❶ 冷吃藕,薯仔,海带,豆干怎么做
藕，薯仔切片，和海带一起用开水淖熟，过凉开水后和豆干装盘。植物油烧七成热，放辣椒面、花椒面、姜粉，孜然粉、芝麻、盐、鸡精适量，接着用水淀粉（芡面加水，一小碗水加一汤匙芡面）放入迅速搅拌至糊状，出锅浇入菜品即可
❷ 冻薯仔怎样做好吃又简单
1.提前把洗干净的薯仔放冰箱冷冻两天,冻实之后取出来彻底解冻,然后用力把里面的水挤出来,...
2.挤到掰开感觉像肉丝一样的纹理就可以
3.用手掰成小块,不要用刀切,手掰出来的口感更好吃
4.小苏打撒入,用手搓拌开,一定要拌均匀,然后装入盘中
❸ 冻薯仔有几种吃法
冻薯仔的几种吃法如下：
1、冻薯仔的味道更加美味，而且口感是很不一样的，一般是将薯仔冰冻了一两天，然后再将薯仔拿出来去皮，接着就是将薯仔去水，用保鲜膜捏一下，然后就可以做成薯仔泥的样子。
吃法也是有很多样的，可以选择做芝士薯仔泥等，口感软软的，有种糯糯的感觉，特别的好吃。所以朋友们是可以尝试一下的哦，味道十分不错。
2、冻薯仔解冻之后会有很多水分流出，影响味道，因此最好炖肉食用，或者是将薯仔中的水分挤出一些，然后直接蒸制食用，这样比较不影响口感。
薯仔冻了的影响如下：
1、水分流失：
薯仔冷冻之后，一旦解冻会出现薯仔中游离水分流失的情况，适量的水分减少。
2、少量维生素损失：
一些不稳定的维生素也会在冷冻过程中损失，因此会导致部分的营养成分损失。
3、冷害：
冷冻薯仔温度较低，薯仔会出现冷害的情况，溶解之后易氧化。
薯仔是耐寒的植物，一般薯仔的保存温度在3到5摄氏度，一旦温度低于零下就会出现薯仔冻害的情况。所以冻薯仔一定是受到冻害的薯仔。
而薯仔冻害有解冻之后容易出现内部组织疏松、容易氧化的情况，因此吃冻薯仔要解冻之后立即食用，不能解冻之后再保存。
❹ 冻薯仔能吃吗如何吃
冻薯仔不能吃。
冷害，冷冻薯仔温度较低，薯仔会出现冷害的情况，溶解之后易氧化。马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
吃薯仔注意事项：
1、脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
2、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
(4)冷吃薯仔怎么做好吃扩展阅读
薯仔食用方法：
1、薯仔泥
薯仔蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉薯仔泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香薯仔泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使薯仔泥的营养大大扣分。
2、红烧薯仔
薯仔切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧薯仔时，会把薯仔先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
❺ 薯仔凉吃怎么做
凉拌吃!我很喜欢的.教给你!先把薯仔切成片,厚度自己掌握.下开水锅抄一下!脆度也是以自己的口感来定.然后过凉水要凉透啊!再放作料拌一下 记得要多放生姜!那味道很不错的!