A. 怎么调黄瓜好吃
凉拌黄瓜的做法
想要烹饪出美味的凉拌黄瓜，需要我们掌握烹饪的方法才行，首先需要我们把小黄瓜、红辣椒、蒜头、调味品准备好。
首先我们要把黄瓜洗净，然后去掉头尾，同时要把黄瓜切成数段，然后选择用刀背去把黄瓜拍碎，再选择稍微的用盐搓上几下，这样可以让黄瓜出水。然后我们再把红辣椒切片，同时蒜头也需要拍碎切末备用。
等到黄瓜沥去水分之后，这时候我们再选择加入其中麻油、酱油、陈醋，还有红辣椒以及蒜头，拌匀之后再放到冰箱中，冷藏上30分钟就可以了。
黄瓜怎么凉拌好吃
黄瓜是很适合我们吃的蔬菜，这是很适合我们用来凉拌吃的一种食物，首先我们需要用新鲜的黄瓜，这样的黄瓜表皮的刺是小而密的，同时也是有刺存在的，这样是比较新鲜的。
而且我们最好是去选择体型细长均匀的黄瓜才行，这样的黄瓜味道和口感可以说是最好的，也是大家吃黄瓜的时候需要注意挑选的。同时对好吃的黄瓜来说，实际上一般的黄瓜表皮竖纹是比较突出的，而且我们如果可以用手去摸，那么我们就可以用眼看，实际上都是能觉察到的了。
凉拌黄瓜的营养价值
在凉拌黄瓜中的含水量是非常大的，同时在其中是含有少量的维生素C存在的，同时其中还有胡萝卜素、少量糖类、蛋白质、钾等人体必需的营养元素的存在，这些对人体来说都是非常需要的。而且在凉拌黄瓜中实际上是含有的丙醇二酸存在的，这种物质是能有效的起到抑制糖类转化为脂肪的情况产生，这样无疑是有助于我们减肥瘦身的。而且在凉拌黄瓜中还含有的葫芦素C的存在，是可以具有提高人体免疫功能的作用产生。
孕妇可以吃凉拌黄瓜吗
对孕妇来说吃凉拌黄瓜是不错的选择，虽然说凉拌黄瓜是属于一种寒性的食物，而孕妇在怀孕的前两个月是可以适当去吃些凉拌黄瓜的，这样可以帮助我们起到开胃的功效，还可以避免孕妇产生上火的情况，而且如果出现了肠胃虚弱的情况，那么凉拌黄瓜是应该避免吃的。
宝宝可以吃凉拌黄瓜吗
凉拌黄瓜虽然味道不错，营养也很丰富，但是宝宝是不适合吃凉拌黄瓜的，主要是因为在烹饪凉拌黄瓜的时候是需要加入各种佐料的，而对这些食物来说，实际上我们是需要适量的去吃凉拌黄瓜的，凉拌黄瓜是属于一种寒性的食物，所以说是容易导致宝宝健康受到影响的，还会因此而威胁我们肠胃健康，同时吃凉拌黄瓜的时候是容易引发肠胃不适情况的，所以说大家吃凉拌黄瓜必须要小心对待。
B. 怎样做黄瓜好吃
可以将黄瓜做成黄瓜炒鸡蛋、虚拦肆黄瓜炒肉片、凉拌黄瓜等，以凉拌黄瓜为例，操作方法如下：
1、将黄瓜放到流动的清水下清洗干净，然后沥干备用。
2、将黄瓜的两个头切掉，然后用刀将其拍扁。
3、用刀从黄瓜中间切开，再切成小段。
4、将大蒜瓣洗干净，去皮后将其切碎。
5、将黄瓜、大蒜碎放入碗里，搅拌拌匀后腌制5分钟，5分钟后倒出多余的汁水。
6、在另外一个碗里倒衡答入适量的糖、醋、生抽，然后倒入装有黄瓜的碗里，再搅拌均匀。
拓展
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝时张骞出使西域时带回来的。当时来自于外邦的东西前面大抵是要加个胡字，也就有了这个名字，后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国登基做皇帝后，对称呼羯族人为“胡人”大为恼火，便禁止使用“胡”字。所以胡瓜就由此更名为黄瓜，这个叫法延续至今。
真正成熟的黄瓜外皮呈黄色，籽也是黄色的，但口感较差。人们在栽培过程中发现黄瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的时候摘下来食用。久而久之，人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了。
以上就是为大家差轿介绍了黄瓜怎么做好吃，希望对大家有所帮助。
C. 黄瓜要怎么做才好吃啊
