⑴ 蚂蚁上树的常见做法
食材明细
主料
肉末150g
粉丝50g
- 辅料
青红椒适量
香葱适量
- 配料
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
辣豆瓣酱1大勺
生抽1小勺
老抽1小勺
料酒2小勺
鸡汁2大勺
花生油2大勺
麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度没拍尺
14
最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀，即可
蚂蚁上树的做法步骤
⑵ 都说蚂蚁上树这道菜很下饭，在家怎么做出好吃的蚂蚁上树
蚂蚁上树是一道川菜，主要食材是粉条和肉末。作为典型的川菜，这道菜香辣可口，非常下饭，是很多人都爱吃的一道家常菜。
这道菜所使用的的粉条可以是红薯粉也可以是薯仔粉，粗的细的都可以，看自己喜欢吃什么样的。我家比较喜欢吃粗一些的粉条，所以我这道菜也是用粗粉条做的，鲜香Q弹，非常下饭，下面给大家具体分享一下我的做法。
这道菜的关键还是粉条的泡发，我一般选择都是用凉水泡，泡上1-2个小时，不用泡得太过于软了，稍微硬一点还不容易炒的时候粘锅，而且炒的时间也不宜太长，这样炒出来的粉条才能Q弹，口感才会比较好。
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⑶ 要想做出美味的蚂蚁上树，需要哪些配料
蚂蚁上树是一道非常下饭的家常菜，想把蚂蚁上树这道菜做得好吃很简单，把这道菜搞砸了也简单。决定蚂蚁上树这道菜好不好吃的最重要两个因素：一是粉丝要劲道，二是调料要均匀。至于说需要什么配料，那都是简单的事情啦，不用纠结放什么配菜是正宗什么配菜不是正宗的，做菜追求的是美味，而不是做数学题。
2、培根洗净后去皮切碎。
3、两瓣大蒜和一小块姜切成姜蒜末，小葱切成葱花，泡椒红辣椒两三个切碎。
4、锅烧热，倒入菜籽油，油熟后放入几个青椒，放入肉糜，炒出油，加入姜蒜和泡椒，再加入少许豆瓣酱，炒出红油。加水，加盐、酱油、糖、味精调味，开水放入泡好的粉丝。煮两分钟，让粉丝充分吸收汤汁。待水快干时，加入葱花，翻匀即可上桌享用啦。