如果说好吃，应该是碳烤的。炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点。
但是炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸，影响人体的摄入。
从成本来说，碳烤的也低些，毕竟几块钱可以买一袋碳了，但却付不了几度商业用电。建议少吃碳烤烧烤，偶尔吃吃还是可以的，望采纳
⑵ 烧烤炭烤好还是电烤好
首先来说下电烤。电烤就是使用供电式烧烤炉具，电烤的优点就是能源清洁，温度控制简单，但是弊端也很明显，一是比较耗电，商业成本较高；另一个问题是如果使用电烤，遇上停电怎么办？所以，做烧烤生意，电烤一般不是很推荐。但是如果是家庭烧烤则可以考虑使用电烤。
接下来说说碳烤，碳烤的优势在于碳烤的烧烤气味更好，烤制肉制品时能带有碳香味，这是气烤和电烤不具备的。当然，其缺陷也比较显着，那就是碳烤一般不易控制火候，没有像电烤和气烤那么方便。对于做烤鱼、串串烧烤等、海鲜烧烤等，一般推荐碳烤，因为这些烧烤还是需要些烤制技术和手法的，不然，都那么轻松就能做烧烤，那谁还来光顾您的生意。木炭原生那种烟熏味道是最打动食客的心，使用木炭烤过的口感更是醇厚，问世间上最难忘的食物味道是什么，我想那就是烤肉的味道，真正的精致生活，从来不会远离人间烟火。
炭烧烤相比电烤肉有一个缺点，烤肥瘦肉会滴油下去，千万别让火焰把肉熏黑啦，这时候要把篦子及时端起来，防止肉被熏成黑色，不仅不好吃，而且还有有害物质产生，所以烤肉也是一个技术活。目前很多地方禁止使用木炭来烧烤，所以很多商家改成天然气烤肉，就是使用天然气加热铁板，然后通过铁板辐射热能，天然气的热值也挺高，不比木炭要低，所以天然气烤的生蚝也很好吃。
⑶ 烧烤用碳烤好吃还是用电的味道好
专业的是碳烤的！出食物香味中会有一股碳烧焦的香味别有风味！电烤的会是原汁原味的味道比较卫生但吃不出烧烤的氛围和风味！看你的口味了..
⑷ 想吃烧烤，是炉火烧烤好吃还是电烧烤好吃
烧烤为什么能得到现代人青睐，因为远古人自从一次偶然事件，发现食物经火加热味道更香，从此一发不可收，直至现代文明，烧烤能吃的有滋有味还属碳烤，因为碳是明火，熔点高，使肉串快速蒸发水份，肉组织收缩加快。碳烤的味道好一点，电烤的感觉卫生些，两者各有好处，现在应该考虑卫生和环保，建议电烤的吧。配着啤酒味道也可以。
⑸ 烧烤，是用碳烤好吃还是用电或者煤气烤得好吃
炭烤的更好吃的一些，烟熏味更香，其次还要看是什么果木的炭，出来的味道也是不一样的
⑹ 你认为炭火烤肉好吃还是电炉子烤肉好吃
各有各的好区，用炭火烧烤的肉，有一股炭香味，用电炉烧烤的肉就没有那股独特的味道，看个人的喜欢，不过用电炉子烤的肉比较干净。
⑺ 烧烤用电烤好吃还是碳烤好吃
如果从味道角度来说炭火的最好吃，如果从健康的角度来看，电炉烤肉是最好的选择，很多朋友问了炭火为什么要比电炉子更多一些呢？健康重要还是好吃更重要？其实都不重要，最重要是成本的问题。
肥瘦相间的秘制牛肉，搁在火红的炭火盆上，滋啦滋啦的烤肉香味扑面而来，吃一口肉再撮口啤酒，这才叫生活，为什么电炉子不能达到这个效果呢，首先我们来看看燃料的热值，一度电能产生860千卡的热量，一公斤炭火能产生8000千卡的热量，同样的热量去烤肉，当然是炭火更划算，要是一屋子电炉子，恐怕用电量要远超负荷了。如果按照一个电炉子是5kw去计算，每桌的耗电费一小时恐怕要5块钱。而木炭价格是5元一公斤，一个炉子也就用不到一公斤的机制炭。
