㈠ 家常五花肉怎么炒
爆炒五花肉的具体做法。
1、首先：准备食材
想要制作好这道精品爆炒五花肉，那么准备的食材一定不能够缺斤少两，这样才能将这道爆炒五花肉的口感发挥的淋淋尽致。需要准备的材料有：500克五花肉、洋葱1个、生抽适量、青红辣椒各3个、生姜1个、耗油适量、辣酱适量。可根据人数来决定是食材的多少，如喜欢吃辣的人可将青红来叫换成小的干辣椒。
2、其次：清洗且腌制食材
第一、将五花肉去皮切成片在冷水中浸泡15分钟后沥干备用;青红辣椒去籽、去蒂洗干净切成块、洋葱洗净后切片。第二、准备一个干净的小碗，往里加入辣酱、一勺耗油、一勺生抽搅拌均匀调成料汁备用。备注：五花肉的厚度可根据个人的口感去切，若是喜欢享受五花肉放进嘴里就有汁的感觉，可将五花肉切稍微厚点;若是想品尝五花肉的嚼劲，那么可将五花肉切的略微薄薄一些。
3、最后：爆炒五花肉
第一，锅中倒入少许的油，油热之后放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的时候放入姜片，翻炒5分钟后倒入调好的料汁。第二，转中火，将五花肉和酱肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出来之后加入切好的辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可出锅了。
这道爆炒五花肉不仅过程简单，而且制作出来的口味也是很浓郁下饭。尤其在炎热的夏季来上这道爆炒五花肉，能够让你品尝到不一样的美味。
㈡ 五花肉怎样炒嫩又好吃
五花肉炒嫩又好吃的方法和步骤：
1.首先，我们把买来的五花肉用清水洗干净，以后再用刀把它切成大小均匀的块状，然后再装进碗里，随之我们再倒入料酒，生抽，还有放入几片姜片，这样我们就可以腌制五花肉，让他去除腥味，时间最好掌握在十分钟左右。
2.然后我们等到花肉腌制好了以后就是要焯水，焯水的时候我们也要加入食盐和姜片，然后要冷水下锅，等到水煮开以后我们再把肉捞起来，这样就好了。
我们在做红烧肉的时候，一定要记住，一定要焯水，这样才能保证炒出来的红烧肉不会变得，又柴又难吃，而且最后我们再上色的时候会达到很好的效果，所以这样做出来的红烧肉这才是色香味俱全的,方法简单容易操作，而且食材都不复杂
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㈢ 怎样炒五花肉片好吃
把五花肉切薄稍微煎一下
然后加入香菇大蒜炒香
加水焖煮，加入酱油
就很好吃了
㈣ 五花肉怎么炒好吃
可以尝试辣椒炒肉。这道菜是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。
辣椒炒肉的原料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g、酱油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克，盐适量。
辣椒炒肉的操作方法：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好，新鲜的辣椒洗净切成小片。
㈤ 五花肉怎么炒
五花肉是猪身上一个非常好的部位，因为五花肉里面的肉既有瘦肉也有肥肉它是瘦肥间杂一起的，所以在吃五花肉的过程中，既可以享受肥肉给自己带来的口感，也可以让瘦肉解一解肥肉的肥腻。但是大家使用五花肉，最家常的做法就是炒五花肉片。那么在炒五花肉的过程中怎样炒才会好吃呢?
一、农家小炒肉
用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
1、青红尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分
6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可
二、韩式泡菜炒五花肉
用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香
三、酱爆肉片
用料：五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒
3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
四、红烧狮子头
用料：五花肉800克、鸡蛋1个、荸荠200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、食盐18克、冰糖10克、姜1块、葱半根、水淀粉10克、植物油30克
1、准备好所有主要食材
2、马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用
3、五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀
4、顺着一个方向多搅拌一会儿，使其上劲，不容易破裂
5、搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿，有粘性就可以了，抓一把肉馅团成大丸子，在手里左右倒几十个次，表面有粘性就可以了，可以做四个大丸子
6、锅里放少许植物油，把丸子一个一个小心的放进去
7、中小火慢煎至两面金黄就可以了，关火不要动了
8、砂锅倒水坐火上，放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、盐15克、冰糖10克、葱段姜片适量煮开后关小火，等水不翻滚后把丸子小心的放进去，中火烧开后立刻关小火，慢炖4个小时即可(吃的时候把狮子头捞出来放盘中，盛少许汤汁在炒锅中勾一个薄芡，浇在上面便可)
五、干豆角炖五花肉
用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量
1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄
3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖
6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅
㈥ 五花肉怎么炒好吃又简单
五花肉好吃又简单的炒法：
主料：新鲜五花肉2块、麻椒1个、洋葱半个、木耳10克、胡萝卜半个。
辅料：食用油30毫升、剁椒1汤勺、盐3克、味精2克、白糖2克、生抽15毫升、料酒15毫升、酱油10毫升、葱1段、姜半片、蒜1瓣、香油5克。
步骤：
1、新鲜五花肉。
㈦ 怎样炒五花肉
制作材料：五花肉 食盐 食用油 青椒 蒜苗 胡萝卜
生抽 大蒜 生姜 蚝油 花椒 烟熏豆干
1、首先我们要准备适量的干豆干，将其清洗干净后，切成块状，并装入碗中备用。豆干是我们四川独有的烟熏豆干，不知道你们那里有没有这种特殊的豆干美食呢？接着起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将锅中水烧开以后，我们要往里面两勺生抽，并用沸水对豆干熬煮两分钟，等时间到了以后，把豆干控水捞出备用。
2、准备一些大蒜和生姜，将其切片备用，接着再准备两个青椒，斜刀切块，然后再来上一些胡萝卜，将其切成薄片备用，最后再准备一根蒜苗切断。所有配料食材准备好以后，我们要准备一小块的五花肉，把它给切成薄片状备用。五花肉尽量将其切的薄一些，这样炒出来就会卷卷的。
3、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温三成热以后，把切好的五花肉加入到热油中，开小火对其进行煸炒，将五花肉中的油脂煸炒出一部分。接着加入姜蒜片，炒出香味后，再加入适量花椒豆豉，这里需要根据个人口感喜欢。等可以闻到麻香味的时候，我们要把准备好的豆干入锅，与五花肉翻炒均匀。
4、小火继续进行煸炒，直到豆干中的水分被炒干以后，我们要往锅中加入两勺生抽，少许老抽、蚝油，将其翻炒出香味。最后我们要把准备好的所有配料食材全部入锅，将胡萝卜片翻炒断生以后，美食即可出锅进行食用了。川味美食的制作你学会了吗？如果你已经掌握的话，完全可以按照我教你的方法去尝试一下哦，豆豉是关键食材。
今天的这道川味美食在制作的时候，我所准备的辣椒比较少，如果你喜欢吃更辣一点的话，可以多准备一些小米辣，这样炒出来的味道就会更辣香。