1. 素肠怎么做好吃
素肠怎么做好吃
素肠很多人都有吃过，它是一种豆制品，素肠可以和辣椒搭配在一起炒着吃，还可以和肉搭配在一起炖煮以后来吃。
素肠怎么红烧
需要准备一些味精，鸡精，白糖，酱油，盐，生姜，大蒜，杭椒以及素肠，先把杭椒切成斜片，素肠切片，生姜大蒜切末，锅中加入适量的色拉油，把生姜，蒜末放进去小火爆香，然后再把素肠杭椒放进去翻炒几下，加入适量的水，用大火烧开，然后再加一些鸡精，白糖，酱油，大火收汁入味，加一些精盐调味就可以装盘出锅吃了。
素肠的营养价值
它里面的营养元素是非常丰富的，适当的吃一些素肠还可以起到降低胆固醇作用，避免血管硬化，素肠里面有一些钙质，能够预防骨质疏松，能够解决因为缺少钙而引起的骨质疏松问题。
素肠可以和什么一起吃
素肠可以和榨菜搭配在一起吃，需要准备胡麻油，酱油，沙茶酱，香菜，金针菇，榨菜丝以及素肠，先把榨菜丝清洗一下，素肠切成段状，金针菇切一下，锅中加一些黑麻油以及沙拉油，把沙茶酱放进去翻炒出香味，再加酱油煮开，把榨菜丝放进去，添加一些水，然后再放金针菇翻炒均匀以后把素肠添加进去，一直翻炒到汤汁收干，撒上一些香菜就可以吃了。
还可以和马铃薯搭配在一起吃，需要准备卤肉，橄榄油，白葡萄酒，醋，柠檬，面粉，芥末酱，韭菜，荷兰芹，大蒜，冬葱，菜油，素肠，黑胡椒盐以及马铃薯，烤箱先预热，马铃薯外皮清洗干净，开水中加一些盐，马铃薯放进去煮15分钟左右，把素肠放进烤箱中烤10分钟，让它呈现棕色，在一个小窝里面添加一些菜油加热，大蒜，冬葱的皮去除切碎，放进锅中翻炒几分钟，韭菜荷兰芹洗干净水分沥干切碎，放到锅中，加一些面粉，芥酱煮一分钟，然后关火，柠檬汁挤进去，连同糖，橄榄油，醋一起放进锅中，然后再开火，用小火烧开，不停搅拌，一直到浓稠状，加一些黑胡椒，盐调味，然后再把马铃薯沥干，放到菜盘上，素肠切成片，和马铃薯拌在一起，然后再加一些大蒜，芥酱拌均匀，撒上一些搓碎的奶酪就可以吃了。
2. 肠怎么做好吃，美味素肠的家常做法
食材
主料
干豆腐
200克
香肠
1根
辅料
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
白芷
适量
小茴香
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
18.切成厚片即可食用
3. 素肠的100种做法
用咸菜炒素香肠，需要准备辣椒、糖、酱油、葱、素香肠、咸菜。先将素香肠切段，咸菜切小块，葱洗净切段。素肠用点油炒一下，放点葱，咸菜炒香，再加点调料，使之充分入味，即可食用。
也可以做三杯素香肠。你需要准备糖，酱油，香油，高汤，9层塔，辣椒，姜，素香肠。首先，将素香肠清洗干净，切成片。然后，把辣椒和生姜切片，锅里放香油，再把辣椒和生姜切片放进去爆香。加入一些素香肠片，煎至颜色变黄。然后，加入其他调料，小火慢煮。
还可以做青椒炒素肠。你需要准备胡椒粉、香油、酱油、葱、蒜、盐、青椒和素香肠。首先将素香肠切成片，青椒切丝，大蒜和洋葱切片，锅中加入适量油加热。将葱和辣椒放入锅中爆香，然后放入素香肠翻炒，加入适量盐调味，再放入酱油、青椒丝、葱片、蒜片翻炒至熟。
还可以做红烧素肠。你需要准备葱花、白糖、姜、料酒、八角、老抽、香盐、素香肠。先将素香肠用热水浸泡，切块，冷却后清洗干净，表面拍一些玉米淀粉，然后在锅中加入适量的油，加热后油炸，然后用冷水浸泡冷却，锅中加点油，放入姜片。
4. 素肠怎么炒好吃又简单
炒素肠做法一，
材料
"面肠 4条","姜 4片","酱油 3大匙","香油 2大匙","辣椒 1/2支","酒 3大匙","糖 1大匙","油 3.5杯","九层塔 10克",
