❶ 猪肉怎么做简单又好吃
猪肉简单好吃的做法
做法步骤：
1 . 首先，我们准备五花肉两斤，切成麻将大小的块状，不要切得太小，因为烹饪后肉会收缩，容易流失水分变得干硬
2 . 大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块，切成薄片，抓入八角一粒，桂皮一节，几片香叶，一个拍散的草果壳，一小把干辣椒备用，再准备一把冰糖和一罐啤酒
3 . 食材全部准备好以后，我们把五花肉焯一下水，锅中加入清水，五花肉冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，慢慢加热，煮出五花肉中的血水和杂质
4 . 水开后把锅中的浮沫打净，倒出控水，焯水后不要用凉水清洗，这样肉会发紧不够松软
5 . 锅内加少许的油，润一下锅，油温升至五成热时，倒入冰糖，开小火把冰糖炒散炒化
6 . 不停搅拌，冰糖完全化开，糖汁变为红棕色时起锅，倒入控过水分的五花肉
7 . 颠锅翻炒 让五花肉均匀裹上糖色，加入老抽3克把底色调深，使五花肉更加红润
8 . 从锅边淋入料酒10克，利用料酒的挥发带走腥味，再加入一勺清水，倒入一罐啤酒，啤酒也有去腥增鲜的作用
9 . 加入生抽10克，食盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀，转大火把汤汁烧开
10 . 接着把准备好的香料放入砂锅中，倒入五花肉和汤汁，开小火炖1个小时，把五花肉炖熟炖入味
11 . 等1个小时以后开盖，锅内汤汁已经收的很浓，翻滚的热气裹着浓郁的酱香扑鼻而来，再浇上炖肉的原汁即可食用
❷ 猪肉的吃法有哪些
有6道用猪肉做的菜，你的餐桌上只能出现一道，你会选择哪一道呢？
回锅肉
【食材】
瘦肉200克 尖椒150克 胡萝卜半根 小葱5颗 蒜瓣1头 生姜1块 干辣椒1个 盐1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 生抽1勺 香油1勺 酱油几滴 鸡粉1勺
【做法】
1.瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟
2.尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用
3.蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用
4.锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火爆炒至肉丝变色即可盛出备用
5.锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味儿！
6.倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀，加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻
7.加几滴酱油和一小勺盐翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可
❸ 猪肉怎么做好吃
猪肉好吃的三种做法：
脆皮五花肉
材料：
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量
做法：
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
红烧肉
材料：
五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
做法：
1、将五花肉洗干净之后，切成块，小葱洗净后切成段。
2、装一锅冷水，放入五花肉，水煮开后将五花肉略微焯烫，然后捞起冲掉浮沫。
3、另热炒锅，放入油，加热后放入八角和生姜片炒香。
4、再把五花肉倒入锅中，转小火微煎出香味。
5、然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入葱段和开水，用大火煮开。
6、加入冰糖，盖上盖子，换成小火焖煮30分钟，然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
东坡肉
材料：
五花肉一块、葱3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半汤匙、4-5块冰糖
做法：
1、猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块， 在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。
2、放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入几块冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮90分钟。
3、将煮好的五花肉捞起，皮朝上放在大碗内，上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟后食用。
❹ 猪肉怎么做才好吃
清炖猪肉萝卜汤
猪肉 250克左右
萝卜 100克
水 800克
葱 2段
姜 2片
花椒 8粒
枸杞 10粒
食盐 2克
1，我们先烧一些开水，水800克左右，我做的这个量，饭量小的两人餐，饭量大的一人餐。
2，烧水的时间，准备萝卜100克左右，削皮后切成萝卜片，切薄片，硬币薄厚就行了，这样萝卜熟的快。我用的青萝卜，大家也可以用白萝卜，或是胡萝卜。同时切一些葱段，姜片。
3，水开后放萝卜片，放葱段，姜片，花椒，煮1分钟左右，萝卜片稍微变软，颜色变浅就可以。
4，萝卜片变软后放10粒枸杞，放2克左右的盐。这时候尝一下汤的味道。可以根据自己的爱好，加一些胡椒粉等调味料。
