1. 来越夜越精彩的江苏盐城，体验地道苏北人情苏北味
盐城，坐落在江苏省中北部，是江苏三座沿海城市之一，古时候，这里环城皆盐场，因此得名“盐城”。
每个盐城人心中，都有一种属于自己的 美食 。盐城人贪恋的夜市，不是网红咖啡馆、文艺小酒吧，而是街头巷尾的路边摊。
这家烧烤店，是无数盐城人的深夜食堂。鸡肉小串儿、各种蔬菜，往油锅里这么一放，扑鼻的香味弥漫全街。
摊主说，这家油炸小吃之所以好吃，关键在于自己秘制的甜酱、辣酱和甜辣酱。
在盐城的犄角旮旯里，藏着许多 美食 。而这些都是经过时间考验的美味，没有豪华的门面，靠的都是口口相传，沉淀下来的忠实食客。
这家馄饨摊，毫不起眼的汤锅，竟然是鸳鸯锅，右边的锅煮馄饨，左边的就是虾皮汤锅了。
摊主介绍说，他家馄饨灵魂所在，就是这一碗虾壳熬煮的汤。
夜幕四合，盐城的各个夜生活市集逐个点亮。
夜生活新地标，便是盐城·新弄里最好的 时尚 代名词。新弄里街区夜市位于盐南高新区，在广场的东南侧，汇聚大江南北各种小吃的“ 美食 集市”，街头 美食 热气腾腾。
要说这新弄里街区里，能够将盐城小吃和 美食 一网打尽的，当属这山芋腔了。山芋腔，“腔调”十足，琳琅满目的小吃让人眼花缭乱、应接不暇。
盐城的绿豆凉粉，丝丝分明，晶莹剔透，用凉粉刷这么一刷，浇上花生米、香菜、酱黄瓜和汤汁搅拌一下，这是最简单的夏季诱惑了。
盐城的臭豆腐来自东台，厚度要比其他地方厚一倍，并且是酸甜口味的。
盐城地处平原，当地人喜食猪肉。猪头肉以及猪尾巴、猪耳朵、猪门腔这四个部位做出来的凉菜，口感劲道爽滑，口味各有不同。
这一大锅正在贴的，是苏北锅贴饼。熟面经过发酵以后，迅速的把它贴在锅上，这可是地道的苏北农家吃法。
建湖藕粉圆子，是盐城最着名的特色小吃，已有200多年的 历史 。
以藕粉为原料，用白糖、枣泥拌匀，再以芝麻为馅丸，在开水中多次氽制而成。
正在切的是阜宁大糕，主要以糯米粉精制而成，糕片白如雪，有着糯米的清甜和嚼劲儿。
餐厅负责人 王嫣：
“干隆皇帝御赐过，叫玉带糕，糯米清香，甜甜糯糯，还特别有嚼劲儿。”
盐城人在过去，一天三顿都会吃山芋，在没有山芋的季节，老百姓就会把生的山芋晒成干，再用大麦煮成山芋干粥。
把蚕豆慢慢炒，不加油，这样一直炒酥炒黑，带点焦色，用开水一冲，加入八角、葱、姜，大约25分钟煮透，捞出晾干，再用菜油、蒜头和盐一拌，这道炒蚕豆也是盐城特有的。
煮的汤圆你吃过，炒小圆子你见过吗？这是盐城非常有记忆的一道家乡菜，把糯米和成面之后再烫，搓成小圆子，下油锅炒到金黄色，再配上黑白芝麻、白砂糖，就是给客人的一道尊贵 美食 了。
苏北酱鸭头，用八角、小茴香、花椒、白蔻、葱姜、干辣椒、花雕酒保持了酱的手法和技法之外，另外还加入了甜味，使得口味更加符合盐城人的味道。
盐城的夜市上还能吃到什么特色 美食 呢？这道苏北草鸡汤，绝对值得一尝。
草鸡，是当地人散养在果林，吃果子、虫子，生长周期为一年的母鸡。
草鸡汤的做法相当简单，但是却凝聚了很多技法。用水焯过之后，再结合山泉水一起，放入鸡血，炖足三个小时。
