1. 哪里的烧烤最好吃
“白露苍苍,蒹葭为霜”,虽然白露节气已经过去了,但是温度似乎没有一丝丝的下降,跟夏季一样,南方依旧是燥热难耐的高温天气。
白天热,晚上也热,夜幕降临时,不少人选择了外出吃个烧烤夜宵再回去睡觉,中国地域辽阔,各个城市的特色美食都不一样,在吃烧烤这件事情上也是如此,各有各的特色。
那么不禁有人要问:“全国哪里的烧烤最好吃?”
经过网友们的评选,全国这6个地方的烧烤最好吃,南方有3个,北方也有3个,看看有你家乡吗?
我们先来看看北方烧烤最好吃的3个地方。
东北
排在第一的自然是东北烧烤,东北三省在吃烧烤这件事情上,最有发言权,每到夏季时,东北三省的大街小巷里全是烧烤摊。
在东北关于吃烧烤还有一句响亮的口号:“大金链子小手表,不如一顿小烧烤!”千金都不换,可见迅漏猛东北人对烧烤的喜爱程度。
东北烧烤有3个地方最出名,一个是锦州烧烤,一个是齐齐哈尔,另外一个是延吉,这三个地方被称为是东北烧烤“三大王者”。
在全国各地都有不少烧烤店打着“锦州烧烤”的名号经营,锦州烧烤在调味时喜欢放辣椒面,孜然,蒜蓉辣椒和胡椒粉,烤出来的肉串口感纯正,香气扑鼻,让人赞不绝口。
新疆
北方烧烤排在第二的便是新疆烧烤,在全国各地的美食街上,都可以看到新疆小伙一边跳舞一边烤串的场景。
新疆烧烤讲究的是肉质要鲜,要使用新鲜的牛羊肉,而且肉的规格要大,新疆烤串比南方的烤串大三四倍以上,而且烤之前肉不需要腌制,擅于使用自然和粗盐,讲究食材本身的味道。
红柳烤串更是有一股特殊的香味,新疆烤全羊那可是全国闻名的烧烤美食,烤熟的羊肉外焦里嫩,撒入孜然粉和粗盐一起吃,肥而不腻,咸香美味,再来一瓶冰镇的新疆大乌苏,这样的快活吃肉,那才真的爽。
内蒙古
内蒙古拥有广阔的大草原,烧烤自古以来就是游牧民族的特色美食,内蒙古的烧烤以牛羊肉为主要原材料,烤肉的方式繁多,可以在石头上烤,也可以在炭火上烤,还可以在刀背上烤,只要给他们一块肉,什么样的方式他们都可以想出来。
内蒙古人喜欢吃烤羊排,烤羊腿等各种牛羊肉烧烤,而且讲究大块,烤的时候要大块,吃的时候也要大块吃,一口喝酒,大口吃肉成为了内蒙人夏天吃烧烤的特色方式。
北方人则更讲究肉食要过硬,而南方人吃烧烤更讲究食材的多样性,再来看看南方烧烤最好吃的3个地方。
四川
说到南方的烧烤就不得不提四川的烧烤,四川宜宾,乐山,西昌,石棉等地的烧烤远近闻名,四川作为川菜的发源地,烧烤这道美食也不容忽视。
石棉是四川的一个县,当地最着名的美食就是石棉烧烤,跟别的地方使用的烧烤架不一样,石棉烧烤使用的是正方形的大铁锅,在铁皮的中间有30多个洞,有点像蜂窝煤的洞口形状,下面放的是木炭。
烧烤时火苗会从30多个洞里出来,从而保证不让旁边的食物被火苗烤黑烤焦,中间出大火苗,四周放食物,一边吃一边享受火苗带来的视觉盛宴,不得不说这真的很有特色。
广东
老话说:“食在广东,味在四川”,跟四川的烧烤不一样,广东人对于烧烤更喜欢新鲜的食材,特别是海鲜菜品。
炭烤濑尿虾,烤基围虾,烤鲍鱼,烤生蚝等海鲜菜品,夏季在广东的大街小巷里到处都是各种卖海鲜烧烤的摊位,“烤生蚝10块钱5个”这种口号到处都在喊。
广东人讲究食材的鲜味,吃烧烤时也搜尺是如此,蒜蓉生蚝不能烤太久,否则鲜味就没有了,只要蒜蓉有了香味,生蚝就可以吃了,生蚝肉质肥美,鲜嫩多汁,蒜香浓郁,让人品尝一口后停不下来。
湖南
南方地区湖南的烧烤也很有名气,湖南长沙,岳阳,湘西的烧烤让人称赞不已。
湖南烧烤擅于使用孜然,椒盐等调味品,在食材选择上更加丰富,有湖南人爱吃的掌中宝,鸡脆骨等各种特色菜品。
湖南人喜欢吃辣,吃烧烤时也是如此,不管是烤肉还是烤蔬菜都喜欢放入少许辣椒粉,这样做出来的烧烤香辣开胃很适合下酒,外地人可能感觉又咸又辣有点过于重口味,但是对于湖南人而言,这样的烧烤吃起来才够味。
以上这6个地方的烧亩桥烤,你喜欢吃吗?
