‘壹’ 猪肝烤肉的处理方法
香烤猪肝的做法步骤
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把猪肝切成厚度均匀，成片，后放料酒，盐巴，酱油，鸡精少许腌制一下
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腌制好以后，放入烤箱烤，搁一会翻动一下，不要烤焦了，看着快熟的时候放入洋葱，再烤一会，
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烤好以后，撒入黑胡椒粉，猪肝就算烤好啦
‘贰’ 烟熏腊猪肝怎么做好吃
这是一道很有family味道的家常菜，小时候生病没有胃口进食，妈妈想着法子做吃的。其中有一道就是用腊猪肝烹饪梅菜，记得那次大病初愈的我连着吃了两碗饭，很怀念这温暖的味道
食材换一换食材
猪肝
1斤
盐
适量
五香粉
适量
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
方法/步骤分步阅读
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将新鲜猪肝放入滚锅开水（开水稍微冷却）烙去内部的水分，待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分
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将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口，然后放进备好的调料里面腌制3-5天。冬天即可放在室内阴凉处腌制，如果是夏天最好放入冰箱
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腌制完成后，其实也有点点腊猪肝的味道了，只是此时的猪肝组织内又饱藏了充分的调料水分，烹饪出来后感觉很水。如果亲们能接受这种味道，可以尝试。如果接受不了，那么就将腌制的猪肝在烈日下暴晒（冬天需要2天，夏日半天即可），暴晒过程中记得翻面，以保证每一处能充分接受到阳光（暴晒目的是消除猪肝内部蕴藏的调料水）。用手触摸感觉外部硬膜内部却很柔软的时候就可以不用晾晒了。这时候烹饪出来的猪肝外脆内软
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如果您还不满意以上的味道，还可以将晾晒后的猪肝用糠糟点火（火是暗火，只能出烟不能现明火，且这烟不熏人）烘烤3-4个小时，烘烤过程中务必翻面。烘烤后的猪肝非常的香
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补充：在第一步之前将盐、胡椒粉等调料准备好，调料可以根据自己的口味去制作
注意事项
以上做法纯属个人地方特色的做法，大家喜欢这种味道的话可以如法炮制哦
一定要按照注意事项中的说明操作哦，不然会败味的，非常感谢大家积极的收藏，络绎不绝的赞赏
‘叁’ 烧烤的肉怎么腌制更香
烧烤的肉怎么腌制更香
配方
1.肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
‘肆’ 烧烤猪肝要烤多久
烧烤猪肝的时候，一般情况下2~3分钟就可以了，否则时间太长就老了。
做法：
猪肝洗净，切成1厘米厚的片，放入滚水中氽烫，捞出备用。
烫好的猪肝块依序以竹签串起，放在洗净的烤网上，烤至约八分熟，均匀刷上蒜味烧烤酱，翻面继续烤至入味，即可取出食用。
但是在烧烤猪肝一定要注意，在清洗猪肝时要将水灌入肝管内清洗干净，通常并不直接切片煮食，因为切片过后，肝中所含的水分会流失造成形状收缩改变，一般都是将整个清洗过的猪肝先以热水氽烫数秒定型后切片，再次氽烫，使口感列嫩。烧烤时不宜烤得过熟，以免口感变干涩喔。
营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
‘伍’ 烧烤猪肝怎么做好吃，最正宗的烤猪肝做法
主料：猪肝1000克
辅料：盐5克，咖喱5克，辣椒粉10克，调味鲜5克，酱油5克，料酒100克，植物油20克
教您烤猪肝的家常做法，烤猪肝怎么做好吃
1.备猪肝
烤猪肝
2.撒上辣椒粉，盐，咖喱，淋上酱油，料酒，撒上调味鲜
烤猪肝
3.拌匀腌制一天入味
烤猪肝
4.烤盘上淋油，
烤猪肝
5.铺上腌好的猪肝
烤猪肝
6.放进烤箱
烤猪肝
7.上下火
烤猪肝
8.120度火力烤100分钟
烤猪肝
9.好香的烤猪肝
烤猪肝
烤猪肝烹饪技巧：
做烤箱菜谱不要离人防滴油防
‘陆’ 烧烤猪肝怎么做法 就是用碳烤啊``帮帮我`
酱烤猪肝
主料： 猪肝100克。
辅料： 面粉10克,豆酱10克,酱油5克,糖5克,海带柴鱼汤汁少许,料酒5克,沙拉油10克。
制法： ①将猪肝去血,切成薄片,倒上酒和酱油,稍晾一会,涂上面粉。
②将沙拉油倒入锅中烧热,然后将准备好的猪肝两面煎一下,穿成长串。
③豆酱中加入海带柴鱼汤汁、白糖、料酒后点火,搅匀后做成熟豆酱。
④将煎后穿成长串的猪肝放入盘中,浇上熟豆酱,如再撒上花椒,会更美味。
营养： 内含蛋白质22.4克,脂肪15.8克,碳水化合物10.5克,钙16.9毫克,磷543.2毫克,铁10.3毫克,维生素A15000国际单位,维生素B1 0.43毫克,维生素B2 2.8毫克,维生素C 11.3毫克,尼克酸16.9毫克,能产热179.3千卡