⑴ 龙州烧烤哪家好吃
西街姐妹烧烤。西街姐妹烧烤拆念扒位于位于广西壮族自治区崇左市康平街10号，烤串味道赞、午餐分量足，价格适宜35元每人、烤串烤得很香，中间软软糯糯的，旅昌酱料也好吃；西街姐妹烧烤在龙州最好吃，高陵深受广大消费者喜爱。
⑵ 烧烤类的小吃都有哪些品种呀
这个其实是很多的，比如碳烧烤、油炸烧烤等，还有一些各地方的一些比较有特色的烧烤等，这个的话每个地方它都是不一样的，每个地方都是有着他们各自的特色的，就看你喜欢什么呢。
⑶ 广西烧烤 无所不烤
每次提到广西，大家顺出口的不是桂林就是北海，不然就是刘三姐、山歌、抛绣球。其实，在广西“吃”文化也是博大精深，虽不及广东出名，但是每每谈及广西好吃的，总是不会忘记介绍广西的烧烤。
若说广西的酸嘢是一绝，那么走出创新路线的广西烧烤，也绝对能让人耳目一新，毫不客气的说，烧烤是广西人夜的灵魂，无所不烤，汇聚了酸、甜、苦、辣，在相同之下又突出每个城市的特色，像猪眼球球、烤猪鞭、烤木虫、烤蚕蛹、烤公鸡蛋、烤田鼠、烤鹌鹑、烤凤尾、烤海鲜等等，总会让你耳目一新。换句话说：在广西吃烧烤就不能矜持。至于广西烧烤是神仙味还是黑暗料理，只有吃过的人才有发言权，用本地话说，“绝对包你吃过返寻味”。
百色烧烤 爆浆境界
说起烧烤，当然得先说说我们的百色烧烤，百色烧烤只有你不敢吃的，没有百色烧烤找不到的，只要没毒，能用竹签串起来，几乎都可以架上烤架。在百色的夜烤摊上，厨子对猪身上每一块肉的理解可以说到了炉火纯青的地步，很难有一颗猪眼睛、一根猪鞭幸免被串。
听骨灰级吃货感慨“百色标志性烧烤”——烤猪眼，一口吞进嘴里，上下牙猛烈地咬破，伴随着脆骨的声音，会有一种汁水爆裂在口腔里的感觉，甚为过瘾。而这款标注性烤猪眼曾以爆浆的姿态，在《人生一串》里令众多吃货们大开眼界，新鲜的猪眼入烤炉，以文火慢烤，让烤酱汁渗入其中，保持汁水不干。据江湖传言，外焦里嫩，有一种芝麻糊的感觉，本人听着已经很过瘾，但至今也就看看未敢尝试。 南梧烧烤 蜂蜜伴侣
南宁是广西的首府，广西四面八方的烧烤汇聚于此，可以说种类齐全，品种多样。而梧州是广西吃文化与广州最相似的地方，这两个城市的烧烤都均以蜂蜜为主调料，烤制别样风味。
南宁烧烤，每串烧烤烤到四成熟的时候都要刷上蜂蜜，烤熟再均匀撒上各种调料，咸香中，咀嚼出蜂蜜的甜，口腔里回荡着炭烤的香气，才叫南宁味。
梧州烧烤，“烤凤尾”又名“心形排骨”(烤鸡屁股）一直高居梧州烧烤界点单排名榜首。首创凤尾(鸡屁股）风味烤制店老板介绍，起初是一些台湾客商建议她试制的美食，为了琢磨烧烤方式，一度买断了梧州菜市里所有的鸡屁股。这道“烤凤尾”可不简单，需要剔除鸡屁股有异味部位的腺体，保留其独有的肉质和肥厚的鸡皮，再进行烧烤，同时要控制火候，结合梧州口味，添加各种当地香料，涂抹蜂蜜，保证肉质外酥里嫩，表皮金灿灿油汪汪，吃起来香、脆、酥、甜。如今，乌鸡的鸡屁股也登录了梧州烧烤摊，与普通鸡屁股一起烤，合称“双色凤尾”。许多外地游客都忍不住尝试并且爱上这道美味。
沿海烧烤 鲜飘万里
海鲜一直以来都是人们平时的最爱，吃过清蒸、吃过水煮、吃过爆炒，你吃过烤的么？炎热的夏季，在广西沿海城市北海、钦州、防城港生活的人们，夜间吃烧烤总免不了点上海鲜类，鲜香的海鲜烧烤，就上几口冰啤酒，绝对能让你怀疑自己的肚容量，对海鲜的味道更是流连忘返。
