‘壹’ 韭菜饼怎么做好吃简单
韭菜饼做好吃的方法：
主要材料：韭菜一把，鸡蛋2颗，粉条适量，虾皮少许，油适量，蚝油一贺察勺，十三香少许，面粉300克，盐2克，凉水160毫升。
韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。
炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。煎饼的时候准备一胡高个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮裤拍尺。
‘贰’ 薯仔丝馅饼的家常做法
前言
每到周末都要做上几样面食，这次做韭菜饼时，还剩下一块面，便搭配薯仔做了这份薯仔丝馅饼，松软的皮儿，鲜美的馅儿，很不错的一道面食。
材料
主料：发面面团300g、薯仔200g；
辅料：油适量、盐适量、蒜碎适量、酱油适量、鸡精适量
薯仔丝馅饼
1
薯仔去皮、擦丝、洗一下，控水
2
坐锅，放油，炸香蒜碎，浇在薯仔丝上
3
放盐、酱油、鸡精拌匀
4
发面面团一块
5
切小剂子
6
压皮
7
放上馅儿
8
捏好，按一下
9
电饼铛加热，一个一个摆入饼胚
10
盖盖煎熟即可
11
出锅喽
小贴士
电饼铛放点油再煎。
‘叁’ 韭菜饼的做法
【韭菜菜饼】
准备食材：干面粉500克、韭菜300克、豆腐100克
准备调料：食盐、胡椒粉、植物油
操作步骤：
1、和面
面盆中倒入500克的干面粉，加入1小勺食盐，准备适量的清水，边往面粉中倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，盘中没有干面粉时，即可下手和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。（这里的醒面不是让它发酵，而是让它松弛后可以揉搓的更光滑）
2、准备馅料
韭菜提前择洗干净，控干水分，切碎备用；豆腐清洗干净后切碎；把切好的韭菜、豆腐放入到一个大碗中，先加入一些熟油，搅拌均匀，锁住韭菜的水分，然后放入适量的胡椒粉和食盐，搅拌均匀后备用。（我不喜欢放鸡精，如果你喜欢的话也可以放一些）
3、案板上撒上少许干面粉，将醒好的面团放到案板上揉搓排气，搓成长条后，切成大小均匀的剂子，然后揉圆，擀成薄一点的面皮。（面皮越薄越好吃，但注意不能擀破）
4、在擀好的面皮上均匀的铺上一层调好的馅料。(这个时候可以在馅料上淋上一些蛋液，这样烙出来会更好吃）
7、2分钟后给菜饼翻个面，合上盖子再烙2分钟，两面微焦后菜饼就已经熟了，这个时候就可以盛出了。（具体的烙饼时间还要看自家电饼档的火力，我给的时间只是一个参考，烙的时候可以提前翻面看一下，千万别烙糊了。）
这款饼只是北方人众多面食种类中的一种，做起来省时省力，吃起来筋道好吃，里面的馅料可以根据季节的变换而更换当季时令的蔬菜。
‘肆’ 糯米粉和薯仔淀粉做韭菜饼吗
糯米粉和薯仔淀粉做韭菜饼。
食材糯米粉薯仔淀粉韭菜辣椒粉盐把韭菜剁碎加入糯米粉中，放入食盐，辣椒粉，家有五香粉的也可一起加入所有调料放进去之后，加适量水揉成面团分成若干小剂子，搓成圆饼状，煎锅内放少许油，放入糯米饼，小火慢煎煎至两面金黄出锅。
糯米粉和薯仔淀粉做的韭菜饼的优势：
味甘辛性温，无毒为振奋性强壮药有健胃提神温暖作用根叶捣汁有消炎止血止痛之功适用于肝肾阴虚盗汗遗尿尿频阳痿阳强遗精梦遗噎隔反胃下痢腹痛妇女月经病痛经经漏带下以及跌打损伤吐血鼻衄等症医药常常用于补肾阳最常用的食疗菜。
补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用。
适用于跌打损伤反胃、肠炎吐血、胸痛等症润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘预防肠癌故韭菜叶被称为洗肠草粗纤维教较多能促进肠道蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过度的营养成分。
‘伍’ 平底锅怎么做韭菜饼
薄皮韭菜鸡蛋馅饼
【准备食材】：
面团：面粉350g、盐1g、清水250g
馅：韭菜、鸡蛋、熟油、盐
【具体做法】：
1、面粉中加入盐，再加入清水，用筷子调成稠面团。
建议先用300g面粉，250g清水用筷子调面，然后再加50g面粉，下手揉一下，会更加方便哦。
2、调好的面如下图，比较稠，也比较粘手。
此时加1勺食用油在面上。
不需要揉，只需将油均匀的抹在面上。
然后盖上盖子，静置1小时让面变得更加滋润。
3、在静置面团的过程中，准备好韭菜鸡蛋馅。
韭菜洗净、晾干、切碎，然后加入2大勺熟油搅拌均匀，以防出水。
鸡蛋打散倒入碗里炒散炒香，放至微凉后，倒入韭菜中一起搅拌均匀，加适量盐调味，韭菜鸡蛋馅就做好了。
4、将静置好的面团拉出在面板上，这时的面团基本上是不粘手的。
5、将面团分成大小差不多的小剂子。
做大一点儿可分10个剂子，做小一点儿可分15-20个，没有特别要求。
6、取一个面团，稍微揉光滑一些，然后用手拉成小面片。
7、面的拉伸性十分好，包入韭菜鸡蛋馅，可以尽量多放一点儿。
8、收口，包成小包子状。
9、平底锅或者电饼铛预热，倒入油，然后将小馅饼按薄。
盖上盖子，烙至两面金黄即可。
韭菜鸡蛋薄皮馅饼就做好啦！
‘陆’ 莜麦薯仔韭菜饼的做法，莜麦薯仔韭菜饼怎么做
主料
薯仔
1个
莜麦粉
2大勺
辅料
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
粉丝
适量
豆干
适量
花椒粉
适量
步骤
14.出炉即可装盘食用。
小贴士
莜麦粉与薯仔的比例大约是1：2。