→配料煮制
❸ 奥尔良烤鸡和蜜汁手扒鸡哪个好吃
蜜汁手扒鸡调的味道正好，而且把鸡外层裹了一层榨粉，所以脆脆的，素素的。手扒鸡呢，也吃过，味道也好香，但是本人不喜欢吃软烂的食物，所以尝过之后再也没买过（个人感觉跟市场上卖的扒鸡差不多）。
❹ 烧鸡，烤鸡，炸鸡有什么区别哪种好吃
每种食物不同的烹调方法 口感也不同。现在鸡已经是生活中最常用的食材了，关于烧鸡、烤鸡、扒鸡、熏鸡有什么区别？你们都知道吗？和小编一起来了解一下吧！
烧鸡的特点是： 肉烂而不脱骨。
烧鸡是中华风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。原料鸡的选择屠宰加工造型上色与油炸配料煮制
烧鸡，其实它的制作工艺是卤，将处理好的整鸡放入老汤中卤制而成，知名的有河南道口烧鸡。
烤鸡的特点是：需要提前腌制 入味后放烤箱烤制
烤鸡为中式风格酱卤色，红棕色中泛出烤制品特有的光泽；带有明显的烟熏香味，五香味混合着酒香扑鼻而来，并且伴有中式风格特有的甜香味，诱人食欲； 口感咸中带甜，收口甜味略重，适合喜甜人群，五香味浓郁，肉香饱满，酒的香味充满齿间，回味十足。
扒鸡的特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。
据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点着称。扒鸡是用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种中药材烹制，以文火焖煮。
扒鸡是汉族风味菜肴。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点着称。小编认为扒鸡相对于熏鸡和烤鸡来说相对健康一点。
熏鸡的特点是：百里飘香、色泽诱人
熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜，川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
❺ bbq烤鸡和蜜汁手扒鸡区别
bbq烤全鸡鸡皮更酥脆些，里面的鸡肉也挺嫩，蜜汁手扒鸡吃起来更香一些。bq是烧烤味的，有孜然和辣椒，蜜汁主要是偏甜。
蜜汁鸡是味道是咸甜味道的，加有蜂蜜，手扒鸡是原味的，主要是咸香味。扒鸡的特点是:五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。烧鸡的特点是: 肉烂而不脱骨。
夏天，又是一个烧烤季的到来。想象着坐在庭院里，咬着浓汁新鲜、香喷喷的烤鸡，和家人朋友哦交流玩耍。有什么能比这个更能让人感受到生活的美好的呢？鸡肉虽然被认为是最容易烹饪的肉类之一，但当涉及到烧烤的时候，很多人会用错误的方式来处理。
好的食谱要从高质量的材料开始。在超市里挑选优质的鸡是很有必要的。在标签里寻找Local,organic,antibioticfree还有Free-range的鸡肉产品。不用担心任何激素的问题。
因为加拿大自从1960年开始，就已经禁止在任何家禽中注入激素了。如果你在标签里看到hoemone-free这个单词，那只是厂家想让你多花些钱购买此产品，仅此而已。
鸡肉总是健康的、不肥腻的、并且用途广泛的。你可以选择任意一款鸡肉来满足你的预算。无论是去皮、有皮的、白色的、黑色的、腿部鸡肉、还是鸡胸脯肉。各种各样的部位，还有不同的价位，供您选择您的材料。
❻ 德州扒鸡和北京烤鸭哪个更好吃一点哪个更实惠一点
这个怎么说呢，烤鸭和扒鸡是两种东西，肉质也不一样，有喜欢吃烤鸭的，但不一定是北京烤鸭，也有喜欢吃扒鸡的，但不一定就非要是德州扒鸡，不太好比。但是单从色泽味上比较的话，还是德州扒鸡比较好吃。也实惠一点