1. 新鲜鱼翅的做法
步骤一：准备好原材料。主要材料：鱼翅20克，鸡肉500克，料酒2汤匙，盐适量，葱1段，姜1块，胡椒粉少许。
1、首先将鸡皮&肥油去洞芹掉，分两份，一份纯肉，纳手毕一份骨头。
2. 鱼翅怎么做好吃
炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。
总结：以上就是关于鱼翅怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
3. 鱼翅怎么做好吃简单
鱼翅怎么做好吃又简单 鱼翅家常做法大全
鱼翅，在我们生活当中经常会有人谈到这种食物。而且这种食物在生活中应该是属于大多数人听说过但却没有食用过的一种食物。其实鱼翅的营养价值很高，它的食用方法也很多，适当的食用一些对身体是有好处的。那下面我们就先来了解一下它的食用方法吧。
4. 鱼翅怎么做好吃
准备材料：冰冻袋装鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许
1、准备好需要的冰冻鱼翅和尘扮答排骨，如下图所示：
5. 鱼翅的7种美味做法
从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。那么，大家知道鱼翅怎么做好吃吗？下面我为你介绍鱼翅的7种美味做法。
1.松茸菌烩中排翅 的做法
材料:
益记即食中排翅300克，松茸菌60克，4菜胆棵，劲霸鸡汁、益鲜素、盐各少许
主料：益记即食海虎翅400克,鸡蛋黄4个,碎瑶柱,银芽,葱花各适量。
调料：(1)盐,味精,黄酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各适量。(2)盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各适量。
1.即食海虎翅蒸软，冲凉，沥干;银芽焯水。
2.鸡蛋黄调匀，加调料(1)炒熟，切成碎末。
3.碎瑶柱蒸发，撕成丝，油炸至金黄色。
4.原料加调料(2)一起炒制入味。
2.红烧大排翅的做法
主料 :益记即食大排翅，
配料 :菜胆、火腿片、银牙、高汤、胡椒粉、麻油少许
做法 :老鸡、火腿、上汤、猪皮、元贝、绍酒等用明火烤炖约3--5小时后再放入益记即食大排翅再加调料焖炖几分钟后即可上席。
特点 :
原汁原味、味道鲜美、郁而不腻、属高档菜肴
3.夏威夷木瓜炖大青散翅针 的做法
主料：益记即食大青散翅 100克，夏威夷木瓜1个，顶汤(用排骨、瘦肉、干贝等煲成)适量。
调料： 盐、味精、鸡粉各适量。
制法：
1. 木瓜横放，从上部1/3处一切为二，去籽挖瓤。
2. 煨过的鱼翅放入木瓜内，顶汤调味浇入，隔水炖20分钟，即可。特点： 清淡爽口，具有木瓜特有的香甜味。
4.招牌鸡煲排翅 的做法
主料：鸡800克,益记即食排翅100克
调料：盐4克,味精3克,料酒10克,大葱20克,姜10克,
1.将排翅上笼蒸5分钟，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复2次，使鱼翅去掉腥味。
2. 将鸡宰杀去毛洗净。
3. 将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精即成。
5.蟹粉大鲍翅 的做法
原料：
大闸蟹2只(150克/只、雌)，即食鲍翅100克，
调料：
盐，味精，黄酒，麻油，上汤，生粉。
制 作：
将大闸蟹蒸熟、拆肉(脚肉不用)，鱼翅用上汤煨透待用;锅内放少许麻油，加上汤、盐、味精及蟹粉烧滚，用生粉加水勾芡，再将鱼翅沥去水分，放入烧滚的芡中拌匀，淋入麻油即可，放入鱼翅盅内。
特点：
口感滑糯、营养丰富。
6.葱烧南美参 的做法
配料
益记即食南美参(400克)、京葱(250克)、姜米(10克)、黄酒(25克)、糖色(20克)、盐、酱油、味精、菱粉(30克)、鸡油(12.5克)、麻油(8克)、清汤(100克)。
制作过程
1、将南美参放入开水锅中煮约二分钟后取出，压干水分;葱段用热猪油锅炸成金黄色。
2、另用猪油、姜米炝锅。将海参倒入锅内，煸炒约三分钟后，加酒、酱油、味精、清汤、糖色和炸过的葱段，用温火煸约两分钟，再转旺火，下湿菱粉勾浓芡，浇上鸡油、麻油即好。
7.谭府黄焖海虎翅 的做法
主料：益记即食海虎翅300克,鸭子1000克,老母鸡2000克
辅料：白糖10克,干贝50克,绍酒25克,熟火腿50克,葱段100克,精盐15克,姜块50克
制作：
1)将鱼翅整齐地码放在竹箅子上;
2)将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用;
