A. 山东五莲到底藏了多少“硬菜”
五莲，山东省日照市的下辖县。其境内多山，五莲这个名字也是因五莲山而得。或许在你的印象中，五莲是个完全陌生的地名，但是，此处的崇山峻岭之中，藏着最淳朴的山乡滋味。对真正热爱美食的人来说，五莲是引人入胜的人间秘境。
1.枣糕叫枣山，面食论斤做
低山地貌让五莲的饮食在很多方面与华北地区的传统饮食有很大区别，但一些基本饮食习惯是相同的，比如食面。
食面是华北地区的传统饮食习惯。而五莲以低山丘陵为主的地貌并不利于小麦的大面积种植，因此小麦总产量极低。即使境内有一定面积的平原地带能出产小麦，但对五莲当地人，尤其是山区人来说，其产量决定了小麦无法成为最常见的主食。
但影响中国人饮食的除了生态环境，还有民间信仰，食物需要被用来祭鬼、祭神、祭祖先，且一些祭祀只接受特定的供品。此时，食物有了超出营养与饱腹之外的价值与意义。每年的六月六是收获新麦的时节，民间以其为区分新麦、陈麦的界限。六月六之前，五莲人要把新面粉做成蛇形或龙形馒头放到粮食里，寓意“龙抱囤”，传说这样粮食就不会长虫子。
面食也是五莲人宴席上的必备食品，比如婚礼上酬客的“喜干粮”。喜干粮包括翻花爪、摔饼、鱼饼等小糕点。翻花爪是一种环形栅状的油炸面食，一个有手掌大小，用刀在面皮上画出爪形后扭出的各种花式看起来像纤细的爪子，因此得名“翻花爪”。
五莲大面积低山丘陵的地貌不利于小麦的种植，以致代替小麦而出现的红薯、玉米、大豆、高粱等粗粮作物的种植十分普遍。其中，红薯充当了替代性主食的重要角色。五莲人把红薯叫做地瓜，当地有一种原生地瓜为白薯类，个头很大，黏性又强，通常被用作煎饼的原料。白薯洗净去皮后磨成糊，将磨好的糊揉成团，直接在烧热的鏊子上滚动。煎饼卷大葱当然好，不过五莲人更偏爱用煎饼配上新鲜豆腐和辣椒。
2.大豆在五莲“死得其所”
在中国，制成豆腐是大豆最常见的加工方式。中国人极爱豆腐，认为吃豆腐就是吃“福”。五莲的豆腐是用卤水点制，偏黄、水分少，但有浓郁的豆香味。五莲人遇重要节庆必做豆腐，还会把做好的豆腐切片加盐腌制，以备之后食用。
在五莲，豆腐可以炒、煎、熬汤喝，卷煎饼，还可以做豆腐卷。把豆腐切碎之后，用半圆形的大面皮包住。再拌上一些白菜、葱、肉末，然后像做紫菜卷一样卷起来，再把长卷切成小块就是豆腐卷，水煎、蒸煮都可以。
大豆在五莲绝对称得上物尽其用。一筐大豆，先做成豆浆，再喝豆脑，然后吃鲜豆腐，豆腐渣用来炒，最后喝豆腐汤，一整套流程下来做的各种豆类食品合起来就是五莲人称的“豆腐宴”。一群人围着一桌豆腐宴，边吃边聊，是五莲人的一桩乐事。
3.想吃鲜怎么能够离开羊肉
在五莲山区，和粗粮一样成为山区特殊饮食的还有山羊。五莲人爱吃山羊，这里有两种山羊名吃，一是烤全羊，较为有名的是“九仙山烤全羊”，用九仙山中放养的黑山羊烤制，外焦里嫩，据说如果用小刀在刚烤好的全羊身上一划，会有汁水流出来。二是中至的全羊汤，中至镇少有大块平整的土地，山羊肉在这里也成了主要肉类食物。
制作全羊汤的羊很讲究，为了保证没有腥味，必须用小羊。取羊骨熬汤，内脏则需要放在盐水中浸泡一天，处理干净了才能入锅。羊肉先经水煮，去掉血水，再入熬制了一天已呈奶白色的羊骨汤中同煮。
老羊一般需要煮两个小时，但小羊肉质鲜嫩，煮40分钟即可。有经验的厨师，会在起锅前把锅盖打开，这样煮5至10分钟能去除膻味。刚煮好的羊肉飘着一股香甜味，肉白里透红。羊肋肉更是精华，肥瘦层层交替，鲜嫩多汁。
煮好的羊肉切碎，舀满羊汤，再往热气腾腾的碗里撒上香菜末就是一碗全羊汤了。配全羊汤的是五莲地方特色面食大饼。刚出炉的大饼外焦黄内细白，筋道醇香，有嚼头。吃羊汤时，可直接手撕，或者把大饼切成条放在油里炸一下再和着羊汤一起吃，吃法很像陕西的羊肉泡馍。
4.烧肉，胆固醇轰炸机
除了羊汤，由于许孟烧肉的存在，任何肉食爱好者都不会对五莲感到失望。烧肉的原料一般都是内脏，要整套的猪下水，先用水浸泡之后再清洗。但猪下水并不是烧肉的唯一原料，所有的部位都可以用来烧制。制作烧肉的店家都会有一锅老汤。卤汤多次煮制食物和增加香料之后，其中的可溶性蛋白质及呈味成分越来越多，从而使得汤的滋味变得浓厚。各家有各家的卤汤秘方，但八角、花椒、姜、葱是最传统的配料。