烤虾外酥里脆，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备；烤扇贝、青口螺、生蚝，在贝类上面放上一点蒜，一点小葱，一点辣椒，再加一些粉丝，简直是美味无敌；还有干烤鱿鱼，100米开外都能闻到香味，把烤焦的边边角角去除，将鱿鱼撕成一丝一丝，嚼劲十足，越嚼越香，完全停不下来。
柳州烧烤 螺蛳当家
说起柳州不由得让人想起螺蛳粉，螺蛳堪称柳州吃文化的精髓，但是柳州的螺蛳绝不是仅仅用来做螺蛳粉，螺蛳在柳州烧烤摊上也是主角。
螺蛳在烧烤中做法大同小异，螺壳去掉只取螺肉串起来，在微红的炭火上翻转烤制，撒上配料，粘上芝麻，深得烤肉届好评。其次，烧烤摊上的螺蛳有另一种更好吃的方法，将洗干净的带壳去尾的螺蛳配上酸笋、蒜蓉、辣椒和紫苏等调料爆炒，出锅后用嘴巴吸，螺蛳细嫩肉质伴随着爆炒的料汁全然不顾得到了嘴里，仔细品尝，回味无穷。
河池烧烤 灵魂果酱
果酱，果酱，顾名思义就是水果制作成的酱料，广西四季盛产不同种类的水果，因此各种口味的果酱也就随处可见，而果酱在广西河池、宜州的烧烤摊上，更是发挥了极致的作用。
有了果酱的烧烤让你吃烧烤的同时也能感受到果香的味道，那是想当有趣的，最值得一提的就是彩椒牛肉，堪称广西烧烤界的上串大哥大。彩椒和牛肉荤素搭配，在炭火的熏陶下，色泽鲜而嫩，竹签的清香、果酱的甜香、彩椒的辣香与肥美的瘦牛完美碰撞，一口下去略带酸味的肉串中带着点丝丝甜辣，就着牛肉的厚实，吃起来从容不迫。
在河池、宜州吃烧烤，光有烤串还是欠缺了点什么，不妨点上一份特色烤鱼。烤鱼一般都现杀现烤，将秘制的酱汁烤进鱼里，最后再淋上酱汁，配上豆芽、蕨菜、炸黄豆和特色的酸菜等许多配菜，让鱼肉的鲜嫩在配菜中发挥极致，诱人可口。要是再配上冰啤酒下肚，那叫一个“爽”。
桂林烧烤 孜然留香
桂林，人们熟悉的旅游城市，因此在桂林都能寻觅到广西各地的特色烧烤，但是也不得不说说桂林自身的独特——离不开孜然和辣椒的烧烤。
众所周知，桂林靠北，口味喜辣，那么烧烤自然也就少不了辣。辣烤鹌鹑就是桂林烧烤的精髓：把去毛的鹌鹑从背部剖开，内脏处理干净后用葱、姜、料酒等调料腌制6小时，串成串在铁槽中摆好，炭火慢烤至八成熟的时候刷上油和蒜蓉辣酱，烤熟后撒上盐，辣椒粉，孜然粉，香草粉，芝麻等配料，最后稍微回烤一翻即可上桌。烤鹌鹑必须要趁热品尝才能瓦解肉香中的各种滋味，吃出灵魂所在。田鼠、木虫的烤制方法也大致一样，但是除了土生土长的广西人，相信有胆量尝试试吃的人应该不多。
广西烧烤以它独有的风味，招待着八方来宾。无论你来自何地，当华灯初上，烧烤的烟雾升起，广西的每一个城市都会用他独特的方式欢迎着你。
宵夜时间，靓仔、靓女们，烧烤摊走起。
⑷ 崇左的特产美食有哪些
俗话说：“民以食为天”，一个地方的美食是最能反映当地风俗的。在崇左当地，主要的特产美食有鸡肉粉、烧鸭粉、鸡杂粉、卷筒粉、把荷鱼丸、桂林米粉、生榨米粉
、酸辣面、老友粉、花溪粉、八珍粉、烧肠粉、牛腩粉、烤乳猪、粥、凉茶、烧烤
、小笼包、艾糍、炒田螺、粉铰、炒粉......
