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鱿鱼烧烤味怎么做好吃

发布时间: 2023-06-03 19:07:32

‘壹’ 烤鱿鱼怎么做好吃

很多人都爱吃烧烤,一般都是到烧烤店吃,但是今天小编教您在家做,不用烤炉和烤箱,一个平底锅就能做出好吃的烤鱿鱼串,爱吃烤串的朋友不妨试试这种做法,特别香。

烤鱿鱼这种小吃现在可谓是火遍大江南北了。每每逛街,或闲暇无事时,都会在街边的小摊上买上几串来吃。鲜嫩香辣特别好吃。不过有些不良商家为了让烤鱿鱼看起来更大些,做了不少伤害消费者的事。这其中就包括用福尔马林来浸泡鱿鱼。也因为如此,美味虽好在外面小摊上买就会存在健康隐患。也因为如此,小编会选择自己在家做,健康卫生还安全。

在家做烤鱿鱼最难做到的是,家里没那么大的锅,不会像外面卖的串成串,吃起来也会趣味十足一些。不过这只是小问题,可以把这个舍去,只来品味它的美味就好了。这个问题可以忽略不计。既然把品尝滋味放到了重点,那么需要解决的,就是口感问题了。外面买的烤鱿鱼也是良莠不齐的,有的烤的鲜嫩,有的也干巴巴的,不怎么好吃。

用料:

鱿鱼,洋葱,大蒜,小葱,孜然粒,辣椒粉,生抽,白芝麻,黑胡椒粉,蚝油,排骨酱,五香粉,椒盐。

这道烤鱿鱼串就做好了,味道超赞,比烧烤店烤的还好吃,喜欢吃烧烤的朋友快试试吧!

‘贰’ 烧烤鱿鱼的做法

烤鱿鱼做法一,

材料
新鲜鱿鱼,酱料两大勺(可以是你喜欢或者家里现有的酱料,比如李锦记的各种酱料,我用了上次没用完的烤肉酱),孜然粉少许,色拉油一勺
做法
1.鱿鱼洗净,切成自己喜欢的条状或块状
2.加入酱料两大勺,孜然粉少许和色拉油一勺拌匀
3.烤盘垫锡纸,把拌好酱料的鱿鱼放在锡纸上
4.烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放进中层220度烤10分钟,ok

做法二,酱汁烤鱿鱼

材料
大鱿鱼1只,洋葱半个,蒜头4瓣,老姜2片,调料:白葡萄酒10ml,蚝油15ml,海鲜酱15ml,甜面酱10克,蜂蜜10克,柠檬汁5ml
做法
1 洋葱、姜、蒜分别切末;
2 鱿鱼去头去肠去软骨,撕去表皮. 洗净后搽干表面水分,用刀划出十字花形;
3 将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用;
4 将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时;
5 烤箱预热至220度,烤盘上铺锡纸,把鱿鱼放在烤架上,表面刷上酱汁;
6 烤盘放底层,烤架放中层烤15分钟,中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。

做法三,辣烤鱿鱼

材料
鱿鱼、洋葱、胡萝卜,黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱
做法
1.洋葱切丝、胡萝卜切片
2.鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟
3.用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼
4.烤箱提前预热180度,将黄油放在烤盘上融化,铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼,进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可

做法四,日式烤鱿鱼

材料
净鱿鱼1条,熟白芝麻1茶匙(5g),酱油2汤匙(30ml),味霖1茶匙(5ml),油2茶匙(10ml),洋葱1/2个,老姜2片,蒜2瓣,冰糖30g,醋1茶匙(5ml)
做法
洋葱洗净切丝。蒜切成碎末。净鱿鱼用厨房用纸吸干表面水分,在表面用刀划出十字形花纹。
中火加热炒锅中的油,放入洋葱丝、姜、蒜末煸炒至洋葱变色,加入酱油、味霖、冰糖、醋和1杯热水熬煮成浓稠的烧烤汁备用。
烤箱预热至220℃,烤盘中铺锡纸,然后把处理好的鱿鱼表面刷一层烧烤汁放在锡纸上,将烤盘放入烤箱,上下火烘烤15分钟左右,过程中每隔5分钟在鱿鱼表面涂刷一次烧烤汁直至鱿鱼完全熟透即可。

