㈠ 香辣鸡翅的做法 家常
鸡翅怎么做好吃？试试家常版香辣鸡翅，外焦里嫩香辣酥脆百吃不厌
鸡翅怎么做好吃？历来是孩子心中永恒的话题，那种鲜嫩的口感，吃起来既解馋，又美味，任何时候，出现在餐桌上都是不会过时的，常见的做法有以下几种：可乐鸡翅、烤鸡翅、蜜汁鸡翅等等，除此以外，香辣鸡翅也是被大家认可的一种吃法，突出的特点是：香辣入味，外焦里嫩，无论是味道，还是口感都是独树一帜的，那种独特的风味，简直就是百吃不厌的食物，非常适合特殊时期做的一样家常美味。
特殊时期，想吃香辣鸡翅，大部分人肯定会首先想到外卖，虽然肯德基或者麦丹劳都有出售，但是价格会贵上好几倍，从经济角度而言，难免有些不划算，远不如在家做，来的经济实惠，其实它的做法非常简单，只需几种简单的调味料就可以轻松搞定，照样保持香辣酥脆的口感，无论是口感，还是味道都不比外头买的差。
大部分人炸鸡翅时，首先会想到面包糠和鸡蛋液，如果家中条件不具备，肯定都会认为怎么炸都不好吃，其实不然，只要将它们完全腌制入味，再包裹上少量的干淀粉就可以保证其焦香酥脆的口感，除此以外，适当的油温也是非常关键的，保证里外受热均匀才是最重要的前提条件。
【食材配料】：鸡翅、奥尔良腌料、料酒、葱、生姜、淀粉、大蒜、辣椒粉、芝麻、食用油。
【制作过程】：
1、首先，准备8-10根的鸡翅，将它们清洗干净后，再在两面改上花刀，如果块头不大，只需单面划刀即可（这样卖相会更好看一些），装入盘中后，再加入少量的料酒，以及葱段和姜片（它们各自起到去腥和增香的作用），再倒入1勺奥尔良腌料，直接上手，将它们充分抓拌均匀后，再放在一旁腌制半个小时以上。
2、待鸡翅完全腌制入味后，再将它们放入淀粉中（如果怕不牢固，再反复蘸点进去），两面均匀地包裹上粉末后，再将它们逐个放入烧至5成热的油中，炸至金黄熟透为止捞出，时间大概需要5-6分钟，中途用筷子翻动3-5次，这样可以最大限度地保持里外受热均匀，口感焦香酥脆的前提条件，或者选择复炸的方式来操作。
3、锅中留少许的底油，先放入少量的葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻，小火煸炒出香味后，再加入适量的奥尔良腌料（这样吃起来会更入味），炒出红油后，再倒入事先炸熟、炸脆的鸡翅，再转大火快速翻拌均匀，装盘上桌后，再撒入少许的葱花点缀装饰一下，家常版香辣鸡翅制作完成，口感外酥里嫩，香辣咸香，孩子和宝妈都非常爱吃，任何时候，出现在餐桌上都是被最先抢光的美食，非常适合特殊时期，在家制作的经典美食。
【温馨提示】：
1、香辣鸡翅是一种热量非常高的食物，建议大家不要吃的太多，否则，会引起肥胖等症状出现。
2、有些人还会用烧烤酱和辣椒粉（搅拌均匀后）来替代奥尔良腌料，用它腌制出来的鸡翅，不仅更容易入味，而且味道也是非常棒的，建议大家试一试
㈡ 做香辣鸡翅要准备什么材料怎么做好吃
一、做香辣鸡翅需要准备以下原料：
鸡翅750克，干辣椒30克，葱20克，姜10克，酱油30克，鸡精5克，料酒30克，精盐10克，白糖10克，油200克(实耗50克），淀粉20克。
二、制作步骤：
1.洗净鸡翅，去掉翅膀上的细毛，剁掉翅头，并将鸡翅从关节处剁断备用。
2.葱切段，姜切块儿，并用刀拍松。
3.鸡翅放入一个器皿中，加入料酒10克，酱油10克，葱姜先各放一半儿，搅拌均匀腌20分钟。
4.炒锅上火，加入油。烧至八成热时，将鸡翅放入炸至金红色取出。滤干油分。
