Ⅰ 用灰面可以怎样做食品
灰面馒头
原料：荞麦面粉100g，高筋面粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麦片少许，酵母3g，奶油25g，鸡蛋一个，盐3g，糖30g,温水适量
做法：
1).荞麦，面粉，芝麻粉，一半的麦片，混和在一起，加入盐，鸡蛋混和
2).酵母放入少许温水（大概60ml左右）溶解，放入糖融化，慢慢倒入面粉里面，边倒入边搅拌，看看面粉的浓稠度，如果觉得面粉太硬可以再加温水，最后加入奶油揉啊揉啊揉，揉成光滑的面团，盖上油纸，开始湿温发酵到2倍大。
3).面团发酵好取出，用擀面棍压出里面的气泡，分成适合大小的圆堆。
4).烤盘涂油，放在烤盘上，再用上面的方法发酵30分钟，表面上面撒上燕麦片
5).烤箱预热170℃，上下火烤8分钟，改下火150℃烤5分钟，直到烤熟为止。
备注：
1).杂粮粉的黏性不是很清楚，吸收的水分比例也不是很正确，所以水最好一点点的加，酵母水用完了，就用温水一边搅拌一边加，直到和成满意的面团为止
2).如果烤箱发酵的话，本身烤箱里面就湿气很重了，就不用撒水，如果烤箱是干的，那么烤前喷湿烤箱内部
备注
：高梁粉做咖啡的馒头、黑米粉做黑馒头、荞麦粉做灰馒头，都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。
Ⅱ 灰面粑粑的做法步骤图，灰面粑粑怎么做好吃
用料
面粉 100g
水 150ml
鸡蛋 1只
盐 一小勺
灰面粑粑的做法
准备材料
100g面粉大概能做四个粑粑，一般用中筋面粉，做包子馒头的那种，用低筋也可以。配上榨菜吃更美味！
Ⅲ 灰面可以做什么小吃
人们在生活中会吃各种各样的面食，比如面条、包子、馒头、饺子等等，而每一种面食又包括很多种类，一般情况下，这些面食都是使用小麦面粉做成的，所以含有蛋白质、淀粉以及碳水化合物等营养，另外如果喜欢吃灰面的话，可以按照下列方法做来吃。
灰面的做法大全：
材料
鸡蛋适量，灰面适量，些许水，糖适量，油
做法
1、将适量的灰面倒入碗中。
2、再将鸡蛋、糖倒入灰面中。
3、些许水倒入碗中搅拌，搅匀。
4、先将锅烧红，放油，最好是油放到锅子的‘半山腰’。
5、将从碗中搅拌好的灰面倒入锅中，煎熟即可。
灰面粑的正确做法：
关于小吃，人人都喜欢吃，不喜欢吃才怪。下面就向大家介绍一种小吃的做法，这种小吃是以前做的比较频繁的，它就是灰面粑。具体做法，请往下看。
做法第一小步，要把适量的灰面装进盆里。
做法第二小步，要加入合适的水。
做法第三小步，要用瓢搅拌至无颗粒物。
做法第四小步，要向加热好的锅里放入猪油。
做法第五小步，要在油烫后，加进搅拌好的东西，一次一瓢。
做法第六小步，要烙好后装盘就是。
灰面粑粑的做法
1.6大勺面粉和3大勺糖混合，糖可以根据自己口味来调整
2.加入适量清水搅拌成面糊，注意不要太清或是太干
3.锅中放入少许油加热
4.舀一勺面糊倒入锅中，面糊会自然摊平
5.煎至边缘微卷焦黄，两面微黄即可。
怎样制作灰面疙瘩粥？
将上海青洗净切成末；
将灰面倒入适量至碗中；
在灰面中加入适量冷水；
用筷子将面粉和水搅拌均匀至有弹性；
在锅中放入适量猪油；
倒入上海青，炒一下；
在锅中加入适量水；
用筷子将和好水的灰面挑入锅中；
稍微煮一会，待面疙瘩熟后，加入适量食盐；
加入适量鸡精；
加入适量五香粉；
起锅，好吃的面疙瘩就做好了。
Ⅳ 灰面粉可以做什么好吃的
灰面粉可以加蛋加水加葱混合，放入油锅炸至金黄葱油饼就做好了，可以加糖或者加盐一定要一起混合
。
Ⅳ 灰面鸡蛋饼的正宗做法，灰面鸡蛋饼怎样做才好吃的做法
灰面鸡蛋饼的做法步骤
1
原料：石磨老灰面 土鸡蛋
2
把原料和调料 放大碗里面 调均匀 成流动液状即可
3
电饼铛预热 刷油 倒入调好的面糊
4
煎至两面金黄
5
切小块 配上煮好的粥粥水水 一顿完美早餐 留住老公的胃和孩子的心
Ⅵ 灰面和粉子面炸巴巴怎么做才好吃
材料
面粉半斤
糖
水
鸡蛋一个（不能冰的）
做法
1面粉半斤，加水稀释成可以流水状
2混合均匀后，加入一把糖（一拳头就好，不够在加）一个鸡蛋
3下油锅煎，第一次油温要5 6成 油 五勺 像煎蛋饼差不多 不过这个比较会吸油
4后面油一次减少 一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好
这个配绿豆汤最好了 一个比较油 一个很清新 当早餐很适合的啦 既简单又容易
Ⅶ 洋芋和灰面怎么做才好吃
你好，很高兴回答你这个问题！
你说的洋芋就是薯仔吧，那你可以做洋芋粑粑吃，很好吃的[呲牙]我给你说做法，你回家自己试试做！
先准备好等会做菜要用的食材，洋芋，面粉，辣椒面，油。
把洋芋去皮，放锅里煮熟，整个的洋芋直接煮就行，不用切开。
煮熟以后捞出来，用勺子碾碎压成泥，跟做薯仔泥一样，然后再加点面粉和匀，面粉不用太多，多了不好吃，洋芋跟面粉大概是2：1的比例就行。
