云南海拔落差大，物种丰富。又因为是多民族省份，饮食文化繁杂交错，融合出了独特的云南口味。荤素类烧烤，天生飞的，地上跑的，水里游的，山上窜的，这个地方的人，万物皆可做成烧烤悉乱。只要吃过一次，终生难忘。
1、双叫傣味烧烤
。烤串是宽陆瞎大串的，而且在她家还能同时地道的傣族糯米饭和油炸傣族粑粑。
2、烤猪蹄。
上来都震惊了，好大一盘。外皮吃着有点焦酥、里边软糯糯的，皮肉很多，夹一下都能粘住，真的是满满胶原蛋白的赶脚。骨头和皮筋不用很用力就能咬开。真的越吃越香越上头。关键价格太亲民了，满满一大盘才35r!
3、烤虾。网红中的网红，虾很鲜甜～可能是因为客流量大，所以虾很新鲜。而且是剥好皮的呀！简直闪烁着人性的光辉！
4、炒米线。慎空 其貌不扬，味道惊艳。炒米线老哥看起来很忧郁，跟他说要粗米线，每次都炒细的。
❷ 甘肃烧烤哪里好吃
我觉的甘肃烧烤最好吃，甘肃人人们对吃究竟有多讲究？
牛肉面、甜胚子、手抓羊肉、炒拨拉、夹沙肉……品类繁多，琳琅多元的食物，组成了“十八般武艺”样样齐活的美食江湖，面面面、肉肉肉各占一席之地，“实力”不相上下。
但论起舌尖解馋，吃肉还是在广大甘肃人心中更胜一筹，论起吃肉，在甘肃人的美食清单中，“烤肉”一定排在第一位。
左手烧烤 右手啤酒
吃的就是 江湖豪气
“一肉二碳三辣椒，孜然井盐红柳钎”，是大西北烧烤的精髓，也是不少人对于烧烤味道的最初记忆。
甘肃这块广阔土地滋养了众多爱食烤物的灵魂，蘸、刷、撒、烤、翻、压，一把热串儿烤出了人生百态，作为一名地道的甘肃人，爱吃烧烤是融在血液里的。
在甘肃，没有一顿烤肉不能解决的事儿，如果有，那就多来几顿。
甘肃的烤肉“扎实的很”
甘肃烧烤，按把计算，吃得就是江湖豪气。烧烤上桌，扎扎实实的羊、牛肉串，是当之无愧的荤菜之王，来自甘肃本土香而不膻的羊肉串、烤羊腰，和紧实筋道、孜然调香的牛肉串、烤板筋，以及陇原大地塑造的五谷产物：薯仔片、烤饼、面筋等面食，构成了人们对烧烤最扎实、最难忘的
而追溯起甘肃烤肉的历史，更加“扎实”。在甘肃嘉峪关，烤肉拥有着悠久的历史，早在西汉便已经出现，考古专家在嘉峪关市新城镇境内的“新城魏晋墓群”中，均发现了绘有烤肉串的画像砖。画像砖上的人物用两个叉状的工具握闷橘穿肉，并放在鼎上烧烤。从这些砖画可以看出，烤肉在魏晋时期甚为使用。
嘉峪关人有多会吃肉？
嘉峪关作为甘肃烤肉界知名城市，城里的每个人都是烧烤高手。烤羊肚、烤羊罩友皮、烤羊肉似乎已经不能展现他们高超的技艺，于是连羊骨髓也一并挖出来烤掉。在嘉峪关，没有一只羊可以逃过烤肉师傅的手。
嘉峪关烤肉虽源自于新疆，却又自成一派。烤肉讲究现切、现穿、现烤、现吃，直接以新鲜羊肉切小块烤成，吃起来更加精致鲜美。同时在选料时也格外讲究，羊肉必须是一年内的羊羔肉，切成拇指大的薄片穿在长约45厘米铁扦子上，然后疏密均匀排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上。
在烤肉时讲求精准把控，一边用煤火焙烤，边烤边撒盐、孜然和辣椒面，烤到表面脆黄、肉质熟透、香味浓烈时即可食用。烤熟后羊肉色泽酱红、麻辣鲜香油亮、不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美、别具风味。
不管是在古代还是当下，撸串，永远是嘉峪关人最大的快乐。由于烤的太好，太讲究，嘉峪关烤羊肉串已被确定为市级非物质文化遗产保护项目。
甘肃人的烤肉“在摊摊子上”
在甘肃，烤肉的精髓不在酒楼饭店里，街头巷尾的“摊摊子”烤肉才是灵魂所在。
