⑴ 烧烤凤尾可以吃么
烧烤凤尾可以吃的。只要把它处理干净烧烤起来是非常好吃的,而且非常的肥,因此在烧烤店里面的烤凤尾还是非常畅销的。
在烧烤店里面说的烤凤尾就是烤鸡屁念燃股。因为人俗话叫作宁做鸡头不做凤尾，所以大家经常把鸡和凤凰比较，如果说烤鸡屁股的话听起来比较不雅，因此就把鸡屁股称作为凤尾。
红烧凤尾的吃法
买回来的凤尾可以先清洗一下，把上面多余的鸡毛拔掉，然后凤尾当中有一颗类似脂肪粒一样的组织需要把它挤掉，如果不挤掉的话，那仔穗虚么烧出来是有非常浓郁的骚臭味的，只要把它挤掉弄干净之后，那么就跟平时的族迅鸡肉是没有区别的。
把它处理干净之后，就像平时烧红烧鸡肉一样的去风味烹调一下，非常好吃。而且这一块部分的肉是没有什么骨头的，非常的肥吃起来的话口感还是非常错的。
⑵ 鸡屁股怎样做才好吃
一、烤鸡腿臀部
原材料：烤鸡腿2只，生抽1一茶匙，蒜味烤肉蘸料原材料：2一茶匙，香油2一茶匙，老冰糖2一茶匙，五香粉少量，白胡椒粉1/4小勺，水3又1/2杯，酒酿1一茶匙，蒜头12粒，蒜味烤肉蘸料适当。
作法：
(1)将鸡翅水分擦拭，用花刀或肉鎚轻轻地搥打鸡翅，并且用1一茶匙的生抽擦抹在鸡翅表层着色。
(2)提前准备4杯油炸，烧至七分热，将鸡翅放进滚油中迅速炸一下，马上捞出。
(3)控干油，涂上蒜味烤肉蘸料，将鸡翅放到碳火上烤制，口重得话能够 重覆多涂一点烤肉蘸料。
(4)烤鸡腿臀部的做法和烤鸡腿做法相近，喜爱吃辣椒得话能够 撒上胡椒粉盐。此外还可以烤鸡腿颈部，鸡脖子先腌过，再入炸，捞出后擦抹烤肉蘸料放碳火上烤，味儿也很好。
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二、日风鲜蔬炖乌鸡臀部
原材料：胡萝卜1条、红薯1条、牛西红柿1颗、干香菇12朵、鸡腚1包、淬酿日式和风生抽露-日本北海道昆布少量、酒酿少量、新鲜香薄荷少量、日风鲜蔬炖鸡腿大骨汤适当、日风凉拌杏鲍菇大骨汤适当。
作法：
1、取下炒菜锅，将“日风鲜蔬炖鸡腿大骨汤”及“日风凉拌杏鲍菇大骨汤”放进;再将切片胡萝卜、切片红薯(胡萝卜和红薯煮软的时间类似，因此切的薄厚要类似)、切片牛西红柿、干香菇、鸡腚(肉贩老总已将鸡毛掸子拔好啦，因此买回去后，将鸡腚清洗就可以)放进;放水覆盖全部食物，开火灾煮滚。
2、水滚后，转低火慢炖。待胡萝卜和红薯煮软(用筷子搓得进来，便是软了)后，增加“淬酿日式和风生抽露-日本北海道昆布”和酒酿(除腥用)，盖上盖子，开火灾煮滚。水滚后，将盖子扯开，再煮1分钟(目地是让酒精挥发)，就炖好啦。
3、装盘后，放上新鲜香薄荷，就进行罗。
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