㈠ 小龙虾怎么做才好吃
今天分享一道蒜香小龙虾，蒜香浓郁，操作简单，好吃又非常下酒。小龙虾的做法有很多种，有清蒸的，蒜蓉的，油焖的，13香的。多种多样，其中最让人回味无穷的，我个人认为应该是油焖大虾吧！
食材
小龙虾500克红皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克盐5克
制作步骤
1.首先我们准备小龙虾500克，用刷子清洗干净，最好买今年的新虾，因为新虾皮更薄，颜色青一些，用手可以捏的动，去年的虾皮更硬，颜色更深，而且肉没有口感，最好用当季的青虾
9.加入啤酒半瓶，没过小龙虾即可，加入适量胡椒粉，盐5克，糖一点增鲜，小火煨制8分钟，下入另一半蒜蓉，增加蒜香味，1蒜蓉分两次放，这样能增加小龙虾的蒜香浓度，闻到蒜香味后即可出锅
10.这样一道蒜香小龙虾就做好了，蒜香浓郁，龙虾好吃
㈡ 小龙虾都有什么好吃的做法
一、首先将小龙虾处理干净。
二、将油烧热小龙虾下锅微炸发红捞出备用。
三、锅里少许油加入你所爱的调料炒熟香味。
四、下入小龙虾翻炒几下加入适量开水。
五、熟后捞出撒入葱花香菜。
夏季是吃小龙虾的季节，做小龙虾首先要选优质的小龙虾，最好到正规养殖场或者是大型超市购买。
如何辨别被污染的小龙虾：被污染的小龙虾颜色呈现褐红或者是铁红，关节部位较脏，头部有污物或者是寄生虫。
在烹饪小龙虾之前要把小龙虾清洗干净，首先要做的是让小龙虾失去战斗力，即剪去它的双钳，放在清水中浸泡2分钟，并用刷子刷干净腹部，这样才能洗干净。
小龙虾最好吃的做法，应该要属麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾和五香小龙虾了！这三种是最为常见的吃法，制作起来也相对简单。今天给大家介绍一种麻辣小龙虾的另类做法：酒香小龙虾。
/ 食材 /
小龙虾、二锅头、啤酒1瓶、招牌辣椒酱
王家渡麻辣香锅料、干辣椒、花椒
麻椒、八角、香叶、小葱
姜、大蒜 、盐
/ 做法 /
1、温水（约60-70度），小龙虾略煮20秒左右，再次洗净备用；
2、准备炒锅料；
3、小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒；
4、放入小龙虾继续翻炒；
5、二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒；
6、啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟；
7、适量盐，调味，出锅。
这样做出来的小龙虾真的特别好吃哦！
小龙虾当下流行的吃法太多了，油焖，蒜蓉，十三香，卤，清蒸，泡饭类型，全味虾球，碳烤……可能一整天都说不完，小龙虾已经形成为一个完整产业链。
配料： 清水虾1000g，独蒜籽80g，姜片30g，香菜少许，荆沙豆瓣酱20g，荆沙辣酱10g，耗油5g，海鲜酱10g，啤酒在1听，大葱颗50g，冰糖20g，生抽5g，盐3g，葱香油100g，香辛料粉15g，虾粉5g。
附①香辛料粉配比 ：新一代辣椒75g，二荆条75g，石柱红朝天椒50g，大红袍花椒50g，九金阳青花椒50g，八角30g，香叶75g，草果50g，木香25g，砂仁50g，草寇50g，白芷50g，山奈25g，香果25g，良姜50g，小茴香30g，肉果40g，甘草25g，桂皮25g，香茅草35g，排草25g，红栀子25g，辛夷花75g，孜然40g(打粉备用)，烧制时加入。
