㈠ 怎么炒驴肉好吃
葱爆驴肉
用料 驴肉 适量 大葱 2根 生抽 2勺 盐 1勺 蒜 4瓣 料酒 4勺 尖椒 2个 孜然粉 1勺 姜 8片 干红椒 4个 油 适量
葱爆驴肉的做法
提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片
配料，基本都是家里有的
起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。
锅刷一下，我觉得如果不刷锅，锅里会残留炒驴肉的料酒等味道，还很油，对之后爆炒不好。
重新起锅热油，油温八成热下干辣椒、姜片、蒜片，最后下大葱，中火炒一分钟，一边炒一边搅拌。然后下炒好的驴肉，大火爆炒2分钟，会颠勺的一直颠勺，不会的多搅拌。
下盐、孜然粉，我家不吃味精和鸡精，吃的可以放一点，再爆炒半分钟出锅。
红焖驴肉
用料 八角茴香 驴肉 马蹄 冬菇 姜片 葱 香叶 花椒 料酒 老抽 盐 糖
红焖驴肉的做法
驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净
冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段
烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可
养生驴肉火锅
用料 驴肉 500克 驴龙骨 200g 配菜 自己喜欢的任何菜
养生驴肉火锅的做法
准备好自己喜欢的配菜。。我这里有油炸腐竹，面筋，油条，油豆腐，自制油炸藕肉丸，茼蒿，菠菜，金针菇，香菇，湖南衡阳特色草鱼丸，鱿鱼片，芝士鱼丸，牛筋丸，黄瓜，白萝卜，罗氏虾，鹌鹑蛋。买多的剩下的放在冰箱，蔬菜零度保鲜冷藏，肉类丸子冷冻。
这个是新鲜的羊血哟。。吃什么补什么。
天上龙肉，地上驴肉。新鲜的驴肉切片，这个是驴里脊肉。
驴肉火烧
用料 中筋面粉 500克 水 280克 盐 2.5克 白胡椒粉 适量 五香粉 适量 油 75克 小葱 2或3根 青椒（大柿子椒不辣的） 1个（根据自家口味） 青辣椒 小半个（根据自家口味）驴肉 适量（提前酱好的驴肉） 香菜 5根（根据自家口味）
驴肉火烧的做法
25克面粉，五香粉，白胡椒粉，盐
75克油，把葱熬制出香味，我没炸太胡！做葱油小面需炸黑变干！
分两次倒入，搅拌均匀！
我是用面包机和面，醒发20后，擀成皮抹油卷起来！分成一个78克的小段！
竖起来擀开，开口两边，开口在两边，折叠起来，再竖过来擀开
照片是横向拍的！（喜欢吃脆的面少的，擀薄一点）我这个比较薄，喜欢吃厚点，面口感多点的，擀厚一点！
烤箱上下火200度预热（根据自家烤箱情况调理温度）烤10分钟就可以（可以拿出一部分），我喜欢吃更酥脆的，烤的12分钟（留几个）！如果锅里煎一下再烤颜色更好看！
这个是没煎直接烤的！薄薄的烤出来脆脆！一次能吃不完，可以做一半薄的一半厚的！
驴肉切好，菜切好，再把菜和肉一起切一切，味道中和一下！最好有点肥肉，吃着不干！
煎过烤的！颜色特别漂亮！
凉拌驴肉
用料 驴肉 200克 醋 2勺 香菜 1根 白糖 少许 生抽 1勺 蒜末 根据自己口味加入 葱丝 少许 花椒 少许 油 少许
凉拌驴肉的做法
熟驴肉切片，放盆里备用、
葱丝，蒜末，香菜切段，放置驴肉上、
热油炸香花椒浇在菜上，放入醋，生抽，糖，搅拌均匀……开吃吧！
干锅驴肉
用料 驴腿肉 600克 朝天椒 50克 茶油 50克 姜片 50克 美极鲜 10克 味精 5克 蒜片 15克 红油 100克
干锅驴肉的做法
驴肉切0.3厘米厚的片
锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片猛火生炒，约2分钟至炒干水分并发黄时下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可
㈡ 驴肉怎么炒
坚信许多的小伙伴们都听见过那样一句话天上龙肉，地面上驴肉，进而由此可见驴肉有多么的美味，驴肉能够制成驴肉火烧，还可以炒着吃，全是非常好的挑选，那么在家里怎么可以做好吃美味可口的炒驴肉呢，接下去就为小伙伴们详解几类驴肉炒着吃的作法，小伙伴们能够在家里就做出去简易美味的菜式，期待能够协助到小伙伴们。
驴子肉怎么炒好吃
专用工具/原材料
驴肉 (300g) 蒜黄 (100g) 圆椒 (200g) 盐 适当 食用调和油 适当
方式/流程
6/6把驴肉切成片，蒜黄和青椒切丝预留。
2/6用水淀粉、盐、食用油腌一下驴肉，大概腌三四分钟就可以了
3/6出锅做油带油烧后，把驴肉倒进油爆一会~
4/6驴肉大概炒至七完善的情况下，盛起预留
5/6下油~把辣椒和蒜黄一起倒进，加少量盐油爆~
6/6然后把刚刚炒过的驴肉倒进一起炒~大概炒两三分钟，洒一点生抽就可以上菜~
驴子肉怎么炒好吃
常见问题
用水淀粉、盐、食用油腌一下驴肉，主要是能让驴肉吃起来更进味和更嫩一些
二
主要材料
驴肉400g 辅材芹菜200g胡萝卜200g辣椒200g盐适量姜适当油适当蒜适当
流程
芹菜炒驴肉的做法流程11.最先把驴肉切成片，用盐、姜片、食用油腌一下，留意不必放生抽来腌，那样会丧失驴肉的鲜香!芹菜、胡萝卜、青椒切丝预留。
芹菜炒驴肉的做法流程22.随后锅内倒进油，烧开后把腌过的驴肉放进炒，大概9完善的情况下就盛起，由于芹菜和胡萝卜全是较为快速的菜，因此驴肉要炒过一点~
芹菜炒驴肉的做法流程33.然后就再倒进油到锅中，把蒜进行爆香后，放进芹菜、红萝、辣椒一起炒。
芹菜炒驴肉的做法流程44.最终把刚刚炒过的驴肉倒进一起炒，大概三分钟上下就可以上菜了~
驴子肉怎么炒好吃
三
食物
驴肉300g 朝天椒6个 油适当 盐适量 生抽酱油适当 油耗适当 米酒适当
姜适当 蒜头籽适当
流程
1驴肉清洗切完，用葱姜米酒腌渍一会儿
2朝天椒切完
3热锅加点油，放朝天椒油爆一分钟上下捞出
4锅中再加适当油，放驴肉炒至八九分熟
5放朝天椒煸炒，放适当盐煸炒匀称
6放适当生抽酱油和油耗煸炒匀称，出锅。