1、铁板鱿鱼烤串这类食物我们都不陌生了,无论是什么样的食材,几乎都能够烤出来非常美好的味道,特别是铁板鱿鱼,鲜嫩的鱿鱼肉经过烤制之后,味道变得更加的美味,店家会在烧烤过程涂抹酱料,这样在味道上也会更加的丰富一些。一大把竹签子,上头全是大鱿鱼,估计你们见着都会很心动吧。
2、炭烤生蚝
炭烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,经过碳烤后的生蚝依然保持了肥美的肉质,又散发出了蒜蓉的鲜香,还保留了蚝肉的新鲜。闻到香味就已经让人垂涎欲滴,一口咬下去发现蚝肉真的超厚!甜脆爽口。再配上蒜蓉汁吃,简直满口留香,酣畅直枣谈爽。
3.夜市的麻辣烫一般都是露天摆放,外面放着一个大冰柜,里面都各种各样的食材,想吃什么就拿什么食物,选一凳宽碰个座位坐好了,就等麻辣烫上桌了。夜市的麻辣烫一巧唯点都不比店铺里面的差,价格便宜还好吃,在外面边吹着小风,边吃麻辣烫,就很舒适了。夏天是吃小龙虾最好的季节,因为小龙虾正是盛产的季节,小龙虾分香辣口味跟蒜蓉口味,虾肉Q弹吸收了汤汁入味,吃着小龙虾,喝着扎啤,好不惬意!
4.钵钵鸡是四川的一道传统小吃,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。所有菜品特制加工后串签,浸于各种口味的佐料中,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中。
B. 中国有什么好吃的烧烤
中国各地都有自己的烧烤风格和口味。那么,全国哪里的烧烤最好吃呢?
第一名:新疆
提到新疆,很多人首先想到的就是羊肉串。新疆羊肉串是新疆维吾尔族人民的传统美食,也是新疆最具代表性的烧烤。
新疆羊肉串选用阿勒泰寒羊或多浪羊等品种的羊肉,切成大块或小粒,用鸡蛋、洋葱、盐等调料腌制后,用红柳枝串起来,在明火上旋转翻转地烤制。
红柳枝是产于塔里木盆地边缘绿洲里的多枝怪柳,因为有浅红色的树皮而被当地人称为“红柳”。它受热渗出的树汁具有清香,能为羊肉增添风味。
在烤制过程中还要撒上安息茴香粉、辣椒粉、姜黄粉等调配而成的撒粉,让羊肉更加香辣可口。
新疆羊肉串外焦里嫩、油而不腻、鲜而不膻、香气扑鼻、滋味丰沛。配上一碗手抓饭或者一块馕饼,再喝上一杯奶茶或者果汁,这就是新疆人民最爱的美味。
第二名:东北
东北是我国最大的农业区和畜牧业区之一,也是我国最富有特色和风味的枯山美食之乡之一。
东北人喜欢吃肉,尤其是五花肉。东北炭炉烧烤就是以五花肉为主要食材的一种烧烤方式,选用五花肉为主要食材,切成薄片,用酱油、料酒、葱姜蒜、花椒粉等调料腌制后,用铁钎串起来,在炭火上烤制。
烤的时候要不断刷油,撒上椒盐、孜然粉等撒料,让肉片更加香酥多汁。
东北炭炉烧烤的特点是肉质厚实、味道浓郁、火候适中,吃起来有嚼劲。除了五花肉,袜败铅东北碳炉烧烤还有鸡心、鸡胗、鸡爪、牛肉、羊肉等多种选择,还有金针菇、玉米、茄子等蔬菜类,应有尽有。
第三名:山东
山告好东是我国的饮食大省。他们喜欢吃海鲜,尤其是贝类。山东的烧烤以海鲜为主,最具代表性的是烤扇贝和烤生蚝。
山东的扇贝和生蚝个头大、肉质厚,用木炭火直接烤制,不加任何调料,保持了海鲜的原汁原味。
在烤制过程中要注意火候和时间,不能过火或者不熟。扇贝和生蚝的壳裂开后就可以出锅了。吃的时候可以根据个人口味加上一些蒜末、辣椒酱、香菜等佐料,增加风味。
山东的海鲜烧烤除了扇贝和生蚝外,还有鱿鱼、带鱼、章鱼等多种选择,都是新鲜美味的佳肴。
C. 有什么好吃的烧烤
我是搜首山东烟台的,我来推荐一下我们烟台烧烤!
