1、薯仔去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根薯仔丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。
2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根薯仔丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异。
3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5－8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的。
4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
2. 如何蒸薯仔好吃美味又简单
蒸薯仔味道很不错，有特色。既可当主食又可当菜品。蒸薯仔怎么做呢?下面就让我来为大家揭晓。
食材 准备 做法步骤
1.薯仔去皮洗净
2.干淀粉放盆中
3.用菜擦直接擦丝于淀粉上
4.拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉
5.蒸锅中刷油
6.把拌好的薯仔丝放进蒸锅中
7. 上火 蒸五六分钟即可
8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上
10.拌匀即可装盘了
小贴士
薯仔蒸八成熟就可了，口感滑脆。
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3. 蒸薯仔的做法
蒸薯仔的做法步骤如下：
1、薯仔洗干净去皮切片。
2、起锅烧水，水滚后将薯仔片放入锅里，用筷子隔水蒸十分钟。
3、调好淀粉水放入锅里小火烧成汁，烧好的汁和番茄酱浇到薯仔上。
4. 怎么做清蒸薯仔好吃窍门
1、主料：小薯仔五个、生粉白糖酱油各适量、番茄酱适量。
2、把薯仔洗干净备用。拿来做早餐的薯仔最好选这种嫩薯仔。
3、把薯仔去皮。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是。
4、再把处理好的薯仔切成片，切成片蒸起来比较快熟点，因为早上宝宝上学时间太紧张了，切片蒸起来快一点熟。
5、把薯仔片放水稍稍冲洗一下，再控干水放在盘子里。烧一大碗水，水滚后把薯仔片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。
6、时间到了，关火，但不要急着拿出来，让水蒸气出完了再拿出来。
7、用小碗调一杯淀粉水，再放在锅里小火烧成汁。
8、再把汁铲在蒸熟的薯仔上。
5. 如何蒸薯仔好吃
薯仔中含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还具有降糖降脂、美容养颜，而且能预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。适合男女老幼经常食用。今天的这种做法是最简单的，也是最保持薯仔中养分的做法：
材料：薯仔三个，水适量。
具体步骤：
1、把薯仔去皮，洗净。
2、切成大约1—2厘米厚的片。
3、锅内添水，放上铁帘，把薯仔片摆在上面。
4、盖上盖子，大火烧开后，转中火蒸15分钟，再焖10分钟。
5、看，蒸好的薯仔，真是秀色可餐哪。
6. 蒸薯仔怎么做好吃又简单的做法
蒸薯仔的方法
1、蒸薯仔是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，薯仔在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：带皮蒸制的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、薯仔蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉薯仔泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香薯仔泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使薯仔泥的营养大大扣分。
很多人都对薯仔泥的美味赞不绝口，其实薯仔泥不仅好吃，还可以帮助我们治病。中医认为，薯仔性平味甘，可以健脾和胃，特别是将薯仔做成泥状以后，更加适合患有肠胃疾病的人群食用。因为经常食用薯仔泥可以预防胃溃疡、习惯性便秘等疾病，也可以预防和治疗胃癌。
除此之外，想要减肥的人群不妨可以将薯仔泥当做主食来食用。很多肥胖人群都错误地认为，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其实，要想拥有苗条的身材，每天还是要吃点主食的，我们可以将薯仔泥作为主食，因为薯仔的热量比较低，脂肪含量比较少，还可以帮助我们减去多余的脂肪。
烹调提示：推荐酸奶坚果薯仔泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
3、薯仔汁：现在生活中很多人都喜欢把新鲜的瓜果蔬菜榨成汁来喝，比如说番茄汁、黄瓜汁和胡萝卜汁等等，这样不仅更美味，而且食物中的营养也更容易被吸收。其实，薯仔的另一种吃法就是将薯仔榨成汁来喝。
看到这儿很多人都会疑惑了，新鲜的薯仔和发芽的薯仔是不能食用的，那么，薯仔榨成汁还能喝吗?新鲜的薯仔确实不能食用，因为生薯仔中含有一定量的龙葵碱，这种物质是有一定的毒素的。但是，我们可以将新鲜的薯仔榨成汁煮熟后再饮用，这也算是一种美味的饮料。
4、薯仔饼：北方人爱吃面食，他们都是用小麦面或者是玉米面来制作大饼。其实，我们也可以将薯仔做成薯仔饼来吃，味道同样美味诱人，还具有很强的保健作用。
7. 蒸薯仔怎么做好吃
蒸薯仔的做法如下：
主料：腊肉100克、腊肠1根、薯仔1个。
辅料：蒜2克。
1、薯仔切块，腊肉切片，腊肠切片。
8. 蒸薯仔做法
做法如下
不煎不炒不炸，简单又哪册宴饱腹还含有大量膳食纤维，超级宽肠通便!
做法：
1、薯仔鸡蛋蒸20分钟，鸡蛋西兰花切小块，开水焯半分钟捞姿销出，小西红柿一分四李银切开备用
2、 蒸熟的薯仔去皮，为了更有效果，也可以不去哦，和鸡蛋一起捣碎，加入少量生抽和盐调味
3、加入西兰花和小西红柿，撒上胡椒碎就OK啦!
薯仔碳水含量低，非常适合体重管理期当主食吃! 搭配鸡蛋简直是绝配。
超级简单! 营养又健康!
9. 薯仔怎样蒸好
薯仔用普通蒸锅蒸，需要蒸20分钟，用高压锅蒸只需要6分钟，如果用普通蒸锅蒸薯仔片，则需要15分钟。
薯仔即马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
蒸薯仔的窍门
1、薯仔要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪薯仔的窍门中尤为重要的一点。
2、做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的薯仔如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。
3、存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失。
4、去皮的薯仔应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使薯仔不变色。
10. 蒸薯仔怎么做好吃窍门
1、主料；马铃薯丁（脱水）600g。
2、薯仔洗净。在电压力锅中放入赠送的蒸网。
3、加入水，大概到网高度的一半。
4、放上薯仔，盖上盖子，打到上锁的位置。
5、选择豆泥，按下开始。加压后，大约20分钟就好。
6、排气结束后，打开盖子取出即可。