白萝卜炖牛肉怎么做好吃

‘壹’ 白罗卜炖牛肉怎么做

主料：300g牛肉、250g白萝卜。

配料：油、盐、姜、料酒、酱油各适量。

步骤：1、准备牛肉和萝卜；

2、砂锅烧热后加入切好的牛肉；

3、加入生姜盖住炖25分钟；

4、加入白萝卜、酱油和料酒；

5、加入食盐和鸡精再炖15分钟即可起锅享用。

技巧：用砂锅炖牛肉中间要不时翻动，预防烧锅底。

白萝卜450克，牛肉（瘦）100克

1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成

主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克

调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克

3.将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。

牛肉500克，白萝卜500克，蒜、圆葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法1)牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。

2)锅置火上，加清水，放入牛肉、圆葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放入白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去圆葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛入汤盆即。

‘贰’ 萝卜炖牛肉怎么做好吃

萝卜炖牛肉要做的好吃，需要使用到郫县豆瓣酱这个食材，以白萝卜为原料，加入牛肉、蒜等进行翻炒，然后加入水进行焖煮即可制作完成。具体步骤如下：

主料：白萝卜600克、牛肉400克

辅料：生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺、植物油10克

1、准备好原材料。

注意事项：

1、放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；

2、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。

‘叁’ 牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃

牛肉炖萝卜的制作方法首先准备牛肉白萝卜葱姜水盐生抽桂皮八角料酒等材料进行备用，牛肉切块以后使用清水清洗干净一定要多清洗几遍去除血水这样在炖牛肉的时候不会出现过于腥，清洗干净的牛肉淋干水分备用白萝卜洗净切块可以去皮根据个人的口感进行制作，葱切段姜切片桂皮八角花椒最好使用开水冲泡一下，这样可以将八角花椒桂皮的味道释放出来使用的时候更加入味，牛肉使开水焯一下去除浮沫这样炖牛肉的时候汤会比较清澈。

如果使用高压锅进行焖炖牛肉萝卜的时候直接选择炖肉按钮上气以后慢炖30分钟左即可，这样制作的牛肉炖萝卜口感嫩滑制作简单，但是制作牛肉炖萝卜的时候一定要最后添加少许的盐，如果提前放盐很容易导致牛肉出现紧缩等现象。在食用的时候会影响口感，所以盐一定要最后放，制作牛肉炖萝卜的时候最好选牛肋骨的肉进行切成块状，这样使用的时候口感会比较好而且最好将牛肉焯一下水去除浮沫这样在制作汤的时候会比较清澈食用的口感也是比较好，如果喜欢吃辣的可以在里面添加少许的干辣椒进行调味，所以牛肉炖萝卜如果想要简单又好吃，可以直接使用高压锅进行焖炖。

‘肆’ 家常白萝卜怎样炖牛肉

不需要额外的步骤，待牛肉与香料一起炖煮熟透后空搭游，加入白萝卜一起炖煮至入味即可。具体步骤如下：

主料：牛肉300克、白萝卜600克

辅料：油适量、盐2勺、姜适量、辣椒3个、花椒半勺、八角2个

一、牛肉洗净切块，如下图所示。

注意斗销事项

1、牛肉最好选择牛腩、牛腱子一类，无骨头，容易炖煮。

2、煮牛肉的时候若牛肉没有煮至软烂，就再煮30分钟。

‘伍’ 萝卜炖牛肉怎么做

萝卜炖牛肉虽然是一道很平常的菜，但要将它做好也不是件容易的事。
主料：黄牛肋条肉1000克
配料：萝卜500克 生鸡油150克
调料：精盐、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量

制法：
1．先把牛肋条肉洗净，放入锅中并掺适量清水，烧开汆透后捞出，切成3～3.5厘米大小的块，再用清水冲洗干净；汆牛肉的水沉淀后滤去杂质，待用；萝卜去皮，切成大块。
2．取大砂煲放入牛肉块和姜葱，倒入汆牛肉的水及适量清水（一次加足），放大火上烧开，撇净浮沫，然后放料酒、生鸡油，炖制牛肉六成（火巴）时才下萝卜块，用盐、味精和胡椒粉调好味，续炖至萝卜软熟即成。
特点：汤汁清澈，牛肉鲜香酥烂，味浓醇香。
制作要领：
1．做萝卜炖牛肉最好选用新鲜黄牛肋条肉，这是因为黄牛肉腥膻味比其他牛肉淡，较适合做清炖菜；其次是因为肋条具有久煮而形不散的特点。
2．牛肋条肉汆水前要先用冷水冲洗干净，再经汆水后切块，这样做炖出来的牛肉块成形更好。
3．鸡油是不可少的原料，它能给牛肉汤增鲜添香，还可让萝卜吃起来更加滋润而不是寡淡无味。
4．炖制时汤水要一次加足，先大火烧开，再文火慢炖，最好用大砂煲炖制（厨房中大批量制作也可用大不锈钢桶），这是因为砂煲聚温性强，且散热慢，炖出来的牛肉汤香味浓。

‘陆’ 萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂

主料： 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克

调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克

1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。1 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
原料：生腩、白萝卜
调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3 牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
4 白萝卜去皮切块。
5 白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右
6 汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错

‘柒’ 白萝卜炖牛肉的做法

萝卜炖牛肉最好吃的做法：

主料：牛肉600克、白萝卜1个、胡萝卜1个、大葱1个、姜1块、大蒜2个。

辅料：大料适量、干辣椒12个、酱油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐1勺。

1、牛肉切块，焯水后清洗干净。

‘捌’ 牛肉炖萝卜怎么炖好吃

牛肉炖萝卜

牛肉蛋白质含量高 ，脂肪含量低，其氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力， 冬食牛肉，更有暖胃作用;山药含有多种维生素和矿物质，有强健机体之功效;牛肉炖萝卜，牛肉肉香浓郁，鲜香绵软，是下饭的好帮手。为去除牛肉膻味，可以提前一天用清水泡上，炖之前再焯水。牛肉不易熟，可以用高压锅压制40分钟，也可以慢炖3个小时，我一般用电饭煲炖3小时。

〖主料〗牛肉600g,萝卜150g，盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,白糖,大料,桂皮各适量。

〖做法〗牛肉清水中，泡一晚上.切一寸见方小块;

2.冷水下锅焯5分钟;.捞出洗净浮沫;

3.牛肉块，加入清水，各种调味料，放电饭煲中，炖3小时左右;

4.萝卜去皮，切小块;.放入牛肉中;

5.炖至软烂既成;肉香浓郁;

【烸晟居提示您】为去除牛肉膻味，可以提前一天用清水泡上，炖之前再焯水。

牛肉不易熟，可以用高压锅压制40分钟，也可以慢炖3,4个小时，我一般用电饭煲炖3小时。
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‘玖’ 牛肉炖萝卜如何做好吃

食材明细

主料

• 牛肉500克

• 辅料

• 白萝卜半个

• 姜适量

• 葱适量

• 青蒜1根

• 干红椒适量

• 八角2朵

• 四物包一个

• 配料

• 食盐2茶勺

• 料酒适量

• 老抽适量

• 中辣口味

• 炖工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

牛肉炖萝卜的做法步骤

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  12

  调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

小窍门

‘拾’ 白萝卜炖牛肉怎么炖

白萝卜炖牛肉