⑸ 广西特色美食介绍
广西十四个省都有各自独特的美食，去广西旅游的外地人除了想一览桂林山水之外，更多的是想品尝广西的美食，下面就由我给大家介绍广西的特色美食，欢迎大家借鉴。
广西特色美食介绍 篇1
贵港：浔江鱼
浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。鲥鱼是浔江鱼中最负盛名的。在浔江沿岸一带，人们多称之为“三来鱼”，取其每年农历三月必来之意。鱼肉中多细刺，但厨师切割得法，能烹调出独具特色的美妙佳肴。
玉林：陆川猪扣肉
选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱;肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋;表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑美味。
贺州：瑶族火烟腊肉
是最有瑶族特色的美食之一。瑶民们普遍都喜欢吃火烟腊肉。热情的瑶族同胞在自家制作火烟腊肉，洗净灰尘，或蒸，或煮，或炒，待火烟腊肉熟透，猪皮变得如寿山石般黄亮，肥肉如琥珀般透明，瘦肉如黑玛瑙般精致。满屋子香气四溢，即可出锅上桌~
钦州：猪脚粉
俗话说：“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”猪脚粉是钦州名气最大的小吃，用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽!在钦州，一般的猪脚粉店都没有什么店名，往往都是以老板的姓氏命名，且隐藏在一条条曲折的小街小巷里，悄悄地散发出它朴素的香味~
河池：生炒牛杂
采用黄牛肉，牛肛脑，牛百叶，牛黄喉等材料并配合秘制配方，用猛火烹饪而成，其味道鲜嫩，脆口，让人吃过不忘，回味无穷，深受广大朋友的喜爱，多次被选为广西特色菜呢。流口水啦~
百色：蕉叶烤鱼
特点：自然简朴，充满了山乡风味。原料：鱼，蕉叶。制作：把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起，是百色菜的特色做法。带着清香的芭蕉叶包裹着用黄姜、香叶、香茅等十几种香料腌制而成的鱼，再用慢火烤炙出别样风情。口感香辣，满口留香，嗜辣的你又多了一样不同的选择~
北海：梅香鱼
是广西北海的一个特色菜肴。梅香鱼不是指鱼的品种，其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式，只要是个头大的、新鲜的`鱼都可以拿来制作，梅香鱼的制作和水鱼虾的方法大同小异，不同之处主要在于梅香鱼对鱼的要求是“大鱼”，而且用盐要“狠”。
柳州：融水香鸭
俗称土鸭或糯米香鸭，是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种，以耐粗食，体型小，绿壳蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉丰满、瘦肉率高，肉质细嫩、鲜美、无腥膻味，含有特殊的肉香气息，故名“香鸭”。
桂林：恭城油茶
在众多的桂林美食中，恭城油茶却显得有些特别。其特别之处在于，第一次喝无不皱着眉头，大摇其头，而等到第二、三次喝的时候，就舒展眉头，大点其头了。而喜爱上恭城油茶的人，将从此对它难以割舍，油茶既可饱肚，又可去湿防病，抵御风寒，增强体质，民间称之为“爽神汤”
广西特色美食介绍 篇2
南宁：生榨米粉
以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗哦。”
崇左：把荷鱼丸
是崇左市天等县地道的地方风味小吃，选用垌列河的鲤鱼为原料，即做即吃，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们青睐。鱼丸可与鱼头、猪肠粉、腐竹、水豆腐、银耳、香菇、酸笋和南瓜花等煮汤，风味独特，十分可口哦~
来宾：北更“羊扣”
来宾忻城县的北更“羊扣”是以大石山区生产的黑山羊肉(带皮无骨羊肉)为原料，将羊肉水煮后下油锅炸至略金黄，再将羊肉连皮切成长方块，配上盐、糖、生姜、老抽、腐乳、八角等配料上锅蒸至熟透，反扣装盘即成。此菜色泽金黄，肉质酥软，润滑适口，气味芬芳!冬季吃羊肉可温补身体哦~
梧州：河粉
梧州人多喜好吃河粉，若有幸得尝河粉中的佳品，真是“一啖未落肚，筷子又递到上嘴边”!河粉本来极烫，如此不停不歇地将一大碗热粉食罄，真会汗流满面，淋漓尽致!梧州大街小巷河粉店很多，比较有名的有超记、炳记、大老粗、南华里、牛记、刘姐等。有时间要去梧州尝尝哦!