附②虾粉配比一览： 八角40g，丁香30g，小茴香40g，香菜籽30g，白胡椒粉70g，鸡粉80g，鲜味王25g(选用，不喜欢的可以不加)，打粉备用，出锅前加入，增香提鲜
小龙虾的处理： 我们尽量选择清水虾，这样既方便我们食用的时候剥壳，又便于清洗，买回来的小龙虾在清水中静养2个小时左右，不停换水，可加入少量食盐，待小龙虾吐尽体内脏污。斜着剪去小龙虾的触须，以及虾囊，小触脚，头部口不要开太大，避免虾黄流失，抽去小龙虾虾线，尾部剪上一刀，方便入味，用毛刷刷洗干净小龙虾周身，然后加入适量盐和白醋在清水中抓洗，直到清洗出来的水不变黑为止，沥干水分备用。锅内下入宽菜籽油，油温7层，下入小龙虾炸制15秒左右出锅控油，时间不宜长，尽量保持小龙虾肉质的口感和鲜嫩。
小龙虾的烧制： 锅内加入葱香油，下荆沙豆瓣，辣酱，耗油，海鲜酱，姜片，独蒜籽煸炒出香，炒出色泽来，下入小龙虾，翻炒均匀，倒入啤酒，少量清水，大火煮开，加入冰糖，生抽，香辛料粉，转小火盖上锅盖焖煮5分钟，加入盐，转大火开始收汁，加入大葱颗，虾粉，汁收浓稠时，淋上明油即可出锅，然后撒上白芝麻，点缀上香菜即可享用。
小龙虾是非常失败的入侵者，被我们中国吃的是一塌糊涂，说说做法，小龙虾购买选择，应该选底板干净，底板黑的可能是生活环境不好，导致龙虾底板变黑变脏，买回来的龙虾要是底板干净的话，为了吃的放心还是用刷子刷一刷，才吃的放心，剪掉虾头，扯出虾线，不喜欢多足动物的可以剪掉虾脚，大钳子有肉不要剪掉了，为了更好的入味，虾尾剪一刀，都处理完后，放水放盐泡个半小时，杀菌消炎，就可以下锅了，配料可以去市场买有龙虾配料的，麻辣小龙虾，蒜香小龙虾，十三香小龙虾，根据个人口味而配制， 准备葱姜蒜，起火烧油，放入配料炒一炒，加入葱姜蒜炒香，倒入小龙虾一起炒，炒到变成红色，加入水，小火煮个半小时就可以出锅了，下面是我做的虾，龙虾头我都忙的没时间剪了。
每年的夏日都是一个“矛盾”的季节，一个在“减肥”与“食欲”之间纠结的季节。 夏季里的 美食 特别多，因为夏日里人们活动的时间比较长，平时的生活里，一日三餐很多人都过成了一日四餐，于是人们常在 美食 与减肥中来回的徘徊，不知道是爱美减肥战胜了 美食 ，还是 美食 战胜了减肥。 晚上吃夜宵的人很多，夜宵的选择很多，可以吃烧烤、撸串、吃小龙虾等。夏季里的小龙虾个头比较大，肉质鲜美，正是一个吃小龙虾的好时节。因此，夏季里吃小龙虾成了很多人的一种生活习惯。
小龙虾作为“入侵”我国下场最惨的几大物种之一，在夏季里，很多人都会吃一些，过过嘴瘾。不管是在三顿正餐，还是夜宵里，小龙虾都会被做成味道鲜美的食物被端上桌。 在我们四川，一个以吃出名的地方，小龙虾到了四川，就好比下到了十八层地狱般，被我们四川人抓来，烹饪成了各种各样的 美食 ，其中最出名的就是《麻辣小龙虾》，这道菜终结了四川大部分小龙虾的一生。
作为一个典型的吃货，夏天里吃小龙虾，就成了一种生活节奏似的，经常在家自己做《麻辣小龙虾》吃。 在四川养殖小龙虾的人很多，可是小龙虾的价格依旧很贵，刚开始30元40元一斤，到现在大量出产小龙虾的时节，价格也要20多元一斤，每次炒一大盘《麻辣小龙虾》就要耗费几十块人民币，一大家人都爱吃，有的时候，做的少了不够吃。
~~~~~《麻辣小龙虾》之营养篇~~~~~
小龙虾作为一种“天生”携带寄生虫的生物，很多人都担心， 吃了小龙虾之后，小龙虾体内的寄生虫会进入到人体，对 健康 不利。其实， 小龙虾体内的寄生虫在高温下很容易就消灭光了， 所以咱们在吃小龙虾的时候，一定要把小龙虾烹饪熟哈，切不可大意。
