1. 后鞧肉怎么做好吃，后鞧肉的吃法
主料
后鞧肉
500克
辅料
豆角
800克
葱段
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
花椒
适量
大料
适量
树椒
1个
盐
10克
蚝油
10克
老抽
5毫升
白糖
10克
陈醋
5毫升
香叶
适量
白酒
适量
步骤
12.豆角成熟后，即可装卜返悔盘食用
2. 猪后座肉适合怎么做
做法一，烤猪后腿肉
材料
猪后腿肉 100g,酱油 少许,蜂蜜 少许,盐巴 少许,迷迭香粉 少许,乌醋 少许,米酒 少许
做法
1、猪后腿肉切片或切块我是去顶好买现成的
2、猪肉跟所有调味料混在一起腌制20分钟（放在小袋子腌更入味）
3、放进气炸锅里设定180度10分钟即完成
做法二，
材料
"猪后腿肉 一盒","洋葱 1/4颗","酱油 2大匙","米酒 1大匙","糖 1小匙",
做法
1:将猪肉洗净，加入酱油、米酒、糖，腌渍20分钟。
2:烤盘铺铝箔纸，将腌渍好的猪肉一一摆放上去，约烤5分钟后在猪肉上方再铺一层铝箔纸 (目的是隔开猪肉与上方灯管，避免表面烤焦，内部不熟的状况) ，继续烤10分钟。用筷子试试若是可以顺利戳穿即可取出。生洋葱切丝，猪肉切片摆盘，完成。
做法三，黑胡椒后腿肉丝
材料
"猪后腿肉丝 2包（300g）","洋葱 1颗","太白粉 1小匙","蒜头 3颗","米酒 2小匙","绿色花椰菜 1小颗","黑胡椒酱 1碗",
做法
1:今天的主角猪后腿肉丝。
2:这次使用了两包后腿肉丝，先倒出来退冰。
3:准备一颗洋葱，先剥好片
4:再将摆盘用的绿色花椰菜川烫。
5:这次使用的黑胡椒酱，是一般市售的黑胡椒牛排酱。
6: 先把所需的量倒出。
7:把油热开。
8:再下洋葱去拌炒。
9:洋葱炒熟后，下肉丝。
10:大火快炒。
11:把川烫好的花椰菜摆盘摆好。
12:炒熟后转小火，加入黑胡椒酱。
13:盛盘后，再放上两片辣椒，颜色就很鲜艳
做法四，后腿肉丝炒年糕
材料
"猪后腿肉丝 300克","宁波年糕片 500克","雪菜 3把","红萝卜 1/3条","洋葱 1/2颗","水 300ml","大蒜 5颗","辣椒 1支","糖 适量","酱油 1大匙","胡椒粉 适量","玉米粉 1/3小匙"
做法
1: 将猪后腿肉丝以玉米粉和酱油腌制30分钟。 年糕先用热开水烫软备用。
2: 将雪菜泡水去盐分后切末，大蒜、辣椒切末，红萝卜、洋葱切丝。
3: 热油锅后关火，用余温将腌好的肉丝拌炒开，再开小火将之炒至7-8分熟先起锅。 加入蒜末及辣椒末爆香，再放入洋葱、红萝卜、雪菜末拌炒，炒至洋葱变软后，加约300ml的水及糖、酱油调味。
4: 加入年糕拌炒上色后，放入肉丝和胡椒粉，煨至肉丝熟后，略大火收汤汁即可。
3. 猪后肘肉怎么做好吃
猪后肘肉怎么做好吃
一、红焖肘子
先将肘子皮上的残余的毛毛给刮干净，然后就放进汤锅当中煮到八成熟的时候就捞出来，剔去骨头，皮面朝下倒入热油将肘子炸成火红色就捞出来，在肘子肉上面划上深十字花刀摆到碗里，再放上姜块、葱段、酱油、花椒、汤汁放到蒸笼去蒸软，在锅里将汤汁烧开，加入微晶并且用湿淀粉勾芡，淋上明油浇到肘子上，喜欢吃肉的妹子早就按耐不住的去尝试了。
二、冰糖肘子
肘子洗干净以后就加冷水开大火煮开，如果有残毛需要及时的清洗干净，炒锅中倒入油烧热，放入葱姜和其他的调料翻炒出香气，再将处理过的肘子放到砂锅里，加入冰糖和刚才炒好的调料，继续放水、料酒和老抽，大火煮开后就转成小火焖煮2个小时左右，把焖煮的肘子取出来放进砂锅一起去焖，开慢火焖20分钟就可以开吃了，在寒冷的冬天吃上一份香气逼人的冰糖肘子，能让干燥的肌肤立马变得滋润起来，美食和护肤两不耽误。
三、炖猪肘
把肘子先放在开水里并且沥干水分，去除掉血水，紧接着将肘子放到锅里，加入香叶、桂皮、花椒、葱段、姜片、酱油、盐、糖和料酒，继续加入水，记住水要淹没过整个猪肘，大火煮开20分钟就捞出来，再用棉线把肘子肉给捆好，避免在煮的时候全部散开，然后就一起放入锅中继续煮上50分钟，最后就可以食用了，吃的时候尽量切成片，这样不管是卷着烙饼还是凉拌吃都会是美味的。
四、家常酱肘子
