Ⅰ 怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散，然后放入锅中蒸熟，具体的做法如下：
主料：鸡蛋2个、蛋糕粉100克
辅料：无味植物油10克
1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。
注意事项：
1、放点蓝莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。
2、蒸的时间不要太长，不然会太好。
Ⅱ 怎样蒸鸡蛋糕好吃
细滑鸡蛋羹
具体步骤：
1.将鸡蛋在碗里打散，打久一些，越散越好。
2.加入适量凉白开水并用勺子把沫子撇干净，防止出蜂窝。在碗上盖一层保鲜膜。
3.锅里加水，鸡蛋液隔水蒸大约15分钟，锅盖要盖上。
二、虾米炖蛋
材料准备：
鸡蛋、虾米、香油、小葱、火腿肠、盐、水
具体步骤：
1、鸡蛋充分搅散，加入适量中昌明的水，蛋水比例1：2左右。
2、加入适量的盐搅匀，再加入香油，撒上火腿肠碎粒和虾皮。
3、保鲜膜盖住碗口，放锅上隔水蒸，大火煮开后，改中火蒸，直到鸡蛋凝固。
4、出锅撒上葱花即可。迅扒
三、椰汁炖蛋
材料准备：
鸡蛋、椰汁、糖、杏仁
具体步骤：
1、卖告鸡蛋搅散，加入白糖搅匀。
2、温热的椰汁加入鸡蛋中搅匀，撇去蛋液上的泡沫。
3、盖上保鲜膜，上锅隔水蒸20分钟。出锅撒上杏仁即可。
四、豆腐蒸蛋
材料准备：
豆腐、鸡蛋、小葱、芝麻油、盐
具体步骤：
1、鸡蛋搅散，加上适量的盐和水，鸡蛋和水的比例2：1。
2、豆腐洗净切碎，把蛋液倒入同豆腐搅匀。
3、放入锅中隔水蒸10分钟左右，撒上葱花，加少许酱油、麻油，在锅里焖一会即可。
Ⅲ 鸡蛋糕怎么蒸好吃
蒸鸡蛋糕的制作方法：
食材：鸡蛋（适量）、适量温水、食盐。
1、购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量。
2、首先把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。加入少量食盐，拌匀。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
4、用带盖子的锅子放上水蒸煮都可以，一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。
5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。
6、最后，根据个人喜好加些额外的调料，比如撒上葱花。
Ⅳ 怎么蒸鸡蛋糕好吃嫩
鸡蛋洗净，碗底食用油，打入鸡蛋，加入少量的食盐、十三香、一小勺蚝油搅匀，加入鸡蛋的两倍水搅匀，将鸡蛋液放到蒸锅里，撒入葱花和虾仁，蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕好吃又嫩。
一、食材
鸡蛋300g、油10g、十三香5g、盐5g、蚝油5g、虾仁10g、葱花5g
二、做法
1、准备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。
2、在碗底加入一层食用油，可以防止粘碗。
3、再打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。
4、再加入一小勺的蚝油，搅拌均匀。
5、准备一碗清水，水量是鸡蛋的两倍，加入混合。
6、将准备的鸡蛋液，放到蒸锅里，撒入葱花和虾仁。
7、蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕非常的好吃，鲜嫩。
Ⅳ 蒸鸡蛋糕怎么蒸
蒸鸡蛋糕步骤如下：
把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开。
用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。
（容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水，否则就成不了奶油状啦。）。
将低筋粉60g、小苏打一点点，用筛子细细的筛入到打发的蛋清里，用搅拌刀拌匀成蛋糊状。
分三次或四次筛入低筋粉。每次筛入，用橡皮刮刀轻轻的从2点钟搅拌至9点钟，搅拌均匀。
最后一次筛入面粉多翻拌几次，搅拌均匀的面粉糊。
（一定要拌不能搅的，否则就上劲啦）培肆如果没有筛子用我们春戚喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以，网眼很细的那种。
把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀，逐次分别将4个蛋黄配森轿都拌好。
把蛋糕盘洗干净并且檫干，不能有水的，然后倒上油用刷子刷匀称。
将蛋糊倒入蛋糕盘，上面撒上自己喜欢吃的干果，比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。（也可以放些自己喜欢的水果）
将烤箱预热5分钟，然后温度调至200度，上下管加热，时间10分钟就可以了。
Ⅵ 怎样蒸鸡蛋糕好吃
食材准备：
鸡蛋1个，温开水适量，盐适量。
制作方法：
步骤1.
取一只无油无水的空碗，碗的大小控制在平时吃饭的小碗大小。在碗中打入一个鸡蛋，然后倒入大约45摄氏度的温开水。再取出一个大一些的容器，将小碗中的蛋水溶液倒入其中同时加入适量的盐。建议盐的用量不宜过高，淡淡的口感会更好，也对健康 有利。换入大碗后将鸡蛋液搅散，搅匀，备用。
步骤2.
将搅散的蛋液用一个筛网过滤倒入小碗中，然后撇去上面的浮沫。（如果需要更完美些可以盖上保鲜膜，然后再在上面扎些小孔。）
步骤3.