第一步准备材料，需要准备的材料有黄瓜，干红辣椒，花椒，大蒜末。
第二步处理黄瓜，在菜市场购买了新鲜的黄瓜以后，把黄瓜用清水清洗干净，黄瓜皮可以不用去掉，要是担心黄瓜不干净的话，可以把黄瓜放在清水里面，加入一些食用盐浸泡半个小时左右，可以把黄瓜表面残留的农药去除掉，黄瓜清洗干净了以后把黄瓜拍碎，切成小段装在碗里面，加入一些食用盐腌制十分钟左右，腌制黄瓜主要就是为了去除掉黄瓜里面多余的水分，让黄瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
第三步拌黄瓜。黄瓜用食盐腌制出水分以后，把腌制出来的水分倒掉，黄瓜用凉开水冲洗一遍会更加好一点，能够把盐分给冲洗掉，在碗里面加入白糖，大蒜末，陈醋，生抽，一起混合搅拌均匀。锅里面倒入适量的食用油，把干红辣椒和花椒放在锅里面炒出香味以后，淋在黄瓜表面，一起搅拌均匀，就可以让自己享用美味的凉拌黄瓜了。
现在知道凉拌黄瓜应该要怎么做才好吃了吗？其实大家在做这道凉拌菜的时候有两个要点，第一个要点是黄瓜的挑选，凉拌黄瓜要想做得好吃，黄瓜的挑选也特别重要，有些人挑选到的黄瓜太老不怎么好吃，一般要选择那些稍微细一点嫩一点的黄瓜，黄瓜要更加美味一些，第二个要点就是要腌制黄瓜，在做凉拌黄瓜这道菜的时候，很多人没有腌制，直接就把黄瓜搅拌均匀，这样做出来的凉拌黄瓜肯定是不太好吃的，加入一些食用盐腌制以后，就可以把黄瓜里面的水分给腌制出去，腌制出去的是多余的水分，并不会让黄瓜失水，腌制以后的黄瓜口感会十分爽脆，会特别美味。
D. 腌黄瓜的方法怎样才好吃
腌黄瓜
主料黄瓜1600克
调料食盐2勺 冰糖160克 姜1小块 蒜2头 生抽240毫升 朝天椒5个 泡椒5个 白醋240毫升
腌黄瓜的做法
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
E. 怎么腌黄瓜最好吃
腌黄瓜步骤
1、黄瓜洗净
2、切成条状，去籽
3、装入容器里，加盐，拌匀腌制一晚上
4、大蒜切碎
5、小米椒洗净，切成段
6、腌制好的黄瓜，挤干水分
7、加入大蒜末
8、白酒、白醋、老抽、白糖放入锅中
9、开小火慢慢煮开，边煮边搅拌至糖融化
10、加入小米椒和花椒粒，煮沸至花椒出香味
11、将花椒粒捞出来丢掉（如果有喜欢的可以不捞出来）
12、放至自然冷却后，放入黄瓜和大蒜，拌匀
13、装入容器里，把条调料汁倒入容器内让黄瓜浸泡一个晚上
14、一道美味的腌黄瓜就做好啦
15、装盘
【腌黄瓜】
一、方法步骤
1、黄瓜洗净凉干切成长条放盆，切好后洒盐（不用太多盐），腌制一夜。
2、把腌出的黄瓜水全部倒出，用手攥住黄瓜，尽量将黄瓜里的水全压出来。
3、酱油350毫升、白糖70克、白酒10克左右比例，把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
4.依自己口味，准备姜片、蒜片，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。
5.把杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒，拌完放在容器里淹上半个月就可以吃了。
二、一点提示
1、腌黄瓜与花生搭配，易引起腹泻。
2、腌黄瓜与芹菜搭配，维生素c容易被破坏，不利于人体吸收。
腌黄瓜这道下饭小菜，可以说是有很多人喜欢吃的，尤其是在我们吃早饭的时候，通常多会拿腌黄瓜来做我们的下饭的小菜之一，而腌黄瓜的做法也是多种多样的，要说怎么腌制是最好吃的，其实这完全要看自己的口味了
今天就和大家分享一下，我们农村老家做腌黄瓜的方法，不敢说多好吃，但也是我们比较常用的腌制方法了，我个人感觉腌制好的黄瓜还是不错的