3)将火腿肉5克切成细末，待用;将火腿肉45克切成薄片，待用;
4)将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用;
5)鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味;
6)注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠3个小时左右;这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅(连同竹箅子);
7)将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅(连同竹箅子)放入煸锅，煮一小时左右;然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内;将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁，这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。
6. 鱼翅如何做的吃好
鱼刺好吃的做法：鲍鱼扒鱼翅
材料：鲍鱼肉、水发鱼翅各225克、鲜虾仁100克、鸡肉200克、料酒、葱姜汁各15克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0.5克，湿淀粉15克、鸡清汤500克、油400克、香菜叶5克、红樱桃数枚
做法：
1、将虾仁治净，从脊背片开，用料酒5克、精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。鸡肉放入冷水中浸泡，去除血水后捞出，沥去水。
2、虾仁下入烧至四成热的油中滑散至熟，捞出，沥去油。锅内放入鸡清汤，加入葱姜汁，余下的料酒，下入鸡肉用大火烧开，再改用小火煮至肉熟汤浓。
3、下入鲍鱼肉、鱼翅、加入精盐，继续用小火煮至鲍鱼肉、鱼翅熟烂。
4、将虾仁放入盘内，将鱼翅取出覆盖在虾仁上面，鲍鱼取出围摆在鱼翅周围，鸡肉捞出不用。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉、用余下的湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鱼翅、鲍鱼肉上点缀上香菜叶、红樱桃即成。
鱼翅好吃的方法：虾仁鱼翅
材料：水发鱼翅500克、熟虾仁150克、葱、姜各25克、料酒25克、高汤800克、精盐3克、味精2克、鸡油、葱油各15克、湿淀粉10克
做法：
1、将锅内加入高汤400克烧开，下入鱼翅，葱、姜各10克，料酒10克略煮后捞出。
2、鱼翅放入容器内，加入高汤200克、葱、姜各15克、料酒5克，入锅内蒸烂取出。
3、另将锅内加入料酒及余下高汤、精盐，下入鱼翅，撒上胡椒粉，旺火烧开，小火焯透，撒上熟虾仁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油，装盘，再淋上热鸡油即成。
7. 鱼翅怎么煮才好吃
鱼翅的做法
鱼翅是由鲨鱼的鱼鳍经过加工制作所形成的，在中国古代作为一种非常昂贵的食材，而且被列为八大珍品之一，中国饮食文化博大精深，鱼翅的做法也是有非常多种的，而且吃起来非常美味，可以符合大多数人的口味，那么鱼翅的做法都有哪纯州些呢?
鱼翅和其他的食材在一起搭配也是非常美味的，比如说我们就可以将鱼翅搭配一些米饭或者扇贝虾仁等做成鱼翅捞饭，首先我们准备一些鱼翅，将它泡发最少要泡两个小时，然后将泡好的鱼翅清洗干净之后放在锅中添入适量的冷水，然后再加入一些葱姜蒜煮三分钟左右的时间再清洗干净，我们在往锅中倒入适量的食用油，然后把花椒和大料放进去爆香，然后再准备一些虾仁和扇贝一起放进去，然后再倒入一些海鲜酱油，再将高汤放进去，再加入适量的温水，然后我们将鱼翅再倒进去，最后再加入一些食用盐和味精，捞出来之后，这样一道非常美味的鱼翅捞饭就做好了，我们在吃的时候可以将它到在大米饭上非常美味。
小编再来跟大家介绍一道红烧鱼翅的做法，吃起来也是非常的美味，首先我们将清洗好的鱼翅均匀的撕开，然后再准备一些猪蹄筋，将它切成均匀的片状，然后再放入水中，将它的水分控干之后，我们再往锅中放入适量的食用油，然后开大火添入高汤，再将蹄筋儿放进去，再加入一些其他的调料，有料酒酱油还有一些味精，将他捞出来之后放入碗中，我们再将锅中加入食用油，等油加热之后再加入水，然后将鱼翅放进去，再将剩下的一些食用盐味精还有酱油料酒一起放进去之后煮开，然后再浇在蹄筋上面，这样一道非常美味的红烧鱼吃就做好了。