锅中倒入适量的清水，然后放入过滤好的蛋液，盖上盖子大火将水烧开，转中火蒸制10分钟。
小贴士
1.用45摄氏度左右的开水，这个温度的水即不会因为温度过高将鸡蛋冲成鸡蛋水，也不会因为温度过低而失去作用。测试温度可以用手摸容器外面，不烫手就可以了。
2.放入一个大碗中搅拌，这样可以使空间增大，搅拌起来更好操作也更容易搅拌均匀，蒸出来的鸡蛋糕更细腻。
3.用个小饭碗测量，一般蒸鸡蛋糕，鸡蛋和水的比例应该是1:1.2-1.5但我们不可能这么准确的操作，所以用个小饭碗来测量会比较容易。当然鸡蛋和水加在一起要控制在碗8-9分满，以免蒸制时溢出。
Ⅶ 怎么蒸鸡蛋糕_怎样蒸鸡蛋糕更好吃
鸡蛋糕是大家很熟悉的一种食物，因为鸡蛋糕吃起来的味道好，所以说大家对鸡蛋糕是比较喜爱的，这是我们吃鸡稿腊蛋的时候比较好的一个方法，吃鸡蛋对我们健康也有一定好处，而鸡蛋糕是其中最滋补也最容易消化和吸收的食物，那么鸡蛋糕怎么蒸着吃好，一起跟着来看看吧。
怎么蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕是很适合蒸着吃的，首先需要我们准备好鸡蛋，还需要适量的温水、食盐、牛奶、白糖。首先我们要准备好新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋糕吃的口感是否好，影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的，而且还要选择色泽好看，大小适中的，这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。
首先需要我们把鸡蛋在碗中全部打散，之后我们再用筷子把鸡蛋完全拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋糕，这时候可以在鸡蛋中加入少许食盐，然后再在其中加入少量的白糖拌匀，也可以在其中放入一些牛奶。需要我们在碗中加入适量的温水，还要之前煮沸过的温水，把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后。在锅中放上蒸屉就是蒸煮，我们可以等水热之后，然后再把鸡蛋放入蒸屉中，开小火开始蒸煮，小火蒸煮的时候应该适当的留下气孔，这样是可以防止敏敬猛蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。
鸡蛋糕蒸煮的时间，大概需要10-15分钟，这时候鸡蛋羹的表面比较平滑，而且其中的香气也可以出来，这时候鸡蛋羹就完全蒸好，在制作的时候可以发现整个过程是比较简单美味的。最后还可以在其中桥桥加入一些额外的调料，可以撒上一些葱花，再加点白糖就可以吃了。
蒸鸡蛋糕放多少水
蒸鸡蛋糕吃的时候需要在其中放些水，一般来说和鸡蛋一比一就可以了。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕蒸着吃的味道非常好，所以我们在吃鸡蛋糕的时候，实际上最重要的就是把鸡蛋糕蒸好才行，首先这时候鸡蛋和水的比例是必须要掌握好的。一般来说蛋液和水的比例是1：2比较好，如果口味比较独特，我们是可以根据自己的要求来选择增减其中水的量。同时蒸的时间上，我们也需要掌握好才行，所以说在蒸鸡蛋羹吃的时候，一般来说都是需要七八分钟就可以的，而且蒸的时候，在鸡蛋中需要我们在其中放上70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹吃起来味道才比较嫩滑，如果蒸鸡蛋糕的时间太长会导致口感变老很多。
怎样蒸鸡蛋糕更好吃
蒸鸡蛋糕吃起来的味道好，想要让味道更好，首先需要清洗一下鸡蛋的外壳，之后需要在水中泡一下生鸡蛋。之后我们把鸡蛋全部打出来，还需要让鸡蛋放在容器中，需要我们稍微多放上一会儿。之后准备好水，准备好和鸡蛋液相同量的温水，也就是说我们选择和蛋液一样多的温水。而且在碗中的水需要加热，可以让蒸鸡蛋糕吃起来味道好，之后我们把鸡蛋和水搅拌均匀，等到出现泡沫的时候就可以了。之后鸡蛋和水的比例保持在2:1的状态，蒸出来的鸡蛋吃起来也会更加嫩滑，我们是可以根据个人的口感适量增加一些的。
在制作蒸鸡蛋糕的时候，我们是不应该用生水来调和鸡蛋液的，否则容易导致蒸出的蛋羹没有办法更平整，会有蜂窝的情况产生。而且我们不能用开水去对蛋液进行调和，这样会导致蛋液出现烫熟的情况，而且蒸出的鸡蛋糕容易出现结块的问题。我们可以用凉开水调和蛋液，能够让蒸鸡蛋糕更加平滑。
我们在蒸蛋羹的时候，时间是不能太长的，而且也不能能用大火去蒸，否则如果说温度过高，这时候鸡蛋就很容易出现变老的情况，而且在蒸鸡蛋糕的表面容易出现非常多气泡，这时候会大大影响蒸鸡蛋糕的美观。
对于已经蒸熟的蒸鸡蛋糕，我们可以选择搭配上海鲜酱油吃，这是我们吃鸡蛋糕的时候比较好的选择，味道也很不错。
鸡蛋糕吃起来的味道好，而且鸡蛋糕的滋补功效也不错，上面介绍的鸡蛋糕吃法是很不错的选择，通过吃鸡蛋糕对我们健康也有帮助，所以上面介绍的这些鸡蛋糕吃法非常好，对我们滋补效果也有好处，所以上面介绍的这些鸡蛋糕吃法大家不要错过。
Ⅷ 怎么蒸鸡蛋糕才好吃
鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶（或鸡汤）1杯。
调料
盐1/3茶匙，油半汤匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。
做法
1．冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。
2．鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。
3．鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。
4．把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。
（注：如果要把蛋蒸的光滑平整，可使用带盖子的碗，或者在碗上面裹一层保鲜膜。）
方法二
材料
鸡蛋2只，葱1棵。
调料
盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。
做法
1. 先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
2. 在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。
3. 往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。
4. 在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟
5. 取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
烹调技巧
1. 水量蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
2. 打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
3. 火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
4. 可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
Ⅸ 鸡蛋糕怎么蒸
蒸鸡蛋糕的做法
鸡蛋用筷子打散，尽量的搅匀
蒸好后可以淋上少许香油，倒适量的味极鲜酱油，撒上葱末