‘叁’ 鱿鱼要怎么烤才比较好吃的4种做法

当热气腾腾的烤鱿鱼新鲜出炉,弥漫的香气、充满嚼劲的口感,极致的美味享受顿时让人管不住口水。你想自己动手做好吃的烤鱿鱼吗?接下来,我跟你分享烤鱿鱼的4种做法。

烤鱿鱼的做法

烤鱿鱼食材准备

新鲜鱿鱼500克,薄荷叶少许。黑胡椒粉半小匙。

方法 步骤

1.将新鲜鱿鱼去除软骨和内脏,洗净,剪成条,放在烤盘中。

2.将烤箱预热至180℃,放入鱿鱼条,烤5分钟左右。

3.打开烤箱,在鱿鱼条上均匀地刷一层油。

4.继续烤5分钟,取出鱿鱼条,撒上黑胡椒粉,用薄荷叶装饰即可。

小贴士

1.油可以根据个人喜好换成姜汁或者其他酱料,黑胡椒粉也可用孜然粉代替。

2.选购鱿鱼时,先以味道来判断,闻起来不要有刺鼻的霉味。另外,鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉者为好。

碳烤鱿鱼的做法

碳烤鱿鱼食材准备

洗净的鱿鱼须300克,烧烤粉、孜然粉各5克,生抽5毫升,辣椒粉、海鲜酱各10克,盐、姜、葱、蒜各适量,芝麻酱5克。

方法步骤

1.鱿鱼须切开,取出头部的内脏,鱿鱼须切条,装入碗蒜拍碎切末;葱、姜拍碎。

2.将姜葱蒜倒入鱿鱼须中,加入剩余调料,搅拌均匀,腌1小时至入味。

3.把鱿鱼须依次用竹签穿成串,将鱿鱼须串放在烧烤架上,用中火烤3分钟至上色。

4.刷上食用油,鱿鱼须肉划开,撒上孜然粉,翻面,续烤2分钟至变色;再刷上食用油,撒入辣椒粉,以翻转的方式烤1分钟至熟,装盘。

孜然烤鱿鱼的做法

孜然烤鱿鱼食材准备

鱿鱼须100克,沙茶粉2汤匙、红葱头2个、姜5片、纯香型二锅头1茶匙、玉米油适量、孜然适量。

方法步骤

1.鱿鱼须洗净切断;将沙茶粉、红葱头、姜片和二锅头放入鱿鱼须里;用手抓匀鱿鱼须;将鱿鱼须穿到铁签上。

2.将穿好铁签的鱿鱼挂到烤箱配置的吊烧架上,刷上玉米油。

3.将烤箱调至“旋转吊烧烤”功能,烤箱200℃预热。

4.将吊烧架放入烤箱,烘烤10分钟。

5.8分钟后拿出,刷上一次玉米油,均匀撒上孜然粉。

6.再放入烤箱中,烘烤2分钟即可。

香烤鱿鱼的做法

香烤鱿鱼食材准备

鱿鱼1只,白皮洋葱1/2个,蒜蓉辣酱1勺,韩式辣酱1勺,白胡椒粉少许,盐适量。

方法步骤

1.将鱿鱼去内脏、筋膜和软骨,清洗干净备用。

2.将鱿鱼大身切条,鱿鱼须切段,加入盐、白胡椒粉抓匀,腌渍片刻。

3.在烤盘底部垫上锡纸,铺上切好的白皮洋葱。

4.将腌好的鱿鱼铺到洋葱上。

5.烤箱提前预热至220℃,将烤盘置于烤箱中层,表面加盖锡纸,烤制约5分钟,待鱿鱼变色即可取出烤盘。

6.将烤盘上的锡纸去掉,加入蒜蓉辣酱、韩式辣酱。

7.将鱿鱼、洋葱与辣酱拌匀,再次置于烤箱中,烤制约4分钟即可。

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4. 鱿鱼的5种烹饪方法

5. 怎样挑选新鲜鱿鱼

‘肆’ 烧烤鱿鱼怎么烤才好吃

1.把鱿鱼除去内脏清洗干净,姜切成小片。
2.盆中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀。
3.把鱿鱼放进去抓拌均匀,腌制三个小时以上。
4.用牙签把鱿鱼身体穿起来,这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来,如果用的是大鱿鱼就用竹签穿起来。
5.烤箱220度预热,把烤盘铺上锡纸,洋葱切丝撒在烤盘上,把串好的鱿鱼摆放在烤盘里。
6.放入中层,上面加盖锡纸,烤十分钟。
