‘壹’ 糯米早餐的做法大全
其实糯米在我们日常生活中的主食吃的不是很多，主要可能糯米有点黏糊，而且不是特别容易消化，其实糯米是有很高营养价值的，特别是含有很多维生素和矿物质，可以把糯米换一个吃法，就会变得很好吃，很美味了
注意事项:
糯米不宜多食，因为淀粉含量高消化时间长，影响肠胃正常
喜欢吃的人，每个月吃个3-5次就足够了
‘贰’ 网红早餐糯米饭怎么样做
网红早餐糯米饭的做法如下：
1、准备材料，糯米浸泡2个半小时，香菇干 温水泡发2小时切碎备用，腊肠切碎。瑶柱干泡半小时切碎备用。
2、香菇碎，肉末，瑶柱碎，虾皮，热油下锅炒香加盐生抽少许调味，再加入腊肠炒出油备用。
3、泡好的糯米倒入电饭煲，加入青豆和玉米粒，倒入炒好的材料，按下煮饭键。
4、一勺生抽，一勺糖，料酒一勺，半勺盐，一勺蚝油，加半碗水调成汁倒入电饭锅，搅匀。继续煮饭到饭熟。
5、电饭锅跳闸后加入葱花，再焖十分钟，香喷喷的腊肠糯米饭做好了。
糯米的主要价值：
中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。糯米作为中药炮制的辅料，相对其他米应用是最广的，同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。
‘叁’ 用糯米粉做的简易早餐
糯米粉最直接简单的吃法就是做成小汤圆，不包馅儿直接搭配汤圆米酒味道就非常好，只需要将糯米粉和成面团，揉成一个个小团子下锅煮就可以了。还可以制作红糖糯米饼，依然是将糯米粉和成面团，然后做成小面饼与在熬制的红糖姜水中煮一会就好。
糯米粉做小汤圆做法
1、将糯米粉与汤混合在一起后，加入温水边搅拌边倒入温水，直至不粘手即可。
2、分成几段搓成长条，然后用刀切成小块搓成小圆子就好了。
3、净锅中加入水煮沸，加入汤圆，待汤圆煮滚后加入米酒。
4、最后可以打入一个鸡蛋搅拌均匀后，就可以出锅啦。
营养功效及功效作用
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名，具有补骨健齿、补益中气、缓解腹泻等功效。
1.补益中气
糯米粉有补益中气的功效，际上最大的作用，就是可以通过吃糯米粉的方法来帮助我们有效的温暖脾胃，同时还可以起到补益中气的功效，是能帮助我们进行养生的。
2.缓解腹泻
糯米粉还可以帮助我们调节胃口，起到减轻腹泻的功效，主要是因为吃糯米粉的时候能够对我们解决脾胃虚寒、食欲不佳的情况有好处，这样是有一定缓解作用的，而且吃糯米粉还可以帮助我们起到缓解腹泻问题，这样对减轻腹泻痛苦的不适情况是非常有意义的。
3.补骨健齿
糯米粉的补骨健齿功效是很强的。主要是因为糯米粉的含钙量是比较高的，所以说我们如果可以经常的去吃糯米粉，这样自然就可以有很好的补骨健齿功效，对我们的骨骼健康来说是非常有好处的，特别是对于正在长身体的孩子们来说，选择食用糯米粉是不错的选择，这样无疑是非常有利于孩子骨骼健康发育的，是我们保护骨骼健康的好选择。
4.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果
‘肆’ 南方人早餐都很喜欢吃糯米饭，糯米饭该怎么做
糯米饭，也就是我们这边卖的饭团子。
首先将糯米洗净，放在水中浸泡4小时
锅中放水放笼屉，把泡好的糯米放点黑芝麻拌一下，放入笼屉上铺平，蒸30分钟糯米饭就蒸熟了。
准备配料，肉松，荷包蛋，咸菜，萝卜干切碎，油条炸脆，辣椒酱，甜面酱，番茄酱，白糖。
将竹帘铺平，上面放保鲜膜一片，铺上糯米饭，根据顾客喜欢的口味放馅料，放好从一头卷起来，卷时候要卷紧，一个糯米饭团就做好了，特别多好吃。
糯米饭一般都是用专用的大木桶蒸熟，我家里也有一个，过年的时候拿来蒸糯米饭做成米花，用木桶蒸的糯米饭香气浓郁，不灰太干不会太粘，水分控制得非常好。热腾腾的糯米饭加上一点配菜揉成圆滚滚的一团，饭店吃饭的碗大小，配菜一般有酸菜豆角 香肠 脆蹦 绿豆容等，原味一般是这三样，其他的肉类还有叉烧 热狗 肉松等，可按个人喜好加，一般是装半碗饭后把这些配菜加在中间，上面再加一层糯米饭，一压袋子一套就好了，快捷方便，重要是好吃。如果纯素的才3元，是很多人喜欢的早餐呢。
‘伍’ 糯米做什么好吃
糯米藕 制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。 将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。 笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。 酿糯米酒 先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。人们称这种液体为“酒娘”。酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。这样就算酿成了糯米酒。 糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。 糯米团子 糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右 猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜，花椒粉，盐，鸡精 蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。 糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡,再把糯米团成一个个团子, 团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟,大功告成，糯米团子做好了，另：还可以把猪肉末换成牛肉，腊肉丁。 美味糯米鸡 材料：鸡胸肉，糯米，玉米，毛豆，香菇，鸡蛋，香肠 配料：蚝油，胡椒粉，料酒，酱油，糖，盐，香油等 做法： 1.鸡肉先切小块用料酒，一点酱油，蚝油，糖加胡椒粉腌至少一个小时，我在超市买的鸡胸肉是已经事先用姜和芝麻腌过的，再加上后来的腌料一起腌，味道也很不错。 2.糯米我用清水泡了一个晚上，实际上3-4个小时就足够了，香菇也发好切碎，拌入沥干水的糯米，加一点香油，和适当的水（因为泡了一个晚上，我只是象征性的撒了些水进去，并没有没过糯米），上锅大火蒸15分钟。这时蒸好的糯米应该是半熟的，加蚝油，胡椒粉，酱油，糖和盐拌匀即可。 3.煮一个鸡蛋，切4块。 4.找一个盆，用的是做salad的透明玻璃碗，依次垫入腌好的鸡肉，香菇，香肠，玉米，毛豆，鸡蛋等，最后盖上糯米，压平压实碗口，如果腌鸡肉有多余的料汁，可以一起浇入，入锅蒸45分钟倒扣出来即可，最后洒上芝麻，蚝油和一点辣椒粉。 糯米排骨 材料： 肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量 腌料： 盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等） 做法： 1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； 4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； 5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可