⑴ 马肉饺子馅做法大全
1. 面粉加水和成光滑的饺子面团（也可以手揉），一旁饧制
2. 马肉和猪肉馅备好（猪肉馅最好选肥些的，这样正好中和了马肉的瘦，口感不硬又香）
3. 马肉切小块，放入料理棒里，加入少许花椒水，绞成肉馅（也可以手工剁）
4. 绞好的肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀，再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲
5. 再备些香菜和洋葱
6. 洋葱切块用料理棒绞碎， 香菜切末
7. 一起放入肉馅盆里再顺时针搅匀，饺子馅就做好了
8. 取除面团，做剂、擀皮
9. 取面皮，入馅，包饺子
10. 饺子边包变留空隙码好
11. 锅里水开后煮饺子，三开点两次凉水即可出锅。吃的时候再调个蘸汁，比例：生抽2，米醋1，蒜末少许，鸡粉少许，喜辣的再加几滴辣椒油，开吃吧，非常非常的好吃！
⑵ 马肉包饺子，和馅与什么菜搭配
马肉可以和萝卜、大头菜做饺子馅。
马肉比牛肉稍韧一点，马的脂肪最近似于植物油，据说是动物脂肪中最健康的一种脂肪，关键是，马的脂肪和其他动物的脂肪还有一个很大的不同是，它能够入味，正是因为有了这些脂肪，才使得肌理略粗的马肉口感不柴不硬，且增加了肉的香味，从而使得口感和味道相得益彰。
肉马肠是哈萨克族牧民越冬必备的食物之一，含有丰富的维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质严寒的冬日，食用马肉火锅可以使身体暖和，在一个人吃饭的时候，你可以尝试把马肉马肠切成小块，做成一盘炒饭，口感很特别哦！
(2)马肉怎么做馅好吃扩展阅读：
营养分析
1、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；
新疆哈萨克美食熏马肉
2、马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
每100克含可食用部分100克
⑶ 马肉馅饺子放什么好吃
马肉馅饺子放香菇比较好吃。
做法：食材 面粉600克，马肉300克，香菇15朵，胡萝卜2个，,油35毫升，料酒15毫升，甜面酱30克，胡椒粉,2克，盐4克，味精适量，葱适量，姜适量。
1、香菇提前用热水浸泡。
⑷ 马肉包馅配什么菜最好
马肉包馅的时候最好配芹菜，营养价值高，而且口感好，味道好硬，做出来的马肉饺子特别受欢迎，也可以用马肉配白菜也是非常好吃的，营养美味
⑸ 马肉包饺子，和馅与什么菜搭配
都可以。一般的偏喜欢菜味的才加，有萝卜、包菜（大头菜）+辣椒等。水分少的可以直接加入，水分大的可以先焯挤除水分后加入。但量要少，肉菜比最多2：1。
我们以前做的时候加香菜（芫荽）、大葱、胡萝卜，量都不大，为了更好的体现肉味。
马肉比较粗，不爱熟（年龄大的缘故），要先加醋喂至少1小时（有嫩肉粉10分钟），然后加水朝一个时钟方向搅拌，水要一点一点加，直至上劲，然后加盐、味素等调味品，再加油，最后加菜。
⑹ 马肉怎么做好吃法大全
马肉怎么做好吃？
1、酱制马肉，买一块马肉洗干净，然后切成大块，放入开水锅中，用开水焯出沫，然后捞出来，放凉以后，准备好白糖，盐，高汤，姜丝，葱花，大蒜，香料，把高汤放入锅中烧开，然后把白糖，盐，姜丝，葱和蒜以及香料放入高汤中，大火熬制一个小时左右，熬成酱汤，然后把马肉放入酱汤之中，大火烧至马肉表面的东西浮上来后，把浮沫清除干净后，然后把大火改为小火，慢慢炖，炖到马肉又酥又烂，然后将马肉捞出来，放在熏锅上撒上白糖，把马肉熏上三到四分钟左右，再在熏好的马肉刷一层香油，等马肉放凉以后切成薄片，放入盘中，然后放入葱姜蒜，醋，辣椒，凉拌好以后就可以吃了。
2、马肉饺子，买一块新鲜的马肉，洗干净剁碎，个人认为自己剁的肉味道比较好吃而且干净，准备适量的香菜切碎放入马肉中，准备鸡精，盐，五香粉，豆油或者花生油，耗油，准备一些大葱切碎放入马肉中，把适量的调味料，依次放入马肉中，搅拌均匀，准备适量的面粉放入盆中，倒入温开水，和比较软的面，和好面以后放入盆中让醒一会，过一会儿取出面切一小段，然后揉成细细的长条，在切成半个大拇指长的小段，按平擀面皮，调好的馅拿出来，开始包饺子，包好饺子后放入开水锅中煮开，肉饺子要多煮会，煮好后装盘后，调吃饺子的酱料，醋，酱油，红油辣椒，蒜末，依次放入碗中，调好酱汁就可以吃了，肉质鲜嫩，多汁美味可好吃了。