现在人养殖的小龙虾很多，野生的也很多。但是本人建议选择人工养殖的小龙虾，一般养殖的小龙虾寄生虫要稍微少一些，同时在饲养的时候，池塘里也会消毒。这样的小龙虾相对就要好很多。当然，口味上要稍微差一些哈。
小龙虾可是一种富含高蛋白的食物，小龙虾还含有很高的多种微量元素，都是人体容易吸收的，如虾仁补钙的好处。小龙虾里还有很少一部分脂肪，这种脂肪也是容易人体所消化的哈。
~~~~~《麻辣小龙虾》之做法篇~~~~~
主要食材： 2斤新鲜的小龙虾。
调味食材： 火锅底料一包，瓣蒜一大碗，大葱2根，豆瓣酱一勺，青花椒一把，老姜一块，少许料酒，2个八角，1个沙姜，几片香叶，桂皮一块，草果1个，一勺盐，一勺鸡精，适量的植物油。
制作方法：
~~~~~《麻辣小龙虾》之你问我答篇~~~~~
一问：为什么小龙虾要养半天呢？
答： 小龙虾属于养殖的水产，小龙虾体内容易吸收一些脏的东西，所以要先用清水，加上一点盐养一下，把脏东西排出来一些。更卫生干净
二问：为什么小龙虾要煮10分钟？
答： 前面提到了，小龙虾体内寄生虫很多，咱们做的时候又没有先用油锅炸一下，所以咱们在烧的时候，尽可能把烧的时间长一点，消灭寄生虫。烧久一点还可以让小龙虾入味，吃起更美味。
三问：为什么要用火锅底料？
答： 我这道小龙虾必须要用火锅底料，而且要用那种一大块一大块的火锅底料，一般2斤用不完一整包，用半包就差不多了。味道更香、更好吃。
四问：为什么要用大碗蒜？
答： 蒜可以杀菌消毒，放到带寄生虫里的，效果嘛自然不言而喻啦。同时，听说如果蒜变红了，食物就有毒，对于小龙虾这种“让人有点不放心”的食材而言，放点蒜，以防万一。另外，瓣蒜吃起来不错。
~~~~~《麻辣小龙虾》之技巧分享篇~~~~~
~~~~~《麻辣小龙虾》之总结篇~~~~~
夏季里，《麻辣小龙虾》作为最流行的一种 美食 之一，深受吃货们的喜欢。 我想除了早餐估计没人吃，其他三餐都有人吃，尤其是晚餐和宵夜，吃小龙虾的人那是数不胜数。以至于，在美国泛滥成灾的小龙虾，在中国差点绝种，没了活路。不得不说咱们吃货们的战斗力。 既帮助处理了农害，又吃到 美食 ，一举数得。《麻辣小龙虾》除了我这种简单的做法之外，还有很多的做法， 你是怎么做《麻辣小龙虾》这道 美食 的呢？
夏天到了，又到了吃网红小龙虾的时候了，怎样做好吃？
夏天的夜晚，人们喜欢在烧烤夜市上消暑纳凉。三五个好朋友点几个小凉菜，开几瓶啤酒，再来一盆红油麻辣“小龙虾”，就可以堂而皇之地在凉风习习中尽情消磨消闲时光了。
严格来说，“小龙虾”并不是真正意义上的海产龙虾，而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以污泥、杂草、杂物为主要食源的淡水土龙虾。它身体长约10厘米，周身暗红色。炒制之前要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷反复刷洗去除污垢直到发白为止。
购买“小龙虾”是个技术活，最好能练就一副火眼金睛，注意看虾体的颜色。如果颜色呈乌黑色，就是污沟里的虾，这种虾细菌多，最好不要购买。最后切记，不要购买死虾。
小龙虾一般分为麻辣和香辣两种口味。我今天教大家做一种鱼香口味的，不喜欢吃辣的人也可以如法刨制，大快朵頣哟。
首先是准备原料：小龙虾一斤去壳、去内脏、洗净，泡辣椒50g剁成碎末，姜末、蒜末各10g，葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适量，食用油150克。