5.炒锅上火，加油40克。烧至六成热时，将干辣椒放入，炸成紫色后离火。放入葱段儿姜块儿。扁出香味儿后，加入酱油，料酒。清水500ml。放精盐、鸡精、白糖，并一同将鸡翅放入。待锅烧开后，改用小火烧20分钟。6.淀粉放入碗中，加水50ml溶解。
7.将烧好的鸡翅改用大火。并将水淀粉淋入锅中。同时不停地翻动原料，使之均匀地裹在原料的表面。出锅时再淋入少许明油即可。
香辣炸鸡很多人都爱吃，热辣香脆吃着会上瘾今天就为你介绍2种做法。
方法一
首先腌制鸡翅，取洗干净擦干的鸡翅，2面各划伤几刀，便于入味，然后加盐、五香粉、胡椒粉、白胡椒粉还有少许料酒，腌制四小时以上，越久越入味。然后准备炸粉，将面粉与淀粉5:1比例调配，再加少许白胡椒粉五香粉和盐提香。然后将腌制好的鸡翅裹粉，用手按压鸡翅使鸡翅裹粉均匀。然后把鸡翅泡入水中，立马捞出来，再重新放入炸粉内，均匀裹满炸粉，并来回搓揉几次。最后下油锅，将筷子放入油锅有气泡冒出就可以放入鸡翅了。待鸡翅表面定型，再炸3-5分钟就可以啦。
方法二
把鸡翅洗干净，剁成小块，将鸡翅放入干净的容器中，加入料酒，少许食用盐，腌制2小时，然后将鸡翅撒入干淀粉，拌匀。油锅起有，等油温七成热放入鸡翅，小火将鸡翅炸至金黄色捞出控油。然后将红辣椒去籽切断，生姜大蒜切片。调制料汁，碗中导入料酒，烟白糖，一勺香醋，少许酱油拌匀备用。然后起油锅，放入花椒、生姜片、蒜爆香，在放入红辣椒。炒出香辣味后导入鸡翅，翻炒，加入刚刚调制好的料汁，小火收汁。这样一盘香辣鸡翅就做好啦。
大家好我是菜鸡文，和大家分享一下香辣鸡翅的几种做法。
香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的 美食 之一
主要食材
肉鸡翅、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精、葱末
口味的话按照自己的口味来调制
做法一
制作食材：肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程：
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌均匀就可以了。
下面在分享下做法二
制作食材：肉鸡翅500克，竹签，葱蒜、2勺奥尔良腌料，玉米淀粉，食用油，白芝麻，辣椒面
制作步骤：
1:鸡翅用签子扎12个孔，方便入味放碗中，加葱蒜，2勺奥尔良腌料，拌匀腌30分钟
2:腌好后，均匀裹上玉米淀粉，油温6成(筷子放油中，有大量起泡，并且有声响，就是6成油温)下锅临炸至金黄捞出，过程大约9分钟
3:锅中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺奥尔良腌料，蒜末萨花，炒香，下鸡翅，炒2分钟就可以了。
鸡翅一定要煮烂，凉透后吃，不要热的时候吃等稍微一点点热，这样就不会有粘嘴的感觉。
香辣鸡翅香辣过瘾，是很多人都喜欢的一道家常菜，做法简单，只要掌握几个关键步骤，做出来不输外面的大饭店，分享几种做法供参考。
第一种做法
所需材料
鸡翅根若干，干辣椒粉一小把，花椒粉一小把，葱姜适量
制作方法
鸡翅根放在凉水中浸泡两个小时，中间换水一次，泡出里面的血水，然后在翅根在划上几刀，这样更容易入味，将处理好的鸡翅根放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、食盐、白糖、姜片、葱段、少许老抽，抓拌均匀后，盖上保鲜膜腌制一夜。（喜欢奥尔良口味的可以直接放奥尔良腌料）
2.炸制
