⑴ 葱烧豆腐怎么做
豆腐是生活中比较常见的食材，以其营养丰富，口感滑嫩的特点，而受到广大美食爱好者的青睐，做法也有很多种，在传统的豆腐宴上，曾经有一百多种豆腐的做法，味道各有千秋。今天就给大家分享其中的一种葱烧豆腐，这是一道营养美味的家常菜，食材和做法都比较简单，味道鲜香，葱香味浓。
⑵ 小葱拌豆腐怎么做才好吃
1.做小葱拌豆腐的时候，豆腐一定要事先处理。先将豆腐清洗干净，切成小块。取干净的锅，放入适量的清水，然后加热煮沸，水开后，将豆腐放入水中，煮2-3分钟，之后迅速的将豆腐捞出来，放入干净的盆中，加入适量的凉水，并在凉水中浸泡一分钟，之后捞出备用。2.将小葱清洗干净，切成葱末，在盛有豆腐块的盆里放入适量的食盐、味精、酱油和白醋，调好味后，用筷子搅拌均匀，之后再撒上葱末，一道美味的小葱拌豆腐就做好了。根据个人喜好还可以加入辣椒、番茄酱，做成辣味或者酸甜口味的。二、小葱拌豆腐的营养价值1.豆腐有很高的营养价值，含有多种人体所需的多种营养成分。豆腐含有较多的蛋白质，以及人体8种必需氨基酸，消化了高达92%-96%，既营养美味又容易消化。2.豆腐是具有补益清热作用的食品，很适合热性体质的人食用。现代医学证实，豆腐除了含有大量的优质蛋白质外，还含有大量的钙质，对牙齿、骨骼的发育有良好的作用。3.豆腐不含胆固醇，有血压高、血脂高的三高人群，可以常常食用。4.小葱含有蛋白质、糖类、脂肪，以及各种维生素和钙铁镁等营养成分。小葱拌豆腐怎么做，经典的做法已经告诉大家，豆腐营养价值高，热量低，两小块豆腐就可以补充人体一天所需要的钙。但是豆腐也不是适合所有人食用，豆腐含有较多的嘌呤，有嘌呤代谢失常的痛风病人和尿酸浓度较高的人要注意慎食豆腐。豆腐属于寒性食物，平时肠胃道功能弱，有胃寒的人也不适宜食用豆腐，所以小葱拌豆腐虽然美味，但是也要根据自身状况，正确饮食。
⑶ 大葱炖豆腐的家常做法
食材
豆腐 两块
大葱 两根
盐 适量
南德 少许
生抽 少许
花椒 8粒
姜 一块
大葱择洗干净后切成段，豆腐切成小块。姜切成丝。
方法/步骤
⑷ 大葱炖豆腐怎么做好吃
大葱炖豆腐好吃做法：
用料：大葱2根、北豆腐400g、生抽酱油、海鲜酱油、糖、盐。
步骤：
1、首先把葱洗净，切碎，豆腐切成不到1cm的片。
大葱:
大葱（学名：Allium fistulosumLvar.gigantum Makino）是百合科、葱属二年生草本植物。一般长100-150厘米。大葱的根白色，弦线状须根着生于短缩茎的茎节部，茎极度短缩呈球状或扁球状，上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。
大葱的在叶鞘和叶身连接处有出叶孔。大葱叶片的光合效率除与品种有关外，花薹绿色，花薹中空，顶端着生伞状花序，花薹顶端着生伞形花序，花序外面由白色膜质佛焰状总苞所包被，两性花，小花有细长的花梗，花被片白色，花序顶部的小花先开。
依次向下开放，果实为硕果，成熟时易开裂，易落籽，种子盾形，种皮黑色。分布于中国西北、东北以及华北等地区。
以上内容参考：网络-大葱
⑸ 怎样做美味的小葱拌豆腐
第一、准备一块豆腐和适量小葱。这个菜属于凉拌菜，所以食材越新鲜越好，注意，我这里用的是嫩豆腐。
第二、将豆腐用清水冲洗一下，切成小丁儿；小葱洗净后，切成小葱碎，分别放入容器中备用。
第三、锅中烧开水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯好之后，捞出过凉水，放入盘中，控干水分备用。
第四、将准备好的小葱碎放在豆腐上面，这里用的小葱比较多，小葱多一些，口感更好。
第五、准备适量姜和蒜，洗净后切成末，放在盘中，再准备适量红椒，洗净后切成小丁，放在上面，还可以撒一些黑芝麻，这样更加营养。
第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，生抽，香油，喜欢辣的，还可以放一些辣椒油。
第七、锅中烧热油，油热后，趁热将油浇在盘中，听到滋滋啦啦的声响，就说明食材的香味已经被激发出来了。
第八、准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的是太美味了。
⑹ 葱烧豆腐怎样做好吃呢
食材明细
主料
豆腐260克
- 辅料
葱适量
淀粉适量
- 配料
酱油适量
芝麻油适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
11
汤汁收尽时出锅装盘。
葱烧豆腐的做法步骤
⑺ 大葱豆腐怎么炒好吃又简单
葱炒豆腐的材料
豆腐、葱、姜蒜、面酱、剁椒、酱油、油、鸡精。
葱炒豆腐的做法
在烹饪的时候首先需要把材料准备好，然后先把葱掐头去尾，洗净备用。与此同时把姜切片、蒜切碎、葱切段备用。把豆腐切成小方块，这时候就可以把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。选择炒锅上火，倒入食用油烧热，煎豆腐煎至两面均金黄色时盛出备用。使用余油炒软葱，煸香姜蒜末。之后及时的放入面酱和剁椒煸香。然后我们就可以重新放入豆腐混合炒炒。这时候及时调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。翻炒两下就可以出锅开始吃了。
葱炒豆腐的食用功效
葱炒豆腐是很多人都会爱吃的一种食物，吃起来对我们健康是有帮助的，食用的养生效果是非常强的，首先在葱炒豆腐中含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，对人体健康有帮助，同时葱炒豆腐可用于预防风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，具有益气通阳，解毒调味的作用。再加上这道葱炒豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，对我们血管健康非常有帮助，如果我们能够经常吃就可以防治呼吸、消化系统的病变，保持呼吸道健康，还可以有效防治青少年骨质疏松和调理老人更年期等问题，帮助我们养生。
⑻ 豆腐和葱怎么做好吃
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，分享了豆腐和葱做法，一起来看看吧！
小葱炒豆腐
材料
主料：豆腐一块，
调料：小葱一根，盐，味精，油
做法
一、先把豆腐切成一厘米左右小块，小葱切成葱花。
二、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。
三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精!
四、这时在翻炒一会儿，出来葱香味，OK!
葱焖炒豆腐
材料：豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量
做法
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
家常葱炒豆腐
材料:北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，葱适量，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的'开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
豆腐防治多种疾病
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
4.吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。