接着开始炒小龙虾。先把白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉勾兑成汁盛在碗里。然后把水烧开，把小龙虾入锅中加点料酒焯水捞出。最后在炒锅中倒入食用油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒大火爆香出色，紧接下入小龙虾翻炒几下，烹入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入勾兑好的汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花盛在盘子里就可以吃啦。
能吃到自己动手做的美味小龙虾，是不是很开心呢。
hi 你们好么，我是颖涵
借着世界杯变着花样做 美食 的压轴选了宵夜冠军小龙虾，图文稍稍有点滞后球赛已经结束了，但不影响我们花式吃虾呀
你们都喜欢吃什么口味的呢，麻辣？十三香？还是咖喱或者冰鲜的？今天来给你们安排个美式吃法，路易斯安娜小龙虾！
千万别觉得小龙虾只有我们中国吃，其实美国南方路易斯安那也吃的很凶的，每年龙虾节那可是相当的豪迈
记得看晓说，高晓松说过，在美国哪里都不好吃，除了路易斯安那，可能那里烹饪食物的方式比较喜欢用各种香辛调料，吃起来有味道，更符合我们中国人的口味
路易斯安娜香辣小龙虾的做法和美式海鲜锅很像，里边也搭配了薯仔和玉米这些主食，薯仔玉米吸附了满满的酱汁甚至比虾还好吃，别具一番风味哦！
路易斯安那小龙虾
先要把小龙虾处理干净
拿小龙虾的时候要注意姿势
大拇指和食指固定住两个大钳子
其他三个手指捏住龙虾的身体
这样就不会被它夹到啦
控制好它后
用剪刀齐根剪掉副足
剪掉钳子尖
找到小龙虾三瓣尾巴的中间部分
左右一次进行松动
顺势将虾线扯出
注意不要将尾巴和虾线的连接部分弄断
不然就不能完整的取出虾线啦
用剪刀沿着头部和身体的一条明显斜线去掉虾头
用剪刀挑出虾头中黑乎乎的一团
接下来就是做汤汁了
一大勺墨西哥辣椒粉
半个切块的柠檬
适量盐
千万不要小瞧这个辣椒粉
煮汤的时候又辣又呛一直打喷嚏
所以在煮龙虾时拍摄画面是上图这样的
水沸放入小龙虾
煮10-15分钟左右
虾煮好后先放在一旁浸泡入味
做路易斯安那小龙虾最关键的是这种酱汁
做好的酱汁也可以用来做美式海鲜锅
融化一大块黄油大约100克
加入蒜泥炒出香味
大约2 3瓣蒜的量
加入一大勺墨西哥红椒粉
一大勺Cajun Seasoning
一大勺Old Bay Seasoning
最后加入一大勺胡椒粉
（ps.这些调料在超市进口调料区或者万能的淘宝可以买到哦）
不停搅拌至浓稠关火
倒入小龙虾翻炒搅拌均匀粘裹酱料
再加入提前煮熟的薯仔和玉米搅拌均匀
最后装盘装桶随便啦
路易斯安那龙虾桶就做好啦！
或者就这样豪迈的开吃起来
怎么样？怎么样？看起来很好吃吧？
看 这么大的一只虾，外面要买多少元一只？
关于世界杯的必备小吃未完待续
一个世界杯看下来可能要带大家吃不同国家的 美食 咯
你们最期待哪个国家呢
等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦
你好，很高兴受邀回答这个问题。
首先，小龙虾是有很多种口味的，油焖小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、冰镇白兰地小龙虾，品尝的人不同，对于好吃的定义也是不一样的，对于我来说除了麻辣的，其余的我都喜欢，不过最喜欢的还是十三香。那么接下来我们就来聊聊十三香小龙虾的做法吧。
主食：小龙虾2斤
配料：大蒜头15粒、生姜1个、青椒3个、紫洋葱半个