首先我们买点嫩黄瓜回来，然后把黄瓜放到水里清洗干净，去掉黄瓜的两头，在把黄瓜切成5cm左右小长条，然后在找一个干净的容器，把黄瓜放到里面，在放入适量的盐，具体放盐的多少，可以根据需要腌制的黄瓜有多少来定 然后把容器放到一边腌制12小时左右，等腌制时间到了，在把黄瓜拿出来放到太阳下晾一下水份，等水份晾干后，在拿出一个干净的坛子，把黄瓜放到里面，在放入生姜片，大蒜，红辣椒，生抽，少许白糖，白醋等
注意不要在放盐了，应为之前腌制黄瓜时己经放过盐了，最后倒点凉开水到坛子里，然后把盖子盖上，放到一边腌制5-7天左右就可以吃了
怎么腌黄瓜最好吃？
你好，很乐意回答你的问题。夏天快来了，大家都不太爱吃油腻的食物，都喜欢吃爽口的食物，腌黄瓜就是例子。而且适量的吃腌黄瓜还有好多好处呢。腌黄瓜当中富含葫芦素和维生素C，他们可以抑制病毒活性，减少癌细胞生成。腌黄瓜还能延缓衰老，这种菜品中含有大量的维生素E和一些酶类物质，这些物质进入人体以后可以提高人体组织细胞的活性，也能促进组织细胞再生与代谢，可以延缓多种衰老症状的出现。现在分享一下腌黄瓜的制作过程。
食材：黄瓜、干辣椒、蒜 、姜 、花椒、白糖 100克、生抽 300克、白醋 200克、白酒 少许
做法：
怎样腌黄瓜最好吃？
主要食材：黄瓜、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
1、黄瓜洗干净，控干水分。
2、将黄瓜切成长条，撒上盐，腌2个小时，杀一下水分。
3、姜、蒜都切成片。
4、黄瓜杀出水分后，取出黄瓜条，倒掉杀出的水。
5、将腌好的黄瓜条放入笼屉布中，攥干水分。
6、将攥干水分的黄瓜条放入一个可密封的容器中。
7、放入切好的姜片、蒜片
8、起锅放油，放入适量花椒粒，小火煸香，后再放入切好的干辣椒炒香。再根据自己具体所用食材的量往锅中倒入适量生抽、米醋、白糖搅匀，使白糖充分化开，烧开，关火前加入少许鸡精，拌匀。趁热倒入处理好的黄瓜上，拌匀、晾凉，密封，放冰箱冷藏保存。
4小时以后就可以吃了。
布谷姐 美食 日记
到了秋天，脑海中总是浮现出，奶奶在院子里忙碌的身影，晒好多干菜、腌各种咸菜，有种特别踏实的感觉。虽然现在吃的不多，但还是习惯做一些。
腌黄瓜的方法有很多种，每个人都有最爱吃的那种，我觉得比较好吃的有四种。
一、基础腌制：
购买比较小的黄瓜，清洗干净，沥干水分。(也可以买嫩一点的黄瓜，切条)
装入无油大碗中，加盐腌制4～12小时，按500克黄瓜15～20克盐即可。
腌渍过的放在不锈钢蒸屉里，上边放个帘子，用重物压4～6小时，挤出水分，再放阳光充足的阳台晾一晾，效果会更好。 二、具体制作：
1、韭花酱腌黄瓜：腌好的拌入韭菜花酱，黄瓜的清脆加上韭花酱独有的香味，非常有特色的一款小咸菜。
2、辣酱腌黄瓜：拌入腌辣白菜的酱，这个酱可以一酱多用，腌制多种咸菜。
3、酱油腌黄瓜：先制作料油，锅里倒约30克油，炸香花椒、大料、桂皮，然后调料捞出不要，碗里放入芝麻，倒入熟油，即为料油；倒入锅里大半瓶酱油，加点白糖、姜粉(或鲜姜)烧开约2分钟，即为熟酱油。
把黄瓜装入瓶子，倒入晾凉的料油和熟酱油，再加10克白酒，不容易坏，浸泡15天以上。
4、酱黄瓜：最喜欢的口味，奶奶用干净的布袋装上腌制后的黄瓜(小旱黄瓜最好)，放入盘酱(豆瓣酱亦可)缸里，一段时间以后即可食用，颜色棕褐，酱香浓郁。但现在没有酱缸，不容易做成了。
黄瓜是大家都非常喜欢的一种蔬菜。
它一般是以凉拌菜或配菜的形式出现在我们的餐桌上，它可生食也可以稍作加工。它有补水减肥美容提高身体免疫力的功效。是我们生活中用的很普遍的一种食材，可塑性极强。
我最喜欢的是用黄瓜腌制的咸菜，种类很多。如酸辣黄瓜条，酱黄瓜，梭衣黄瓜等。
下面我分享一下梭衣黄瓜的制作方法。
食材
新鲜黄瓜十根。
配料
葱，姜，蒜，干辣椒片。
调料
