小白条怎么做好吃

‘壹’ 白条怎么做好吃

白条可以做红烧白条鱼、酥炸白条鱼、清蒸白条鱼、雪菜炖白条鱼、香辣小白条等，以红烧白条鱼为例，共有5个步骤，以下是红烧白条鱼的详细操作：
1、鱼处理干净，菜洗净。
2、姜切片、青红椒切丝、蒜切段。
3、热锅下少量油，用姜片滑锅，下鱼两面煎一下。
4、另起锅，将青红椒和蒜段炒至断生。
5、加入煎过的鱼，调入适量料酒、生抽、盐稍煮一下，调入味精，撒上蒜叶即可。

‘贰’ 小白条鱼要怎么做好吃

食材
小白鱼500g
油适量
盐适量
生姜适量
面粉适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，小白条洗净。
2，生姜剁成末。
3，将小白条放入一大容器内，加适量的盐和生姜搅拌均匀，腌制1个小时。
4，另选一容器，加适量的面粉和清水和稀。
5，将和稀的面粉倒入腌制好的小白条容器内。
6，充分搅拌均匀。
7 铁锅内加油，烧热。
8，用筷子将小白条一个一个的快速放进油锅内炸制，见小白条成金黄色时，漏勺捞出即可。
9 装盘。

‘叁’ 野生小白条鱼怎么做好吃

野生白天鱼不适合清蒸，红烧着好吃。红烧野生白条的用料

料酒 1家养鸭蛋 2老抽1 勺盐 生抽 勺

红烧野生白条的做法步骤

野生白条洗净备用，下油煎至微黄盛出备用。

加油放入葱姜蒜花椒八角爆香，加老抽生抽，加入适量水，放入白杂烧到25分钟

‘肆’ 特小小白条鱼怎么做好吃怎么处理干净，特别特别小的白鱼怎么吃呢去不了内脏做出来又苦

钓鱼钓到这种小白条别再扔了，教你好吃做法，不吐刺直接嚼着吃

香辣白条

【食材】新鲜小白条1斤、生姜1块、大葱20克、蒜子20克、青线椒300克、小米椒50克、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、食用油、干淀粉。

香辣白条

【制作方法】

1、首先将准备的线椒还有小米椒洗净切成斜片备用，大葱生姜以及蒜子呢也切片备用；

2、钓来的小白条刮去鱼鳞，取出鱼鳃以及内脏，再清洗干净，然后放入盆中，盆中在放入切好的葱姜片，然后加入一勺盐、少许白胡椒粉、一勺料酒拌匀后腌制30分钟让其入味。由于小白条呢离水后存活时间较短，所以咱们在拿回家后一定要及时处理干净，当时不吃的话就放在冰箱冷藏保存起来，否则很容易变质；

3、30分钟后将腌制小白条盆中的葱姜片拣出不要，然后将底部腌制出来的汁水倒出，再往盆中加入一小勺干淀粉拌匀，让每一条小鱼表面都能均匀的裹上一层薄薄的淀粉糊。这里需要注意的是挂糊时千万不要挂的太厚，否则油炸时不易炸透，会形成外面脆里面不酥的效果，所以想要炸出来的白条不粘连而且整个鱼身都是酥脆的口感，在挂糊的时候有薄薄的一层即可。

4、咱们准备一口炒锅烧热，然后往锅中倒入食用油，油的量要多一些，等油温6成的时候将小白条依次下入锅中，然后调中火慢慢炸制，待鱼身表面定型后要及时轻轻的翻动，让其受热均匀。这类小鱼要炸至透骨时间一般在10分钟左右，一定要有耐心，否则容易炸糊。等炸好之后将其控油捞出。

5、炒锅中少一些底油，烧热后先倒入蒜片炒香，然后倒入准备的线椒以及小米椒大火翻炒1分钟，要将线椒表皮炒至出现皱皮，这样辣椒不论是口感还是味道上都是最佳状态。

6、接着将炸好的小白条下锅，大火翻炒均匀，然后往锅中加入小半勺盐、少许白胡椒粉、一勺白糖提鲜。最后再沿锅边淋入一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