调料：王守义十三香少许、小龙虾酱料1包、老抽少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、啤酒1罐、大豆油1升、麻油少许
步骤：
1、大蒜头去皮、生姜切片、紫洋葱切片、青椒切片备用
2、小龙虾洗净，沥一下水，不去虾线（小龙虾去虾线做出来后比较松散，可以等吃的时候去）
3、然后准备油锅,倒入1升大豆油,烧至200度(冒青烟)分批倒入小龙虾油炸(不要一下子倒入大量小龙虾,分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的更脆,肉也会更鲜嫩)
4、小龙虾壳炸至变红(约2分钟左右)捞出放一旁备用
5、油锅洗净,加入一勺大豆油,把第一步准备的材料放入煸炒，再把炸好的小龙虾倒进去，加入小龙虾酱料、撒入少许王守义十三香粉翻炒几下
6、加入生抽,老抽,白糖,啤酒1/3罐,水一小碗(约200毫升)加盖焖煮5分钟
7、出锅前加入少许盐、鸡精、麻油，再翻炒2分钟即可装盘
强烈推荐----盐焗小龙虾
原料：小龙虾、粗盐、生姜、花椒、辣椒、花椒粉、椒盐
1.小龙虾清洗干净后放入兑了盐和醋的清水中浸泡15分钟，迫使其吐出腮中的赃物。
2.流水下冲洗干净，用刷子认真的上下左右刷干净，除了两只大钳子其余的触脚可以剪去不要。
3.洗净的龙虾放入容器内加姜末料酒抓抹均匀，腌制十五分钟。
4.锅烧热，放入粗盐翻炒至微黄后放入姜末花椒辣椒花椒粉椒盐翻炒均匀；
5.捞出一碗盐来等下用；
6.剩下的盐用铲子推推平，将沥干水分的小龙虾平铺上去；
7.10秒左右小龙虾就放弃抵抗了，我们再把事先捞出来的盐倒上去。盖上盖子；
8.转小火，沿着锅边淋入一勺白酒，提鲜又去腥，盐焗10-15分钟
9.打开锅盖，淋少许白酒点火杀菌
㈢ 小龙虾怎么做好吃
鲜煮小龙虾
材料：活蹦乱跳的小龙虾、大蒜、生姜、小葱。
做法：
1、用剪刀去掉小龙虾的小爪子、鳃部以及头里淤积的黑泥，再抽掉小龙虾的肠子
2、锅中放入适量油加热，待姜片和蒜片煸炒出香味放入小龙虾（如果想吃辣的，也可以加入一些郫县豆瓣）。
3、翻炒约2分钟后依次放入料酒、老抽和水（水快要末过小龙虾）。
4、再加入虾黄膏，盖上锅盖继续炖10分钟，调入适量盐，转大火收汁即可。
ps：小龙虾买来，先在水中养几小时，初步刷洗干净；然后用温水（约60－70度），略煮20秒左右，小龙虾就死了，再次洗净备用就行。
小龙虾清洗、修剪方法：
1、最好的洗法：醋+盐
2、将去沙后的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，经过浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次。
㈣ 小龙虾怎么做才好吃
麻、辣、鲜、咸、甜五味具有的几种小龙虾做法
蒜蓉小龙虾做法：
1、小龙虾过油
2、把锅烧热，倒入准备好的蒜蓉一半的分量，煸炒。
3、蒜蓉变成金黄色后，倒入两听啤酒。
4、倒进去虾，全程用大火烧制。加入盐、胡椒粉和少许糖，煮五分钟左右。
5、在快出锅前放入剩下的另一半蒜蓉，下葱花，搅拌均匀即可。
小龙虾裹着里一层外一层的蒜蓉，蒜蓉香气扑鼻，异常鲜美。
- 酸汤小龙虾
酸汤小龙虾做法：
1、锅入油烧热，待油面冒起青烟，下入小龙虾浸炸30秒，捞出沥油。
2、锅入油，再下入大蒜煸香，下番茄块煸至汁水出
4、下调好的超市买的酸汤包，放入虾，调入盐、鸡粉、虾粉煮入味，即可。
酸汤小龙虾味道，酸中带鲜，越吃越过瘾。
这几种小龙虾的做法都很简单美味，大家有时间都可以试试。
㈤ 小龙虾怎么做好吃 小龙虾的做法大全