苏北草鸡汤做好之后，起锅时加入少许盐，用花轿抬着送到食客面前，一般由尊贵的客人启封，当然在喝汤之前，还会有一段快板助兴。
厨师长 张旭：
“这碗汤清清亮亮，鸡肉松松软软，有很多外地的食客，不远几百公里驾车过来，就为喝这一碗鸡汤。”
同样散养在芦苇荡里的土鹅，是盐城人做吊烧鹅的不二之选。用大铁锅把鹅焯水，再在铁锅里加入菜籽油和猪油一起炒，才能让鹅肉的香味迸发出来。之后的葱、姜和香料、酱料、啤酒、高汤，是煨制吊烧鹅的关键所在。
在吊烧鹅中，加入鹅血、兰花干等配料，文火慢炖一个小时，油汪汪的鹅油浸透着鹅肉，让人垂涎欲滴。
盐阜软兜，是江苏的传统名菜，也是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。软兜就是鳝鱼，盐城人也叫“长鱼”，做盐阜软兜用的是笔杆长鱼。长鱼去骨，再把韭菜铺在砂锅底部，迅速的浇入黑椒料汁。
吃的时候，再用酒精炉在底下加热，酒香的味道、韭菜的味道、长鱼丝的鲜味，多味融合。
盐城的藕团子，做法也与别处不同。一般的藕团子或者清蒸、或者炖汤，盐城的藕团子却用油炸。把莲藕切丁打碎成泥，挤出水分，加入鸡蛋、葱、姜、肉末搅拌均匀，团成团子的形状。裹上了大米的藕团子，经过油炸，外观颗粒分明，内馅松软，肥而不腻。
肥美的罗氏虾，从内侧开刀，高油温下锅爆香，再用自制的酱汁、酱料爆炒，既有脆感，又有肉质。
盐城的大纵湖，盛产虾蟹，个大黄多。洗净后，配以盐城的陈皮酒、白酒、柠檬、八角、桂皮、香菜、香叶等一同泡制。
厨师长 张旭：
“有些女士、小孩，其实也是非常喜欢吃醉蟹的，但是对于花雕酒的冲味无法接受。陈皮酒不一样，它是回甜，带一点点的酒味，加进去跟这个蟹的结合。”
两到三个小时之后，肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人的醉蟹，就香气四溢了。
入夜，盐城的滨海县华灯初上。滨海县因东濒黄海而得名，滩涂面积106平方公里，盐滩6000公顷。丰富的海洋资源，也给当地人提供了无穷无尽的食材。
滨海人爱灌香肠，用上等后腿肉，切块以后拌上自制调料，再灌进小肠里，晒干、蒸熟，甜中带香。
当然，滨海人还擅长烹饪小海鲜。晒干的淡菜、小乌贼，用清水冲泡清洗干净，白萝卜丝焯水，再用葱、姜煸炒。加入高汤，调好味道，萝卜乌子烩淡菜简简单单、清清爽爽。
滨海人把青鱼称之为“混子”，锅里放自制鱼汤、青鱼，加上料酒，烧开10分钟后，放入泡好的花生米、咸菜，汤汁烧浓，滨海混子味道鲜美。
“醉”，依然是滨海人餐桌上的主角。
醉泥螺、醉小蟹，醉的方法相同，喷上白酒，再加入姜、蒜等自制的调料，泡6个小时以上。
到了滨海，怎能错过这土家烧制的菜饭锅巴呢？
大米洗净，青菜、咸肉切丁，葱、姜煸炒香，放入咸肉、青菜碎，再放入大米，用水煮熟或蒸熟。锅里放入菜油，再放入蒸熟的菜饭煎脆，就成了又有菜又有饭的锅巴。