锅热倒油，把刚才和好的洋芋面用大点的勺子挖出来，团成小团子，然后放锅里炸，用锅铲压扁点炸的快，记得炸的时候用中火，不然太大容易糊。
煎到一面焦黄就差不多了，翻面炸另一面，两面都炸成焦黄就可以出锅啦。
然后盛到盘里，撒点辣椒面就行啦。也可以看你自己的口味撒孜然也行。
如果嫌这样炸出来的洋芋粑粑味儿淡，那你压泥的时候可以稍微放一点点盐，也好吃。
你回去可以试试哦[呲牙]
下面是我自己做的蛋酥洋芋图！
前几天刚做了一个"蛋酥洋芋"味道超级好，酥脆软糯，比薯条好吃太多了！这里呢我说一下做的步骤！也可以点击我头像进去看视频！
1.把薯仔洗净，削皮，切成条。（洋芋条也是根据自己喜好切，喜欢吃生脆的就切厚点，喜欢面的，软糯的就切的稍微薄一点）
2.准备鸡蛋，打成蛋液，（几个鸡蛋还是得看你准备多少洋芋决定）然后放进适量面粉，打均匀，然后倒入切好的洋芋条拌匀，让薯仔条包裹上蛋液！
3.锅里放油，油温得高一点，放洋芋条！放洋芋条得一条一条的放！不能全放！全放下去就成蛋花了！必须一条一条放！
炸好以后无论是配番茄酱还是配辣椒面都是超好吃的！蛋液裹着洋芋炸出来，外面的蛋液超酥脆！建议试试！相信我！！
暖洋洋厨房：您好，我来回答一下这个问题吧。
洋芋又名薯仔，因薯仔是外来品种，最先种植地区的人们叫它洋芋。
灰面是四川的地方语言，它是等同于面粉的。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
薯仔丝小饼
薯仔和面粉做吃的小饼。香酥可口。非常的美味哦。
原料：薯仔、面粉、盐、五香粉、辣椒粉、生抽、老干妈、芝麻油、色拉油、白芝麻。
1.薯仔去皮。洗净切细丝。
2.薯仔丝加少许的盐，腌十分钟。增加它的底味和去除它的淀粉。
3.腌好的薯仔丝反复冲洗，洗到那个水清澈为止。
4.加入适量的面粉。五香粉和辣椒面。些许的盐。
5.加色拉油均匀搅拌至糊状。
6.热锅冷油。最小火。把薯仔丝捏成饼状。小火慢煎，煎至两面黄捞出。
7.生抽，芝麻油，醋。老干妈。做成一个味碟。
8.装盘，放点白芝麻。喜欢口味重的朋友就蘸这个汁吃。
笑脸薯仔饼
原料：薯仔2个、面粉大半碗、番茄酱适量、盐2茶匙
【做法】：
1.薯仔去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣碎压成泥。
2.放入盐，倒入面粉搅拌均匀；搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟。
3.把面团用擀面棍擀成面皮，用模具或者瓶盖子压出圆形。
4.把多余的面皮拿去，等下还可以擀平再压成圆形，用筷子或其他工具按出2个小眼睛；
5.用汤匙的圆形弧度按出嘴巴，记住案板上撒面粉防止粘着
6.锅内放入适量油，油热后放入薯仔饼，炸到薯仔饼都浮起来。
7.浮起来后转中火炸到金黄色即可。
你好我是莹莹，很高兴回答你的问题。洋芋和灰面怎么做才好吃？
我相信提出这个问题的朋友应该是一名四川人。因为只有四川的朋友才明白洋芋和灰面是什么意思？在这里莹莹解释一下。洋芋就是我们说的薯仔或者马铃薯。灰面就是面粉。
我们可以做薯仔饼。
第一薯仔削皮，清洗干净，切成丝或者粒备用。
第二加人面粉和薯仔丝再放入鸡蛋，盐，鸡精，葱花和花椒以及豆瓣酱搅拌均匀,中途可以适量的加入面粉直到面粉不黏手，可以做成型。可以做成小圆饼。
第四起锅烧油，油温烧成六七成熟，关小火，放入圆饼煎至两面金黄就可以了。
这样一道美味的薯仔饼就做好了。希望莹莹的建议能给你提供帮助。
大家好！我给大家回答这个问题！首先我们要搞清楚的是洋芋也叫薯仔，灰面也叫小麦粉或者是面粉。下面我介绍做成薯仔饼也很好吃哦！
主料：洋芋、灰面、葱花
辅料：食盐、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉适量
步骤：
1.洋芋，削皮，清洗干净。
2.切丝，(之后直接入容器，不淘水)，切葱花，放入。
3.放入适量黑胡椒粉，食盐，拌匀
4.炒锅热油，把洋芋丝全部倒入锅内，开火用铲子压实。
5.煎到起锅巴时翻面。
6.煎第二面时，用铲子在边缘整形，这时候在面上撒上五香粉和孜然粉。
7、待第二面起锅巴时，就可以起锅。
8、准备鸡蛋、将葱洗干净切好；
9、将灰面中放入适量水，搅拌均匀。
10、根据自己的喜好，喜欢吃咸饼的朋友，可以加入适量盐，如果想吃淡的或甜的，可以不放盐；
11、将锅烧热、用汤勺将灰面放入锅中；
12、一面煎好的后，翻面，再煎另外一面；
13、把煎好的饼是中间用刀分开，放入煎好的洋芋丝，完工。
薯仔面鱼鱼
Ⅷ 灰面怎么做才能让煎出来的食物好吃
发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
蒸馒头
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。