2. 哪里的烧烤最好吃
烤串是生活中最常见的食物。每当夜幕降临,华灯初上之时,在城市的各个角落就开始弥漫着孜然与肉味混合的香气,于是人们开始三三两两地走到烧 烤 摊旁坐下,几串大腰子,牛肉羊肉各来一把,十串脆骨、五串鸡皮!再来一箱 啤 酒!白天的种种烦恼和压力都抛在脑后,至少在这一刻,整个人是无忧无虑,跟同伴侃 大山、吹 吹 牛是让人非常愉快的啊。作为中 国 北 方的一个省份,山 东的特色烧烤受到了众多人的喜爱,尤其是在夏天,各种烧 烤 摊 贩的喧闹声在大街小巷回荡,香味扑鼻,让人无法抗拒。这里的特色烧烤如下:
一、羊肉串
在山 东的大街小巷,你都能看到摊 贩们摆出来的大批的肉 串。有人说羊肉串就是山 东美食的代表之一,也是当地人最喜爱的烧烤之一。这些烤制着嫩滑弊察可口的羊肉串,通常会撒上一些大葱姜丝和香料来提升味蕾的感受啊。
二、烤鸡翅
除了羊肉串之外,山 东还有许多其他的美味烧烤,比如烤鸡翅。山 东的烤鸡翅,通常会刷上厚厚的蜂蜜糖浆,在烧制的过程中不停地刷上去,让鸡肉表面呈现出金黄色和微甜的口感。
三、烤羊肝
作为羊肉爱好者的人,怎么能错过烤羊肝啊!烤羊肝通常会先用红糟和酱油腌渍,再配以蒜泥等调料来增加口感的多样性。烤熟后的羊肝整体微黄,香气扑鼻,让人垂 涎 欲 滴。
四、烤茄子
除了肉类烧烤之外,山 东还有许多素食的烧烤,比如烤茄子。将整个茄子烤熟,切成小段,再加入葱花、姜末、蒜蓉、香油、盐和辣酱油等调料拌匀,鲜美可口,是许多素食爱好者的首选。
五、烤海鲜
山 东当地人对美味海鲜的喜爱程度是非常高的。在许多的烧 烤 摊 位上,你可以看到新鲜的虾、鱿 鱼和扇 贝正旦卜没在被烤制,散发出一股咸香的美味啊。
总之,在山 东你绝对不会失望,无论是肉类、素食还是海鲜,它们模纳都会让你的味蕾感受到独特的美味,是一种独特的风味,具有浓郁的地方特色和历史文化 底 蕴的啊。
3. 全中国最好吃的十大烧烤城市排名
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以下是根据各种评价和排名得出的全塌培中国最好吃的十大烧烤城市排名:
1. 乌鲁木齐:以大盘鸡、烤全羊、烤肉串和烤糊肉等为代表的新疆烧烤非常有名。
2. 成都:以串串香、蒜泥白肉、肥肠火烧等为代表的川味烧烤非常出名。
3. 北京:以羊肉串、烤鸭、烤肉等为代表的北京烧烤非常有名。
4. 哈尔滨:以俄式烤肉、炸串、烤鸭等为代表的黑龙江烧烤非常有名。
5. 郑州:以烤鸡爪、烤腰花、烤乳鸽等为代表的河南烧烤非常有名贺昌。
6. 大连:以海鲜烧烤、烤鱼、烤肉等为代表的辽宁烧烤非常有名。
7. 西安:以肉夹馍、烤肉团拍唯串、羊肉泡馍等为代表的陕西烧烤非常有名。
8. 广州:以烤乳鸽、烤鸭腿、烤鱼等为代表的广东烧烤非常有名。
9. 南宁:以螺蛳粉、烤乳鸽、烤鸡翅等为代表的广西烧烤非常有名。
10. 杭州:以烤鱼、烤虾、烤鸭等为代表的浙江烧烤非常有名。
需要说明的是,以上排名仅供参考,烧烤的口味和风格因地域、文化和个人口味不同,排名仅代表大众评价,不能代表所有人的口味。
希望可以帮到您,祝您生活愉快!