起锅烧油，油温7成热，将腌制好的鸡翅依次下入锅中，用中火炸5分钟。捞出控油后，待油温升高后复炸一次，这样吃起来更加焦脆。
3.起锅后撒上孜然、辣椒粉，即可食用，麻辣焦香，非常过瘾。
第二种做法：
腌制和炸制跟上面一样，炸好后捞出备用。
起锅加入少许烧油，下入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉爆香，然后将炸好的鸡翅下入锅中翻炒，让鸡翅上沾满香料后即可出锅。
这种做法更适合口味比较重的人，吃起来麻辣十足。
第三种做法：
先将鸡翅焯水后煮熟，然后起锅烧油，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香，下入煮熟的鸡翅开始煸炒，将鸡翅里的水分炒干，吸收大料的香味，这样做出来的鸡翅外干内软，也非常过瘾。
你好，很高兴回答你的问题，香辣鸡翅是当今最受欢迎的小吃之一，香辣可口，非常美味。
香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的 美食 ，其次要准备红辣椒，花椒，生姜粉，大蒜，食用油，料酒，盐，白沙糖，香醋，酱油，淀粉等配料。做好香辣鸡翅下面几个步骤很重要:
1，将优质的鸡翅清洗干净，然后给鸡翅的表面开花刀，这样能使它更好的入味。
2，把清洗好的鸡翅放入盆中倒入适量的料酒，盐面腌制3个小时左右，。
3，腌制好的鸡翅加入适量的干淀粉用手抓制均匀。
4，起锅烧油，油温约七成热时放入腌制好的鸡翅，开小火炸制表皮金黄色就可以控油捞出了。
5，调制料汁是很关键的一步，调制手法需要技术含量呵，碗中倒入适量的料酒，盐，白糖，香醋，少许酱油和淀粉，精心配制。
6，锅中烧少许油放入花椒，姜片，蒜片爆香，切好的红辣椒段炒出香辣味，这时倒入炸好的鸡翅快速翻炒，加入配制好的料汁翻炒均匀后换小火收汁就可以美美的吃了。希望我的回答会分享给你快乐。
你好
㈢ 香辣鸡翅的做法，怎样做香辣鸡翅
做法如下
1.鸡翅用清水泡一个小时，漂出肉里的血水。然后从中间一刀切成两半，这样腌的时候能入味。加入少量盐，料酒，生抽，水淀粉，腌半个小时。
2.腌鸡翅的时候，准备好其他配料，辣椒剪成均匀的小段，蒜瓣和姜切成小片，量可以稍微大点。
3.锅内做油烧热，由于鸡翅需炸熟，所以油要多一些，能没过鸡翅，需要炸两遍，第一遍把鸡翅炸熟，油五成热时，放入鸡翅，炸到什么程度其实靠感觉，我觉得炸到两年金黄，油花较少时差不多内外都熟了。先捞出，把锅内的油继续加热到高温。
4.待油加热至高温时倒入鸡翅复炸，第二遍炸是让鸡翅表面炸脆，这次炸的时间要短，差不多二三十秒即可，然后捞出把油控干。
5.锅内留底油，稍微加热后放入花椒炒香，这时候要用小火，然后再放入姜片，蒜片，辣椒，待辣椒炒至表面油亮变色时，有辣椒香味飘出，放入鸡翅一起炒。约半分钟后加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅装盘。
㈣ 谁会湘辣鸡翅的家常做法
香辣鸡翅的家常做法
食材明细
主料：鸡翅中400克
11
倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
香辣鸡翅的做法步骤
㈤ 辣鸡翅怎么做好吃
辣鸡翅怎么做好吃
辣鸡翅怎么做好吃，辣鸡翅是一道味道鲜美营养丰富的家常菜，对于喜欢吃辣的朋友来说，辣鸡翅是每周餐桌上的必备品。那么如果自己在家做的话，辣鸡翅怎么做好吃呢？
辣鸡翅怎么做好吃1
1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9、放团仔入红辣椒段，炒出香辣味。
