Ⅰ 韭菜炒猪血很讲究，怎么做猪血才能嫩滑没有腥味
猪血，相信不少人都喜欢吃，猪血中营养价值还很高，猪血中含有丰富的蛋白质、锌、铁、钙等营养物质，每100g猪血的铁能够达到44g左右，蛋白质含量也高出猪肉一倍，猪血是一种不错的补铁佳品，可以有效预防缺铁性贫血的发生。当然，猪血再好吃再营养也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物，一周食用不超过2次为宜。
小贴士：
1、猪血焯水时间不可太长，最好是控制在1分钟之内，给猪血定型，时间长了很容易导致猪血变老。
2、炒制的时候，要注意轻轻翻动，不可用力过大，容易将猪血炒碎了。
3、记住要一定要趁热食用，冷了有血腥味就不好吃了。
Ⅱ 冬天吃猪血补铁抗衰老，猪血家常有哪些好吃的做法
猪血的做法我一般采用煎、炒猪血，再适当的放些干辣椒，确实也是不错的美食，天气比较寒冷的时候，想吃些汤汤水水的菜肴，且喜欢上了水煮双色豆腐。猪血200g，豆腐200g，青红尖椒各1个，葱姜蒜及调味料。猪血洗净后切薄片，豆腐同样切成薄片，分别在开水锅中焯一下，焯水时最好稍放点食盐，捞出沥干水分。
猪血洗净，打成小坨，放点四川秘制泡姜泡辣椒，有泡萝卜切片，油温上来了，放泡椒泡姜，萝卜片，蒜米，豆瓣酱，老抽，一起炒，炒香后，加水，水开了放猪血下去，大火煮几分钟，韭菜炒猪血：把猪血切成片，过一下水捞出待用。用蒜爆锅后放入猪血翻炒，把韭菜放入后加适量盐，搅拌均匀后出锅。
Ⅲ 韭菜炒猪血的做法
主料：韭菜100克、猪血500克。
辅料：油40克、盐2克、生抽15克、料酒30克、麻辣火锅底料30克、大蒜籽3粒、姜1块。
1、食材准备，猪血用盐水浸泡片刻。
Ⅳ 怎么做好吃,猪血怎么做好吃
猪血米粉
食材：熟猪血 (300克)、水发黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)。
做法：
1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。
3、豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。
6、放入黑木耳煮二十分钟。
7、放入猪血、豆腐同煮一会。
8、调入胡椒粉、盐和鸡精。
9、淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。
韭菜炒猪血
做法：
1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用;
2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用;
3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下;
4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。