Ⅰ 猪肝面要怎么做好吃的3种做法
猪肝面以猪肝和面条作为主要食材，汤汁鲜香，味道浓郁，好吃不腻。好吃的猪肝面应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享猪肝面的3种不同做法。
猪肝面的好吃做法
需要的食材
猪肝200克，面150克，油盐、姜蒜、亲擦、淀粉各适量。
做法步骤
1、姜洗净切丝，蒜切片，芹菜切碎。
2、猪肝清洗干净后切片，加入适量的淀粉，拌匀上浆。
3、将锅烧热放入适量的油即热后，放入姜和蒜爆香，加入清水大火煮沸。
4、放入面条煮开，放入猪肝，煮开后，加入芹菜，放入适量的盐和鸡精即可出锅。
小贴士
1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩。
2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
家常猪肝面的做法
需要的食材
猪肝350克，柿子椒1个，淀粉5克，姜5片，调和油3勺，水300毫升。
做法步骤
1、猪肝洗净切片，放入料酒去腥，约15分钟。
2、青椒洗净切块，准备一个干净的碗，放入60ml红烧汁跟300ml水混合。
3、炒锅烧热，放入油烧热后，加入姜片爆香，放入沥干水分的猪肝，迅速滑炒。
4、加入调好的酱汁煮开。
5、取一个锅，放入1勺油，加入青椒煸炒，捞出。
6、将青椒放在猪肝中，小火焖半个小时。
7、取一碗煮开酱汁，放凉，放入淀粉，调均匀。
8、倒在猪肝锅中，翻炒均匀后，关火待用。
9、另准备一个锅，加入一勺油，放入葱爆香，加入清水煮沸后，放入面条，将滚烫葱油倒入面中，迅速搅拌均匀。
10、浇入煮好的红烧猪肝浇在面条上即可。
猪肝面怎么做才好吃
需要的食材
猪肝150克，西红柿1个，蒜苗1根，姜、盐、地瓜粉、料酒各适量。
做法步骤
1、猪肝清洗干净糊，用料酒、地瓜粉和油腌制一下。
2、炒锅烧热后，放入油爆香后，放入猪肝翻炒。
3、放入西红柿炒出汁倒入开水烧一会儿放入面线。
4、放进蒜苗和调味出锅。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
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Ⅱ 猪肝面条怎么做好吃 处理猪肝时要上浆
想要做出好吃的猪肝面条，要宽皮虚掌握好四个步骤，第一个步骤是处理好配料，第二个步骤是处理猪肝，第三个步骤是做好汤底，第四个步骤是面条和汤底结合。以下是关于猪肝面条怎么做好吃的步骤的具体做法，小伙伴可以继续往下阅读了解。
猪肝面条的做法
Ⅲ 猪肝面怎么做才能使猪肝滑嫩爽口
猪肝面的做法，你肯定想象不到的是有人把普通的猪肝，做成了个特色招牌菜，而且还带火几个餐厅，每天来吃的人是天天排队，而且你更想不到的是这个菜的做法还特别的简单易学，下面我就直接给你做饭步骤，你看仔细了。
首先将从菜市场买回来的新鲜的猪肝清洗干净，用菜刀改刀切成柳叶片，然后全部放入一个大盆里冲洗干净血水后沥干水分，接着加入姜丝，盐，胡椒粉一勺，料酒20克，用你发财的左手抓拌均匀码味腌制10分钟备用。再加入红薯淀粉搅拌均匀。
然后开始烧水煮面，水开之后下入买来的新鲜面条煮八分熟就捞出来装入碗里，再在上面浇上一大勺刚才炒好的猪肝，用你的筷子拌匀了 就可以开吃了。这滑溜筋道的面条，用这个猪肝的汤汁拌匀了，配上这爽脆的带着香气的猪肝，那味道，简直是：美美哒。
Ⅳ 猪肝面条怎么做好吃
猪肝是一种脂肪含量高的食物，但是因为内含丰富的铁元素，所以也是理想的补血佳品，特别适合那些因肝血不足而视物模糊的人食用。将猪肝与面条一起烹制后，更是适合给学龄前的儿童食用，能够有效地改善缺铁性贫血。那么，猪肝面条怎么做才好吃呢?