防城港：水“米乙”(水)
“米乙”这个字是没有的，这应该是北部湾一带的本地白话读音，类似什么什么糕一类的东西。水“米乙”也是防城港一大特色小吃，一层层米浆做成的，上面再铺上一层木耳、虾米、蒜蓉等，入口细腻，是早餐的好选择。
烤乳猪
烤乳猪皮色呈金黄，敲击时声音清脆，此时肉质细软爽口。食用时将其履于盘中，以刀切成小块，拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之，入口酥脆，难以停筷，食后口有余香，真是一大美食。
拔丝芋头
采用桂林特产的荔蒲芋头，削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸，待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁，(糖汁用冰糖、醋、水调制而成)里香外脆、松酥爽口。菜的旁边摆放一小碗清水，作用于切断糖汁丝，也可起到降火作用。
广西特色美食介绍 篇3
香芋扣肉
用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。荔蒲芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料:豆腐乳等，吃起来味香、不腻、爽口。
醋炒干鱼仔
干鱼仔指的是烘干后的河鱼，生长在河中。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。
水泡腐竹
腐竹是桂林特产之一，用黄豆提取而成，金黄色，经油炸香、脆后再放入调料煮，营养丰富。
阳朔田螺酿
阳朔的田螺酿里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。
桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭是传统滋补名菜。是用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成的地方风味菜肴。
白果炖老鸭
白果炖老鸭 最大的特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
南宁烧鸭
南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭。芝麻鸭个体小，体型饱满，味道很好。
蚝油柚皮鸭
蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
广西特色美食介绍 篇4
钦州麻辣酥香陈皮虾
独具一格的麻辣陈皮虾，陈皮芳香独特，味带回甜。海虾留取头尾的壳，中段肥厚的虾肉裸露，不仅使得整个口感一软酥，一脆一甜，各种汤汁佐料被吸进，美味留香，令人回味不已~亲，有没有流口水呢~
野生毛蟹
钦州自然生长的毛蟹学名合浦绒螫蟹。其肉鲜美味甜，营养价值高，深受消费者的喜爱。目前已列为主要名优品种开发。用毛蟹所制的鲜美菜肴，去钦州的亲们不要错过哦~
烧烤大蚝
钦州以大蚝最为闻名，蚝的吃法多种，可炭烧，煮汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、油泡、鲜焗生蚝等样样皆益，每当冬季来临时，蚝味肥美，鲜食尤其甘甜。蚝肉经过加工成为蚝豉，清蒸最佳，也是非常实用配料佐菜。
金蚕吐丝
选用钦州的优质大耗为主要原料，加上水发粉丝、蒜等配料，再以盐、胡椒粉为调料。其做法是先将大耗剥洗干净，用盐、胡椒粉腌制好，粉丝用热水浸发沥干水切成小段，蒜炸香配用。将粉丝放入洗净的大耗壳里，放入大耗、撒上蒜上笼蒸熟后装盘淋上蒜香油即可食用。
灵山烧鸭粉