以上就是小编为大家介绍鱼翅的做法，鱼翅是非常美味的，我们在家中就可以自己尝试一下，可以符合大多数人的口味。
清炖鱼翅的做法
鱼翅是一种非常珍贵的食材，他就是鲨鱼的鱼鳍经过加工制作所形成的，由于其吃起来非常美味，受到很多人们的欢迎，并且在中国古代还被列为八大珍品之一，做法也是有非常多种的，比如说可以用来红烧，还可以用来做鱼翅羹等，今天来跟大家介绍一下清炖鱼翅的做法。
清炖鱼翅在中国存在的历史非常悠久，而且他作为中国菜系中浙江菜系一句非常具有特色的菜品，其中所富含的营养价值是非常丰富的，而且口感吃起来美味，首先我们准备一些鱼翅，将它清洗干净之后，然后再放入锅中，往锅中添入一些肉汤，最好是鸡肉或者鸭肉的汤放进去，煮开之后这样可以将他的海腥味去掉。然后我们再准备一个鸡，将它清洗干净之后把鸡头去掉，然后切成两半儿，再准备一些新鲜的火腿滚枝，将它清洗干净之后把水分沥干。
这时候我们再将砂锅清洗干净之后，把鱼翅放在锅底，然后用一半的鸡盖在鱼翅上面，再将火腿放在鸡上面，再加入一些葱姜蒜料酒食用盐等，用大火煮开之后再转为小火，慢慢的焖煮，等鱼翅变得酥烂之后，我们再将辅料去掉之后把鱼翅和汤汁留下来，然后我们再将另一半鸡放入砂锅中，将鸡在砂锅中慢慢的闷煮，直到汤味儿变得非常香之后，我们再将他捞出来放油鱼翅的锅中，混合均匀之后再加入一些香菜或者绿豆等，吃起来非常美味。在平时生活中非常适合对于一些体质虚弱或者脾胃虚寒的人们来使用，可以起到补充气血的效果。
以上就是小编为大家介绍清炖鱼翅的做法，鱼翅作为一种非常具有历史性的食材，中华饮食文化博大精深，我们在家中就可以自己尝试一下，非常美味。
鱼翅羹的做法
鱼翅就是鲨鱼的鱼鳍，经过一系列制作之后所形成的一种食物，由于其吃起来非常美味，在中国的存在历史非常悠久，它作为一种非常珍贵的食材，价格是非常昂贵的，在我们平时生活中也可以适当的吃一些，今天来跟大家介绍一下鱼翅羹的做法。
鱼翅羹在中国的菜系中，它大裤敏属于湘菜的一个种类非常美味，而且具有清香的气息。首先我们准备一些鱼翅，提前一个晚上浸泡在凉水中，如果我们用手捏的话，感觉鱼翅打软的话，就可以让他捞出来，然后我们再用刀子将鱼翅表面的一层肉刮掉，然后再将鱼翅放入锅中，添入适量的温水，用火烧开煮一个小时左右的时间，等到鱼翅分开以后就可以将它取出来，然后再将鱼翅放入锅中填入一些葱姜蒜，用开水煮一下，这样可以将他的腥味去除。
然后我们再准备一只柴鸡，将它清洗干净之后放入开水中，加入一些葱姜蒜进行焯水，我们再将砂锅中放入一些火腿，然后再将柴鸡放进去之后用小火慢慢的闷煮，直到肌肉变软时，我们再加入一些食用盐和胡椒粉，然后再将它放入锅中，再加入一些食用油还有料酒等，将鸡汤到进去，再加入一些泡好后的鱼翅，用温火慢慢的熬煮，这样一道非常美味的鱼翅羹就做好了。我们在平时生活中吃鱼翅的话，也要适量的吃一些，不可以吃过多，因为鱼翅中富含一些神经毒素，吃多的话可能会对我们的身体健康造成一定的危害。
以上就是小编为大家介绍鱼翅羹的做法，鱼翅羹相比较鱼翅其他的做法来说还是十分简单的，我们在家中想吃的话就可以自己尝试一下，非常美味。
鱼翅鸡汤怎么做
鱼翅在我们平时生活中大家可能都听说过，但是见到的人很少，因为它作为一种珍贵的食材，价格是非常昂贵的，只有在一些高端场所或者酒店中可以吃到，由于其味道非常美味，还是受到很多人的欢迎，做法有很多种，今天来跟大家介绍一下鱼翅鸡汤怎么做?
首先我们准备一些新鲜的鱼翅，将它在提前一个晚上放入凉水中浸泡，然后我们再准备一只柴鸡，将它清洗干净之后，等到鱼翅变得稍微有些软，然后我们再将它捞出来撕成碎状，然后我们再往锅中倒入水将柴鸡和葱姜蒜放进去，然后用小火慢慢熬煮30分钟左右的时间，我们在将鸡取出来，放冷之后用手撕成丝，然后再将鱼翅还有一些桂圆，还有一些鸡肉丝倒入刚刚煲的鸡汤中，那里面的油脂去除干净之后，我们再转为小火慢慢焖煮两到三个小时左右的时间，做好之后加入一些味精或者食用盐调味儿，这样一道非常美味的鱼翅鸡汤就做好了。
在平时生活中适当的吃一些鱼翅的，身体健康也是有帮助的，由于鱼翅中所富含的胶原蛋白缺少我们身体中所需要的一种必需氨基酸色氨酸，所以说需要从其它的食物中获取，然而鸡肉中所富含的色氨酸含量非常丰富，所以说将鱼翅和鸡肉炖在一起可以起到营养均衡的效果，虽然他们的味道非常好，但是鱼翅作为一种海鲜类的食物也是不适合多吃的，吃多的话可能会造成身体中重金属含量超高，而且鱼翅中富含一些神经毒素。
以上就是小编为大家介绍的鱼翅鸡汤怎么做，鱼翅鸡汤做出来之后非常美味，我们一定要将鱼翅提前泡好，在家中就可以自己尝试一下。