10、倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11、倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
以上就是辣鸡翅的做法，大家可以在平时有时间的时候学一下，这样自己在家中也可以做出香辣美味的鸡翅，鸡翅的各种做法都可以在菜谱上或者是网上搜索的到，这样足不出户也可以吃到美味并陵的辣鸡翅了。
辣鸡翅怎么做好吃2
教你香辣鸡翅家常做法，肉质鲜嫩又过瘾，看着都流口水，太过瘾了
像我这个年纪的孩子，小时候从来没有人吃鸡翅一类的美食，只要是炖鸡或者做鸡肉吃，大家都只吃鸡腿或者鸡肉，像鸡翅鸡爪子都扔掉，根本没人吃，长大了我才知道，鸡翅卖的这么贵，
某连锁店卖的鸡翅一堆就十几块钱，小朋友几绝或戚分钟就啃光了，上面的肉也不是很多，可是就是好吃，不能每次出去都买吧，所以跟朋友学习了一下，慢慢自己就在家里开始做美食，尤其是鸡翅一类的美食，
我还顺便买了小烤箱，虽然用的次数不是很多，但是家里有想吃的时候不会手忙家乱，还有平底锅等，今天我把我的做法分享给大家，在家做好吃的香辣鸡翅，学会了，可以省去一大笔的钱。
只要是鸡翅我和我的家人都爱吃，小朋友也很喜欢吃，油炸的烤的还有香煎鸡翅等，各种口味的鸡翅都很喜欢，
一般每次买鸡翅都得买10个以上，买少了就不够吃的，今天分享香辣鸡翅，稍微大一些的孩子，也可以吃辣的，辣的好吃，很过瘾。
食材：鸡翅10个左右，当然家里人要是多还可以多买一些，20个也可以，最起码得吃够。葱姜蒜、奥尔良腌料
做法：
鸡翅处理干净以后，用刀打上花刀或者用牙签叉一些小孔，然后放入葱姜和腌料，腌制40分钟左右，不放腌料做出来不好吃，适量就可以。
腌制好了以后，准备淀粉，各种口味的都行，淀粉倒入碗中，将鸡翅蘸上淀粉，锅里倒入油，烧热以后，将鸡翅放入锅中开始炸至金黄，炸一遍捞出来，都炸完以后再放进去炸第二遍，炸熟就可以了。
接着将油倒出来，只留下一点点油，继续开火，加入辣椒面、要聊、白芝麻并炒出香味儿，将鸡翅倒进去快速翻炒2分钟以后，就可以关火了，这样做出来的香辣鸡翅色香味俱全，可以用手拿着啃就行。
另外，做鸡翅，别看只需要这几步，有一些地方还是要注意的。
首先要注意鸡翅做好以后，千万不要很着急吃，看着外面不热了，里面其实很热，尤其是孩子吃，很容易烫着嘴巴。而且鸡翅容易粘嘴，凉了以后就不会这样了，家长一定要注意。
再一个需要注意的是做鸡翅时可以烤、煎炸等都是可以的，大家可以自己调制料汁也可以买现成的，做出来味道都很好吃。
如果是收汁或者是炒，一般都是用小火，小火慢慢炒熟，还可以保留食物的营养成分，让汁液均匀裹住鸡翅，咬一口唇齿留香。
除了刚才说的.这个做法以外，还有一个做法，也很简单在，大家可以选一个。
这个就是先把鸡翅洗干净，在锅里焯水煮熟，过凉以后切成段，一般一个鸡翅一切两半就行，加入葱姜料酒白糖等调制一下，浇在鸡翅上面，香味出来了。
接着放入锅里烹制，做出来也很好吃，可以用筷子夹着吃就行，吃起来比较文雅一些。
以上就是我给大家的分享的美食，作为一名美食爱好者和学习者，每天将自己看到的和制作的美食分享给更多的人，也是一种快乐。
也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们，很愿意跟大家一起探讨美食。
想吃香辣鸡翅，按照我说的这个方法自己做，学会了再也不用出去买了，实惠又方便。