夏天到了又到了热吃小龙虾的季节了，此时正是小龙虾长的肥美之时，对于小龙虾的上市大家都是期待已久，不过大家对于外面的小龙虾最为担心的是干不干净、是不是活的等等，所以这里给教大家在家怎么做小龙虾好吃。
如何清洗小龙虾方法一：醋盐浸泡法
1. 将买来的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15-30分钟，迫使小龙虾将腮内的赃物吐出来。
2. 经过浸泡的小龙虾已经干净了不少，再用流动水冲刷3-4次
方法二：龙虾自我流放法
这个方法特别适合足部密集生物恐惧者，以及害怕在清洗时，被龙虾夹到手的宝宝们~ 所以能让龙虾君自我清洗，真是再简单不过、又省心省力的方法啦!将买回来的小龙虾放入清水盆里，往盆里倒入盐，浸泡24小时。24小时后，藏在小龙虾腹部足部的赃物也都基本被浸泡出来了，另外在淡盐水的作用下，小龙虾也会将体内的异物吐出。再将这些小龙虾过一遍清水~
方法三：详细清洗大法，跟着视频来学做吧
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1、用大盆或洗碗水池装没过小龙虾的水，然后用一根比较长的棍（擀面杖、铁勺、........）用力快速搅拌10秒，搅拌完后将脏水倒掉换干净的水再次搅拌小龙虾，以此类推，重复搅拌至浊水变的比较清澈为止（五次左右，根据个人虾的情况而定）
2、用废旧牙刷刷洗并抽虾线
3、用一个干净的大盆装半盆清水，将清理好的小龙虾放进去
4、将所有清理好的虾在此淘洗三遍左右
5、倒入白酒或者料酒和姜放旁边腌制一下，这时候开始备料（这步可以省略）
注：
1、选的虾尽量选视频中的那种肚子白一点的，肚子很黑的那种小龙虾要么确实太脏，要么就是生活环境相对差点。
2、特别爱干净的伙伴可以将买回的小龙虾放水里养半天，并常换水。
小龙虾的做法大全学会了清理小龙虾的妙招，接下里请看小龙虾的若干种做法。除了人人都知道的十三香小龙虾、麻辣小龙虾，还有什么有趣的做法呢?一起来学习吧
1. 咸蛋黄小龙虾
香辣的小龙虾，再配上咸香满溢的咸党黄。又有谁能拒绝这样的美味呢?比十三香小龙虾更入味的美味就数它啦!
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2. 麻辣小龙虾
深夜放毒必备，吃完了还想舔手指的超美味小龙虾~
原料：小龙虾2-3斤，啤酒一罐，海底捞麻辣火锅底料，葱，姜，蒜，小米辣，青辣椒，盐，生抽
step1:在清水里加一点盐，把小龙虾放进去泡45分钟，可以让小龙虾吐出一些脏东西
step2:开始处理小龙虾咯(一定要带橡胶手套，不然夹到太疼了!!)
1.把两边的小爪子们齐根剪掉，这里容易藏污垢而且也不吃，剪掉省心
2.用小刷子将龙虾腹部从上到下刷干净
3.沿着虾头和身子连接的那两根线剪下去，把虾头还有里面的脑啊胃啊黄啊啥的都掏出来丢掉!然后用清水冲干净里面(小龙虾的呼吸循环系统都在虾头，很脏，每次都能掏出一团黑呼呼的内脏)
4.去虾线，小龙虾的尾巴一共有三瓣，捏住中间那瓣，左右晃一下然后就能往外拉出虾线
5.再刷一次小龙虾腹部背部和大钳子，清水冲干净，就ok啦
step3:葱姜蒜辣椒切好备用。葱白，姜，蒜，辣椒下锅炒香，再放入小龙虾翻炒到虾身变红色后加入啤酒，一点点水，火锅底料2-3勺，适量盐和生抽(如果你喜欢颜色深一点也可以加一丢丢老抽)，盖上锅盖中小火煮20-30分钟
step4:加入葱叶，大火翻炒收汁，要留一些汁哦!吃的时候可以用虾肉蘸着吃，我有时候也会煮一些粉用小龙虾的汤汁拌着吃，味道没sei了!!
