① 青椒肉丝怎样做才好吃
青椒肉丝是很受人喜欢的家常菜，做法简单，香辣开胃，色香味俱全，成品“肉丝滑嫩入味，青椒脆不泛生”，让人看见了就想吃，吃了还想吃，绝对的是下饭神器。要想做好这样的一份青椒肉丝，其实也不复杂，首先选用青椒，可选青尖椒或青线椒，如果不吃辣的可选用大青椒或甜椒代替，制作方法也一样，制作过程也要肉丝和青椒分开炒，为了使肉丝滑嫩入味，青椒脆不泛生，还需要肉丝提前腌制滑炒后再与青椒合炒调味，才会达到大家想要的效果。
从 烹饪方法来说可分为肉丝过油炒和不过油炒两种方法。过油的肉丝滑嫩鲜香，不过油的肉丝肉质有弹性，和过油的肉丝比口感稍差，但是越吃越香，能吃出肉的味道。
青椒肉丝是一个很普通的菜肴，一般的普通家庭隔三差五都会吃上一顿。
② 青椒肉丝很美味，具体要怎么做得好吃呢
青椒和肉丝是厨师们渴望的美味佳肴。青椒肉丝简单可口，适合家庭制作。3个青椒、200克肉丝、生姜和大蒜、淡酱油3汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、胡椒、盐1汤匙。准备原料，3个青椒，猪肉前腿丝，姜和大蒜。在肉丝中加入2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙玉米淀粉和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。锅中倒入少许油，加入姜末和蒜末至香，用筷子加入肉丝，炒至黄褐色。加入1汤匙盐和1汤匙生抽，均匀炒匀。把油留在锅里，加入青椒炒至碎。将炒好的肉再次倒入锅中，翻炒至均匀。
③ 青椒肉丝怎么做好吃
配料：香菜2根，黑豆豉20克，生姜5克，干辣椒3个，蚝油20ML，生抽酱油30ML，料酒10ML，白胡椒粉1克，精盐3克，鸡粉1克，食用油30ML
制作步骤
1：主要原材料准备。
2：瘦肉改刀切片，肥和瘦的分开，瘦肉加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟。
3：螺丝椒洗净切粗丝，香菜切段。
4：生姜，干辣椒切碎，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉，混合成酱汁。
5：坐锅点火，不加油直接下肥肉煸炒。
6：炒出油汁后加入食用油，下姜丝，干辣椒和黑豆豉。
7：煸炒出香味后下腌好的瘦肉。
8：翻炒至肉微微变色。
9：下青椒丝，香菜。
10：大火快速翻炒。
11：淋入酱汁。
12：加精盐。
13：加鸡粉调味。
14：炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅。
精灵碎碎念：
1：螺丝椒皮薄易熟，所以下锅后快速翻炒断生即可。
2：没有肥肉的，可加入适量的猪油，炒出来的菜才会更香。
3：瘦肉先码味再下锅翻炒，但炒的时候也不易太久，避免肉质老粗，口味不佳。
④ 青椒肉丝怎么做好吃又简单
超级简单青椒肉丝的用料
葱半根 姜3片
蒜3瓣 猪肉300克斗历
青椒3-4个 蚝油4勺
料酒3勺 生抽2勺
老抽1勺 糖3勺
盐少许
超级简单青椒肉丝的做法
超级简单青椒肉丝的做法图解1
步骤1
肉切粗一点的丝，肥瘦分开，葱花、姜丝、蒜片、青椒切丝。
超级简单青椒肉丝的做法图解2
步骤2
肉丝加入料酒和一点盐，腌制10分钟。
超级简单青椒肉丝的做法图解3
步骤3
油热下入肥肉，煸炒出油，这样吃起来香而不腻。
超级简单青椒肉丝的做法图解4
步骤4
下入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色再多炒4分钟左右，加入葱姜蒜。慧蚂继续翻炒3分钟。
超级简单青椒肉丝的做法图解5
步骤5
加入生抽 煸炒出香味。
超级简单青椒肉丝的做法图解6
步骤6
加入老抽提色。
超级简单青椒肉丝的做法图解7
步骤7
加入蚝油翻炒均匀。加入白糖（多放一点），不要加盐了 因为生抽老抽蚝油都有咸味。
超级简单青椒肉丝的做法图解8
步骤8
翻炒好加入青椒丝
超级简单青椒肉丝的做法图解9
步骤9
超级好吃的前销埋青椒肉丝好啦。