‘壹’ 你的家乡有什么重口味的美食
我的家乡在福建，属于南方地区。这里的重口味美食有:
1、泡血蚶。
泡血蚶
血蚶多血，血液是红色的，味道吃着鲜美，作心脏形。福建宁德当地人都是把它洗净，直接倒入滚烫的清水中泡10秒，就可以捞出连血带肉吃掉，虽看着血腥，但吃着鲜甜无比，肉质嫩、爽、滑。
2、鸡仔胎。
鸡仔胎
鸡仔胎是福建闽南的一道小吃，起源于福建漳州，它可不是毛鸡蛋，毛鸡蛋是死胎，而鸡仔胎是活胎，也就是鸡蛋在孵化的过程中，只有一个雏形，但是还未孵化出小鸡的活胎蛋。
传统的吃法就是磕破鸡蛋圆头的那面，去掉蛋壳，露出鸡胎和羊水薄膜，撕掉薄膜，用汤勺搅动几下，让鸡胎随着羊水流出食用；或者直接倒嘴里吃。
3、土笋冻。
土笋冻
土笋冻是福建的一道传统风味小吃，起源于福建泉州，所用的主要原料就是一种蠕虫，也叫沙虫、星虫、土笋，是把挤压破肚的沙虫洗净，经过熬煮再冷却凝固而成，看着很可怕，营养价值却很高。
4、蛏熘。
蛏熘
蛏熘是福建莆田非常流行的一道风味小吃，它是一种软体动物，有点类似于花甲，可以炖，可以炒，还能炖汤喝，吃着润嫩爽滑，鲜甜爽口，还有诸多的食疗功效。
‘贰’ 沙虫怎么煮好吃
(1)鲜沙虫经过晾晒就制成了沙虫干.
(2)沙虫干烹饪食谱:
沙虫粥 :
先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆过，不出味的。
沙虫干牛鳅鱼汤:
基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片
其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
做法:
1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。
2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。
4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
天麻 川弓 沙虫干 鱼头(煲汤，两人份):
材料:天麻6片，川弓2小块，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法:1先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用
2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟
3瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来
4把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水
5先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右
注:可以适当地加入一些胡椒粉
功效:平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用
芡实莲子沙虫汤:
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。
[材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。沙虫干性平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚;芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为性平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻;益气血，强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥，滋而不腻。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品。
[烹制] 先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。