在甘肃吃货江湖里，烧烤摊从来都是少不了的风景，尤其是在夏天的夜晚，路边随意支起的小桌子，几个塑料小板凳外一瓶啤酒，就织起了喧闹充满烟火气的食客时间。
烧烤作为路边摊美食，自带一种烟火气的氛围感。
当灯火通明，食肆烟火蒸腾，人们随意出门觅食，闻着肉串香就能不自觉停在烤肉摊前，没有精致的摆盘餐具，一桌桌大排档，几排塑料小板凳，就是疲惫灵魂的栖息之所、饥饿躯壳的深夜食堂。
兰州的烤肉摊能有多香？
如果说兰州人一天的生活，是从一碗牛肉面开始，那么也可以说段团，一把热气腾腾的烤肉，给了这一天温暖的结尾。
夜幕降临时，一排排烤肉摊像变戏法似的，齐刷刷摆了出来，椅子早就围在桌周围，烧烤摊散发出一种诱人的香味。在这里，每天晚上大街小巷经常见到的情景是：三五好友吃着烤串、喝啤酒，谈着当下与远方，还有那诗情与未来。
兰州的烧烤独具地方特色，降低了麻味，升华了辣椒和五香的香味。再加上甘肃闻名天下的羊肉，让兰州烧烤有了自己的特色。因为各家调料配比不同，也展现了各家都有的味道。而在盛夏的正宁路夜市、酒泉路南关夜市上，烤肉绝对是“扛把子”。
在这里吃烤肉，就是要一把一把吃，才能显出西北人的“干散”（精干）。兰州烤肉一般是两瘦夹一肥，油脂让羊肉绽放光彩，红通通的辣子点缀在上面，一口下去，满福（满足）！
兰州庙滩子尕蛋传统烤肉
吃一口滋滋冒油的烤肉，再配上一口清爽的黄河扎啤，是兰州人最大的美味享受，不过这种快乐，一定要尝过才会懂。
在甘肃，吃烤肉也要讲“交情”
烧烤，是人生也是江湖，深夜烧烤摊上，每个人都是生活的艺术家。
烧烤摊上举杯交盏，把轻松氛围拉到最高，可以经常约着一起吃烧烤的人，也自然是交情颇深的存在，有肉有酒，左手肉串收入胃囊，右手举杯以敬友情，这便是另一番人生快意。
在热气腾腾的喧嚣中，在烟火味浓的烤炉方寸间，在扑朔而上的炭火明暗里，欢声笑语中，食客们聊着那些家长里短，柴米油盐。在觥筹交错中，大快朵颐品味着人间，每个人都是最真实的自己，都在诠释这平凡热辣的人生。
就像电影《人生一串》中说的，能一起吃饭的人多了，但是必须得一起撸过串，才叫交情，一般晚上去烧烤，那必定是不谈工作，只谈交情。
在甘肃的烧烤摊上，一场烧烤，可以让一群初识的人们谈天说地，交情过硬，也可以在吃串碰杯中让真挚的朋友愈发默契。能吃到一起的，都是难得的缘分，能在烧烤摊说到一起的，都是命中注定的交情，大家一起，撸着串，喝着酒，吐着槽，一百个生活中的难关也都跨得过去。
在人们关于烧烤的故事中，总是氤氲着温情、幸福和快乐的记忆。
不论甘肃人走到哪里，或许都会时不时的在某个烦闷迷茫的深夜，突然怀念起从前在路边摊上，操着各色方言、烤着各种食材的摊主老板，以及那串膻入灵魂的羊腰子串儿，还有那说再多无聊话也不会嫌烦的朋友们，感慨记忆中的那份独家美味。
比烧烤更有名的菜系还有很多，比肉串薯仔片更名贵的食材也有很多。但一起烤过的肉，一起吃烧烤的人，独一无二，永远难忘。
还有新疆烧烤，新疆美食荟萃、独树一帜，是世界公认的“美食家乐园”！在新疆上千种特色美食中，烤羊肉串更是驰名中外，来到大美新疆是必须要吃的，否则就等于没有来过新疆。
1.新疆烤羊肉串为什么闻名世界、独占新疆美食鳌头呢？
第一：原料好！新疆的羊野外放养，喝的是冰雪融化的矿泉水，吃的是营养丰富的植物中草药，就连拉出来的都是营养丰富的六味地黄丸。
第二：烤具好！铁制烧烤炉、红柳签子、梭梭柴等等，那是内地烧烤所不具备的。
第三：工艺好！新疆烧烤有1800多年的历史，工艺精湛，有大批烧烤匠人、烧烤大师。
第四：佐料好！孜然粉、辣椒粉、精盐等等，都是新疆地产的、原生态有营养。