肘子表面的浮沫给去掉，锅里面的水烧开后就加入干辣椒、葱、姜、花椒、香叶、丁香、桂皮和肉蔻，肘子也一起放进锅里，再起一个锅放点油，加入白糖炒糖色，2个小时后就关火，不要捞出肘子，直到锅里的水变凉就再捞出来，肘子捞出后就去骨分成两片，拿出保鲜膜将肘子卷好放冰箱冷藏，几个小时后定型了就可以切片，放凉吃的口感是相当好的。
4. 猪后臀肉怎么做好吃
问题一：猪后臀肉怎么做好吃，猪后臀肉的吃法 食材
主料
猪后臀肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
烤酱
1勺
红油
适量
胡椒粉
适量
大蒜
适量
步骤
1.把猪肉片成薄片（用叉子在肉片上扎几下，可以更好的入味），撒少许精盐，用大喜大烤酱拌匀，腌渍2小时。
2.锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制。
3.煎制10分钟后把肉片反过来，停火，盖上锅盖焖上5分钟。
4.开小火，倒入一小勺红油，把肉片翻匀。
5.撒入蒜末，翻匀肉片。
6.小火煎制5分钟后停火，撒入胡椒粉（用黑胡椒最好），翻匀即可。
问题二：猪后臀肉怎么做才好吃 酥烂 主料
猪肉(后臀尖)250克
辅料
青蒜
100克
调料
食盐
少许
郫县豆瓣酱
1汤匙
豆豉
2茶匙
白糖
1茶匙
植物油
2汤匙
生爆盐煎肉的做法
1.将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片
2.青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎
3.锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒
4.炒到肉片稍变色出油
5.加入郫县豆瓣和豆豉炒匀
6.加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可
问题三：后臀尖怎么做好吃 后臀尖有什么好处 后臀尖的做法
干炒猪肉丝
材料：猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克（最好是四川郫县豆瓣酱），老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1、芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3、猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
4、炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
问题四：猪后臀尖是什么肉 是的啊
问题五：什么是猪后臀二刀肉 就是厂后腿斩去第一刀后，接着斩的那一刀肉。也叫臀尖、坐臀肉，臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。
问题六：猪肉后臀部炖不软怎么回事 这种情况要么猪肉有问题，要么就是炖煮的方法不好，如果是猪肉本身的问题，比如是老母猪的肉那就没办法了，如果是炖煮方法不当，可以在炖煮是加一些山楂或者加一些醋进去，能够加快肉煮的酥烂。
问题七：请问猪肉的里脊是猪身上的哪一部分的肉？五花肉呢？前臀和后臀尖呢？ 里脊是像楼上说的那个部位.五花行业上称为上五花和下五花.以下五花为质量较佳,俗称五花三层就是指下五花,是在猪的肋条处,贴着排骨.越接近肚腩那个部位质量越差.你说的前臀和后臀尖可能地区不同,分档的叫法是有区别的.我们这边整个猪的后臀部分称为后丘.里面在包括臀尖,就是猪屁蛋肉
问题八：猪肉部位的选择.什么是里脊肉，什么是后臀尖.炖肉用那块肉好 乳清蛋白，又被称为“蛋白之王”，是从牛奶中提取的一种蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸，其组成最接近人体氨基酸模式，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是生物利用率最高、吸收最快的蛋白质之一，汤臣倍健的乳清蛋白是新西兰进口的，从新西兰鲜奶中提取的乳清蛋白，被公认为世界最好的乳清蛋白之一。汤臣倍健的蛋白质粉是含有乳清蛋白和植物蛋白质的。