【小提示】

1、小白条处理时尤其肚中的黑膜要清洗干净，因为腥味较大。

2、油炸时一定要有耐心中火慢炸，大火的话鱼身不易炸透，鱼刺不酥，而且外面表皮容易炸糊。小火的话炸出来的鱼肉口感不酥脆，且凉置后很容易变软。

‘伍’ 白条肉怎么做好吃

主料小白条500g 辅料盐适量鸡蛋一个生粉适量姜适量料酒适量糖一点点酱油适量

步骤

香炸小白条的做法步骤11.准备小白条，去内脏去鳞片洗净鱼身

香炸小白条的做法步骤22.放入适量盐、料酒、干姜丝搅拌均匀，腌制一个小时（腌制久一点更入味，鱼上面的是妈妈自己种的姜切了之后晒的姜丝，也可放入姜片，都一样的）

香炸小白条的做法步骤33.打入一个鸡蛋，加少许水，加入生粉，加入适量盐和酱油，再加一点点糖搅拌均匀呈浓稠状态（可不加糖，个人喜好而已）

香炸小白条的做法步骤44.热锅上油，烧至7成热，不要太热了，否则容易焦

香炸小白条的做法步骤55.白条放入粉浆中摸匀放入锅中炸

香炸小白条的做法步骤66.炸至两面金黄，不用太常翻动，否则白条肉易烂，记得炸至骨头苏脆不然刺多不易进食

香炸小白条的做法步骤77.再来几条，哈哈

香炸小白条的做法步骤88.OK！制作完成装盘享受～

‘陆’ 新鲜小白条鱼的做法大全

备齐食材，处理白条鱼，洗净控水，处理辣椒，葱，蒜瓣。

鱼擦干四周粘一层干面粉 ，热锅热油，沿锅边慢慢放鱼，小火油煎至两面金黄即可。

煎好的鱼控油备用，将红辣椒，葱，蒜瓣炒香，加盐，酱油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放鱼，倒入适量水，醋，料酒洒在鱼身上，大火烧开，转小火煮8分钟，装盘淋上蒸鱼豉油，撒葱花即可。

红烧白条鱼

出锅红烧白条鱼我撒了些太椒段，如果不能吃辣的，还可以用蒜末、香菜末或葱花代替！

‘柒’ 小白条怎么做好吃 小白条如何做好吃

1、食材：小白条、辣椒粉、鸡蛋、面粉、各种调料。

2、小白条处理好后，用料酒、盐码味再加入鸡蛋、辣椒粉。

3、还有蚝油也别忘记了，这样味道会更好一些。

4、加好调料后用手充分揉匀。

5、下油锅炸之前，每条鱼都沾上一层生粉。

6、放入七成油温中炸两次，直到酥脆为止。

7、好了，稍微凉一下就可以吃了。

‘捌’ 白条怎么做好吃又香 小白条这样做好吃又香

1、食材：小白条，青红椒，大葱，大蒜，香菜，木耳，生姜，花椒，红干椒。

2、调料：食盐，料酒，番茄酱，香辣酱，蚝油，鸡粉，白糖，胡椒粉，生抽，红油。

3、做法：准备提前择好的小白条一斤，倒入盆中，加入清水，淘洗干净，挤干水分放入小盆中备用。盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，料酒5克去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，使小白条更加入味。生姜一块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成段，一起放入盆中。再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。红椒半片切成长条，青椒半个同样切成条，和红椒放在一起，用来配色，再放入一小把泡发好的木耳备用。起锅倒入食用油，在等待油烧热的时间，把腌好的小白条放入漏勺中控水。等油温烧至6成热时，下入小白条，用漏勺轻轻翻动，避免小白条粘连。开大火炸3分钟左右，炸至小白条外皮金黄酥脆时，即可倒入漏勺中控油。锅内再添入半勺食用油，倒入葱姜和红干椒爆香。加入番茄酱5克，香辣酱8克，蚝油3克，搅拌化开，炒出红油。添入一大勺清水，加入鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，东古酱油5克，搅拌化开，倒入炸好的小白条，颠锅翻炒几下。改中小火煨两分钟，使小白条慢慢入味。2分钟过后，倒入青红椒和木耳，颠锅翻炒几下，继续煨一分钟。再淋入红油3克，简单翻匀，即可关火起锅装盘，最后再摆上一朵香菜用来点缀。好了，这道香辣入味的红烧小白条就做好了。