做法
1:面肠、辣椒切片。
2:起锅，加油（3.5杯）将面肠入炸锅以大火炸至金黄后沥干备用。
3:热锅，加入香油（2大匙），放入姜片以小火煎乾，再加入辣椒炒香。
4:放入面肠、酱油（3大匙）、酒（3大匙）、糖（1大匙）
5:以中火炒至收汁，加入九层塔炒匀即可。
炒素肠做法二，
材料
"素肠 5条","小黄瓜 2条","姜丝 适量","蕃茄酱 适量","砂糖 少许","水 少许","芝麻 少许","香菜 适量"
做法
1: 素肠/小黄瓜洗净→小黄瓜先以长条型切为4等份-条→素肠先用水果刀穿刺到透素肠里(由头到尾)→取一条小黄瓜往素肠由头往尾塞→切为4段
2: 起油锅油炸至金黄色→才比较不会容易破/烂→也比较香酥
3: 油炸好ㄉ素肠备用
4: 将调味料煮开
5: 倒入备用的素肠/姜丝→烧煮到微收汁即可熄火
6: 装盘后→洒上少许芝麻/香菜→完成
炒素肠做法三，
材料
"面肠 6-8条","蚝油 2大匙","酱油 1大匙","麦芽糖 3大匙","水 5大匙","五香粉 少许"
做法
1: 先将面肠切段备用
2: 面肠由里往外翻转
3: 锅中热油倒入备好的面肠炸至金黄酥脆，起锅备用
4: 另起锅将调味料全部倒入锅中煮滚后加入麦芽糖转小火煮至麦芽融化， 把炸好的面肠倒入酱汁中煮到略收汁即可
做法四，五香素肠
材料
豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线
做法
1、 豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦
2、 对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行
3、 调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖
三、做法
1、 锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子）
2、 滚动着煎，至表面微焦
3、 放调料汁
4、 放香叶、八角、干辣椒
5、 加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）
6、 盖上锅盖，大火煮开
7、 大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味
8、 最后大火收汁
9、 取出晾凉，拆去棉线
10、切片
11、盛盘，ok，冷藏再吃
5. 素肠的做法大全 做全素肠做法简介
1、五香素肠
锅中放少许油，滚动着煎，至表面微焦， 放调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖， 放香叶、八角、干辣椒，加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）， 盖上锅盖，大火煮开， 大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味， 最后大火收汁，取出晾凉，切片。
2、双椒小素肠
素肠（250克）切片。热锅上油，下素肠，煸炒香，加八角（2片）和姜片（3片），加少许老抽，白糖（1勺），盐和清水炖煮15分钟入味，加剁椒（1勺）提味，加青椒，柠檬（1片）翻炒2分钟出锅。
3、三杯素肠