Tips：如果是青壳的薄皮小龙虾的话，煮的时间要缩短，时间太久肉就煮没了!这个菜也可以放一些你喜欢的配菜进去，别放多啦，不然味道就变了，我偶尔会放一些黄瓜条，也猴猴吃啊!超级脆!
3. 经典十三香小龙虾
不必拼命排队网红店，买好十三香酱料包，在家就能出锅一大盆十三香小龙虾!
1…图1、2 去头去筋.
2…图3准备材料 葱姜蒜 调料包
3…将调料包倒入锅中
4…煮滚烧出香味，倒入小龙虾
5…大概五分钟后倒入清水二碗(其实应该多倒一至二碗)
6…煮开后撒入黄色和白色调料包
7…滚久一点入味就可以出锅啦
4. 冰镇小龙虾
夏日炎炎似火烧，这时候来点冰镇小龙虾降降温，再配点啤酒。简直完美!
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冰镇小龙虾的做法也超级简单——
1)烧一锅水，并加入姜片，等待水沸腾后，倒入小龙虾，并加入适量的料酒，直到水再次沸腾。将锅中的水倒走，并将煮好的小龙虾在流动清水里洗干净。
2)用剪刀剪去小龙虾的头部，尾巴，和脚。并将处理好的小龙虾放在容器中，并将糟卤倒入小龙虾里，糟卤需要没过小龙虾。
3)放入冰箱，冰镇4-5小时，就可以准备开吃啦！
5. 蒜香小龙虾
做菜前，除了将小龙虾洗净，还需要准备食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒;
锅中放油，倒入葱、姜、蒜末，并倒入小龙虾，盖上锅盖;
依次倒入料酒、醋、白糖、盐，煮一会儿即可。起锅前，撒入蒜末增香。
对于懒人来说，还有什么比外卖一份小龙虾，更省事儿，更美味的呢!
与其在家下厨做小龙虾，不如外卖一份超美味的小龙虾，只需要热一下就能立刻吃到哟
㈥ 小龙虾要怎么做才好吃
【蒜蓉小龙虾】
首先我们准备一下食材
1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。
13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：小龙虾，大蒜，生姜，小米椒
调料：生抽，蚝油，味极鲜酱油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，啤酒
㈦ 小龙虾怎么做好吃
麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾、香辣龙虾、十三香烧小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾等。
麻辣小龙虾做法：
麻辣小龙虾是湖南省着名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
1、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2、热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。
7、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。
㈧ 小龙虾怎么做更好吃
小龙虾以前是一种相当寻常的食材，做法也是相当简单，最简单的小龙虾做法就是用一包火锅底料来炒就行了。我来给大家分享个小龙虾的做法吧。
(3)姜剁姜蓉，蒜剁蒜蓉，干辣椒剪段，香菜切段。
(4)锅上火下油，放蒜蓉，姜蓉和香料炒香，放红油豆瓣酱，放小龙虾翻炒，放入米酒翻炒，加入清水淹没小龙虾为准，大火烧开后，转小火调味：盐少许 糖少许
鸡汁少许 生抽少许 蚝油少许 ，慢慢收干汤汁，放味精少许，加入水淀粉勾芡，淋点明油。
(5)用筷子夹小龙虾摆盘，淋汁，撒香菜。
㈨ 小龙虾如何烧好吃
麻辣小龙虾
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
㈩ 烧小龙虾的做法步骤
今天讲解一道家中常备菜红烧小龙虾，红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂，并且比较费时，大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净，以免它影响菜的口味，大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
红烧小龙虾的做法教程：
1、 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。
到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了，做法很简单吧，这也可以在家里有客人的时候端上桌的。快来尝尝吧!