⑴ 家常豆包馅怎么做
自己炒的豆沙馅，少油少糖，甜而不腻，吃完就会让人念念不忘。
准备食材：
普通面粉300g、白砂糖15g、酵母3g、清水135g、豆沙馅300g左右
制作方法：
1、准备好所需的食材，然后将普通面粉、白砂糖、酵母放在硅胶垫上，中间挖个坑，慢慢加入清水，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑有弹性的面团。清水的用量要根据面粉的吸水性不同适当做调整，一般面粉与水的用量比例为2：1，即2份面粉对应1份水；
2、面团揉好之后放入干净的大面盆中，盖上保鲜膜放置在常温下发酵到原面团的2.5倍大小左右后放入冰箱中冷藏过夜。这样做可以节省早上发酵的时间，如果时间允许面团发酵好之后直接整形，早上时间比较匆忙，建议分次完成；
3、从冰箱中取出冷藏保存的面团，放在硅胶垫上排气揉光滑；
4、将揉光滑的面团平均分成10份，分别滚圆；
5、取出提前制作好的豆沙馅，同样平均分成10份，并搓成小圆球；
6、取其中一个小面团，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮，中间放入一个豆沙馅；
7、按包包子的方式将豆沙馅包裹在面团中间；
8、包好之后将收口处朝下，放在硅胶垫上用手掌心慢慢滚圆；
9、按上述方法将剩余的面团坯子全部制作完成，然后放在垫有湿蒸布的蒸锅篦子上，盖上锅盖松弛15分钟左右；
10、豆沙包坯子松弛好之后冷水上锅蒸12分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅；
小贴士：
1、揉面时，面粉与清水的量需要根据面粉的吸水性适当调整用量，喜欢奶香口味的朋友可以将清水更换为牛奶；
2、面团发酵的时间要根据气温变化调整，一般发酵至面团中间呈蜂窝状态即可；
3、豆包中包入的馅料可以根据自己喜欢的口味随意更换，比如：莲蓉、芸豆、绿豆或肉馅等；
⑵ 怎么制作豆包馅
用料
花豇豆 500克
红豆 200克
红枣 300克
冰糖 200克
水 2000克
豆包馅的做法
红豆加水浸泡一夜
暂时不用的话，放入冰箱冷冻
⑶ 豆包怎么做好吃
如今的市场上，有许多产品都制作成了卡通形象，也因此深受小朋友们的喜欢。而豆包也是其中之一，以下是“豆包怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！
龙猫豆包、小猪豆包
材料
200g面粉、50ml牛奶、2g酵母、10g糖、豆沙、番茄酱、可可粉。
做法
1、在30-40度左右的牛奶里加上酵母和糖，放置5分钟至酵母完全溶解。
2、接着将1中的材料缓缓倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌至面粉成团即可。
3、将面团分成三份，一份原味(白色面团)，一份加可可粉(褐色面团)，一份加番茄酱(粉红色面团)。
4、揉面，直到面团表面变光滑。
5、面团盖上湿布，放在温暖处发酵。
6、接着将其像包包子一样包上豆沙馅，揉成圆面团就可以了。
7、用牙签沾水沾芝麻做小猪和龙猫的眼睛，用粉红色面团捏出猪耳朵鼻子(和捏橡皮泥一样)，沾上水粘在猪身上(不用质疑，水可以粘住，可用牙签摁压连接处固定)，用白色面团捏出三个圆饼，一大两小，大的是龙猫肚子，小的.是龙猫眼睛，再用褐色面团捏出龙猫耳朵(参考菱形)。
8、大火蒸15分钟即可，除了变大一点，不变形呦!
糖醋豆包
材料
豆包300公克，洋葱丝80公克，小黄瓜丝50公克，香油1大匙，盐1/4小匙，砂糖4大匙，白醋60㏄，蕃茄酱60㏄，水60㏄。
做法
1.豆包切成大小约2公分乘5公分的长条片状，放入油温约170℃的油锅中，炸至表面呈金黄色，捞出沥油，备用。
2.热一炒锅，以小火爆香洋葱丝，加入所有调味料和作法1的豆包片，以中火烧煮至豆包片表面软化，熄火淋上香油，起锅盛盘撒上小黄瓜丝即可。
超软红豆包
面包原料
高粉200克，汤种50克，酵母3克，盐2克，白糖20克，奶粉10克，全蛋液25克，玉米油15克，水70克。
馅料
红豆沙适量。
表面装饰
蛋液，酥粒。
做法
1、将面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜。
2、收圆盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大，排气分割成七份盖保鲜膜松驰15分钟。
3、压扁擀圆翻面后包入馅料收囗朝下放入玛芬杯里，放温暖湿润处最后发酵2倍大，表面刷蛋液，撒酥粒放入预热好185度烤箱，中层，18分钟即可。
姜汁豆包
材料
豆包6片，干香菇3朵，姜1块，红辣椒1支，酱油3大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，水半杯，香油1大匙。
做法
1.豆包切对半;香菇泡软切丝、姜、红辣椒切丝，备用。
2.热油锅至油温约160℃，放入作法1豆包以中火油炸约3分钟，捞出沥干油脂备用。
3.另热一锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法1的香菇丝、姜丝以中火爆香，再加入所有调味料，以中火煮至滚沸后放入豆包、作法1的红辣椒丝，煮约5分钟即可。
东北粘豆包
材料
红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母。
做法
1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时。
2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀。
4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适。
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时。
6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢。
7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可。
8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。
⑷ 豆包馅儿的做法大全
以前听说过一句话叫别拿豆包不当干粮，才知道有豆包这个东西。后来就买着吃过，发现豆包里面的豆沙，超级香甜，特别的美味，今天我们就为大家分享一个豆沙包的做法，一起看看吧。
上锅蒸，蒸上15分钟就可以出锅盛盘了，满满的豆沙超级Q弹美味一次，蒸一锅吃起来美得很。