问题九：臀尖肉怎么做 猪肉（后臀尖）的做法大全
萝卜连锅汤的做法
1.将坐臀肉洗净下锅，加入高汤、姜葱（切末）、料酒5克，将肉煮成7成熟时捞起，切成7厘米长薄片；
2.萝卜刨去皮，切成4厘米长、1.5毫米厚、4厘米宽的片；
3.用净锅放油、萝卜片，稍煸一下烹入料酒；
4.投入原汤、花椒、肉片，用大火氽一下，起锅装入大汤碗内；
5.另有小碗，放入辣椒粉、酱油、糖、花椒面、姜米、葱花、蒜泥、味精、红油，调成蘸汁，与连锅汤同时上桌蘸吃。
蒜泥白肉的做法
1.将肉洗净，放入清水锅中烧开，煮熟捞出，晾凉切片装盘。
2.将鲜汤100克烧开，放入生抽，蒜泥，味精调好，放入红油，调匀，冷透后浇在肉片上即可。
白切肉的做法
1.猪后臀尖去皮、洗净；
2.洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫；
3.再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出；
4.然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用；
5.食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片；
6.按顾客需要量将薄肉片整齐地排于盘中；
7.上菜时，带虾子酱油碟。
珍珠丸子的做法
1.糯米加清水泡制30分钟以上备用；
2.肉剁成肉馅，葱姜切成末；
3.肉馅加葱姜末、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅；
4.糯米取出控水后平摊在一个盘子上；
5.肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中码好；
6.淋上少许水，上屉蒸25-30分钟；
7.蒸好取出，将碗中汁沥出；
8.锅烧热放油，倒入余汁，加盐、少许糖、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上即可。
问题十：梅肉怎么做好吃 蜜汁叉烧肉
国明的下午茶时光
2012-10-02
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主料
梅肉400克
洋葱1个
辅料
姜20克蒜2瓣
香菜10克盐2克
料酒10ml蚝油15克
海鲜酱15克叉烧酱30克
蜂蜜40克
步骤
1.将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。
2.洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
3.先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。
4. 烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上；腌好的肉表面刷蜂蜜（两面都要刷），放在烤网上，烤网下接烤盘。放入烤箱中上层先烤15-20分钟。
5.取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤15-20分钟即可。烤好切片食用。
小贴士
1．梅肉就是猪后臀尖肉，肉质比较嫩，肥瘦适当没有筋膜。此外选择肥瘦相间的五花肉或纯瘦的里脊肉也可以。
2．叉烧酱在超市都能买到，是由酱油 、蚝油、海鲜酱、糖、蒜茸、腐乳、五香粉等调料混合熬制而成。味道偏甜，复合口味。
5. 后丘肉怎么做什么好吃，
主料：猪后丘600克
辅料：老汤适量
步骤一、准备猪后丘肉。
6. 猪后丘肉能炒菜吃吗
可以的。
猪的后腿肉是可以炒菜的因为里面都是瘦肉很好吃的。
其实猪后腿肉最好的吃法就是把它拿来卤四川人就比较喜欢把它放在卤料里面去卤，卤熟了以后搭配一点的海椒真的特别的棒当然还可以把它拿来炖汤，炖汤也是一个非常不错的选择朋友们你们都可以去感受一下各种不一样的吃法。