清炒苦菊怎么做才好吃

⑴ 苦菊怎么炒着吃好吃

主料：苦菊200克、胡萝卜1根、花生米100克、香菜1根。

辅料：醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐适量、香油适量、大蒜适量。

步骤：

1、先把花生米放到锅里炸熟，炸花生米的时候，火候一定要小，用铲子不停地搅动，以免炸糊了，炸好的花生米盛出备用。

⑵ 苦菊怎么做才好吃 清炒苦菊的做法

苦菊非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么清炒苦菊。

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  要想做好吃的清炒苦菊，我们需要准备以下材料：苦菊、葱姜蒜、盐等。

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  首先我们需要把苦菊摘干净，然后用清水把苦菊清洗干净备用。

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  接下来我们需要把葱姜蒜也用清水清洗干净后，把葱姜蒜剁碎。

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  接着葱姜蒜爆香，接着把清洗干净的苦菊放入锅里翻炒，最后加入一些盐翻炒出锅就可以。

⑶ 苦菊能炒着吃吗怎么炒法

苦菊是一种可以清热解毒的蔬菜，味道甘中带苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，对于人体的健康是十分有益的，是一种非常好的保健食品，可以提高人体的免疫力，我们在吃苦菊的时候，常常使用的方法是凉拌，那么苦菊可以炒着吃吗？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。


苦菊最适合生食，天气太凉，肠胃有不好的，只有清炒了，味道蛮不错的。清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单，主要是注意火候，炒过了会影响口感的。


清炒苦菊的做法步骤


1.把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。

2.蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。

3.起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。

4.出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。

5.最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。

⑷ 苦苦菊怎么炒才好吃

苦菊菜是廊坊的一种特产，又叫苦菜，其具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊菜的味道略苦，颜色碧绿，可以炒食厅握团或着凉拌，是清热去火的美食佳品。因为苦菊菜的味感甘中略带苦，而且有清热解暑之功效，所以长期以来一直深受大家的喜爱。苦菊菜价格非常昂贵。
现在就来给大家介绍一下炒苦菊的做法。首先是准备食材，首先准备一皮盯斤的苦菊作为主料，辅料则需要准备油、盐、耗油、蒜各适量。具体的制作步骤如下：首先将苦菊菜用清水洗净，然后控干水，把苦菊菜切成一段一段的，要切的大一点，不然一炒就没了。把蒜清洗干净。
剥掉蒜皮，将蒜切成蒜末，放到一旁备用。将锅中倒上油烧热，接下来将切好的苦菊菜倒入锅中进行翻炒。等到将苦菊菜翻炒至变软后，加入适量的盐、耗油以及刚才切好的蒜末，继续翻炒，一直到将各种食材翻炒均匀后，每种食材都被炒熟为止，接下来就可以关火出锅了。
这样，一道清凉去火、消暑降温的炒苦菊菜就制作完成了，它不仅美味而且营养价值极高，很符合中医理论的药食同源，药食同补。是老少皆宜的保健佳品。在制作过程中一定要注意到：由于苦菊菜比较容易炒熟，所以不要长时间的加热，这样会大量流失其中的营养成分的。
而且，一定要到快出锅的时候再放入蒜末，不要放得太早，这样的话烫出蒜香，味道更为鲜美。这是清炒苦菊菜的做法，其实炒苦菊菜有很多种制作方法，根据个人的口味不同，可任意搭配，扮橘比如说，像苦菊菜炒鸡蛋，也是一道很不错的消暑降温、开胃清热的爽口的菜肴。