第五：口味好！新疆烤羊肉串色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，不腻不膻，鲜嫩可口。
第六：遍地是！烤羊肉串，维吾尔语叫“喀瓦甫”。在新疆的城乡、街头和集市上随处可见，飘着香味的烤肉摊也是一道独特的“新疆旅游味”风景！
2.新疆烤羊肉串六步曲，做起来很简单！
第一步：选肉！最好挑选小羊羔的羊腿肉。
第二步：腌制！用洋葱、蛋清，把肉腌6-8个小时。
第三步：切肉！把羊肉和羊油切成薄片。
第四步：串肉！肥瘦搭配地穿在细铁钎上。
第五步：烧烤！把串好的肉放在烤羊肉串炉上烤，撒些孜然粉、辣椒粉、精盐，大约5分钟左右就熟了。
这里的烧烤文化、羊文化源远流长、独步天下，烧烤美食超级美味、又有营养！
1.烧烤之王-烤羊肉。在新疆的城市、街头和集市上随处可见！风靡全国、久盛不衰！色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，不腻不膻，鲜嫩可口。
2.宴席名馔-烤全羊。这可是招待尊贵客人最有档次的豪华大餐！色泽黄亮，皮脆肉嫩，又酥又香，油而不腻。
3.人间美味-烤羊腿。新疆草原和中高档餐厅、烧烤店都能吃到，是草原招待客人的美肴之一！颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。
4.肉香四溢-架子肉。来到新疆一定要吃架子肉，感受大口吃肉的豪情！色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。
5.烤肉巨无霸-馕坑肉。被誉为“男人的加油站，女人的美容院”。油亮生辉、外脆里嫩、香气四溢、味美可口。
6.外酥里嫩-烤羊排。菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢。
新疆羊肉肉质细腻，鲜嫩无比。“吃的是中草药，喝的是矿泉水
❸ 哪里的烧烤比较好吃
家乡汕尾坐落于广东省的西南部，位于广东省的粤西经济区，濒临南海沿岸。汕尾地处丘陵和平原交错的地带，以其独特的地理位置和自然维度，孕育了多种独特的美食文化，让人们口感流连忘返。
汕尾的烧烤文化非丛瞎常浓厚，环境优美，气氛热烈，无论是市区的街边小店还是郊区的山野野店，无不散发着美食的诱敏饥惑力。汕尾的特色烧烤品类繁多，味道丰富多样，以下是其中一些代表性的品类：
1.豆腐干（豆干）烧烤：汕尾豆腐干烧烤较为着名，汕尾的豆腐干纹理细、质地酥脆，特别容易入味，经过木炭烤制出来，酥脆香辣口感带来极高的满足感和食欲，深受广东人的喜爱。
2.牛百叶烧烤：牛百叶是广东人喜爱的烧烤食材之一，汕尾独有的酱香味足够鲜美，烤出的费时粘质，巧妙地解决了牛百叶在口腔中沾满油的尴尬问题，更加适合人们的食欲。
3.肉串烤制：烤肉串在汕尾被大家称为“串会”，当然主要材料自然是各种肉串，烤制的方法也是广东地区独有，主要是采用开放式火炭，炉火烤制，让肉质细腻多汁，口感更佳。
4.烤生蚝：汕尾的生蚝种类丰富，以肉质鲜美为特点，加上独特的烤制技巧和香辣调料，让烤生蚝美味可口。
5.烤蜜糖鸡：汕尾的蜜糖鸡是许多人心目中的美食，主要烤制后以蜜汁滋润，在口感和口味上都非渗拿空常出色。
除此之外，汕尾还有其他的烧烤美食，比如野生鲫鱼烧烤、野生鳝鱼烧烤、鱼肉烤仔、煎烤虾籽等。这些独具风味的烧烤美食凝聚着汕尾人对美食的热爱和对生活的热情，使许多游客和民俗爱好者形成了独特的见闻，而那无数的美味旋律，已经成为了汕尾地区的一种独特的文化符号，也是中国南方烈阳之下人们享受夏季的不二之选。