A. 冰糖芋头怎么做酥脆又好吃
冰糖芋头做法一，
材料
芋头3分之1颗（210g），水500ml，冰糖4匙，炼乳适量
做法
1、芋头3分之1颗去皮切大块。
2、将步骤（1）放入电压力锅内锅，加入水500ml和冰糖4匙，用汤匙稍微拌匀。
3、电压力锅加热，选择“豆类蹄筋\浓郁”。
4、食用时捞出适量芋头放小碗，喜欢吃甜一点的再淋上适量炼乳。
小诀窍
处理芋头一定要戴手套。
做法二，冰糖暖芋
材料
大甲芋头 一颗大的,小冰糖 150g~250g,桂花酱 少许,水 600cc,盐1/8 匙
做法
1、将芋头削皮，可以请菜商帮忙削，或是带手套削，都没有的话就是不要碰水削，会让你的手痒上半天
2、切2公分左右的小丁，放入电锅内蒸熟。
3、起一小锅，加入水煮滚后加入熟透的芋头小丁＋冰糖＋桂花酱。
4、拌搅，小火盖锅煮个20分钟左右，让甜味全部浸入芋头
5、将芋头取出，用叉子或捣泥棒压成泥状，太干时可以不时加入糖水
6、最后用冰勺取盛于浅碟中
做法三，
材料
芋头(去皮) 365克,莲子 160克,红枣 20克,冰糖 80克,水 1000ml
做法
1、将芋头去皮切块,莲子和红枣稍微水洗干净
2、将所有材料放入锅中(除了冰糖),将锅子放入电锅中,外锅加入1.5杯水(材料外)
3、电锅跳起来后加入冰糖搅拌一下就完成了
做法四，
1. 倒油，（比冰糖芋多就行）冰糖芋切片或切块（切块炸出来更香），下锅，炸到表面焦黄就行
2. 起锅，锅里的油倒入小碗，留着炒其他菜。放糖，木薯粉加几滴水容解，下锅，糖融化后，冰糖芋下锅，翻炒30秒左右，完成！
B. 糖芋头的做法 糖芋头如何做好吃
1、芋头500克或适量，或根据用餐人数确定，最好选用香沙芋，比较好吃；芋头去皮，洗干净。注：去皮时如果感觉手痒，可以将手放在微火上烤会儿。碗里放水，倒进芋头，大火煮开，再调至小火慢慢熬制；
大约15分钟，用筷子试戳一下，若能戳穿，说明已熟。关火，盛至碗内，加入红糖，略微搅拌，一份红糖芋头成功了。芋头吃起来香香的，汤喝起来甜甜的。
2、取适量州册如芋头，洗去泥巴，不用去皮，撕掉外面的一层毛，直接放在铁锅里煮，大火烧开后，将火调小，大约15分钟，用筷子试戳一下，若能戳穿，说明已熟。
关火盛出，剥开芋头皮，露出白白的芋头，蘸点白糖，吃起来别有风味，一下子让人想起小时候，芋头丰收的秋天里，每天早晨，母亲都要煮一锅带皮的芋头当晨点。
3、以上2种方法都得煮很长时间，如果想时间短一点，怎么办呢？自有妙招：将芋册启头切成一颗颗的小丁，放在水里烧。切成小丁后的芋头有一层黏液，不要洗掉，这可是个宝，可以产生免疫球蛋白。所以自古中医一直认为，芋头有行气解郁、解毒排毒的功效，可用来防治肿瘤、淋巴结核等病症。
切成小丁的芋头大约5分钟就熟了，并且汤会变得滑滑的、黏黏的，有点像淀粉的感觉。关火出锅，盛到碗里，加点红糖或冰糖。用此方法烧出的”糖芋头“，芋头丁漂浮在汤中，不用怎么咀嚼，直接顺滑入肚，姿型而且汤很好喝。
C. 糖水芋头的做法
菜品特色
芋头1个，冰糖适量
做法
1.芋头去皮切块。
2.水烧开后加入姜片，然后再加入芋头块煮半小时后加入适量冰糖。
3.再继续煮至冰糖溶即可。
做法二
主料
芋头半只
辅料
冰糖适量
步骤
1.芋头半只，削好皮。
2.切成块状，至于大小，按个人喜好呗。
3.加入适量的水，要满于芋头。大火煮开以后，转小火。
4.煮至芋头裂开后，加入冰糖。
5.煮好的芋头糖水，又甜又糯又粉，好好吃。
营养价值
芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气
D. 糖芋头的做法窍门
糖芋头首先用锅给他煮熟，之后把皮剥掉，之后锅内放入糖色就可以了
E. 糖醋芋头的做法大全
糖醋芋头是一款口味独特，营养健康又美味的小吃。糖醋芋头的原材料主要以芋头为主，再辅以香醋、酱油、白砂糖、味精以及少许盐作为调味。自己在家制作时，如果觉得用油炸，不容易熟，还可以先将芋头用水煮个几分熟，再用油炸制作。入口软糯，食而不腻。
炒
酸甜味
<10分钟
较低热量
初级入门
芋头营养价值高，是一种碱性物质，能调节人体平衡，增强免疫力、美容养颜、防治癌瘤等作用，但芋头的做法比较多，可以蒸、煮、炒、煮粥、油炸、烤着吃等，孩子们最喜欢的吃法是将芋头蒸熟或者煮熟了，加入糖拌着吃，虽然这种吃法简单易做，但是不宜常给孩子吃，因为加了糖对孩子牙齿不好，所以我今天将芋头来做一道简单的家常菜。
主料2人份
鱼肉200克
柿子椒5个
蒜5个
辅料
花生油适量
五香粉3克
食盐2克
生抽10毫升
红糖2克
醋10毫升
步骤1
糖醋芋头的做法大全
主要食材
步骤2
糖醋芋头的做法图解
芋头剥掉皮清洗干净后切成片，青椒洗净去籽切丝，蒜瓣去皮切碎
步骤3
糖醋芋头的家常做法
锅中倒入食用油烧热，先加入大蒜炒出香味，加入芋头片翻炒几下，加入食盐。
步骤4
糖醋芋头的简单做法
大火爆炒芋头几分钟，加入五香粉，没有这个粉，可以不加。
步骤5将芋头翻炒入味后，加入青椒。
步骤6
糖醋芋头怎么做
翻炒几下，加入红糖，当然如果加入白糖也行
步骤7
加入适量醋，有了糖醋的味道，菜更加好吃
步骤8
糖醋芋头怎么煮
等待芋头炒软变熟了即可，不用加鸡精了，糖醋味会掩盖掉鲜味。
记得小的时候家庭条件不好，那个时候想要吃个零食都是没有钱买的，一般都是吃自己家种的，比如自己家种的瓜子，自己家种的花生，自己家种的薯仔做成薯仔条；那个时候妈妈会用自己家的食材给我们做各种的食物，我最喜欢的就是妈妈做的特别的糖醋芋头；
准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟
主料
芋头1个
辅料
生粉适量
糖适量
醋适量
油适量
步骤一
香芋洗净，去皮切成厚片。
步骤二
将香芋放入蒸笼蒸熟，压成泥。
步骤三
芋泥中加入生粉，盐，搓匀下成小剂子，搓成小圆子。
步骤四
下入油锅炸至外皮发黄起脆捞出。
步骤五
另起锅打糖醋汁，把香芋球倒入翻一下出锅。