烟台烧烤季
来啦!
夏末初秋,空气中的燥热因子在叫嚣
空调、奶茶、冰淇淋……
每一种都无愧当代打工人“续命”的必需品
但若说最能带来幸福感的
还得是深夜的烧烤
尤其是在夜晚,炉子里升腾着灼灼的烟火气,烧烤的香味儿直往鼻子里钻,勾得人走不动路。滋滋冒油的肉串趁热大快朵颐,再喝一口沁凉的冰啤酒,整个人瞬间“支棱”起来了!
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三生石三生石所
贴秋膘最local的仪式
当然是吃顿小烧烤呀~
快跟着文旅君一起
get在烟台撸串儿的正确“姿势”!
01
肉串
/ 鸡猪牛羊,包罗万象 /
烧烤的标配自然是各类肉肉!无论鸡、猪、牛、羊,纯肉or内脏,经过炭火的烤制和独特的秘方加持,都能让人食指大动。
/.让烟台人欲罢不能的烤五花
但在众多肉食里,口味刁钻的烟台人还是更加偏爱五花肉,肥肉的油花配上瘦肉的筋道,嚼在嘴里浓香四溢、不腻不柴,无愧为烧烤界的“扛把子”。
超级嫩的腿穗子肉丨图片来源:丨烟台吃货丨
另一款比较出名的就是牟平的“腿穗子肉”。大串腿穗肉是用猪腿肉经过腌制而成的,满足你大口吃肉的感觉,口感特别劲道,味道真的超级赞!
肉就要大口吃!丨图片来源:大众点评@HOHO
喜好吃羊肉的建议一定要尝尝红柳枝烤大串,新鲜的大块羊肉用新疆特有的红柳枝串起来,放在炭火上反复炙烤,红柳枝的清香浸入到肥嫩的羊肉中,中和了油腻也吸走了羊膻味,简简单单的调味就是封神的口感!
02
海鲜
/ 鲜甜可口,匠心独具 /
老饕去烟台烧烤店必点的美食丨图源:舌尖上的烟台
靠海吃海的烟台人,在烧烤界也是独具匠心。还记得纪录片《人生一串》中的烤海肠吗?脆嫩的口感、爆汁的鲜美俘获了一大批慕名而来的老饕。当然,在烟台人的“烧烤食谱”中,还有更多值得解锁的海鲜~
微橡弊甜的马步鱼干,不吃辣星人友好丨图源:烟台吃吃吃
文旅君最爱的鱿鱼头丨图源:大众点评@鲜榨苹果汁
马步鱼干和鱿鱼头是最常见的。马步鱼干刷上一层酱汁味道鲜甜,外皮烤出脆皮,鱼肉柔韧有嚼劲。而鱿鱼头更是个大实惠,艮啾啾的口感是很多烟台人的心头好~
/.喜欢吃海鲜的强烈安利
作为海鲜烧烤界的“后起之秀”,烤鸟贝吃过没?鲜美爆汁的鸟贝烤出来依然是白白嫩嫩的样子,一口下去无比的肥美、鲜甜,很有嚼劲,是不可错过的美味!
/.蒜蓉海蛎子的汤汁鲜到掉眉毛
/.黄金色的扇贝丁,太有食欲了!
贝类爱好者们必须尝试的还有蒜蓉扇贝和海蛎子!一个个连壳带肉一起送上烤架,不一会儿就有汤汁冒出来,与浓郁的蒜香完美交融,鲜到掉眉毛!
