① 如意香菇酿怎么做才好吃
材料
主料：香菇，猪肉馅，胡萝卜半根，泡发好的黑木耳少许，冬笋少许，香菜梗适量
辅料：五香粉适量，白糖一茶匙，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量，葱姜末少许
做法
1、将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净，切成碎粒。香菇洗净，去蒂，只留菇伞，挤净多余的水分。
2、肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。
3、将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀。
4、将菇伞上撒少许干面粉（撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起）
5、将肉馅团成小丸子，摁到香菇伞上！
6、将所有的香菇都做完放到盘子中。
7、锅里放水，放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右（蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉）
8、另拿一口炒锅，盘子内的汤汁滗出来，汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！
② 酿香菇的做法，马蹄瘦肉酿香菇怎么做好吃
主料
蘑菇250g、荸荠80g
调料
毛豆腐适量、蚝油适量
马蹄瘦肉酿香菇步骤1
马蹄瘦肉酿香菇的做法大全
马蹄去皮，先切片再切丝，最后剁成马蹄碎备用
步骤2
瘦肉切片后，剁成肉末备用
步骤3
马蹄瘦肉酿香菇的家常做法
马蹄碎、肉末和豆腐拌在一起，加入适量盐、糖和葱花调味，拌匀备用
步骤4
马蹄瘦肉酿香菇的简单做法
香菇去蒂洗净，沥干水份后在香菇内侧扑上生粉
步骤5
马蹄瘦肉酿香菇怎么吃
把拌好的3中的馅料酿在香菇中，上锅蒸约10分钟；另起一锅，把蚝油调稀，加入生粉和葱花等做成料汁，淋在蒸好的香菇上即可！
③ 香菇酿肉的家常做法
食材明细
主料
香菇10朵
猪肉末100g
黄酒2g（猪肉末）
鲜味汁2g（猪肉末）
盐2g（猪肉末）
葱花5g（猪肉末）
- 辅料
鲜味汁5g
蚝油5g
淀粉5g
水20g（淀粉用）
葱花适量（装饰）
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
6
最后把芡汁均匀的淋在香菇酿肉上，撒上葱花即可。
香菇酿肉的做法步骤
小窍门
1.买香菇的时候，最好挑个头大小一致，圆圆的形状的。
2.香菇根不要扔掉，剁碎拌在猪肉末里不浪费。
3.蒸熟的香菇酿肉盘子里的汤汁别倒掉，这可是精华呀，量不会太多，所以做芡汁的时候还需要额外加点水