灵山烧鸭粉是钦州出名的美味。将扁粉在开水锅里稍氽后盛入碗中，添一大勺肉汤，加花生米、绿豆芽、鸭血、葱花等成一碗汤粉。为了不让烧腊浸泡汤汁而流失味道，须另外斩块装碟上桌。烧鸭、烧鸭颈浇上用牛角子（腌柠檬）、酸梅、姜蒜、糖、醋做成的味汁，酸甜开胃不油腻！流口水了
钦州猪脚粉
俗话说：“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”猪脚粉是钦州名气最大的小吃，用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽！在钦州，一般的猪脚粉店都或没有店名，或以老板的姓氏命名，且隐藏在一条条曲折的小街小巷里，悄悄地散发出它朴素的香味~红亮亮的猪脚啊
清蒸豆腐圆
清蒸豆腐圆，它是钦州的一个名菜，用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。清鲜味美，嫩滑适口，老少皆宜。每到年、节常备此菜，后来经菜馆稍加改进后，成为一道名菜。
钦州瓜皮
钦州瓜皮是精选钦州本地特有的短藤白皮黄瓜经传统方法秘制加工而成，具有嫩脆爽口、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特，是钦州市着名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。
广西特色美食介绍 篇5
龙州鸡肉粉
”三日不食粉，口若淡寡食无味“，这是龙州民间的一句俗话，就是说米粉是当地人每天必不可少的主食。汤水取自左江的水，无污染，鸡是走地鸡，无需复杂的配料，保留汤汁的原味。
凉拌木瓜粉
凉拌木瓜粉，又可简称为木瓜粉，是龙州的一种地方特色小吃。由热带水果腌制的“酸料”与米粉凉拌而成，酸甜可口，有助消化的功效。
桄榔粉
桄榔粉是龙州民间传统美食，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有功效，该食品老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的营养佳品。
老爷沙堆
在龙州小街巷或大马路旁，总有那么一个人，头戴一顶深绿色越南帽，手推一辆老式三轮车，车上装的是陪伴很多人度过漫长时光的龙州沙堆，这是很多人吃过的小吃，也是让人能回忆起往日时光的小吃，因为这也是沙堆在车上度过的四十周年，品质和顾客的亲赖给了它四十年的存在…
下冻烧鸭粉
下冻烧鸭在龙州是很有名的，它的长处在于制作上的手工细活。鸭子去毛、肠、肚，葱末二两，芫荽末一两，盐适量，调匀，入鸭肚。这种方法使人很容易便能想到，烧鸭在油锅里翻滚的时候，那调料是从里往外慢慢渗透的。难怪有人吃下冻烧鸭，连骨头都不肯放过。
角粽
居住在中越边境线上的龙州县金龙镇壮族村民喜欢包“角粽”。“角粽”状似牛角，故壮话叫“角莫”。在金龙镇，村民们把“角莫”当成送礼佳品，特别是寻亲访友时，带上几串“角莫”，每一串以8个为宜。现在，“角莫”逐步被糖果、饼干代替，惟独在乡下，“角莫”还在村民中继续流传。
香糯米红肠
香糯红肠是龙州特色小吃。逢年过节及喜庆日子，用来款待宾客及家人共尝。
卷筒粉
在龙州卷筒粉是叫糕，基本上粉皮都很薄，而且比较小条，吃起来口感也较细腻，有点韧韧的。
沙糕
龙州沙糕有着悠久的历史，它起源于民间，具有浓厚的地方特色和民族色彩。在传统工艺制作的基础上，经过不断创新，龙州沙糕品种多样，风味独特。龙州沙糕精选龙州下冻特有的香糯米为原料，以精制白糖，植物油为辅料制作而成。品质细嫩柔软，口感滋润，食而不腻，香甜可口，是馈赠亲友，居家旅行的上佳食品。
黑糍粑
黑糍粑是龙州壮乡人民庆祝丰收、迎亲送礼的一种民间美食，也是逢年过节家家户户必备的传统节庆食品。