A. 怎样做棒棒鱼才好吃
很多人对棒棒鱼并不是非常的掌握，它是一种美味可口，营养成分非常好的一种鱼的种类，棒棒鱼的肉质地十分的鲜嫩，特别适合身体胃肠的消化吸收，较为合适老年人和小孩吃，棒棒哒鱼的吃法也是比较多的，例如能够制成干炸棒棒鱼，还可以用于清炖，全是比较好的作法，下边我们就来了解一下这些方面的内容。
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棒棒鱼怎么做好吃
干炸棒鱼
原材料棒鱼200克。调味品芝麻油1／2一茶匙，食盐1／3勺子，味粉1／2勺子，白胡椒粉1勺子，木薯淀粉适当。作法1、将棒鱼开膛破肚，除去内脏器官，清洗梳理干净，在鱼身两边剞“斜直刀纹”添加食盐、鸡精、白胡椒粉腌渍进味，用竹签子从唇部穿进预留。2、锅中容易上火至六成热，将腌渍好的棒鱼，双面沾一层干淀粉，放进油中炸透，见呈橙黄色时，捞起来摆盘就可以。原材料更换用草鱼更换棒鱼，称干炸鲫鱼。口感转变炸好的棒鱼撒上孜然粉、辣椒面、食盐、鸡精调为的味粉，则称之为干炸孜然粉棒鱼。
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棒棒鱼怎么做好吃
清炖棒棒鱼
主要材料：棒棒鱼2条、豆瓣电影适当、泡姜1个、蒜适当、麻椒适当、小米椒适当、酸辣椒适当、豆瓣电影适当、黄葱二根、白砂糖适当、米酒适当、盐适量、生抽适当、味精适当
清炖棒棒鱼的做法流程
1. 蒜头洗好预留。
2. 棒棒鱼洗好，切片，预留。
3. 黄葱切条预留。
4. 酸辣椒和蒜头切颗粒，泡姜切条，预留。
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棒棒鱼怎么做好吃
5. 小米椒切颗粒预留。
6. 锅烧辣后倒进油，待油烧辣后放进豆瓣电影，豆瓣电影炒出香味后（能够适度天赋加点白砂糖）倒进酸辣椒、泡姜、蒜头和麻椒。
7. 大约炒2分钟，倒进小米椒，放2个葱段，炒出香味后倒进冷水。
8. 大约煮3分钟倒进葱段，倒进米酒、生抽和盐。大约煮5分钟，把调料煮香。
9. 倒进棒棒鱼。
10. 大约煮5分钟，能够用筷子尝一下，看一下咸味和鱼熟透没有。能够适度天赋加点味精。
11. 制成品。
B. 棒鱼怎么做好吃
干炸棒鱼
材料
棒鱼200克。调料香油1／2大匙，精盐1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。
做法1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。
2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。
材料替换
用鲫鱼替换棒鱼，称干炸鲫鱼。
口味变化
炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。
这种鱼不是特别大,挑肉吃麻烦,收拾好油炸直接吃方便,口感也好