一品鲜酱油，油，花椒，大料，醋，白糖，盐。
制作过程
首先，黄瓜洗净，去掉毛刺，切梭衣刀，放盐杀出水分，把黄瓜杀蔫备用。
再起锅烧油，放辣椒片，炸成辣椒油。
再放入酱油，醋，花椒，大料，葱段，姜片，白糖，熬开。等晾凉。
把腌好的黄瓜，放入晾凉的料油中，切入蒜片，腌一到二天就可以食用了，多放几天会更好。
注意
梭衣刀切法，黄瓜横放，平行于身体，黄瓜后可平放一根筷子，立刀斜一点切，切完这一面在翻过来切另一面，同法。
炸辣椒油，火不要大，否则炸糊，影响味道。
蒜要后放，要不蒜起不了蒜的香味。
两天后，酸辣爽口的梭衣黄瓜就完成了，一定会让你深深的爱上它的。
怎么腌黄瓜最好吃？腌黄瓜这道菜，在夏天可以说是每家都会做这个菜，吃起来爽口嫩滑，而且也特别的下饭。当然了每个地方的口味不同，吃法也是不一样的。今天我给大家分享一道我喜欢的腌制方法。
【食材】 嫩黄瓜2500克，姜3块，蒜3头，酱油500克，盐200克，白糖适量，白酒100克，辣椒100克
【做法】
1、黄瓜洗净，切成自己喜欢的样子备用。
2、切好后洒盐，将黄瓜和盐拌匀，尽可能把黄瓜水挤出来，黄瓜可以腌制一晚。
3、准备姜、蒜切好备用。
4、过滤掉泡了一夜的黄瓜水，加进白酒（这样腌出来的黄瓜味道会更好）。
5、酱油、白糖一起放入锅中煮开后晾凉后，倒入黄瓜中，蒜、姜、辣椒，一并加入拌均可即时入口（三天后食用味道更佳)。
我们常见的黄瓜有两种:华北的水黄瓜和华南的旱黄瓜。也就是我们四川这常叫的青黄瓜和本地黄瓜。还有一种偶尔可以看见北欧黄瓜。
黄瓜的作用很好，尤其是三高的人群是非常适合的一种蔬菜。两种黄瓜的营养是差不多的，黄瓜可以降低血糖，降低血脂，美容肌肤，抗衰老，抗肿瘤，预防酒精中毒，减肥瘦身等各种功效。生吃黄瓜不宜过多，黄瓜最好是熟吃，并且黄瓜在晚餐吃的效果比较好。
准备食材：
鲜嫩黄瓜三根，精盐一勺，味精小半勺，白醋五勺，冰糖5颗，蜂蜜一勺，小米辣3个。
做法:
F. 黄瓜如何做好吃
黄瓜的菜肴各式各样，可以凉拌，可以清炒，还可以煮成汤。下面详细地介绍了黄瓜的做法。
一、糖醋黄瓜片
材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；
2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味；
3、水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。
二、紫菜黄瓜汤
材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法：
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；
2、锅内加入清汤，烧沸后，加入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
三、山楂汁拌黄瓜
材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；
2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；
3、黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
四、黄瓜蒲公英粥
材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。
做法：
1、先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；
2、大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。