❶ 小龙虾尾饺子馅的做法大全
用料
小龙虾尾 400克
竹笋 250克
盐 适量
海鲜酱油 两小勺
红99 根据个人口感
料酒 1勺
姜面儿 半勺
黄油 适量
做法:
1、先将小龙虾尾肉壳分离，将小龙虾虾线去掉。
2、小龙虾尾切丁，笋丝切丁备用。
3、打火，锅内放入黄油或火锅底料适量。
4、炒香底料放入小龙虾丁，火蔽桐要中火，以免黄油或火锅底料过焦影响口感。
5、炒香小龙虾丁放入笋丁，将其炒出水分，倒入料酒，海鲜酱油，姜面儿，咸盐调味。熟后将其放凉即成馅料。
做法二
用料：小龙虾虾仁250克、韭菜200克、鸡蛋1个、蚝油20克、胡椒粉2克、姜汁20克、盐3克
做法:1 、鲜活小龙虾剥取虾仁250克，切成大颗粒备用。塌此2、
200克韭菜洗干净控干水分后切碎备用。3、
1个鸡蛋打成蛋液煎黄切碎备用。4、
把切好的200克韭菜、煎好的1个鸡蛋、250克切好的小龙虾混合，加入蚝油20克、胡椒粉2克、姜汁20克，最后加入3克盐搅拌均匀，小龙虾饺子馅就做宏衫坦好了。
❷ 纯虾肉饺子馅怎么做
虾仁饺子馅怎么调好吃？教你5种做法，鲜嫩多汁，连吃3盘真过瘾
虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。
一、韭菜鲜虾馅
说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。
2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。
四、芦笋虾仁馅
芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁。
1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。
2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。
再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。
五、香菇鲜肉虾仁馅
猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克
1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁，鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎。
2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。
❸ 如何制作麻辣小龙虾饺子饣
用料
饺子皮
中筋面粉 230g
食盐 3g
水 110g
小龙虾 2斤左右
姜蒜 若干
香叶八角 若干
干辣椒花椒 若干
饺子馅 🥟
猪肉（三分肥七分瘦） 酌量
韭菜 你也可以选择你喜欢的馅
姜蒜 少量
生抽 适量
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
其他 根据你自己拌馅的口味
做法
面粉加盐和水揉至光滑。
面粉量自己控制。家里只剩下230g中筋粉了，所以全部揉了。水量一般是面粉的一半少一点点，酌量加入，不要一次倒完，避免稀底了。
揉好面团包上保鲜膜，搭上一块湿毛巾，醒15分钟。
❹ 用大虾包饺子，里面放什么菜好吃
大虾做馅包饺子，搭配黄瓜、鸡蛋为馅料，口感清爽，很好吃。或者是搭配韭菜、鸡蛋、木耳，素三鲜的也好吃。如果是搭配猪肉泥、木耳、韭菜，口感也很好。加入香菇、青椒、鸡蛋馅料，口感也很棒。
关于用大虾包饺子，里面放什么菜好吃，我的回答是：饺子是我们中国的传统食物，每到过年过节，水饺都是非常重要的过节食物，是非常具有中国特色的美食之一。饺子在古代叫做角子、焦耳，据说是医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是用面皮包裹上馅料，然后放到锅里蒸煮而成的食物，馅料丰富多样、种类齐全，用蒸煮的方法使得营养流失相对较少，这使得馅料中的营养成分得以最大程度地保留。口感丰富，荤素皆可，做法简单，因此是日常大家都非常喜欢吃的。
虾仁香菇青椒饺子
食材：大虾、香菇、青椒、鸡蛋、花生油、花椒粉、酱油、食盐、葱碎、姜末、香油
2、香菇切成碎、青椒切成碎备用
3、热锅下油炒鸡蛋，炒成鸡蛋碎备用
4、将准备好的食材放进大盆里，放入姜末、葱碎、花椒粉、酱油、食盐、香油拌匀；
5、包饺子
6、煮饺子(放一点盐、放一小截葱)
❺ 如何制作白菜虾仁水饺，皮薄大馅，个顶个的鲜呢
如何制作白菜虾仁水饺，皮薄大馅，个顶个的鲜呢？
