⑴ 粉蒸排骨怎么做好吃
粉蒸排骨糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，大叔家里人最喜欢吃粉蒸排骨，大口吃肉的感觉就是爽。粉蒸系列，是中国南方的一道特色名菜。我做的是粉蒸排骨。如果换成五花肉，就是粉蒸肉。又叫米粉肉，是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。
1、做排骨要买够一天的量就可以，如果吃几天的话，味道就变差了；
2、排骨做法多样，可以根据你的个人喜好来自己做决定。
⑵ 粉蒸排骨怎么做，口感嫩，还不油腻，非常过瘾呢
粉蒸排骨怎么做，口感嫩，还不油腻，非常过瘾呢？
做粉蒸排骨，主要的方法步骤是炒米粉，好多人都用稻米来炒，我自己的作法有点儿不一样，使用了檽米，吃着更有口味，有点儿糯，夹着排骨的肉味，很是爽口，比稻米的美味。做粉蒸排骨，我自己的另一个不同之处要用啤酒，能除腥增嫩，蒸出的排骨带上淡淡的啤酒花的香味，健脾开胃增胃口。
【粉蒸排骨】必须的食材：炒好的米粉1碗，排骨800克，啤酒1罐，姜蒜，米酒腌排骨用食材：红烧酱油，白砂糖，盐，半罐啤酒详尽作法：
第一步
先把关键食材备好。我就用是指冷藏猪肋排，用以前必须解除冻结，再筹备一碗炒好的米粉待用；排骨用以前必须先处理一下。排骨剁碎块之后放进大盆中，放水清洗干净，再泡浸至看不见鲜血；
食材中的排骨还可以换为是五花肉，那样制成品便是粉蒸排骨，都是一道特色美食。粉蒸排骨好吃的关键是炒米粉，把各种各样调味品和檽米同炒，再粉碎，味儿与众不同的香，一次多炒点，之后什么时候想用就取。
⑶ 粉蒸排骨味道绝对惊艳，你知道是如何做的吗
粉蒸排骨味道绝对惊艳，你知道是如何做的吗？
那般粉蒸排骨味道明顷毫无疑问震撼人心，详细步骤易操作，并有自做蒸米粉做法。
相关蒸肉婴儿米糊
现在市场上有现有蒸肉婴儿米糊，但是最健康营养、经济实惠的方法或者自己在家里自做蒸肉婴儿米糊。按照我配方手工做的蒸米粉，做出来的粉蒸菜保证软软糯糯馥香、醇香醇厚，而且是纯天然、零添加，老人、小孩子吃得放心。大米尽量选用质量好一点的香大米，檽米选用圆粒的香糯米。把大米、檽米依照2：1占比，放进不锈钢锅内，慢火炒成浅黄，自然放凉后，放进破壁养生机内，搞成粉状。接着过面筛，超微粉做白蒸粉，做粉蒸蔬菜水果、粉蒸鱼；超细粉做红蒸粉，做粉蒸排骨、粉蒸排骨；一举两得。
⑷ 粉蒸排骨怎么做
粉蒸排骨是一道起源于四川的传统名菜，这道菜最大的特点就是肥而不腻，瘦而不柴，而且肉香味很浓，大人孩子都爱吃。
相信对于那些爱吃肉的小伙伴来说，这道粉蒸排骨肯定是您无法抗拒的美食。
今天，就教您在家做粉蒸排骨，这么做不仅简单方便肉香味浓，关键还不会失误，属于新手也能一次做好的美食。
一、粉蒸排骨的做法
最后，如果您在做这道粉蒸排骨的时候还有其他问题，可以随时在下方评论留言给我。
⑸ 怎样做粉蒸排骨才好吃
粉蒸排骨好吃的做法一
材料：小排骨600公克、荷叶1片、地瓜2个、姜末少许、葱末少许、蒸肉粉100公克、酒1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、蛋2个、辣豆瓣2大匙。
做法：
1、将排骨洗净沥干，加入调味料和姜末拌匀，腌渍1小时备用。
2、将荷叶泡软，摊在蒸笼里;将地瓜去皮，切大块铺在荷叶上备用。
3、将作法1腌好的排骨均匀沾裹蒸肉粉，然后置于地瓜上，再将荷叶包好加盖，用大火蒸1小时，取出后撒上葱花即可。
粉蒸排骨好吃的做法二
材料：地瓜2只、排骨250克、蒸肉米粉半包。
做法：
1、地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。
2、排骨斩成一指长的一块，用生抽(或淡酱油)腌半个小时。
3、把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。
4、炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟(米粉排骨炒过以后，蒸出来会更香)。
5、把炒好的米粉排骨码在地瓜上，上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅，则大火上气后，再转小火蒸半个小时)，即可。
⑹ 粉蒸排骨怎么做好吃呢
⑺ 粉蒸排骨怎么做好吃
做法一
制作食材
排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油
粉蒸排骨制作流程
1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末。
2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可。
注意事项
外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的, 而豆瓣酱本身也含有相当的盐份, 所以往排骨里加盐的时候要小心, 少量多次. 用于垫底的不一定非的是红薯, 薯仔, 豆芽, 豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可. 蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水, 否则一冷一热, 碗铁定炸开。
做法二
家常荷叶粉蒸排骨
制作食材
排骨；成都米粉、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老乎局抽
制作流程
1、排骨改刀成段，焯水，放入米粉和葱姜蒜粉等调料拌匀装盘，上下都盖上荷叶；
2、上笼蒸40分钟，揭去荷叶，淋上辣油即可。
做法三
川味粉蒸排骨
制作食材
排骨 鸡精（味精） 豆瓣酱 蒸肉粉
豆腐乳 橄榄油 盐 姜片少许
制作流程
1、排骨洗净切小段备用；
2、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小岁链让撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀；
3、蒸锅烧开一锅水，排骨上蒙保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软。
做法四
粉蒸排骨-儿童食用做法
制作食材
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
粉蒸排骨
制作方法
1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜唤液末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀；
2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成；
要点：排骨要蒸至酥软。
适应人群
2-3岁婴幼儿（补钙）食谱
健康提示
此菜咸辣鲜香，