面肠（4条）、辣椒（1/2支）切片，起锅，加油（3.5杯）将面肠入炸锅以大火炸至金黄后沥干备用，热锅，加入香油（2大匙），放入姜片以小火煎乾，再加入辣椒（1/2支）炒香，放入面肠、酱油（3大匙）、酒（3大匙）、糖（1大匙），以中火炒至收汁，加入九层塔（10克）炒匀即可。
6. 素肠怎么做好吃
糖醋素肠
材料：素肠600克, 葱2根, 姜片少许, 肉馅50克, 胡萝卜末少许, 白胡椒2小匙, 白芝麻1大匙,
做法：
1、 葱洗净、切段；姜片洗净、切丝备用。
2、 素肠切轮片，放入锅中干煎一下，捞起。
3、 锅中倒入1大匙油烧热，放入姜丝爆香，再放入肉馅，加入前一天未吃完的糖醋鱼淋汁和三分之一份糖醋酱原汁炒至入味，最后加入素肠及胡萝卜末煮匀，盛起、撒上白胡椒粉、白芝麻及葱段即可。
荷香粉蒸地瓜素肠
材料：
干荷叶2张
地瓜1条
素肠180公克
黑糯米20公克
糙米20公克
葡萄干适量
作法：
1）将黑糯米、糙米泡温水半小时，混合后添加适量葡萄干拌匀备用。
2）素肠切段，以酱油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味，入油锅炸酥备用。
3）地瓜切块备用，干荷叶去头剪成四片扇型备用。
4）荷叶平铺后依序摆入混合过的黑糯米、糙米、葡萄干，以及炸好的豆肠、地瓜，
卷包成长条状，入锅蒸30分钟即可起锅。
5）将起锅的荷香粉蒸地瓜素肠剪出十字体开口即可盛盘。
7. 孜然素肠怎么做好吃
食材明细
主料
干豆腐适量
- 辅料
小苏打适量
- 配料
大料适量
桂皮适量
香叶适量
陈皮适量
盐适量
糖适量
味精适量
鸡精适量
原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
1
锅中加水，放入大料、桂皮、香叶、陈皮烧开。
再加入盐、糖、味精、鸡精调味。2
下入干豆腐，小火煮10分钟左右。
再下入适量小苏打粉，小火煮1~2分钟。注意不能过火。3
取出干豆腐，用纱布将其卷成卷，再用细绳缠紧，晾凉。
4
晾凉后，拆去绳和纱布，将已经成为“香肠”模样的【素肠】切片装盘即可。
可以调制适合自己口味的蘸汁浇上，口味更佳。
素肠的做法步骤
小窍门
1、窍门在于用小苏打粉，不用小苏打粉，干豆腐就不成形。2、卷卷时一定要缠紧。
做完后，再加点孜然，就完工了。
8. 素肠子的做法大全家常
可以做泡菜炒素肠，需要准备胡椒粉，糖，酱油，葱，素肠以及泡菜，先把素肠切成段状，泡菜切成小块，葱清洗干净以后切断，素肠用一些油爆炒，加一些葱段，泡菜爆炒出香味，然后再加一些调味料，让它充分入味，就可以盛出来吃了。
还可以做三杯素肠，需要准备糖，酱油，黑麻油，高汤，9层塔，辣椒，老姜以及素肠，首先把素肠清洗干净切成片状，然后辣椒，老姜切片，锅烧热把黑麻油放进去，再把辣椒片，生姜片放进去爆出香味，加一些素肠片炒到颜色发黄，再把其他的调味料放进去，小火慢慢的煮到汤汁收干，出锅之前加入一些9层塔，用大火快速翻炒一下就可以出锅了。
还可以制作青椒炒素肠，需要准备花椒，香油，生抽，洋葱，大蒜，盐，青椒以及素肠，先把素肠切成片状，青椒切丝，大蒜洋葱切片，锅中加入适量的油烧热，把洋葱花椒放进去爆出香味，然后再加入素肠翻炒一下，加入适量的盐调味，再添加生抽，青椒丝，洋葱片，蒜片翻炒熟以后就可以吃了。
还可以做红烧素肠，需要准备葱花，白砂糖，生姜，料酒，八角，老抽，味极鲜，盐以及素肠，先把素肠放到热水里面浸泡，切成片状，过凉清洗干净，表面拍上一些玉米淀粉，然后锅中加入适量的油，烧热以后素肠放进去炸一下，再放到凉水里面浸泡冷却，锅中加以一些油，把生姜片放进去翻炒出香味，再加一些料酒，味极鲜，盐，糖，老抽，八角，大火煮几分钟，出锅之前撒上一些葱花就可以吃了。