煮好一锅肉要一个半小时，煮好的肉捞出沥一下水，然后放到另一口铁锅的铁篦子上熏制，五莲人把这熏制过程叫做“烧烤”。舀一勺红糖、一勺白糖，往锅里一撒，接着迅速把放满卤肉的铁篦子放入锅中。这时锅中会立即腾起一股黄色烟雾，然后迅速盖上锅盖。熏制3~4分钟，即成金黄色，色泽诱人，肥而不腻。
5.炉包，集市上的主角
喜欢热闹的人，对集市会有种天然的亲近感。而对吃货来说，集市意味着美食的登台亮相。在五莲，炉包就是当中的主角。
炉包就是水煎包。包子的中间不封实，留一个口，下锅油煎时口朝下，几十个包子放一锅，然后加水、撒面粉。因为留着口，包子里的汁水和锅里的水能够相互流通，面皮也能吸收馅的香味。后加的面粉让包子被薄薄的面皮连在一块，最后煎出的包子间有酥脆的锅巴，五莲人把这叫做“嘎渣”，是炉包上最好吃的地方。
早年间的炉包只有白菜和猪大油。现在则取用猪的前后腿肉，油也得是自己榨的油才放心，做炉包馅的大白菜得和猪肉一起剁，让猪肉充分吸收白菜的汁水。想做好炉包，也少不了对火候的把控。烧的柴得用柞木，因其多枝叶，烧起来升温快，也灭得快，在煎包子时能控制住温度，这样才能从容地翻包子。出品才能达到色泽金黄、外脆里嫩、油而不腻。
本文取自《风物中国志·五莲》，文章内容有删改
B. 五莲晚上哪里好玩这三个地方，都是五莲夜景最美的地方，哪三个地方呢
如今人们对于旅游是越来越喜爱了，在很多人看来，旅游是对生活的一种享受，在旅游途中，有着很多的奇闻趣事，所以旅游给人们带来不仅仅是愉悦的心情，还有丰富的阅历。很多人都在抱怨，当下的生活节奏太快了，工作太忙，没有很多的时间可以去旅游，事实上，旅游不一定要出远门，有时候在家门口附近也有很多美丽的景点，可能你身边的美景就是别人想要打卡的地方。
第三个地方是白鹭湾艺游小镇，这个地方三面环山，一面环水，因白鹭的栖居而变得光鲜亮丽，小镇里面有山外山剧场，马术俱乐部、枫林美术馆、火车公园、窑烤面包房、高尔夫俱乐部等场所，适合不同人群游玩。
C. 请问日照美食有哪些呢
日照的海鲜，是日照众多美食中最大的特色，也是最庞大的分支，海鲜种类繁多，各式各样，且多数都是野生的，做法也是相当多，这也形成了日照独特的海鲜美食。一般外地人来日照玩，吃海鲜，是必须要实行的项目之一，假如日照所有的美食当中只能选择一样的话，那必定是海鲜（选择煎饼的话实在也没啥意思了）。
D. 日照有什么特色美食
对虾、扇贝、西施舌、文蛤、魁蛆、杂色蛤、竹怪、海参、各种活鱼等。
京冬菜，是山东省日照市的着名传统特色小吃之一，始创于清朝咸丰年间。京冬菜选用日照优质大白菜为主要原料，配以优质酱油、绍酒、花椒等佐料，经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加置缸头、封口焖发等工序制作而成。做好的京冬菜条长细匀，色泽棕黄，吃起来浓香宜人，美味可口，可作为平时餐桌上的小菜。
五莲煎饼，是山东省日照市五莲县的着名传统特色小吃之一。五莲煎饼主要是以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，调成浓糊状，在鏊子上摊烙而成。烙好的饼色泽微黄，饼薄如纸。食用时，卷上鲜嫩豆腐、大葱、肉丝、海带、虾皮、辣椒酱、面酱等各种菜肴佐料，吃起来质细香甜，柔软可口。
莒县全羊汤，是山东省日照市莒县的着名传统特色小吃之一。莒县全羊汤选材讲究，加工精细，制作原料主要有新鲜羊肉、鲜羊骨、羊油、白芷、桂皮、草果、良姜、葱、生姜、精盐、味精、香油、蒜苗、香菜等。莒县人一般在早上喝羊肉汤，头锅的汤是最好喝的，可以搭配煎饼、锅饼、馒头等一起食用。