03
主食
/ 麦香浓郁,口感丰富 /
烤饼刷酱yyds!丨图源:大众点评@旅途中的魔法
作为地道的北方城市,烟台人对面食的爱好自不必多说,在烧烤这方面当然也不能落下!
论起烟台烧烤界的主食之光,“二皮脸”烤饼绝对是当之无愧的创新发明。香软的面饼烤制两面金黄酥脆,一面刷上店家特制辣酱,另一面刷上烟台人钟爱的“虾酱”,咬上一口外酥里软,浓郁的麦香混合着香辣和鲜咸的双重口感,任谁不得大赞一声绝!
/.一口一个小馄饨,搭配烧烤美滋世如数滋
提到馄饨,相信不少小伙伴首先想起的场景便是清晨的街道,人来人往。殊不知,在烟台,晚上的“撸串”时光,才是馄饨的主场!
肉馅馄饨是大多数烧烤店里都有的特色标配,清香暖热的馄饨汤汁配上小烧烤,左手一口串,右手一口汤,嘴里满足胃里舒坦。
香喷喷的炒方便面丨图片来源:丨烟台吃货丨
炒面差不多是烧烤的标配了,各种面条里又以方便面为代表。细韧的方便面被炒出Q弹筋道的口感,搭配着爽口的蔬菜和浓郁的酱香,美味又管饱~
04
配菜
/ 种类多样,下酒一流 /
吃了这么多美味烤串,是时候来几道爽口的小菜清清油腻,“溜溜缝儿”啦!
在烟台人的烧烤桌上,毛豆和花生几乎是每桌必点的小菜。辣炒花蛤、长螺钉、螃蟹钳、老醋六样、喜旺烧肉拌黄瓜等爽口配菜,更能让你体会到生活在烟台的幸福感!
/.cheers!快乐就这么简单~
有了配菜没有酒自然说不过去,豪爽的烟台人偏爱大杯啤酒。滋滋的烧烤声与啤酒的冒泡声合奏出最嗨的乐章,有肉有酒有菜,人生足矣!
D. 烧烤都有什么好吃的
我家乡山东的特色烧烤丰富多样,令人垂涎欲滴,以下是几种特色烧烤:
1. 羊肉串:山东的羊肉串细嫩鲜美,香味十足。而且羊肉在烧烤的过程中,特有的羊腥味会完全被烧掉,让人吃起来很开胃。羊肉串佐以大葱、孜然等调料更加美味。
2. 牛肉串:与羊肉串相比,山东的牛肉串肉质更韧劲十足,口感具有嚼劲和弹性。特别是用炭喊碰火郑梁谈烤制出的牛肉串,肉质鲜嫩、外皮酥脆。
3. 火烧海鲜:火烧海鲜是山东特有的一种烧烤方式,需要用大铁锅在火上热锅,然后将各种新鲜的海鲜放入锅中烧烤,包括贝类、蛤蜊、虾、蟹等。烤出的海鲜鲜香味美,蘸上秘制的酱料更加美味。
4. 鸭脖子:山东的鸭脖子肉质肥美、口感弹嫩,口味较重,烤制时外皮需要炸脆,内部要保持嫩滑,特别是在炭火上烤渣野制出来的鸭脖子,香气醇厚、口感绝佳。
5. 五花肉:山东烧烤里的五花肉也是家喻户晓,颠覆了人们认为五花肉脂肪过高的想法,制作烧烤时吸去了部分脂肪,口感细腻柔软,吃起来不油不腻。
这些特色烧烤都是口感和味道非常诱人的,想必让你有着强烈的食欲和期待。
E. 十一去成都旅游,求成都本地人推荐美食,火锅,川菜都要,一定要好吃正宗,最好有具体地址,谢谢
回锅肉、藿香鲫鱼、火锅有很多,点菜的比自助的要好吃些、成都有很多好吃的,你到成都把网络地图打开周围有什么好吃的就弹出来了,要看你到的是成都哪里,这里坐标离黄龙溪很近,建议不要去吃一根面,难吃死了,还是去点中餐,或者街头小吃还好一些,这边冒菜和串串也是好吃,你来搜一下就可以了。