滨海人吃山芋，吃法也是多种多样。把干马齿苋菜，用清水泡透清洗干净，剁碎加入肉末、葱、姜，调好味。再把山芋切片蒸烂，和纯山芋粉揉成剂子，包入马齿苋馅蒸熟，就是山芋团子。
山芋做成的甜品也大受欢迎，冰糖山芋排在首位。山芋去皮洗净，放冰糖、蜂蜜、清水，烧一个半小时，山芋软糯、汤汁粘稠。
如今，满载着烟火气的夜生活，每晚都在盐城闪亮登场。
新弄里热闹繁华，海棠园人头攒动。大型无人船光影秀——《船说海棠》正精彩上演。无人船编队搭载灯光灵动出现，海棠仙子装扮的舞蹈演员翩然起舞，共同打造了一场异彩纷呈的交响诗篇。盐城，这座城市正在变得越“夜”越精彩！
播出通知
10月7日19：28央视 财经 频道CCTV2《消费主张》播出《2020中国夜市全攻略：江苏盐城》，次日16:29重播，敬请关注！
2. 盐城有哪些饭店的东西很好吃
巴蜀传香人民路店 、百岁鱼盐城分店 、好滋味老母鸡汤 、颜九烧烤 、大维酒楼 、谭氏特色菜馆
3. 盐城农民街红红火火烧烤店烤的鸡翅膀很好吃
农民街红红火火烧烤是蛮好吃的，她家麻辣烫也很好。老板娘长的也漂亮赞一个
4. 过几天准备去盐城，想问问盐城哪里的烧烤好吃
解放南路那有 疯狂烤翅 是家连锁店，生意不错 ，我去过几次 很好吃，环境还行
5. 盐城滨海有什么好吃的吗
滨海县的一些小吃。不含香肠。何首乌。。。
滨海的小吃 1、首推立新桥附近的鸭血粉丝汤，当然银厦广场里那家鸭血粉丝和煎饼也不错，还有南庵市场一家姓王的也不错，滨海的鸭血粉丝特色是汤清而不淡，汤面上浮着一层鸭油，很香，而且粉丝很吃油，油多点不干，当然了主料鸭血，鸭肠，鸭肝，鸭肫等必不可少的，另按各人口味还有火腿肠香菜等辅料。（笔者爱好多点鸭肝，毕竟法国人的鹅肝吃不起，就凑合点鸭肝） 2、沙锅粉丝，沙锅粉丝也是本地一大特色，牛肉的，香肠的，大排的，荷包蛋的，三鲜的等众多口味也令小吃爱好者是趋之若骛啊。 3、刀削面，拉面，拉面首推公路站旁边那家，他特点是汤鲜辣，面够劲道，每次我吃了一碗总觉得不够，不象其他的拉面店我一碗吃不了，刀削面现在好象就南庵市场东头（电影院附近）那家比较正宗点 4、蒸饺，蒸饺绝对是滨海早晨吃的最多的点心，一般来说有猪肉馅料的，白菜，长豆荚还有些季节性的如番瓜等做馅料，蒸饺的馅料都是用猪肥肉熬成糊状和主料拌好，放冰箱里冻起来，第2天一早就手开始包，在笼里一蒸就行成哝哝的汤汁了，一口下去回味无穷啊，重点推荐店铺：中意蒸饺（滨海老字号，三家连锁店），还有个小店，在交警队旁边，店不大，但饺子做的绝对有味！ 5、垃圾面，（此名因此面店原先建在厕所旁，被吃友称为垃圾面），其实此面为一常熟师傅所做，特色就是面汤浓，面汤都是用五香八角加大排熬制的浓汤，配上细的干面条，此面另一大亮点是花色多，可以配上他独制的大肉，大排，鸡块，熏鱼，牛肉，荷包蛋，雪菜肉丝，三丁等，再洒上点青蒜花香菜，真是面条中极品，地址，工商局巷子内20米！ 6、特色早点，此店无招牌在老大菜场北大门西边10米，千层包油条，炸肉烧饼，春卷，大饼油条，辣豆腐，小鱼等常年供应，味道绝对，笔者经常光顾，关键是味道好品种多价格特便宜2块钱就搞定。 