百合田鸡粥，是山东省日照市莒县的着名特色小吃之一。百合田鸡粥制作原料主要有田鸡、百合、大米、猪瘦肉、青豆、太子参、葱、精盐、麻油等。制作时，将大米淘洗干净，放入开水锅内，煮开后，放入洗净的太子参、百合、青豆等，用大火煮开后，再放入处理好的猪瘦肉、田鸡，以文火煮至粥成，放入葱粒，调味即可食用。
日照对虾是里日照一定要吃美食！或许有的人会说，虾这种美食到处都有，难道这里的虾要特别一些，说的没错，日照的对虾是当地的海产四珍之一，还是中国地理标志农产品，可见它的不一般，加上当地的虾相比较其他地方而言，个头大上一些，吃起来虾肉鲜嫩又给劲，来吃过的人都说好。
两城炸海知了
其实这道菜就是炸蝉虾，蝉虾别名“海知了”，可能有的人听到这个名字会很疑惑，不知道这个是什么，可别小看了这蝉虾，在大陆只有山东日照两城镇沿海才有，它的营养价值异常的丰富，炸着吃起来口感也很酥脆，嚼起来嘎吱嘎吱的，是那个地方有名的特色美食之一。
皮皮虾
皮皮虾学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，是日照最为常见的一种海鲜，日照人喜欢称它为“虾婆”。每年的4-6月间，虾婆的肉质最为饱满。公的个大肥美，母的虾婆籽诱人。
银鱼炒蛋
银鱼炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，银鱼非常有营养价值，营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”，银鱼炒蛋富含蛋白质，尤其是人体必需氨基酸，营养价值很高。
西施舌
西施舌为日照海域产珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形扁似舌，洁白如玉，被誉为“西施舌”，蛤壳内经体丰满，肉质鲜嫩，味道鲜美，清洁别致，营养极为丰富。
值得一提的是，西施舌只在日照有，可以来日照尝尝这个别的地方吃不到的美食。
烤鱿鱼
烤鱿鱼是日照的风味小吃，在当地被称之为乌贼鱿鱼，因为营养价值高，所以很多人都用来烧烤，可以直接感受到鱿鱼的香甜。
老醋蛰头
老醋蛰头是鲁菜中的名菜，醋香浓郁，味道酸中微甜、鲜美爽口。
合味蛰头
用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，蛰头清水泡去咸味后，切块、白菜叶撕成块，锅上火下白菜叶煸软，加烫过蛰头快速爆装盘，放瓜盅座上即成.吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。日照煎饼
为日照民间主要食品，主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口，台湾的《山东文献》记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。
水晶蒸饺
由澄粉、生粉、猪大油、盐、沸水调制成坯，包入三鲜馅，蒸制而成的一款面点，具有晶莹透亮、光滑味美等特点。
乌鱼蛋汤
说起乌鱼蛋不得不说的就是日照的金乌贼，它以自己的胴体肥厚，肉质鲜美而出名，更是因为通过它的缠卵腺加工而成的“乌鱼蛋“为贡品而受人喜欢，这道乌鱼汤吃起来味道鲜美， 是内地人用特殊方法制作而成，味道鲜美而让人留恋，可以说吃过的人肯定会忘不了它的味道。
涛雒羊肉面条
涛雒羊肉面具有独特的地方风味。面粉由人工石磨研成标准“七五”面，每百斤面粉加碱粉0.5斤、食盐0.5斤、水30斤，搅拌均匀用手揉制，次数越多，面色越白，弹力愈大。然后，用擀面杖手工擀碾放皮，擀至麦皮薄如纸透明发亮，然后用刀切成四棱形。
文心蒸包
是用五花猪肉配时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的一款面点，具有皮薄、馅多、味美等特点。
日照大竹蛏
日照大竹蛏，同样是日照海产四珍之一，是当地的特色美食之一，日照的大竹蛏相对其他蛏子来说个体要大要肥，而且当地的大竹蛏肉质不但肥满鲜嫩，还富有弹性，可以说是竹蛏中的极品，是我们来这里不得不吃的一道特色美食。