晚饭不轻易将就，这饺皮薄大馅，不放肉，个顶个的鲜。今日的水饺馅和以往有一点不一样，用虾仁、白菜、韭菜做，不放一点生猪肉，吃着满口爆汁，味儿更美味。礼拜天回农村，父亲给一棵家中菜园种的伏白菜，做饺子馅最好搭了。
白菜被称作蔬菜之王，所含蛋白维生素超过苹果和梨，含有营养元素亦很突出，在其中锌的比例比一般蔬菜水果及肉、蛋等食品还多。能够毫不夸张地说，白菜是一种营养成分极其丰富的通俗化蔬菜水果，也是身体需要营养元素的宝藏。
有“百菜比不上白菜”一说。用白菜配搭虾仁做饺子馅，白菜吸取虾仁的美味，吃起来很好，孩子一下吃完20个。【白菜虾仁饺子】【食物】白菜半棵，大龙虾300克，葱姜末适当，盐一茶匙，生抽2茶勺，韭菜一把。【作法流程】
❻ 青椒虾仁饺子怎么做，皮薄大馅味道鲜，老妈特别爱吃呢
青椒虾仁饺子怎么做，皮薄大馅味道鲜，老妈特别爱吃呢？
薄皮大馅味道鲜，老妈喜欢吃。北方地区人爱面点，特别是饺子，分外喜欢吃。父母年龄大了，实际上如同歌中唱的：父母不求子女为家开多大奉献，一辈子不容易，就图个和和美美。礼拜天只要是有时长，我都是抽出来一天时间回家看一看的，协助做点家务活工作，随后做一点好吃的，今日的这一饺子，做法简单，薄皮大馅，一咬满口爆汁，太鲜了。爱吃饺子的小伙伴们不妨试一试这一包馅，美味又好吃。
【青椒鲜虾饺子】【食物】青椒8个，苋菜一把，大龙虾10个，生猪肉100克，青椒水份大，一定要绰水后挤整洁水份，否则包饺子时不太好实际操作生抽酱油1.5茶勺，耗油少量，盐茶勺，姜蒜适当，。作法流程】
❼ 龙虾尾饺做法
1.虾洗净去壳留虾尾；肉馅调好味道；开始包饺子---我的手法不行。就一张饺子皮放点肉馅，再加个虾，胡乱捏好
2.先煮底汤。清水中加紫菜、小银鱼、青菜煮开，调味装碗
3.再煮饺子。清水中下入饺子，开了以后分别再加三回清水煮开，饺子弯伏浮起来就好了。最后将煮好的饺子加到底汤中~完成
❽ 请问用虾包饺子应该放些什么菜
作为一名北方人，从小爱吃饺子，虾陷饺子是我个人最喜欢的一款，平时总喜欢捣鼓着怎么搭配，怎么做最美味，这些年来总结出最好吃的有3种。
虾肉三鲜饺子
必配食材要有虾仁、韭菜、前腿肉这三鲜。当然也可以加入鸡蛋碎，个人推荐的做法，或许跟传统有差别，但是味道更胜一筹。前腿肉肥瘦交错，细腻带有雪花，特别适合包饺子，口感柔嫩多汁。
这个做法不多见，之前没尝试过，后来才知道虾馅跟西葫芦搭配起来，口感蛮不错的，意外的小惊喜。做法挺简单的，西葫芦擦成丝，再切短些，给盐杀出水分挤干。
这次的虾不要切粒，剁成虾糜比较好，才能与西葫芦充分结合一体，再放的肉糜混合。放盐、胡椒粉、蚝油调味即可，记住胡椒粉多放一点。
❾ 龙虾猪肉馅饺子的家常做法怎么做好吃
龙虾猪肉馅饺子的做法
龙虾猪肉馅饺子的做法图解11.准备好食材。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解22.面粉加水和成面团。醒发1小时。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解33.肉馅加适量的水搅打上劲放香油，酱油，胡椒粉，少量的鸡精，盐搅拌均。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解44.姜切末
龙虾猪肉馅饺子的做法图解55.香菇切碎。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解66.龙虾肉切丁
龙虾猪肉馅饺子的做法图解77.肉馅放入龙虾肉。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解88.放入香菇碎。姜末。搅拌均匀。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解99.鸡蛋打碗里搅拌。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解1010.锅放油把鸡蛋炒碎。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解1111.放在肉馅里搅拌均匀。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解1212.韭菜切碎放肉馅里拌匀。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解1313.下剂擀皮。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解1414.包好。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解1515.水开下锅里煮3个开。
龙虾猪肉馅饺子的做法图解1616.捞出装盘。