7、油煎大肉饼，地址在实验小学北大门东边30米巷子里，新鲜的猪肉，剁成糊，包在饼里，少许油左右翻煎，特点，大，绝对的大肉饼，一个就吃饱，里面猪肉馅料粉嫩！ 8、锅贴，滨海的锅贴特色小而有味，价格也便宜，首推东街头的锅贴，做工精细,香脆爽口,现己被饭店摆上了餐桌. 9、最风行滨海的小吃是什么，当然是烧烤啊，从90年代的王侉子烧烤，当时在电影院，据说一天竟然能卖出2000串，可想当年火爆程度，不过现在不行了，进入21世纪当属吉达广场的周家兄弟的烤肉，还有农夫烤鱼，坎南商业街的肥肥肉串，特别是农夫烤鱼，鱼烤的真不错，里面还有青椒，薯仔片等，里面的红油香的一米 10、滨海老特色猪头肉，滨海猪头肉已经有很长的历史了，主要特点是香，软，烂，浓浓的五香味，烂烂的肉，拍点大蒜泥，绝对是解馋秘方啊，还有种吃法是用大饼包起来吃，就不会感觉太腻，也有的人家买回去，用青椒香葱爆炒吃，别有一番滋味 11、豆腐脑，这个东西全国都有，外地一般都叫做豆腐花，我们这边一般都叫豆腐脑，每到过年时候大街小巷都能看到豆腐脑的车子。这里首推双尊大厦旁边巷子里的一家，是个中年妇女卖的，她做的豆腐花，嫩，滑，吃到嘴里有股浓浓的豆香味，关键是她的作料好，里面有虾皮，香干丁，榨菜丁，莴笋丁，芫荽花，香葱花等等，真是吃了一碗还想一碗。 12、滨海的面点也是一绝，可能年纪太小的已经不大容易吃到咯。想当年的俗称“老奶奶想吃的”金刚磁。软糯甜香的糯米胶，绵绵柄，油多多，擦酥，糖三角，糖油夹子，柴火大饼，大脚饺子，油痴子，鸡蛋饼包油条，朝牌，芝麻麻团等等，想起这些就流口水， 13、滨海小馄饨，滨海的馄饨讲究的是个汤要好，一定要用猪大骨熬汤，最好把骨髓熬漂在汤面上。用熬制好的骨头汤烧开，在滚开的锅里下上10多个小馄饨，稍微翻个身，装碗出锅，撒上香油，胡椒粉，捏点芫荽花，这种日子神仙也不换哦。这里首推东街头的几家路边摊，那里的馄饨还是以老式做法为主，还有现在的银厦广场里的野菜馄饨，不过没有东街头吃起来香，主要汤不好。 14、小田螺，大家一定还记得几年前满大街喊的马氏田螺。他家的小螺丝都是用香料加辣椒在大桶里煮着，把香料和辣味都渗进田螺里，一般大排档里都是用滚热的葱油加大量的糖醋翻炒，也别有风味。 15、说到滨海小吃，怎么能不提小狗腿呢，小时候最大的梦想就是天天吃小狗腿。外地人一听会吓一跳，狗腿那么大怎么吃啊。其实狗腿就是兔子肉啦，滨海人吃菜重五香味，小狗肉一定要选用野兔做，野兔不肥，肉有嚼头，用秘制的香料煮透再抹上一层红绡，就可以上市卖了。这里讲个笑话，有的卖小狗肉的不厚道，把家养野兔挂墙上放土炮轰，冒充被打回来的野兔子。小狗肉分狗头，狗薄子，狗腿，狗心肝，喝酒选狗薄子，解馋选狗腿。这里首推西街头仲家小狗肉，东西还是老字号出品的好。
6. 盐城有什么好吃的地方啊
市区那块有几家西餐厅还有韩式烧烤，另外时代那边的外婆家的东西不错
除了这些地方，盐城师范学院老校区的育才路上吃的挺多的