木炭烧烤相比电烤肉有一个缺点，烤肥瘦肉会滴油下去，千万别让火焰把肉熏黑啦，这时候要把篦子及时端起来，防止肉被熏成黑色，不仅不好吃，而且还有有害物质产生，所以烤肉也是一个技术活。目前很多地方禁止使用木炭来烧烤，所以很多商家改成天然气烤肉，就是使用天然气加热铁板，然后通过铁板辐射热能，天然气的热值也挺高，不比木炭要低，所以天然气烤的生蚝也很好吃。
电烤是采用电阻丝，产生的红外线进行烧烤，所以电烤没有任何的烟熏火燎，毕竟健康是第一位的。但是总觉得电烤肉串是没有灵魂的烧烤，很多美食家也是这样认为，其实电烤炉的热值不够，好的电烤炉子能模拟出木炭的热值，但是只限于烤串，要是烤大块肉的话，肯定不过瘾。
木炭原生那种烟熏味道是最打动食客的心，使用木炭烤过的口感更是醇厚，问世间上最难忘的食物味道是什么，就是烤肉的味道，真正的精致生活，从来不会远离人间烟火。
⑻ 炭火烧烤好吃还是电炉子烤的好吃
序言：人类最原始的烹饪方法就是烧烤，而用炭火烧烤的肉有一种特殊的香气。目前比较流行的碳烤炉还是以木炭为主的，虽然现在也有很多电烤炉。两种烤炉都有着各自的优势和劣势，可以根据自己的环境和喜好来考虑使用哪一种。
三、烧烤时的注意事项
很多人第1次吃烤肉没什么经验和手法，所以烤出来的肉质也不是那么的美味。如果要是去到烤肉店里，首先选一个好位置，尽量离食物比较近的地方。很多烧烤店的烧烤台升温都比较慢，我们刚开始可以先把烤炉的温度开到最大，然后去取肉，自助烤肉的菜品是非常丰富的，刚开始我们可以选择自己喜欢吃的食物，不要拿太多，以免浪费。把肉平铺到烤盘上，尽量不要放成一坨，不然会很难熟透，肉烤好后，根据自己的口味加上一些调料，比如辣椒粉，胡椒粉，孜然粉等。
⑼ 电烤炉和炭烤哪个好
电烤炉和炭烤哪个好
用木炭谈返烤有烟熏味，电烤炉虽然干净。但是没有木炭烤入味。但电烤炉更环保,对身体更好。据了解，由于肉携侍毕直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。故电烤炉相比较炭烤更加的辩芹安全一些。虽木炭烤出的食物更加美味，单从人体健康角度来看，不要选择这样的烧烤。
⑽ 为什么炭火烧烤比电炉烤出来的更好吃
为什么炭火烧烤比电炉烤出来的更好吃？
其碳烤烧烤比电炉烧烤更好吃的根本原因就是碳烤烧烤可以让食品受热更均匀，保留完整的水分，从而使口感更佳。
曾经有一个大学为了研究其中烧烤的秘密，做过这么一个实验；他们将炭火烧烤和电炉烧烤作为一个对照组，电炉烧烤用炭火烧烤相同的温度进行烧烤，但当温度达到85摄氏度时，电炉烧烤表内部温度仅仅只有30几摄氏度，但炭火烧烤内部温度将会达到50多摄氏度，所以同样的温度，炭火烧烤要比电炉烧烤更加使食物受热均匀，这样可以有效的减少水分的蒸发，减少烤糊、烤焦的情况。所以让烤出来的食物在内外熟透的情况下，又保留了原食物的味道，使得食物的口感更佳。
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