马肉的营养价值：
1、马肉的口感没有猪肉，羊肉那么鲜嫩，但它营养价值却很高，它含有大量高质量蛋白，还含有丰富维生素和微量元素钙，锌硒等对人体有益的营养成分，人们食用马肉以后能滋补强壮身体，也能预防缓解贫血，更能增强人体自身的抗病能力。
2、马肉中微量元素镁和硒以及锌等物质的含量都比较高，这些微量元素能直接作用于人类的大脑可以营养脑神经并能促进脑细胞再生，提高脑部功能，处于生长发育期的人群，食用马肉以后能促进智力发育，而那些中老年人群食用马肉以后则能预防记忆力下降，预防老年痴呆。
3、马肉中还含有大量不饱和脂肪酸，人们食用马肉以后，这些不饱和脂肪酸会尽快被人体吸收和利用，加快人体内多余脂肪的分解与代谢，而且能阻止胆固醇在人类血管壁上堆积，只有马鹿能净化血液，增加血管弹性，预防动脉硬化和冠心病发生。
马肉的食用禁忌
马肉的营养价值虽高，但他从中医角度看是一种发物，那些患有慢性疾病或者过敏体质的人群禁止吃马肉，不然容易让身体出现多种不适，而且会让慢性疾病的症状加重，对人体健康十分不利。另外马肉还禁止带血食用，食用以前必须用清水浸泡去掉血水以后再把它煮熟食用。
⑺ 马肉和什么搭配包饺子好吃
马肉民间称它为“大牲口”肉，它的肉纤维较粗，肉质较硬和柴，所以一般常用来做烧炖等菜肴，当然要包饺子也行，最好是与大红色的圆萝卜擦丝加以葱花、姜末做蒸饺。
马肉主治：除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。
马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
(7)马肉怎么做馅好吃扩展阅读：
马肉营养分析
1，马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；
2，马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
参考资料来源：网络-马肉
⑻ 马肉圆葱饺子馅的做法
马肉辣椒如何拌馅
需要提前准备食用油，小麦面粉，小葱，香油，味精，五香粉，盐，香莱，辣椒及其马肉，先把小麦面粉之外全部的原材料混和在一起，马肉最好是自己来做调料，小麦面粉里边添加适量的温开水，随后再调合匀称生成面糊醒30分钟，再分为小剂子擀成擀面皮，把包馅包囊在里面制成水饺，煮熟之后来吃就可以了。
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马肉能够如何吃
能够做马肉那仁，需要提前准备一些马肉，食用盐，圆葱及其小麦面粉，把肉解决的干净放入锅中，添加适量的水渐渐地煮，能够加一些酒，把它的味儿除去，先用火灾烧开，把白沫子撇掉，煮好之后拿出来清理一下，和姜片一起放入炖锅之中，添加适量的水火灾烧开，再用文火渐渐地的烧煮大约60分钟上下，添加适量的盐再次炖一个半小时上下，吃以前捞出来，汤不必扔掉，需要趁着热的情况下把它切割成块状，随后就可以制做成凉拌菜来吃，在煮牛肉的情况下就可以刚开始制做面，小麦面粉里边添加适量的水拌和搓成面糊，随后再醒一下擀成片状，抹上一些油，保鲜袋盖好再次醒一下，直到肉煮好之后就可以切割成宽的鲜面条，把它拉一下放入汤里边煮开之后捞起来，随后再切适当的圆葱，放入菜盘里边，面捞在上面，再添加一些马肉，趁着热的情况下把汤浇在上面，搅拌之后就可以吃完。
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还能够做马肉米糊，需要我提前准备一些蒜，油辣子，葱，盐，食用油，米糊及其马肉，先把马肉切割成小块，随后放进缸里边，添加调味品腌渍2~3天，随后再拿出来放进沸水锅里边焯烫一下，放进外边晾干10天上下，随后把尘土洗干净切割成片状就可以吃完，随后提前准备一些米糊，煮开后和马肉配搭在一起，添加适量的调味品调料来吃。