猪肝面条怎么做好吃
做法一
食材：猪肝、面条、盐、生抽、老抽、料酒、韭菜、洋葱
1. 猪肝切片用清嫌则笑水浸泡，出血水后倒掉，加入清水继续浸泡重复进行，于此同时可以烧些开水备用。直到浸泡猪肝的水变清。
2. 将刚烧开的开水浇到猪肝片上，猪肝变色的同时又出一些血水，倒掉沥干后再次浇上开水，此时会有大量的血水涌出。
3. 倒掉血水加入清水，再次冲洗干净。加上少量干淀粉拌匀。
4. 起锅，热锅凉油里加上一颗小洋葱炒出香味加入猪肝翻炒。此时可以另用一锅加上开水芹含开始煮面。
5. 加入酱油，料酒和盐翻炒均匀，2-3分钟后关火。
6. 另一个锅里的面条煮好捞出，面条汤里加上生抽和韭菜末一两分钟后关火，将韭菜加汤浇在面条上，炒好的猪肝出锅盛出来码在面条上。
做法二
食材：猪肝、瘦肉、细面条、酱油、油、盐、辣椒酱、嫩肉粉
1. 准备好材料。
2. 猪肝和瘦肉清洗干净，切薄片。
3. 加入酱油。
4. 放嫩肉粉、盐，拌匀备用。
5. 煮一锅水，水开了放面条。
6. 放猪肝和瘦肉。
7. 再加点食用油，不加也可以。
8. 面条软熟了也就好了。
9. 加点辣椒酱开吃!
怀孕到底能不能吃猪肝
怀孕期是能吃猪肝的。有些孕妇在怀孕时会出现贫血的症状，要进行补血，而猪肝中含有的铁元素，是补血的微量元素，能够改善贫血的症状，所以猪肝也被认为是孕期的最佳补血食品。但是过度食用猪肝会带来副作用，可能会引起破血，导致阴道流血甚至流产等现象，所以吃任何东西都要适量。
怀孕后可以多吃鱼肉、虾类、鸡蛋、牛奶等，补充体内蛋白质;可以多吃苹果、葡萄、桃子等水果盯颂类，补充维生素，可以起到预防胎儿畸形的现象;可以吃些豆类制品来补充钙，促进胎儿的大脑发育。
怀孕期间吃的食物，除了给自身补充营养和能量之外，还要给胎儿的生长补充所需的营养，并为产后给宝宝提供充足的奶水做好准备。因此，要做到膳食均衡，控制适量，按时按量饮食。
Ⅳ 怎样做猪肝面又嫩又好吃
主料：猪肝360g、切面200g
调辅料：淀粉56g、姜葱汁50g、红油45g、酱油10.6g、黄酒8.5g、盐2.8g、花椒面1.8g、味精1.2g、食用碱1g、花椒0.6g、白糖0.3g、葱花适量
制作方法
1 新鲜猪肝切片（注意厚薄均匀）
2 放入碗中，加水清洗
3 将水过滤后，向碗中加入食用碱、姜葱汁、淀粉拌匀
4 再加入盐、花椒面、料酒再拌匀至上劲即可，腌制半小时
5 锅中加开水，切葱花，兑碗底料，加盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油、葱花及适量高汤
6 水开后下入面条，煮熟后盛入碗中
7 锅中下入猪肝烫熟，加在面上即可食用
Ⅵ 猪肝面怎么做才能使猪肝滑嫩爽口
做法：1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤； 2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤；3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内；4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油；5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。 猪肝面的制作要领：1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
Ⅶ 猪肝面怎么做好吃又嫩 猪肝面如何做好吃又嫩
1、食材：猪肝500g、面条若干、洋葱一只、葱适量、盐适量、糖适量、酱油适量、酒适量、食用油适量。
2、猪肝切片，用水洗三四遍洗去血水。
3、加盐，糖，酱油，酒，少许油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、洋葱切片备用。
5、下锅煮面。煮完捞起。
6、到油入热锅，先加入洋葱翻炒。
7、把洋葱推到锅的一旁，加猪肝翻炒。猪肝快变色时加入盐，糖，酱油，酒。
8、把炒好的猪肝码在面条上。