7.调酱汁:取一个小碗,放入三勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用。
8.十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁。
9.继续放入烤箱烤五分钟,这时就不用加盖锡纸了。
10.五分钟后取出鱿鱼翻面,刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟。
11.到时间后取出鱿鱼换到烤网上,两面刷酱汁,再放入烤箱烤5分钟。(记得把烤盘放在下面,否则烤箱会很难收拾。)
12.烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料,就可以了。

‘伍’ 鱿鱼怎样烤才好吃

主料:鱿鱼750克

辅料:叉烧酱2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,姜1汤匙,蒜1汤匙,孜然粉1汤匙,白芝麻1汤匙

烤鱿鱼的做法:

1、准备材料

‘陆’ 干鱿鱼做烧烤,怎样烤才好吃

准备材料:干鱿鱼适量、烧烤蘸点适量

处理方法:

1、干鱿鱼放清水中浸泡5分钟。

‘柒’ 鱿鱼怎么烤才好吃_做法步骤

烤鱿鱼的味道虽然和铁板鱿鱼有相似之处,不过鱿鱼虽然好吃,还需要经过合理的腌制和处理,不然腥味很重的。你想自己动手做好吃的烤鱿鱼吗?现在,我来告诉你烤鱿鱼的做法。

烤鱿鱼的做法

烤鱿鱼食材准备

鱿鱼适量,洋葱,彩椒,香菜,辣椒酱,辣椒粉,姜,孜然粉,五香粉,胡椒碎,盐油适量,料酒,生抽适量。

方法 步骤

1、将鱿鱼洗净。沥干,在反面划上花刀;

2、碗中放入辣酱,生抽,五香粉,料酒,姜片拌匀,放入鱿鱼拌匀腌制3小时;

3、烤盘铺上锡纸,放入洋葱和彩椒丝,然后撒些黑胡椒碎;

4、将腌好的鱿鱼穿上后放入,刷一些腌料汁,然后刷油,放入预热220度的烤箱中;

5、烤10分钟后取出,刷上酱汁,撒些辣椒粉,孜然粉,放入烤箱烤10分钟取出切开即可。

酱汁烤鱿鱼的做法

烤鱿鱼食材准备

鱿鱼适量,辣酱,辣椒粉,孜然粉,生抽,甜面酱适量,洋葱,蒸鱼豉油少许。

方法步骤

1、将鱿鱼洗净沥干,加入辣酱,生抽,料酒,姜片拌匀腌3小时的样子;

2、洋葱切片,甜面酱和蒸鱼豉油调匀成酱汁待用;

3、将腌好的鱿鱼穿上竹签,放入铺好的烤盘中,然后用锡纸盖好;

4、放入220度的烤箱中层,烤8分钟后取出,打开刷上酱汁,撒入辣椒粉,孜然粉和孜然粒;

5、然后盖好再入烤箱,烤5分钟左右,取出翻面后撒入辣椒粉,孜然粉,胡椒粒再烤5分钟即可。

小贴士

烤的时候还需要根据自家的烤箱实际情况决定。

韩式烤鱿鱼的做法

烤鱿鱼食材准备

鱿鱼头适量,洋葱少许,花椒粉,料酒适量,韩式烧烤酱适量。

方法步骤

1、鱿鱼洗净,切段,放入料酒,花椒粉,韩式烧烤酱拌匀冷藏腌制几小时;

2、烤盘中刷油,铺上一层洋葱,然后铺上腌好的鱿鱼;

3、放入200度的烤箱中,烤15分钟左右,取出后淋上一层油,撒些白芝麻焖2分钟即可。

鱿鱼的营养价值与功效

鱿鱼中富含蛋白质,氨基酸和大量的牛磺酸,以及各种为了元素,能够防治贫血,降低血液胆固醇,缓解疲劳,恢复视力,预防糖尿病,促进肝脏的解毒作用,而且脂肪含量少,吃了不易长胖。

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

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