4. 哪些地方的烧烤最好吃
1、东北地区
作为东北人,不得不推荐自己家乡的烧烤。东北烧烤的好吃程度,在全国都是有名的。在东北三省的不同城市之间,也形成了不同的烧烤派别,都各具特色。东北人喜欢烧烤已经不是用简单的品类和口味来形容,东北人常挂嘴边的一句“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”足可代表东北人对烧烤的热爱。辽宁的锦州、吉林的延吉和黑龙江的齐齐哈尔这三座城市,可谓是东北烧烤界公认的第一梯队,锦州烧烤作为《人生一串》三季的常客,嫣然更被全国所熟知,锦州烧烤中,牛羊肉并不是主角,食材更多元化,有蝉蛹、鹌鹑、整鸡、鸽子等等,搭配着锦州独特的蒜蓉辣椒、孜然、辣椒面,经过刷、撒、翻、烤等手法,色泽入目使人垂涎欲滴、欲罢不能。
东北烧烤中不得不提到延吉烧烤,延吉烧烤融合了朝鲜族风味,更是烤出了自己独特的口味。延吉烧烤在食材上以猪肉居多,比如五花、里脊、大肠等等,在延吉吃烧烤需要自己态颂迹动手烤,通过自己烤制、撒料,让半生的小串变成滋滋冒油、香气环绕的人间美味,那是一种极其治愈的感觉,在配合着延吉特有的辣白菜、桔梗等小板材,解腻的同时,丰富了口腔味觉,满足感十足。
东北人对烧烤的热爱几乎可以说是出自本能的热爱,齐齐哈尔就是最好的证明。在齐齐哈尔每家每户基本都会自备烧烤炉等器具,人人都是烧烤高手。齐齐哈尔位于黑龙江与内蒙古交界处,有着优越的地理位置能够获取到优质的牛羊肉,加上齐齐哈尔独特的烤肉器具,完美的突出肉质的鲜嫩与美味。烤好的牛羊肉蘸上秘制的蘸料和蘸水,送入口中让人非常满足。
2、四川
说起四川这座美食之都,不由自主的就会想起麻辣鲜香的川菜、美味诱人的串串、爽辣过瘾的火锅等等,每一样都会让人吃得上瘾、吃得过瘾,当然在这么多美食当中不能少了然人垂涎三尺的烧烤。四川的烧烤根据地域饮食文化区别,有宜宾、西昌、峨眉、乐山和石棉这五大地区,每个地区都有着独特的“独家秘方”。
石棉烤肉的器具很具特色。石棉烤肉起源于上世纪八十年代末,聪明的人们将正方形的铁板上掏出多个小孔,下面点火的时候火苗会从孔洞中直接穿起来,既是一场视觉盛宴,又能保证烤肉不被烤焦,同时还有效的保留着烟熏的味道。
西昌烧烤最具少数民族彝帆并族的原生态烤人特点,用长长的竹签串上大肉块,围在火盆周围,把烧烤料倒在盘子中,人们围坐在一起,大口喝酒大口吃肉的感觉实在是过瘾,这种感觉特别像是在野炊,非常有意思。
3、广东
广东依托着天然地理优势,在烧烤中融入了海鲜这一食材,像烤生蚝、烤皮皮虾、烤鲍鱼等等成为了烧烤的主角。其中,最受食客欢迎的还要属广东湛江的炭火生蚝,现在已经是全国烧烤界海鲜品类的霸主,新鲜的生蚝撬开,放上精心熬制好的蒜蓉、辣椒圈等调味,饱满的蚝肉在炭火的烘烤下跳着舞蹈,肥美鲜厚、口感柔软的蚝肉散发着海鲜特有的香气,趁热将生蚝和汤汁一并送进口中,蚝肉、汤汁伴随着樱桥调料味道在口腔中爆裂,十分享受。
5. 哪里的烧烤最好吃
大连的特色烧烤非常丰富,以下是一些比较典型的:
1. 串烧:大连的串烧以肉串为主,肉质鲜嫩多汁,烤制后香态搜老气四溢。大连的串烧种类繁多,包括牛肉串、羊肉串、猪肉串、鸡肉串等。其中,最有名的就是“大连铁锅烧”了,就是把各种肉串放入特制的铁锅中煮烤,口感十分鲜美。
2. 海鲜烧烤:大连是一个海滨城市,所以当地的烧烤少不了海鲜。海鲜烧烤有虾、鱿鱼、鱼翅、海参、蛤蜊等。烧烤漏伍时加入辣帆升椒酱等调料,更能突出海鲜的鲜美口感。
3. 烤冷面:烤冷面是大连的传统美食之一,也是特色小吃。将冷面放入烤盘中用火烤约5分钟,再添加黄瓜丝、豆芽等蔬菜和辣椒酱等调料,香辣爽口。
4. 烤羊腰子:烤羊腰子是大连的另一道传统美食,做法是将整个羊腰子串起来烤制,香气四溢,口感鲜美。
以上是一些典型的大连特色烧烤,当然还有许多其他种类的烧烤,让人垂涎欲滴。