5，放入猪肉片，半斤左右，煮到猪肉飘起来，变色就可以了。水沸腾了就可以关火了。
6，表面洒一点香菜或者小葱点缀一下，简单的羊汤就做好了。
萝卜猪肉汤，比较喜欢这种原汁原味的清炖做法，不喜欢太多调味。大家可以根据自己的喜好添加。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
❺ 猪肉怎么做才好吃
猪肉虽然是一种再普通不过的食材，但是我们也能通过不同的做法让它更加美味和特别，以下是“猪肉怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！
水煮肉片
材料：猪肉200g、黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蛋清
做法：
1、把猪肉切成薄片，加入料酒、淀粉、盐和蛋清均匀搅拌，放置腌制30分钟。
2、将豆芽、金针菇和蟹味菇用清水洗净，并且沥干。
3、切好干辣椒，准备好花椒、姜丝和蒜泥。
4、在锅中倒入半碗油，把辣椒、花椒等加入其中爆香，发黑后就赶紧盛起来，碾碎备用。
5、将姜丝和蒜泥放入油锅中爆炒，加入豆芽、金针菇和蟹味菇一起翻炒，炒熟后盛放在一个大碗中。
6、再在锅中加入花椒爆出的.油，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入清水，水开后开始下肉片。
7、大火1分钟小火5分钟，最后将锅中的食材倒入盛有豆芽、金针菇等的大碗中，水煮肉片就完成了。
香煎猪肉片
材料：猪肉、白糖、孜然粉
做法：
1、将猪肉过水后捞出，等冷却后切成肉片，准备好葱姜蒜。
2、将切好的猪肉片和葱姜蒜混合在一起，加入少许白糖、盐、料酒、酱油、孜然粉，混合均匀。
3、调味好的猪肉片就可以直接放在热油的煎锅中开始煎了，如果不够入味，还可以再加调味料，煎熟后就可以直接食用。
肉饼太阳蛋
材料：猪肉、鸡蛋、大头菜、香菇
做法：
1、将猪肉洗净后切成肉末，用刀多剁一会儿，保证猪肉变碎。
2、将香菇和大头菜剁碎，并加入猪肉一起剁。
3、在混合的肉末中加入鸡蛋、盐、料酒，用筷子均匀搅拌。
4、用勺子把碗中的肉末按平，中间留下凹陷的部位。
5、将肉饼蒸到半熟时，在中间凹陷处打上整个鸡蛋，最后蒸熟即可。
❻ 猪肉怎么吃才好吃
猪肉的好吃做法
猪肉炒干虾
材料：干虾、猪肉
辅助食材：黄瓜、胡萝卜若干，姜、蒜片、食用油、盐、白糖、鸡精、料酒少许
做法步骤：
1．虾干用热水浸泡洗净，黄瓜、猪肉也洗净备用。
2．将黄瓜切条，猪肉切片；
3．点火，分别将猪肉、黄瓜炒熟；
4．再坐锅点火倒油，油热后放入姜、蒜、虾干，爆香后，接着放入猪肉、黄瓜、料酒、盐、鸡精、白糖，待炒匀后即可。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等。
虾干是高蛋白质的食物，还含脂肪、钙、锌等矿物质，对人体的健康具有较好的营养保健作用。
❼ 猪肉有什么比较好吃的做法
猪肉最好吃的做法肯定是做红烧肉，如何做红烧猪肉，怎么样才能把肉烧得色香味俱全，下面给你介绍具体做红烧肉的方法：首先就是把买回的五花肉切成两至三公分见方的肉块，然后再用盐、料酒腌制十分钟去除杂味，然后凉水下锅放料酒、姜片、把肉焯一下水。开锅之后，撇去血沫，然后把肉捞出来洗净。第二步炒锅上油。加适量的冰糖。小火翻炒待冰糖变成棕红色的时候。把焯好水好的肉块放入锅中。开大火使肉完全上色，然后再加一瓶渒酒把肉块淹平，不足部分可以加适量的温水，然后再加整根的大葱两根，八角，少量的香叶，桂皮，老抽，生抽，蚝油，盖好锅盖大火烧开，然后改成小火炖一个小时到一个半小时左右。待肉烂的时候捞出葱，然后加适量的盐、味精。然后大火收汁。最后洒点葱花，淋点香油，最后就可以装盆上桌了，这样做出的红烧肉色、香、味俱全，口感会更加美味。请采纳吧。
❽ 猪肉怎么做好吃呢
在我们家，一般猪肉都是用来煮汤或者炒蒜苗的比较多，因为这2个做法都是非常的简单，而且要的时间也比较少，很适合平时的日常生活。
2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。
3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。
4.时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。做好的猪肉装盘上桌，这一道又香又美味的焖猪肉就做好了，这一道家常菜用来下饭那是一流的，好吃还简单，因为带着一点甜味，所以小孩子是最喜欢吃的，如果喜欢的可以试一下。
❾ 猪肉怎么吃好
猪肉可以炖吃，也可以炒吃。下面介绍关于猪肉和鸡肉一起炖很好吃的，一起来学习一下吧：
主料：猪瘦肉、莲藕 、鸡胸肉 、青椒
辅材：生姜 、大蒜、淀粉、料酒 、生抽、老抽、十三香、植物油
【步骤】
1、腌制鸡胸肉和猪瘦肉：
小碗中加入适量料酒和淀粉，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。也可以用手，觉得手脏的话，可以戴一个一次性手套。
抓匀之后的盖上放入保鲜盒里，有条件的可以腌制过夜，放入冰箱冷藏即可。
3、莲藕洗干净之后去皮，切片之后倒入碗中浸泡片刻备用。
4、将切好的莲藕放入锅中，加入适量清水和食用盐，水开之后将莲藕捞出，沥干水分备用。
5、生姜、大蒜、青椒切好备用。
6、锅热后倒入植物油，将生姜、大蒜、青椒放入锅中煸炒出香味。
7、将腌制好的鸡胸肉和猪肉倒入锅内，煸炒至颜色变浅，鸡肉断生。
8、倒入适量料酒去腥。
9、加入生抽，老抽，十三香翻炒均匀。老抽注意不要放多了，颜色太深影响卖相的。
10、加入适量白砂糖翻炒均匀。
11、倒入藕片翻炒均匀。
12、出锅前撒入适量食用盐即可，食用盐不需要太多，生抽和老抽都有咸味。
一盘爽脆可口又低脂的藕片炒鸡胸肉就做好了，赶快尝尝吧，小朋友很喜欢吃，连连称赞。