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鸡肉炒木耳怎么炒好吃

发布时间: 2023-06-18 14:49:03

A. 鸡肉木耳怎么炒

黑木耳炒鸡肉做法一,

材料
"去骨鸡腿肉 一只","杏鲍菇(大) 一个","黑木耳大 一片","水 适量","酱油 一大匙","香油 少许","姜末 少许","葱白末 少许","香菜切末 二株","辣椒配色用 少许","葱绿末 少许",
做法

1:备料:黑木耳切片,杏鲍菇切斜片

2:鸡皮朝下干煎出鸡油后取出切块备用

3:杏鲍菇和黑木耳入锅用刚刚的鸡油炒开并加入辛香料1一起炒

4:接着加入切块的鸡肉拌炒均匀

5:淋上酱油及少许水拌抄后盖锅盖闷一分钟

6:此时鸡肉的甜味会煨入菇内,菇的甜味也会煨进肉里

7:接着拌入辛香料2和点一二滴香油即可起锅

8:完成!

做法二,木耳鸡蛋炒鸡丁

材料
有机干木耳24g,土鸡蛋3只,鸡腿2只,姜粉4g,酱油,香油少许,盐,鸡精少许,蒜头4瓣,烹饪时间:大概10-15分钟,材料在超市都可以买到!
做法
准备工作:
鸡大腿去皮去骨,切丁,加入姜粉、酱油、香油拌匀,腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质,洗净,切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮,洗净,切碎备用。
做法:
小火烧至锅内无水分(有水容易崩油),锅内倒入少许油,待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒,鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了,这样炒出来的鸡蛋才会很嫩,即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油,倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟,倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟,倒入1汤勺水(或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤),盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精,翻炒拌匀,收干水分(基本上这时都没什么水了)出锅。
小诀窍
锅内要烧干才能倒入油,否则容易崩油。
顺序最好是先炒鸡蛋,一方面可以使鸡蛋无杂色,下面翻炒木耳时也不用洗锅。
鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少个鸡汤,不油腻也很鲜。

B. 木耳炒鸡肉怎么炒好吃又简单

木耳炒鸡
用料:
花生油、木耳、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐。
做法:
1、木耳放入清水中浸泡一会儿,泡发之后捞出,沥干水分,将木耳切成小块;
2、将整鸡剁成小块,洗干净,用厨房用纸沥干鸡肉的水分;
3、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,蒜拍碎;
4、锅内倒适量花生油,倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及木耳,开中火,翻炒均匀;
6、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;
7、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;
8、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
9、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。

炒鸡怎么做好吃
鸡肉虽然味道鲜美,但如果烹饪方法不当,也会使鸡肉的味道大打折扣。那么炒鸡怎么做好吃?
1、炒鸡的原料最好选用土鸡或者三皇鸡,炒出来的味道比较鲜美。
2、鸡肉要先用大火爆炒,鸡肉变色收紧后再转中火。
3、为了防止糊锅,炒鸡的过程中可以适量加一些清水。

炒鸡的营养价值
炒鸡是由鸡肉制作而成,鸡肉富含矿物质,蛋白质以及脂溶性膳食纤维等营养成分,营养价值很高。那么炒鸡有哪些营养价值?
1、鸡肉富含优质的动物蛋白,多吃鸡肉可以强身健体,增强身体免疫力。
2、鸡肉富含铁元素:多吃鸡肉可以预防缺铁性贫血。
3、鸡肉富含磷元素:磷是促进骨骼和牙齿成长的关键元素。
4、鸡肉富含钙质:幼儿多吃鸡肉可以促进骨骼的成长和发育,中老年多吃鸡肉有助于预防骨质疏松。
5、鸡肉富含脂肪:多吃鸡肉是补充热量的好途径。

C. 木耳炒鸡的做法 最正宗的做法

木耳炒鸡的做法

1.

冰箱里的小半只鸡,提前一天拿出来解冻了。木耳也提前泡发,最好经常换下水。

烹饪技巧

1、鸡肉不要剁太大块,先用一点盐腌制一下更容易入味。
2、木耳提前一天晚上泡发,最好隔几小时换次水。
3、鸡肉烧制时一次加足水,除非烧干水后鸡肉还咬不烂再加点水,要加开水。烧制肉类菜肴时,一定要加开水才容易煮烂,直接加自来水,冷水刺激,肉类收缩,更不容易煮烂了。

D. 木耳炒鸡块的做法是什么

木耳是一种具有丰富营养的食用菌,有着滋补、润燥、养血益胃、润肺、的作用,加上鸡块,闻香浓郁,鸡块嫩滑,好吃下饭,喜欢的朋友一起来看看这道木耳炒鸡块吧!

如果你是肉食爱好者,一定会喜欢这道菜,是属于酱香口味的菜系。而且是少油系的,不油炸,油量用到最少,吃起来更健康。菜中放入木耳,可以很好消除油腻感。用料很简单,味道却不简单。鸡腿口感鲜嫩搭配木耳的软糯,美味特别让人回味,是一道美味又营养的创新菜。

E. 木耳炒鸡肉怎么炒,木耳炒鸡肉最正宗的做法

用料

  • 鸡脯肉 1小块

  • 千张 1张

  • 鹿茸菇 1小盘

  • 黑木耳 1小把

  • 太太乐鲜贝露 2勺

  • 料酒 1勺

  • 生抽 1勺

  • 淀粉 1小勺

  • 油盐 适量

  • 做法步骤

    10、10. 盛入盘中,撒上葱花。

    小贴士

    1. 提前将黑木耳用冷水泡软; 2. 先放入不易熟的黑木耳进锅焯煮,再加入千张一起焯煮一下; 3.鸡脯肉片加入盐的调味料腌制; 4. 将鸡脯肉和鹿茸菇进锅翻炒后,再加入焯好的配菜,加入太太乐鲜贝露调味料汁等一起焖煮两分钟,再调味即可。

F. 鸡炒木耳怎样炒好吃窍门

木耳炒鸡,一个很简单的家常菜,很美味,耗时15 分钟左右,简单易学

食材

  • 鸡肉 四分之一

  • 木耳 300g

  • 姜 一小块

  • 蒜米 2颗

  • 辣椒 2根

  • 花生油 一小勺

  • 料酒 一小勺

  • 耗油 一小勺

  • 盐 一小勺

  • 鸡精 一小勺

  • 方法

  • 把买好的鸡肉,木耳洗干净装好碗,切好准备要用的辣椒、蒜米、生姜备盘即可;鸡肉最好买的时候让人砍好,回来自己弄会方便很多,木耳可以买干的自己泡也可以买现成的

  • 木耳如果要自己泡的话,建议用热水比较快

G. 木耳炒鸡肉怎么炒好吃

木耳炒鸡肉炒法和步骤:

这样一道简单美味,好吃又下饭的【木耳炒鸡肉】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

H. 鸡肉炒木耳怎么炒好吃

鸡肉炒木耳

【食材】

黑木耳鸡胸肉、青椒、红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋

【做法】

1、大蒜切末,辣椒洗净切成细条。

2、鸡胸肉洗净切成小丁,用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀,腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。

4、锅内放少许油,油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝,翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡丁,加入适量生抽和少许醋,大火翻炒1分钟,好吃的鸡肉炒木耳即可出锅。

个人经验

1、黑木耳泡发后,用沸水焯熟,这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。

2、鸡胸肉炒之前要先腌制片刻,腌制的时候加入少许淀粉抓匀,然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。

3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋,可以提鲜。

木耳营养价值:

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能;